- 平遙酒棗
- 酒棗,也稱醉棗，即用白酒將成熟的紅棗泡制而成。酒棗從制作到能夠食用大約需要經過一個月左右。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒
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- 臨猗蘋果
- 臨猗蘋果是山西省運城市臨猗縣的特產。臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅
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- 運城鹽池黑泥
- 運城鹽池黑泥
山西省運城市鹽湖區運城鹽池，東起東郭鎮，沿中條山北坡，向西經西姚鎮、解州鎮底張村，北起安邑鎮，沿市區南部，向西
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- 山西辣子雞
- 山西辣子雞
配料：
1、整雞一只或雞腿一盒，花椒和干辣椒（1：4）；
2、蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
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- 董澤白蓮
- 董澤白蓮
董澤白蓮，質細孔多，故有“聞喜蓮菜－眼兒多”之諺語。
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- 神池羊肉
- 神池是一個傳統的農牧交錯區，具有發展羔羊產業得天獨厚的自然條件。近年來，我們立足實際，大力實施“退耕種草、圈養增收”農業結構戰
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- 山西灌腸
- 山西灌腸
盛行于山西，為民間著名小吃。可以下酒，也可以作為零食，或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳
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- 霍州燒餅
- 霍州燒餅
將優質面粉、油面配以小茴香，在特制爐內燒烤精細加工而成。
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- 前莊酥梨
- 前莊村位于榆社縣河峪鄉西南部，屬丘陵地區，該地土層深厚，土壤肥沃，雨量適中，晝夜溫差大，有效積溫高，為優質酥梨的生產提供了得天
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- 應州牛腰
- 是應縣城的一項風味小吃。
傳說：相傳在清代中期，應縣城內有個叫于義的飯店掌柜把白面和糖稀和起來，捏成小餅放入炸麻
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- 廣靈豆腐干
- 五香豆腐干是北部地區廣靈縣的傳統名產，已有100多年的制作歷史，享譽雁北、大同、河北等地。這種五香豆腐干為條狀，色澤白里透黃，質
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- 豌豆面
- 大同的風味小吃當然也離不開面食，豌豆面就是其中的一種。具體作法是將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔
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- 渾源蠶豆
- 蠶豆有許多制法，可磨面食用，還可油炸、干炒，要說出名，當數“渾源蠶豆”。其制法要經過多種工序，含有豐富的蛋白質、糖、鈣、
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- 玉米面高筋粉
- 新榮玉米面高筋粉是北京科技大學科研成果，選用旱作農業區無污染、無公害的優質玉米為原料，采用現代高科生物工程技術精制而成。保留玉
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- 武鄉有機小米
- 武鄉縣有機小米按照有機種植標準選擇晉谷21號、黑鮮1號優良品種，施用有機肥。含有豐富的糖類，B族，維生素E，鈣鐵、磷、鉀。小
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- 旱地西紅柿
- 店上鎮位于壺關縣東南18公里處，居壺關縣中心腹地，共有9000余戶、32000口人、耕地35000畝，是一個以種植業、養殖業為主的農業大鎮。
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- 陵川土雞蛋
- 陵川土雞蛋
土雞是完全散養的，每天在林地里活動覓食，只吃蟲子、野草等天然食物。這種雞因為營養不均衡，下的蛋個頭
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- “學府星”甜糯玉米
- “學府星”甜糯玉米，營養價值豐富，會有大量人體必需的微量元素及活性膳食纖維，是根治現代人類因營養過剩帶來的文明病的天然良膳，在
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- 銀條菜
- 古詩云：“春雨漣霡霂余，玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜，玉版冰壺總不如”。詩中所指的銀條菜。為蔬菜中罕見的珍品，而且只有介休一
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- 北原蘋果
- 北原蘋果個大味甜多汁，色澤好光照強，品種多
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- 保德海紅果
- 保德海紅果系列，產于山西省黃河岸邊的保德，口味獨特，研究測定，保德海紅果含有多種維生素及ACP天門冬氨酸，THB蘇氨酸，還有健脾消食
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- 五寨黨參
- 經堂寺鄉：黨參、黃芪、營盤蘑菇。
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- 崞陽麻葉
- 麻葉，是一種空心扭花狀的油炸食品。崞陽麻葉其色黃紅，帶糖飴味，質虛酥脆，為老少皆宜的地方熟食佳品。(原平)
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- 浮山燒麥
- 燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個
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- 大寧河雞
- 地域范圍
大寧河雞分布在重慶市巫溪縣。據2008年調查，存欄45.62萬只，其中成年公雞12.5萬只，母雞137.5萬只，出欄102萬只。
特
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- 沙棘油
- 沙棘油
沙棘油是一種極佳的護膚美容的天然植物成份。沙棘油中，VE、VBI、VB2、VB6、a—生育酚、類胡蘿卜素、不飽和脂肪酸等對皮膚具
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- 汾州香小米
- 汾州香小米產于中國小米之鄉山西省汾陽市坡頭一帶。這里土地肥沃、氣候溫和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常適宜谷子的生長。加之選用山西
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- 交城木耳
- 木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。含
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- 山西磚雕
- 在山西歷史上，磚雕在民居中的大量運用與晉商的崛起密切相關。經濟富裕后的晉商競相顯貴夸富，興起講究建房規模和雕刻裝飾，使得原來只
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- 交城祥藝玉雕
- 交城縣祥藝玉雕廠是在改革開放初期的1978年創建投產，是我省現存僅有的一家從事玉雕、石雕設計加工的專業企業，不僅填補了這一產業在呂
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- 羅文皂圓白菜
- 陽高羅文皂的圓白菜，生長在這一帶鹽堿灘上。這里的水性和土質，使圓白菜別具一格而馳名中外。它的特點是：裹得緊，份量重，筋少，質白
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- 陽高苦菜
- 陽高人最愛吃的野菜是苦菜。每到春天，男的，女的，老的，少的，便操上鏟兒，攜籃挎筐，踏著化了凍的松軟泥土，攜著一路清香，東一群西
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- 渾源正北芪
- 渾源黃芪，又稱正北芪。產于中國北岳恒山，歷史悠久。早在清朝，就以名貴特產進貢于朝廷，它是國內綠色保健品種的佳品，也是我國外貿
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- 大同煤雕
- 煤雕是我國獨一無二的工藝美術品，產于大同。大同煤雕以大同煤層深處樹化石為原料，精心磨制而成。作品紋理清晰，石質細膩，真正賦予
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- 武鄉小米燜飯
- 小米燜飯
小米的原糧為“谷子”。武鄉盛產的谷子名揚四方。小米顆粒晶瑩，色質金黃，近幾年來，武鄉大力推廣種植晉
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- 小米燜飯
- 【小米燜飯】小米燜飯的原糧為“沁州黃”。小米顆粒晶瑩，色質金黃。制作小米燜飯，首先將小米的雜物揀凈，用清水淘洗干凈。倒入
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- 懷仁陳醋
- 懷仁陳醋是山西晉中榆次的特產。
山西的醋享譽海內外，尤以榆次、清徐為正宗。榆次懷仁的老醋坊，開辦于明代萬歷年間，至清道光年，
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- 靈石刺繡
- 靈石刺繡
山西農村的這種手工作品十分普及。各地的刺繡都有它們獨特的形式：有的華麗精美，有的莊嚴清晰，有的簡單精制。刺繡作品有
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- 靈石面塑
- 靈石面塑
當地人稱之為羊羔兒饃，古時的“羊”同“祥”，取吉祥的寓意。春節來臨前，農家婦女會捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨
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- 糊塌子
- 【原料】
白面一斤（制成品十個）
【輔料】
南瓜半斤，料面、食鹽、蔥花少許，油半兩
【制法】
把南瓜擦成絲，和面拌起
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- 平遙檳果
- 平遙古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草豐，果木飄香的深溝－－果子溝。溝內生長著多種野果，其中以檳果歷史最悠久，品
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- 澗北芹菜
- 因產于平陸張村鎮大、小澗北村而得名。當地農民采用大棚菜的形式，每年可以收兩季芹菜，年產量約在50萬公斤以上。
芹菜分冬種菜和春
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- 吳王渡黃河鱉
- 吳王渡黃河鱉是山西省運城市臨猗縣的特產。黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國土生土長的一個甲魚品種。黃河鱉有三個明顯的特征，就是背
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- 臨汾熏肉
- 臨汾的熏肉也不錯，這道菜十分對我跟同事的胃口，香味很獨特。據說這種熏肉的制作過程相當復雜，要放多種秘制的料和藥材，整個制作的過
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- 襄陵蓮藕
- “襄陵蓮藕”是山西省臨汾市襄汾縣的特產，因主產于該縣襄陵鎮而得名。產地為該縣中部汾河沿岸的襄陵鎮、南辛店鄉、鄧莊鎮、新城鎮、南
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- 安澤火腿
- 安澤火腿是山西傳統名食，已有300多年的生產歷史。這里的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。據《安澤縣志》載：“
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
- 關注：740
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
- 關注：453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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