- 涼拌粉
- 涼拌雖然作料不是很多，但是也有很多考究的，比如涼拌粉可以根據自己不同的口味來調配，口味重點好吃．還有就是那獨特的粉，幾乎沒有什
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- 冰糖肘子
- 北京譚家菜名肴，以豬肘子為主料，經煮、蒸而成。成菜色澤紅亮，肉肘酥爛，鹵汁如膠，味道香濃，咸甜適口，營養豐富。具有增加皮膚彈性
- 關注：279
- 爆肚馮
- 爆肚馮是北京著名小吃開創于清光緒年間，是百年老字號了，如今第三代、第四代馮氏傳人已將“爆肚馮”發揚光大，分店很多，吃的人也絡繹
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- 黑花生
- 黑花生,也被稱作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含
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- 御皇李子
- 御皇李子
密云縣東邵渠鎮位于密云縣城東北方向，與評估、順義接壤，交通便利。進入東邵渠鎮，從界牌到高各莊村種植了大面積的李子樹
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- 雪花牌電冰箱
- 北京電冰箱廠出產的雪花牌電冰箱，是很受消費者歡迎的高檔耐用消費品，在市場上供不應求。它有白色、米黃色、蘋果綠色、藕荷色的漂亮外
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- 開口笑
- 開口笑用面粉、飴糖、白糖、雞蛋、麻仁及油等為原料，每斤面耗油200克。制法是雞蛋磕碎去皮倒入盆內，稍加上一點蘇打粉，下入適量的白
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- “云岫”李子
- “云岫”李子
密云縣新城子鎮地處霧靈山腳下，境內海拔300—1735米，平均海拔699米，屬暖溫帶大陸干旱季風型氣候，年平均降雨量760
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- 香蔥豬蹄
- 香蔥豬蹄
原料：蔥50克，豬蹄4個，食鹽適量。
做法：1、將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口。2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加
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- 延慶國光蘋果
- 延慶縣獨特的氣候條件和優越的地理位置，生產的國光蘋果較其他地區相比，果肉硬度大，口感松脆；風味獨特，酸甜可口；耐貯藏；尤其是顏
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- 西洋參
- 西洋參
懷柔區于1986年播種西洋參280畝，1988年開始出參。由于懷柔區土壤、氣候、水資源等條件與美國、加拿大相似，技術力量強，掌
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- 懷柔核桃
- 北京特產—懷柔核桃，是北京懷柔地區的著名特產。懷柔核桃，是落葉喬木，雌雄同株，果實球形，富含營養。核桃仁榨油后，剩渣可作核桃醬
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- 油栗紅燒肉
- 懷柔是有名的板栗之鄉，這里的栗子甜糯香軟，并且好剝皮。油栗紅燒肉，油栗與五花肉相互結合，互相吸收，整個味道也有些微甜。
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- 北京戴月軒毛筆
- 有名的文房四寶之一的湖筆，是浙江湖州善瑚鎮的名產。北京戴月軒毛筆，是在湖筆半成品的基礎上加工而成的高檔品，許多書畫家筆筒中都備
- 關注：274
- 麻醬燒餅
- 麻醬燒餅是北京特色風味小吃。麻醬燒餅色澤金黃，表皮焦脆，質地柔軟，香味濃郁。
麻醬燒餅北京人統稱燒餅，是大眾化的小吃品種。餅
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- 灌湯黃魚
- 灌湯黃魚
既然屬于清朝滿漢全席中的頭牌大菜，灌湯黃魚自然跑不了用料名貴、做工繁瑣，是在今日宮廷官府菜得以保留發揚的北京，能吃
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- 北京烤肉
- 北京烤肉
烤肉包括牛肉和羊肉。烤法是用一種烤肉專用工具──鐵炙子。它是由熟鐵制成直徑約二尺的圓形鐵盤，下面燒木柴，上面烤肉。
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- 冰糖李子
- 冰糖李子
“冰糖李子”產于延慶縣四海鎮永安堡村，已有100多年的歷史，原屬野生。
相傳永安堡村一村民上山砍柴，偶然發現一棵山
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- 螺螄轉
- 螺螄轉是北京小吃中面食中的一種，螺螄轉的變種名為“干迸兒”。舊時的大酒缸店里，喝酒的人常常是要一碗酒，到燒餅店買兩個干迸兒帶著
- 關注：271
- 虹鱒魚丸
- 虹鱒魚丸
魚丸多是南方的做法，魚丸燉湯之后，清新可口。虹鱒魚肉質緊密，所以剁成魚蓉之后也會有很好的彈性，并且虹鱒魚魚刺少，更
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- 奶油炸糕
- 北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由
- 關注：270
- 老北京糊塌子
- 糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等，那鮮美勁就別提
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- 太子墓村蘋果
- 太子墓村位于北京市門頭溝區雁翅鎮中部，面積7.51平方公里，其中耕地面積43畝，林地9395畝。全村有農戶170戶，475人。太子墓村坐擁永定
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- 清湯燕窩
- 清湯燕窩
官府菜肴譚家菜長于干貨發制、精于高湯老火烹飪海八珍。在所有譚家菜的頭菜中，清湯燕窩為珍寶中的明珠，其原因除了譚家菜
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- 清炒鱔魚
- 清炒鱔魚絲加香菜末，比其他有鱗魚別具風味。“軟肚加粉”，系用巨鱔白肚切絲，加粉條炒成。北方飯館一向不做鱔菜，江蘇、四川、貴州等
- 關注：268
- 扒黑豬臉
- 幾年前，第一道申請國家專利的名菜———“扒豬臉”叫響了京城。如今，朝陽區金三元酒家的這一專利產品又增添了新內容———扒野豬臉。
- 關注：268
- 北京金糕
- 金糕就是山楂糕，制做金糕始于清代中葉，是北京傳統風味食品。當年慈禧太后愛吃這一口，專門派人出宮買山楂糕。慈禧太后吃過泰興號的山
- 關注：268
- 泉水香鴨
- 珍珠泉鄉的鴨子肉質味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的治療
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- 素烤鴨
- 北京特產—素烤鴨，是北京市的一道著名的風味特色小吃。素烤鴨是素食菜譜之一，口味屬于甜味。素烤鴨的特色為“鴨皮”紅潤油亮，里層的
- 關注：267
- 老北京灌腸
- 老北京灌腸
灌腸，灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。
灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬
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- 里炮村蘋果
- 里炮村位于雄偉的八達嶺長城腳下，環境清幽，綠樹掩映，金果流香。里炮村是首都文明村，北京市城鄉信息中心2003年確立的北京市十大民俗
- 關注：266
- 炸干菜
- 炸干菜
過去的齋堂川，宴席高檔者，有“十二、八”和八盤八碗之規格。面炸干菜作為一種美食小吃，可為席中這珍，席面有了它才可謂上
- 關注：266
- 自來紅自來白
- 自漢代以來一直采用的陰歷紀年，把一到三月算做春季，四到六月為夏季，七到九月為秋季，八月十五，是季的一半，故稱中秋。
- 關注：266
- 西城烤魚
- 烤魚“有十幾種口味”，還可以“一魚兩吃”，只需“多付點加工費”即可。麻辣味的和豆豉味的點擊率“最高”，一個“夠辣”，一個“夠香
- 關注：266
- 絹人
- 北京特產—絹人，是美術人形的一種。民間布制玩具“針扎”、““彩扎”等手工藝品，都和它有著密切關系。它取材于中國民間故事中的歷代
- 關注：264
- 王致和臭豆腐
- 臭豆腐是北京傳統的豆制食品，它是將新鮮的豆腐，經過發酵制成的。王致和臭豆腐店所產的臭豆腐，全國馳名。
- 關注：264
- 炒肝兒
- “炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就，由于不講
- 關注：263
- 芝麻醬燒餅
- 做法
1.先分別做出油皮、油酥和內餡。
2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。
3.將所有油酥材料混合，調勻呈面糊狀備
- 關注：263
- 京醬肉絲
- 京醬肉絲是傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料，輔以北京"六必居"特產黃醬及其它調味品，用北方特有烹調技法"六爆"之一的"醬爆
- 關注：263
- 十渡農家菜
- 來到北京市房山區十渡您一定要體驗一下真正的農家生活，吃一頓真正的農家飯，親身體驗濃濃的鄉土味和返璞歸真的感覺，在這里您可以品嘗
- 關注：262
- 大石窩漢白玉
- 北京房山大石窩，為中華瑰寶漢白玉的故鄉。這里礦藏豐富，品種繁多，開采歷史悠久，雕刻工藝精湛絕倫。早在公元1400年前，先人就在此發
- 關注：262
- 炸河魚
- 炸河魚
野三坡拒馬河的河水清澈見底，在這片水域中生活著數十種野生河魚，您到了野三坡可以品嘗到拒馬河里的河魚。這里的河魚個頭一
- 關注：261
- 安定桑葚
- 安定鎮的桑葚有著悠久歷史，早在明、清時期，白色臘皮桑葚就作為貢品出現在皇家的餐桌上。近年來，該鎮立足區域優勢和資源優勢，大力發
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- 銀絲卷
- 銀絲卷以制作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風味。經常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白，入口柔
- 關注：261
- 焦圈
- 北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品
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- 蜂糕
- 蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開后，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。
紅白蜂糕用面
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- 水晶門釘
- 水晶門釘
北京風味小吃中有咸鮮味的門釘肉餅，還有一種香甜風味的水晶門釘，它用發面制成，制作時將發好酵的面加適量堿面和白糖揉均
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- 老北京炸醬面
- 老北京炸醬面
材料：袋裝干黃醬(北京人只用六畢居的，買不到黃醬，用甜面醬)帶皮五花肉半斤，蔥姜粒適量，綠豆芽半斤，黃瓜一根，心
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- 延慶蘋果
- 延慶蘋果
延慶位于北京西北，距市區70公里，平均海拔500多米，光照充足，晝夜溫差大，適宜北方各種落葉果樹生長，是生產優質果品的
- 關注：260
- 糖螺螄轉
- 糖螺螄轉：北京人吃小吃講究個起名實在，螺螄轉就是其中之一，因形似螺螄而得名。老北京人把當天售不完的螺螄轉用微火烤干水分再賣，稱
- 關注：260
北京特產排行
- 北京虎骨酒
- 北京同仁堂自制的李時珍牌虎骨酒，已有三百多年歷史。這種藥酒系采用百獸之王老虎的脛骨，以及麝香、犀角、當歸、杜仲等一百多種藥材，
- 關注：756
- 義利面包
- “義利”創建于一九○六年，是食品行業中著名的優秀老字號企業，享有“面包王”的美譽。
- 關注：651
- 蓮子糕
- 蓮子糕是北京夏令傳統的漢族風味糕類小吃。蓮子糕制作精細，質地細膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
- 關注：629
- 北京雪蓮牌羊絨衫
- 北京羊絨衫廠生產的雪蓮牌羊絨衫，時候我國紡織品中的傳統名牌產品。
- 關注：628
- 正明齋
- 正明齋的餑餑一直是宮廷貢品，其品種大致可以分為硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大類。其中精品糕點就有數十種之多，如奶皮餅、干菜月
- 關注：579
- 京西稻
- 北京市海淀區上莊鎮的西馬坊村、東馬坊村、上莊村、常樂村，四季青鎮的玉泉村，共5個行政村及國家級翠湖濕地公園和海淀公園。地理坐標
- 關注：565
- 北京烤鴨
- 北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
- 關注：474
- 泗家水紅頭香椿
- 泗家水紅頭香椿是北京市門頭溝區雁翅鎮泗家水村的特產。泗家水村香椿標準化生產基地特產的香椿“頭大抱攏、紅潤光亮、椿味香濃、肉質鮮
- 關注：474
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