- 黑紅薯
- 黑紅薯結薯早、多而集中，薯塊紡錘型整齊均勻，平均單株結薯3-5個，單薯重一般在200-800克，耐貯藏易保鮮。薯蔓和葉脈紫紅色，蔓較長有
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- 五福同壽
- 相傳在乾隆盛世的時候，太后過60大壽,乾隆為了滿漢成為一家人，所以決定再太后壽辰的時候要天下所有的廚師來一次比賽,最后經(jīng)過選拔的廚
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- 北京小窩頭
- 窩窩頭是用玉米面或雜合面作成的，外型是上小下大中間空，呈圓錐狀，本來是過去北京窮苦人的主要食品。人們?yōu)榱耸顾羝饋砣菀资欤紫?/li>
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- 正明齋京式四季糕點
- 正明齋糕點鋪，位于前門大街鮮魚口旁，創(chuàng)建于清光緒四年，已有一百多年歷史。多年來它們生產的四季糕點，選料講究，加工精細，貨實味正
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- 譚家菜
- 譚家菜是中國最著名的官府菜之一，由清末官僚譚宗浚的家人所創(chuàng)，將廣東菜與北京菜相結合而自成一派。譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席
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- 扦瓜皮
- 扦瓜皮介紹：小吃制作：1、黃瓜切成2.5厘米長段，用小刀從外至內旋成薄條，如帶，成卷。去掉帶籽的瓜心。2、醬油、糖、花椒、大料、桂
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- 北京蓮花白酒
- 蓮花白酒是北京的名酒，在全國第二屆評酒會議上，被評為全國優(yōu)質酒。
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- 炸咯吱盒
- 它是一種比老北京城還老的北京特色食品。它伴隨京杭大運河之生而生于運河源頭之通州，歷經(jīng)人們千百年品味推敲，此味視運河漸衰而不顧至
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- 虎骨酒
- 虎骨酒的產地是中國北京。虎骨酒是明朝的大藥物家李時珍發(fā)明的，虎骨酒主在古代中國，老虎的力量即得到很高的評價，同時，他是相當受尊
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- 十三陵鎮(zhèn)櫻桃
- 十三陵鎮(zhèn)櫻桃面積1000多畝，這里生產的櫻桃因果大、皮薄、核小、肉嫩、味美、色澤艷麗，已成為遠近聞名的特產名果。該甜櫻桃因上市早，
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- 老北京杏仁茶
- 杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，
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- 京城奶酪
- 在清人《都門雜詠》中有一首竹枝詞，繪聲繪色地這樣描述道：閑向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下咽如滑脂，寒沁心脾爽似秋。這段小
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- 昌平水果型苤藍
- 昌平水果型苤藍球莖表皮為淡綠色，肉色白凈，呈半透明狀。水果型苤藍以生食為主，口感脆嫩爽口，略帶清香，也可涼拌、做沙拉等美味。
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- 元寶餛飩
- 1950年以前，北京東華門"餛飩侯"包小餛飩最講究，名氣也大。它最早是滿人所喜食小吃。《都門雜詠》載："包得餛飩味勝常，餡融春韭嘴
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- 延懷河谷葡萄
- 延懷河谷葡萄是北京市延慶縣的特產。延懷河谷擁有優(yōu)質、穩(wěn)產、長壽、美觀為特征的優(yōu)質釀酒葡萄基地。延懷河谷葡萄為國家農產品地理標志
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- 天壇牌男襯衫
- 天壇牌男襯衫是北京市名牌產品，曾榮獲國家金質獎章，是北京大華襯衫廠和北京襯衫廠生產的。
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- 草橋菊花
- 豐臺區(qū)花鄉(xiāng)草橋村地處南三環(huán)玉泉營橋和南四環(huán)馬家樓橋之間。全村總面積3.98平方公里，村民4000多人，屬地居住人口約2萬人。因花卉產業(yè)
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- 紅螺果脯
- 紅螺集團現(xiàn)有各類果脯、果干等果制品20多個大類,有蘋果脯、杏脯、什錦脯、金糕、各類山楂制品等50多個品種有禮品袋、禮品盒、袋裝、盒
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- 北寨紅杏
- 北寨紅杏產于平谷區(qū)南獨樂河鎮(zhèn)北寨村。由于這里獨特的地理位置、土壤條件、氣候環(huán)境，造就了"北寨紅杏"特有的品質。主要有以下八大特
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- 天福號醬肘子
- 天福號醬肘子是北京特色風味名食。它從200年前創(chuàng)業(yè)至今盛名不減，令人稱奇。
清代乾隆年間，山東人劉德山在北京城里西單牌樓開張了
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- 炸灌腸
- 灌腸是一種北京特有的風味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌柜被稱為為
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- 懷柔杏仁
- 杏仁是健康食品：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜肴營養(yǎng)依據(jù)：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，
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- 昌平蘋果
- “昌平蘋果”系指產于北京市昌平區(qū)的蘋果。由于優(yōu)越的自然條件，昌平蘋果含糖量高，著色快，營養(yǎng)豐富。昌平自古以來就有蘋果“福地”的
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- 懷柔紅鱒魚
- 紅鱒魚是世界名貴魚種，七十年代初，朝鮮國家主席金日成曾以此魚相贈周恩總理。
這種魚之所以名貴是因為不僅它的肉質好，而且其飼養(yǎng)
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- 北京燒羊肉
- 吃烤肉是由蒙族人傳過來的，北京人好吃烤肉的習慣，約有上千年，遠在明代，宮廷內每遇雪，則暖室、賞梅、吃烤肉。但在當代，吃烤肉已經(jīng)
- 關注：300
- 臘皮桑葚
- 臘皮桑葚是大興區(qū)特產。分布于區(qū)域內安定鎮(zhèn)前野廠、后野廠、高店等村，現(xiàn)有百年以上桑樹千余株，仍然枝繁葉茂，果實累累。大興區(qū)栽培桑
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- 延慶水豆腐
- 水豆腐產自于由北京市延慶縣張山營鎮(zhèn)的玉皇廟村，說到水豆腐，許多人認為就是豆腐腦。它很象豆腐腦，但不是，他是豆腐和豆腐腦中間的一
- 關注：299
- 北京鴨
- 屬肉用型品種。主產于北京市郊區(qū)。現(xiàn)分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質好等優(yōu)點，以北京鴨為原料加工的
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- 蛤蟆吐蜜
- 豆陷燒餅又稱-吐蜜，是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，
- 關注：297
- 康樂餐館
- 1950年，在北京東城新開路有一家經(jīng)營江南風味的家庭式小餐館開業(yè)。這是由熟諳烹調的林、羅夫婦和另外三對夫婦合資創(chuàng)辦的。
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- 山黃杏
- 山黃杏又名金玉杏，原產于十三陵鎮(zhèn)果莊村，是傳統(tǒng)的農家品種。在十三陵鎮(zhèn)果莊、德勝口兩個山區(qū)村，栽培已有上百年的歷史。目前，栽培面
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- 平谷十二果
- 北京平谷不僅是中國桃鄉(xiāng)，而且更是一個果品的王國。
全區(qū)15%國土的面積是桃林，28%的國土面積為果園覆蓋。境內遍布著北方常見的各類
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- 老北京宮廷奶酪
- 奶酪是滿州人常吃的一種日常小吃，小甜食。清末民初時，老北平城里城外的奶酪鋪不過十來家，早年以西華門裏的香蕾軒，甘石橋的二合義以
- 關注：293
- 核桃酥
- 北京特產——核桃酥，是用核桃加工制作而成的。核桃，原產于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果
- 關注：293
- 北京桃補花
- 北京桃補花是北京有名的工藝品。多為窗簾、臺布、床單、餐巾、鋼琴罩等等，圖案簡樸、色彩雅淡，清秀潔凈，是大宗出口商品。
- 關注：292
- 水磨炸糕
- 水磨炸糕皮脆里嫩，粘有口勁，甜帶香爽。尤為受人青睞的是自種自產的皮餡原料，恰到好處的制作工藝。“水磨炸糕”名氣由來已久，五十年
- 關注：292
- 干蘑菇
- 干蘑菇為優(yōu)質干菜，水發(fā)后好可配制佳肴，和鮮蘑菇的食用價值不相上下。干香菇泡發(fā)，不宜冷水，宜用60℃的溫水，在此水溫中，香菇所含核
- 關注：292
- 果子干
- 數(shù)九，舊日的北京一到這個季節(jié)市面上就見不到鮮果了，能調味解饞的不過是些冰糖葫蘆、凍柿子，不像現(xiàn)在荔枝、西瓜、水蜜桃，南北鮮品琳
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- 張家灣葡萄
- 張家灣有著上百年的葡萄種植歷史，素有“北京吐魯番”、“京郊葡萄之鄉(xiāng)”的美譽，以種植面積大、品種多、品質好著稱。張家灣葡萄獲地理
- 關注：286
- 馓子麻花
- 馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。
在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將面粉倒
- 關注：286
- 京式綠豆糕
- 綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統(tǒng)糕點。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制
- 關注：286
- 張坊鎮(zhèn)磨盤柿
- 張坊鎮(zhèn)總面積152.4平方公里，共有7138戶，21031人。優(yōu)越的山前暖區(qū)條件，為這里林果業(yè)發(fā)達，創(chuàng)造了得天獨厚的自然條件。作為中國磨盤柿
- 關注：285
- 蕓豆糕
- 蕓豆糕是老北京的名小吃。若追溯它的起源，皇帝的年代就有了，是典型的宮廷小點，與豌豆黃齊名。其實蕓豆糕原本屬于老北京的民間小吃。
- 關注：285
- 柴雞蛋
- 柴雞蛋，重量較小,但是重量小的并非全是柴雞蛋,現(xiàn)代科技的發(fā)展,使得人們可以根據(jù)需要培育產蛋大小不同的雞品種.蛋重愛遺傳因素的影響較
- 關注：285
- 北京芙蓉糕
- 北京著名的京式四季糕點之一。制作的方法跟薩其馬相似，組織緊密并有小孔洞，入口香甜松軟，桂花蜂蜜香味濃郁。正明齋產的最為有名。
- 關注：285
- 肉末燒餅
- 肉末燒餅與一般燒餅的做法不一樣。它是將發(fā)面和好后對上一點鹼水，加一些白糖揉勻，揪成小坯子，將坯子用手掌在案板上壓成圓片，拿在一
- 關注：283
- 水果玉米
- 水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比，主要特點是青棒階段皮薄、汁多，質脆而甜，可以像水果一樣生吃，被形象地稱之為“
- 關注：282
- 北京特制白蘭地
- 北京特制白蘭地是東郊葡萄酒廠生產的名牌產品。1956年開始試制，1960年定型。在1961年召開的全國果酒會議上被列為同類酒中的第一名。
- 關注：282
- 老北京臭豆腐
- 臭豆腐是一項流傳于全中國及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳
- 關注：281
- 北京蜂王精
- 四十多年前，中國第一家致力于營養(yǎng)保健品的品牌——國內第一支復方口服液北京蜂王精誕生了，于是中國人喝上了第一代強身健體的營養(yǎng)物；
- 關注：281
北京特產排行
- 北京虎骨酒
- 北京同仁堂自制的李時珍牌虎骨酒，已有三百多年歷史。這種藥酒系采用百獸之王老虎的脛骨，以及麝香、犀角、當歸、杜仲等一百多種藥材，
- 關注：756
- 義利面包
- “義利”創(chuàng)建于一九○六年，是食品行業(yè)中著名的優(yōu)秀老字號企業(yè)，享有“面包王”的美譽。
- 關注：651
- 蓮子糕
- 蓮子糕是北京夏令傳統(tǒng)的漢族風味糕類小吃。蓮子糕制作精細，質地細膩甜爽，香甜軟滑，具有濃郁的蓮子香味。
- 關注：629
- 北京雪蓮牌羊絨衫
- 北京羊絨衫廠生產的雪蓮牌羊絨衫，時候我國紡織品中的傳統(tǒng)名牌產品。
- 關注：628
- 正明齋
- 正明齋的餑餑一直是宮廷貢品，其品種大致可以分為硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大類。其中精品糕點就有數(shù)十種之多，如奶皮餅、干菜月
- 關注：579
- 京西稻
- 北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)的西馬坊村、東馬坊村、上莊村、常樂村，四季青鎮(zhèn)的玉泉村，共5個行政村及國家級翠湖濕地公園和海淀公園。地理坐標
- 關注：565
- 北京烤鴨
- 北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
- 關注：474
- 泗家水紅頭香椿
- 泗家水紅頭香椿是北京市門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)泗家水村的特產。泗家水村香椿標準化生產基地特產的香椿“頭大抱攏、紅潤光亮、椿味香濃、肉質鮮
- 關注：474
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