- 功臣長壽宴
- "功臣長壽宴"原名"吉祥壽席"，是上黨地區的富戶兒女們為長輩祝壽時頗有講究的一套傳統壽席,早在明末清初就流行于晉東南一帶。新
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- 陵川黑山羊
- 陵川黑山羊是山西省晉城市陵川縣的特產。陵川黑山羊產于陵川縣東部山區，優質的牧草資源和山間溪流，成就了黑山羊肉質鮮嫩、口感極
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- 榆社陳醋
- 榆社陳醋
榆社陳醋，以無污染、無公害的優質高梁、麩皮、純大曲（大麥、豌豆）為原料，采用獨特傳統固態發酵釀造和先進技術精制而成
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- 和順肉牛
- 和順養牛業、肉牛享譽全國，早在上世紀七八十年代，就被農業部授予“商品牛基地建設先進縣”、“全國畜禽品種改良先進縣”。和順肉牛軀
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- 萬榮三白瓜
- 三白瓜
西瓜原產于非洲，相傳為五代時期由商人傳入我國，歷史悠久。它品系多種，其瓤或紅或白，其皮其籽也呈多樣，其中有一則皮、瓤
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- 垣曲猴頭
- 垣曲猴頭：其特點為個頭肥大，絨毛光澤好，形狀各異，氣味芳香，肉質肥厚，無蟲蝕，存貯色味不變。以野生為主。入藥可治療消化不良，胃
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- 忻府面塑
- 忻府面塑在長期的民俗傳承中，形成一套復雜的制作程序和嚴格的用料要求。面塑的主料為面粉，須用上好精粉，在發酵時適當用破，和面時在
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- 營盤蘑菇
- 經堂寺鄉：黨參、黃芪、營盤蘑菇。
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- 吳家熏肉
- 吳家熏肉是臨汾的傳統佳肴，迄今已有近百年的歷史。吳家熏肉以雞和豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭為主要原料。其成品棕色中襯著金黃
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- 興縣油棗
- 油棗
油棗含有豐富的維生素A、B1、B2、C和蛋白質、糖類、有機酸、脂肪及人體所必需的18種氨基酸、鐵、鋅、磷、鈣、硒與微量元素，是
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- 汾陽石頭餅
- 汾陽石頭餅
汾陽石頭餅是中國最古老的鐵板燒食品。又稱石予饃，唐代稱石傲餅。特別：經久耐儲，攜帶方便，口感酥脆咸香。
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- 榆皮面饸咯
- 將早春或深秋采集的榆樹皮晾干，用石磨磨成細面，加入適量的蕎面或白面，用專用的饸咯床壓制而成。
榆皮面饸咯曾經是當地人們用來度
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- 交城調料面
- 山西省交城縣調味品廠創建于1991年11月，是一家集研發、生產和銷售潤美牌系列調味品為一體的私營企業。2009年6月，被省政府命名為“省
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- 靈丘苦蕎
- 苦蕎因對生長環境和氣候的要求相當嚴格，所以在世界范圍內栽培極少，即使在號稱“世界雜糧王國”的山西省，其分布亦很有限，我國目前
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- 大同豌豆面
- 大同的風味小吃當然也離不開面食，豌豆面就是其中的一種。具體作法是將豌豆面與白面或莜面和在一起，然后或搟或壓或切，品種有拔
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- 大同黃糕
- 這是大同一帶常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻
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- 廣靈五香驢肉
- 廣靈的五香驢肉，以廣靈特產的畫眉驢肉為原料，經煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調料，燒開后再加入陳皮、草
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- “血點紅”小米
- “血點紅”小米具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營養豐富、食用方便、用途較廣的特點。經鑒定含有蛋白質9.7%，脂肪7.7%，碳水化
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- 小雜糧
- 小雜糧
屯留屬濕潤大陸性氣候，山區、丘陵面積大，且遠離“三廢”污染源，群眾素有種植小雜糧的歷史習慣。2000年生產的
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- 陽城小米
- 日前，在第三屆中國綠色生態農業發展論壇上，陽城縣獲《中國綠色生態小米之鄉》殊榮。
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- 大山核桃
- 核桃在陽城縣栽培歷史悠久，質量以皮薄肉厚，色鮮味濃的特點美譽神州。年產1000于噸。1991年3月在巴拿馬召開的54個國家參加的國
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- 祁縣小磨香油
- 祁縣小磨香油是山西省晉中市祁縣的特產。祁縣小磨香油含有防止衰老的維生素E,對改善血液循環、促進人體新陳代謝具有極佳的效果。亞油酸
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- 三郝瓜
- 三郝瓜,人稱"蜜罐子"又稱"冰糖罐"，因產于榆次瀟河南岸的東郝、西郝、中郝三個村而得名。在榆次方言中"郝""合"同音，也稱"三
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- 圣藥“定坤丹”
- 圣藥“定坤丹”“定坤丹”，被世人公認的圣藥，是山西中藥廠特產婦科名藥。其處方奇妙，配伍得宜，除具有調經活血的特殊效力外，兼有理
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- 杜馬百合
- 平陸種植百合歷史悠久，明朝萬歷年間杜馬一帶的百合就列為皇宮貢品，到清朝康熙十八年，杜馬百合被列入全國《名產錄》，馳名中外，被人
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- 稷山麻花
- 稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆
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- 代縣酥梨
- 代縣酥梨是山西省忻州市代縣的特產。代縣酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全國、省、市評比中奪魁，素有“黃土高原第一梨”之稱。
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- 神池黑豆
- 神池黑豆是山西省忻州市神池縣的特產。神池黑豆是當地歷史悠久的名優特產，不僅營養價值高，而且還具有良好的保健效果，是國內、國際市
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- 神池胡麻
- 神池縣位于晉西北黃土高原，屬大陸性季風氣候，主要特點：風大、低溫、干旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足。地理特征：
產區分布
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- 牛肉丸子面
- 生在臨汾，就不能不說牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價小吃。
很多臨汾人從外地回來，
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- “龍澍峪”牌西紅柿
- “龍澍峪”牌西紅柿果實橢圓，皮紅肉美，果面光滑，其肉厚，味甜，汁多爽口，風味俱佳，而且營養價值高，是女性美容的最佳之選。“龍澍
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- 黃米油糕
- 以熟黃米面包紅小豆泥茸，油炸而成，吃時撒少許白糖。外焦里嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。
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- 早風王桃
- 早風王桃，在萬榮縣里望鄉喬薛村的成熟期是每年6月25號。果面紅度90%，果徑平均70mm，最大的可達110mm,單果重400g左右，含糖量7。采摘
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- 和和飯
- 和和飯是靈石地區影響甚廣的家常便飯，也是靈石較有特色的風味食品之一。和和飯有煮坨坨和和飯和面旗旗和和飯之分，但大同小異，制作方
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- 清徐老陳醋
- 清徐老陳醋是黑褐色，體態清亮，鮮明誘人。
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- 清徐黑陶
- 黑陶是中華民族古老文化的瑰寶，是華夏民族早期文化智慧的結晶。它源于大汶口文化和龍山文化。
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- 靈丘蕎麥
- 蕎麥食味清香，是很受歡迎的食品。蕎麥食品是直接利用蕎米和蕎麥面粉加工的。蕎米常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一
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- 廣靈平菇
- 平菇隸屬于真菌門，擔子菌綱，傘菌目，側耳科，側耳屬。目前平菇主要栽培的品種有糙皮側耳、佛州側耳、金頂側耳、鮑魚菇等。平菇的名稱
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- 大同油糕
- 把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，
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- 紅燜兔頭
- 大同市帥府街是著名的兔頭一條街，馬路一側“胖胖來”、“老六”、“帥府”等兔頭店食客如云。
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- 黎城柿子
- 柿子：素稱黎城“四大寶”之一。黎城縣是山西省經濟林基地縣。柿果多汁甘甜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、葡萄糖和果糖；它含的
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- 陽城鹵肉
- 制作鹵肉的主料是豬頭、豬尾巴、豬肘和豬蹄。原料經過洗凈切塊后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十幾種調味料，大約燉八個小時，肉
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- 豬頭肉疙夾火燒
- 除了燒豆腐，豬頭肉疙夾火燒，也是在高平人最常見的一種小吃。
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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