- 玉米酸菜蒸餃
- 主料：玉米面，白面，酸菜。調料：鹽，醬油，料酒，味精，蔥，姜，香油。
制作方法：1用溫水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反復
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- 蝴蝶酥
- 原料：面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花掌故說明：北京的特色風味小吃，蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有濃郁的
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- 長辛店白棗
- 這種棗果實為長卵圓形，個大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起來多汁味甜，品質上等；9月上旬成熟。
此品種樹姿半開張，樹勢
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- 上方山香椿
- 自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名聲大振。為讓人們冬季吃上香椿，上方山下的圣水峪村在“上太湖”建造了溫室
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- 鍋烘菜合
- 用料：豬肉（１７５克）、蝦仁（７５克）、地栗（１只）、菜葉（３、４片）、雞蛋（２只）、黃酒（１２.５克）、鹽（６.５克）、面粉（
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- 餛飩候
- “餛飩侯”的餛飩為什么會名揚京城呢？主要是這兒的餛飩做出來有講兒。“餛飩侯”由打開張，一直以經營餛飩為主，除“文革”那幾年以外
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- 北京黃糕
- 原料：面粉、雞蛋、白糖、紹酒、糖桂花掌故說明：北京特色風味小吃。具有色澤鮮黃，質地松軟，味甜香潤，營養豐富的特色
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- 密云李子
- 李子以其艷麗多姿的形色，芬芳濃郁的果香，鮮美醇厚的滋味，豐富的營養和特有的健美功效，深受人們的喜愛。她以獨特的色香味形給人以美
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- 都一處燒賣
- 提起都一處的燒麥，京城無人不曉，燒麥是我國民間的傳統食品，其形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，醇香可口。都一處的燒麥以其獨特魅力吸
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- 延慶葡萄
- 葡萄為延慶縣一大特產之一。蘇莊果樹科技生態示范園占地千余畝，有名優葡萄、梨、李子、桃、杏，5個樹種71個品種，是名副其實的“百果
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- 羊羯子
- 羊羯子介紹：小吃由來：羊羯子是什么東東？居然在北京搞得滿城皆知，今天我們來個大起底！羊羯子如今在北京紅火得很，但大多數廣州人還
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- 甜醬姜芽
- 甜醬姜芽是北京醬菜中的一種傳統美味佳品。原料配方：鮮美芽100千克食鹽25千克二醬50千克甜面醬140～150千克制作方法：1.選料：姜芽選
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- 寬牌料酒
- 我國加入WTO之后，北京和田寬食品有限公司為了順應國際市場競爭的需要，經過強強聯合、資產重組，已完成對原國有股份的收購，建成了目
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- 京白梨
- 北京昌平陽坊鎮西南，是京白梨生產基地。此處背靠駐蹕山，東臨京密引水渠，依山傍水，屬典型的山前暖帶，適宜果品生產之環境。白虎澗京
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- 門頭溝京西白蜜
- 唐《食療本草》對白蜜如此描述。晉朝陶洪景撰寫《肘后備急方》時亦提及白蜜作為中藥的重要原料，能治諸多疾病。且古語言：“家養白蜜為
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- 多彩貓耳朵
- 把所有的蔬菜切碎加少許鹽腌一會兒，，留下蔬菜汁備用。把面粉分成四份，一份用水直接活好，反復揉勻，放置備用。把剩下的面粉用蔬菜汁
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- 姚記炒肝店
- 一家歷史悠久的老字號餐廳，聲名遠揚。店內主要供應各種老北京名小吃，招牌是炒肝、鹵煮火燒、豬肉大蔥包子、豆汁、焦圈兒等，幾乎每桌
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- 大磨盤柿
- 北京郊區盛產柿子，品種也很多,但最有名氣的要數大磨盤柿,屬于北京特產。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤
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- 密云柿子
- 柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成
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- 山藥餅
- 山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花、紅果、花生油。山藥餅做法說明：北京著名傳統風味小吃。山藥餅色澤金黃，表皮焦脆酥香，肉質
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- 六必居醬菜
- 六必居是北京歷史最悠久的醬園，六必居生產的醬菜工藝精湛，顏色鮮亮，醬味濃郁，清香脆嫩，深受百姓歡迎。主要的產品有：甜醬黑菜、甜
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- 白酒二鍋頭
- 二鍋頭酒是北京的傳統白酒，屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱是怎么來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。
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- 北京豆腐腦
- 北京的傳統風味小吃。豆腐腦色白軟嫩，鮮香可口。豆腐腦在北京都是清真的，鹵的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。現今的
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- 老北京茶湯
- 茶湯是京津地區常食的一種甜食。將盛有沖熟的茶湯的碗翻扣過來而不灑，因此有"扣碗茶湯"之稱。所謂"八寶茶湯"就是再加上八種不同的
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- 房山香菇
- 房山香菇--2015年度全國名特優新農產品
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- 北京鼻煙壺
- 北京內畫壺，即鼻煙壺，一般用料器為原料，名貴的則用玉、水晶、瑪瑙、翡翠制成。制作時，先將原料制成或刻成小扁瓶，用鐵紗在瓶內搖磨
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- 鮮肉蝦泥餛飩
- 小吃原料：豬肉餡150克、蝦仁150克、芹菜1根，蔥1根、薄的大餛飩皮150克小吃輔料：(1)蛋清1/2個、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、淀粉1/2茶匙
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- 昌平草莓
- 昌平草莓，北京市昌平區特產，中國國家地理標志產品。昌平區位于國際公認的草莓最佳生產帶，生產條件優越，產品質量突出，在周邊省區享
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- 甜白菜
- 小吃原料：白菜（最好是玉田的白菜，菜比較甜，而且菜幫也薄），胡蘿卜，香菜小吃調料：香油，花椒，糖，白醋，糖桂花。
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- 北京驢打滾
- 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，(南方地區卻喜歡稱之為馬打滾)它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。
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- 豆面糕
- 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作
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- 房山金針菇
- 房山金針菇--2015年度全國名特優新農產品
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- 房山平菇
- 平菇（學名：Pleurotusostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常
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- 北京織毯
- 北京織毯制作工藝考究，圖案豐富多彩，因為過去曾是皇宮專用的御用品，所以又叫宮毯。北京織毯有地毯、壁毯、臥毯等多個品種，原材料以
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- 通州腐乳
- 通州腐乳,質地細膩,芳香撲鼻,別具風味,從二十年代起,就享譽京畿,暢銷京東八縣。凡走運河水路轉道通州的官民商旅,多數都買點“通州腐乳
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- 龍山礦泉水
- 懷柔區橋梓鎮北宅村現行行政區域內（東經116°39′07″，北緯40°20′57″）。
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- 北京油茶
- 油茶也是北京小吃中的滋補佳品，它是用面粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面
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- 桂花陳酒
- 桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀制技術，其酒“于八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒
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- 密云核桃
- 核桃，是落葉喬木，雌雄同株，果實球形，富含營養。不僅可以食用、榨油、還可入藥。據中國醫學科學院衛生研究所分析，懷柔核桃每個在1
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- 密云甘栗
- 板栗營養豐富，是高熱量、低脂肪、高蛋白質、不含膽固醇的健康食品。據記載，清代慈禧為了延年益壽，經常食用栗子面窩頭，后傳至民間，
- 關注：326
- 幸福棗糕
- 制作方法：把玉米面和白面放入盆內，加糖，發酵粉一起拌勻，再用涼水攪拌成較稠的面糊，放置一會兒。把紅棗用涼水洗凈。蒸鍋加水，上灶
- 關注：326
- 龐各莊金把黃鴨梨
- 龐各莊鎮金把黃鴨梨產于永定河沖積平原的沙質土壤，栽培歷史悠久，文化底蘊深厚，現有百年以上古梨樹3萬棵，形成國內罕見的平原古梨樹
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- 牛舌餅
- 牛舌餅是一種有名的北京漢族小吃，黑龍江，臺灣，山西等地也有該小吃。牛舌餅制作要用標準面粉和成面團，兌入發面團，比例大概在9：1.
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- 橋梓尜尜棗
- 橋梓鎮112平方公里的青山綠水張開熱情的懷抱，歡迎來自八方的賓客。橋梓鎮山場面積廣大，氣候、土壤等自然條件非常適宜大棗生長，歷史
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- 房山白靈菇
- 白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美，以形似靈芝而得名。
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- 平谷大桃
- 平谷是全國最大的桃鄉，推廣果草畜綜合種養方式只是全區發展生態經濟的形式之一。
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- 燕山板栗
- 燕山山脈位于中國河北平原北側。由潮白河谷到山海關，大致呈東西向。長300多千米。屬褶皺斷塊山。海拔在400～1000米。北側接七老圖山、
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- 雙麻
- 原料[面粉][干面][白糖][飴糖][白油][桂花][碳酸氫銨][芝麻仁]掌故說明北京特色風味小吃。形狀扁圓，色澤淺棕色，口感酥脆香甜，具有芝
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- 燕京醬蘿卜
- 燕京醬蘿卜介紹：小吃特點：色醬紅，質脆嫩。小吃制作：將蘿卜洗凈，切成兩瓣，入缸腌制，一層蘿卜一層鹽，每天翻缸1次。7天后撈出，置
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- 北京酥糖
- 北京酥糖是北京地區的傳統名點，位居中國三大名糖之一，其中最著名的就是紅蝦酥糖。北京酥糖具有“酥、脆、 香、甜”的特點。
- 關注：321
北京特產排行
- 北京虎骨酒
- 北京同仁堂自制的李時珍牌虎骨酒，已有三百多年歷史。這種藥酒系采用百獸之王老虎的脛骨，以及麝香、犀角、當歸、杜仲等一百多種藥材，
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- 義利面包
- “義利”創建于一九○六年，是食品行業中著名的優秀老字號企業，享有“面包王”的美譽。
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- 蓮子糕
- 蓮子糕是北京夏令傳統的漢族風味糕類小吃。蓮子糕制作精細，質地細膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
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- 北京雪蓮牌羊絨衫
- 北京羊絨衫廠生產的雪蓮牌羊絨衫，時候我國紡織品中的傳統名牌產品。
- 關注：628
- 正明齋
- 正明齋的餑餑一直是宮廷貢品，其品種大致可以分為硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大類。其中精品糕點就有數十種之多，如奶皮餅、干菜月
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- 京西稻
- 北京市海淀區上莊鎮的西馬坊村、東馬坊村、上莊村、常樂村，四季青鎮的玉泉村，共5個行政村及國家級翠湖濕地公園和海淀公園。地理坐標
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- 北京烤鴨
- 北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
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- 泗家水紅頭香椿
- 泗家水紅頭香椿是北京市門頭溝區雁翅鎮泗家水村的特產。泗家水村香椿標準化生產基地特產的香椿“頭大抱攏、紅潤光亮、椿味香濃、肉質鮮
- 關注：474
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