- 碗團
- 碗團，就是馳名1的一種物美價廉的風味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以從碗中脫下，故而得名碗團制作前先要凈化麥粒，將干蕎麥碾脫
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- 稍梅
- 稍梅
以羊肉、西葫蘆及佐料、調(diào)料制餡，以菊花瓣狀面皮包餡，捏成梅花形，籠蒸即成。皮薄、餡大、香醇、利口，食后齒頰留香。
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- 毛豆
- 毛豆
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛
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- 豆角燜面
- 豆角燜面
主料：鍋里的豆角燜面豆角750克，紅面條700克（約干面500克）。
輔料：食油100克，醬油40克，精鹽10克，蔥、蒜、花椒、
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- 麻醬涼皮
- 麻醬涼皮
一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然后放入
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- 神山貢米
- 神山貢米是山西省臨汾市浮山縣的特產(chǎn)。浮山縣有著種植谷子的悠久歷史，所產(chǎn)小米顆大粒圓、色澤金黃、口味純正、營養(yǎng)豐富，曾被作為進貢
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- 聞喜蓮藕
- 聞喜蓮藕是山西省運城市聞喜縣的特產(chǎn)。聞喜蓮藕潔白如玉，質體精細，清脆可口，營養(yǎng)豐富，歷來有“貴菜”之稱。聞喜蓮藕為國家農(nóng)產(chǎn)品地
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- 剔尖
- 用筷子沿盤邊剔面。這種面食操作別致，筋軟爽口，易于消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。
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- 大同沙棘
- 大同沙棘俗稱酸溜溜，是一種多年生野生落葉灌木。果實呈橢圓形，成熟后為橙黃色或紅色，味酸可口。每到農(nóng)歷九月，在百草枯槁的百里煤田
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- 靈丘大蒜
- 產(chǎn)于山西靈丘。《后漢書》云：一天，名醫(yī)華佗遇到一輛車上躺著一個病人，這人得的是一種怪病，喉嚨眼里象噎住了東西，吃飯咽不下去。華
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- 沁縣棗糕
- 【棗糕】棗糕，取軟米面放入木盆，用溫水攪拌成疙瘩碎粒狀，將大紅棗用清水洗干凈，用溫水泡軟。將蒸鍋置于旺火上，舀上凈水，
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- 陽城燒肝
- 當你坐在環(huán)境優(yōu)雅的餐館，點上幾碟可口小菜，配以啤酒，或自斟自飲，或與朋友斗酒，別忘了要上一盤陽城的燒肝。不一會兒，服務生端著一
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- 片烤方肉
- 片烤方肉歷史悠久，早在戰(zhàn)國時期《韓非子》一書中就有記載。制法：（1）取用鮮嫩豬肉，將硬五花肉（肋骨之下部位）帶肋骨6--7根
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- 左權核桃
- 核桃
左權縣素有“中國核桃之鄉(xiāng)”的美譽，核桃種植已經(jīng)有1000多年的歷史，據(jù)左權志記載早在清朝時期就通過天津口岸出口核桃。左權縣
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- 蓋柿
- 蓋柿
柿子的一種，果實大而甜，呈扁圓狀，靠近果蒂的地方有一圈凹痕，故名蓋柿。
“蓋柿”含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質
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- 壽陽茶食
- 茶食
茶食是壽陽特有的一種食品，呈圓形，直徑寸余，厚有三、四公分，如酥皮月餅，香甜可口。相傳唐長慶年間，大詩人、刑部侍郎韓愈
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- 北景柿子
- 北景柿子 山西 臨猗縣騰遠柿子種植專業(yè)合作社 臨猗縣北景鄉(xiāng)涉及尉莊、翟莊、賈莊、齊村、王家莊、梁家莊、陸喜營、陳家莊、高家坡、南
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- 定襄蕎面河撈
- 定襄蕎面河撈
定襄蕎面河撈，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食欲、潤膚烏發(fā)、清火去郁
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- 定襄蒸肉
- 定襄蒸肉,傳統(tǒng)名吃,距今已有千年歷史。原為宮廷御膳秘方配置，歷代宮廷御苑將它視為珍品。后流入民間,遂成筵席佳肴。
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- 下神頭檳果
- 檳果，因其特靈的香味而受到人們的喜愛。下神頭檳果，皮更紅更薄，味更香更靈，通體附著一層極薄的白霜，好象罩上了雪白紗巾的少女的臉
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- 永和酥梨
- 永和酥梨
果實近圓柱形，頂部平截稍寬，平均單果重250克，大者可達1000克以上；果皮綠黃色，貯后黃色；果點小而密；梗洼淺狹，中廣
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- 古縣紅果
- 古縣紅果
紅果，又名山楂、山里紅、酸楂。內(nèi)含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，有消食化積，降低血脂和減輕動脈硬化的療效
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- 蘭家河核桃
- 蘭家河鄉(xiāng)：核桃
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- 烏棗
- 烏棗
由興縣紅棗熏烤加工而成，色澤烏紅發(fā)亮，皺紋均勻明顯，無鼓泡，無破裂，形狀在3公分左右，便于儲藏運輸。經(jīng)熏烤之后，不僅具
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- 杏脯
- 杏脯
杏脯，色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養(yǎng)成分，并具有生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏干
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- 水晶豆腐
- 水晶豆腐
水晶豆腐是呂梁市特有的一種地方小吃，原料為土豆。為宴請親朋好友、紅白喜事比不可少的一道菜品。該小吃從外觀看，色澤晶
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- 石樓紅棗
- 本縣土特產(chǎn)有紅棗、菜羊、甘草等，石樓紅棗以個大、核小、皮薄、肉厚、味甜、能久藏而聞名，年產(chǎn)達3000萬斤。
西石樓縣地處黃河中游
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- 汾西馬鈴薯
- 汾西馬鈴薯是山西省臨汾市汾西縣的特產(chǎn)。
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- 翼州黃小米
- 翼州黃小米是山西省臨汾市翼城縣的特產(chǎn)。翼州黃小米粘性強，甘醇綿長，香氣襲人，富含鈣、鐵、鋅、硒等多種營養(yǎng)成分和微量元素，是男女
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- 恒山老白干
- 恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠，為山西省傳統(tǒng)名酒，已有500多年的歷史。1948年春黨和國家在樓子缸坊、慶誠厚缸坊、三泰
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- 左云馬鈴薯
- 左云縣馬鈴薯種植面積較大，約占全縣糧田面積的1/3，品種優(yōu)良，品質較好，目前已經(jīng)形成了以縣良種場為中心的脫毒馬鈴薯基地。
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- 上黨剪紙
- 上黨剪紙歷史悠久，土生土長，像原野的花，散發(fā)著濃厚的芳香，是我國優(yōu)秀的民間藝術瑰寶之一。
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- 潞城草帽辮
- 潞城草帽辮輕薄柔韌、辮條勻稱，用它做成的草帽既能遮風擋雨，又清涼透氣。草帽辮還能制作出提籃、扇子等日用品，輕便實用，深受
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- 陽城桑葚
- 陽城縣栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久，起源于商周，盛于唐宋，至今已有3000多年的蠶桑生產(chǎn)歷史,早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。
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- 平陸石膏
- 石膏，平陸石膏色白如玉、質純耐壓、凝固迅速，曾獲巴拿馬萬國博覽會金獎。主要分布在三門鎮(zhèn)以東，坡底鄉(xiāng)以西地區(qū)，總儲量在6300萬噸以
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- 萬榮蘋果
- 萬榮縣地處山西省運城黃河金三角，境內(nèi)最高海拔1400余米，蘋果產(chǎn)區(qū)海拔600-800米，屬黃土高原，日照長，溫差大，土壤中礦物質含量豐富
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- 羊雜爛
- “太原頭腦西安泡，新絳羊湯也蠻好”。它與運城地區(qū)其它地方的羊湯、羊雜割不同，雖然同樣是用羊雜做成，但不雜放豆腐、粉條。目前，縣
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- 山羊肉
- 山羊肉
五寨山羊生長在海拔1600米山區(qū)，生長在蘆芽山1的邊緣地帶，這里沒有任何工業(yè)污染，水草豐茂。山羊“吃的是中草藥，喝的是礦
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- 神池莜麥
- 莜麥最早起源于我國華北一帶的高寒山區(qū)，山西省神池縣可能就是莜麥的最早發(fā)源地區(qū)之一。神池莜麥至今遠近聞名，因此說是莜麥的故鄉(xiāng)。大
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- 義井甜瓜
- 北義井鄉(xiāng)甜瓜基地位于北義井村，地處位于忻臺旅游線兩旁，距離忻州市10公里處。由于北義井村大部分都是鹽堿地，種植甜瓜歷史悠久，素有
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- 過油菜
- 臨汾還有一道菜叫過油，聽到“過油”這兩個字的時候，我想應該是特別油膩的東西，或者就是放在油鍋炸的一種食物吧，本來不想點的，但是
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- 南唐蓮菜
- 南唐鄉(xiāng)：花生、蓮菜
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- 龍祠韭黃
- 龍祠鄉(xiāng)：韭黃
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- 徐溝豆腐干
- 徐溝是歷史重鎮(zhèn)，晉陽糧倉，河東商貿(mào)集散地。在唐朝前期，徐溝一帶糧豐人旺，商人們想盡辦法開辦糧食加工店鋪，相傳徐溝豆腐干就起源
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- 左云苦蕎
- 苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首
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山西特產(chǎn)排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產(chǎn)品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發(fā)亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經(jīng)有了
- 關注：740
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉(xiāng)，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
- 關注：561
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節(jié)慶必不可少的參與者，是孝義人聯(lián)系感情的紐帶。
- 關注：453
- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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