中國文化飲酒進(jìn)食方面的禮儀主要表現(xiàn)在宴會(huì)上。
中國文化講究，在舉行宴會(huì)時(shí)，座位要分尊卑主次，敬酒也要依照賓客的地位區(qū)別先后。
據(jù)《儀禮》記載，中國周代在舉行鄉(xiāng)飲酒禮時(shí)，主賓座位設(shè)于西北，介賓（即是僅次于主賓的輔賓）座位設(shè)于西南。這是因?yàn)椋ā秲x禮集釋》卷4）記載，古人認(rèn)為：“天地之尊嚴(yán)氣，始于西南而盛于西北”。這樣安排表示對(duì)賓客的尊重。主人則坐在東南面作陪。主人進(jìn)酒時(shí)，也是先敬主賓，接著敬介賓，然后，再敬群賓。
中國后來的朝代，設(shè)宴也要分上座、陪座、下座，或分主座、客座，互相以禮讓坐。
中國古代主仆之間則不可同桌進(jìn)食，即使主仆之間關(guān)系非常親密也不敢僭越。例如，《紅樓夢(mèng)》第十六回寫：賈璉、鳳姐在房中吃酒，賈璉乳母趙嬤嬤進(jìn)來，讓上炕吃酒，“趙嬤嬤執(zhí)意不肯”。平兒就在炕沿設(shè)了一幾，趙嬤嬤在腳踏上坐了，賈璉揀肴饌給她，讓她放在幾上自己單獨(dú)吃用。
中國古人在飲食方面也有講究清潔的禮儀。每逢舉行飲酒禮時(shí)，主人向賓客敬酒前要進(jìn)行“盥洗”，即是洗手、洗爵等酒器。
中國古代的飲食習(xí)俗還與節(jié)令有關(guān)。
中國古人，早在春秋時(shí)期，就有了“四時(shí)八節(jié)”的觀念。
所謂四時(shí)，即是：春、夏、秋、冬；
所謂八節(jié)，即是：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。
中國古人飲食講究節(jié)令，這是符合人體的生理需求。例如，人在夏季飲食，喜歡清爽；人在冬季飲食，喜歡醇香。
中國古人在什么節(jié)令吃什么食品，并形成一定的風(fēng)俗，還與中國歷代朝庭的“賜食”制度有關(guān)。
中國古代統(tǒng)治者認(rèn)為，任何統(tǒng)一步調(diào)都有利于維護(hù)其統(tǒng)治秩序，飲食習(xí)俗當(dāng)然也不例外。
中國古代統(tǒng)治者于是就通過用“賜食”制度的形式，促進(jìn)了節(jié)令飲食習(xí)俗的流行。
中國古代統(tǒng)治者把節(jié)令食品納入禮制，因此，這些應(yīng)節(jié)食品便也帶上了禮儀的色彩。
人們根據(jù)食品的形狀和名稱的諧音，把吃某種食品與美好的生活祝愿聯(lián)系起來，成為一種風(fēng)俗。例如，每年除夕，人們總要設(shè)法買條魚，圖個(gè)“年年有余”的意意；人們過年則要吃年糕，表達(dá)“年年高升”的意愿。
