- 黔江米豆腐
- 此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再
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- 涼糍耙
- 原料配方：糯米500克芝麻10克洗沙200克蜜桂花2.5克熟黃豆面50克白糖150克食用桃紅少許制作方法：1.芝麻淘洗干凈，炒熟碾細，同白糖、蜜
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- 酉陽大白菜
- 白菜原產中國，在西安新石器時代半坡遺址0土的一個陶罐里有白菜籽，有6000多年的歷史；比其他原產中國的糧食作物要古遠。白菜古時稱“
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- 白市驛板鴨
- 去過重慶的應該都知道，白市驛板鴨是重慶的著名特產，已有100多年歷史，經腌漬、烘烤等多道復雜工序制作而成，臘香可口、余味無窮，系
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- 彭水蕎面豆花圖
- 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠。今天的彭水縣，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。
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- 重慶黑山羊
- 重慶黑山羊，是典型的肉、皮兼用型地方良種，以全身被毛黑色富有光澤而著稱。重慶黑山羊全身被毛黑色，富有光澤。成年公羊被毛較粗長，
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- 土家野生菌宴
- 黃水森林菇菌種類多，香味和質感都十分獨特，加上含豐富蛋白質、氨基酸及維他命，近年更成為健康飲食的一大熱點，不論中外游客都經常以
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- 萬州羊肉格格
- 格格是三峽庫區腹心丘陵山區的特色餐飲，起源并廣泛流傳于重慶萬州和湖北恩施州地區。當地方言稱蒸籠為格格，并多以羊肉為主料，故其名
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- 重慶火鍋底料
- 重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料
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- 黔中道紫蘇油
- 黔中道紫蘇油原料紫蘇籽，源自武陵山脈優質食藥兩用植物紫蘇，采用先進的設備及工藝物理低溫榨取，精細制作而成，全面保留其了對人體廣
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- 大路黃花七蕊黃花
- 大路黃花因色澤鮮亮、香氣馥郁、肉頭肥厚，花蕊由最先引進時的四雌一雄改變為六雌一雄，因而得名為“七蕊黃花”。
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- 萬州烤魚
- 烤魚源于中國重慶萬州風景如畫的長江劍門峽之大寧河,重慶萬州烤魚因外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味余而鮮美、營養豐富而迅速被人們
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- 奶油燕窩酥
- 奶油燕窩酥為重慶冠生園分公司創新的產品。制作工藝融中、西特點于一爐，風味質量集川粵桂處一為體。色澤似白雪黃梅，口味兼甘甜芳香。
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- 合川桃片
- 合川桃片是重慶市合川區傳統名點之一。始創于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。
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- 梁平松花皮蛋
- 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能"瀉肺
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- 崇龕油菜籽
- 潼南的菜花是全國聞名，潼南縣目前的油菜種植面積已經達到30萬畝，其中，在崇龕核心區的油菜種植3萬余畝，油菜品種已達50余個。同時，
- 關注：315
- 城口杜仲
- 杜仲，落葉喬木，高達15～20米，胸徑約50厘米。樹皮有粗或細裂紋。枝、根、皮、葉均含硬橡膠。葉側脈和網脈正面下凹而背面凸出，雌雄異
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- 萬縣老土雞
- 萬縣老土雞
重慶市萬州區現代生態農牧聯合會
萬縣老土雞為地理標志證明商標。
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- 萬州雜醬面
- 作為渝東地區的名特小吃，雜醬面從一開始到現在，多年來一直來風行不衰，至今仍是人們喜愛的小吃之一。雜醬面的特色主要反映在雜醬方面
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- 分水李子
- 萬州區分水鎮石碾李子協會成立于2002年9月8日，是農業部門指導建立的全區第一個農民專業合作組織。由成立時的90戶，328人發展到現有會
- 關注：314
- 蜂蜜蕎粑
- 它采用三塘、向陽等氣候冷涼的高寒山區蕎麥，磨成面，加上適量的清水，拌勻后煎成餅，即為蕎粑粑。粑粑有苦蕎和甜蕎兩種口味，甜蕎味淡
- 關注：314
- 酸辣泡鳳爪
- 這個就不用多說了，重慶的泡鳳爪絕對是必買之一，以鳳爪和泡山椒為主要食材，吃起來肉質超滑嫩，咸鮮微辣，山椒味特別濃郁。
- 關注：314
- 武隆高山辣椒
- 武隆高山辣椒獲得國家農業部首批農產品地理標志登記，獲得國家農產品地理標志登記后，在特定地域內所生產的農產品只允許使用這一標志，
- 關注：313
- 東溪豆腐乳
- 東溪豆腐乳：豆腐乳光澤照人、腐乳切面細膩而略帶微糯、酥軟鮮嫩又不失清香爽口的東溪豆腐乳香味傳萬里，回味綿長。劇《侯氏世錄》記載
- 關注：313
- 江津烏皮櫻桃
- 江津烏皮櫻桃
重慶市江津區珞璜鎮農業服務中心
江津烏皮櫻桃為地理標志證明商標。
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- 城口黃連
- 黃連為多年生草本，喜冷涼、濕潤、蔭蔽的環境和有機質含量高的微酸性土壤。野生于海拔1000～1900米的山谷密林中。種子繁殖,生長6年以上
- 關注：311
- 臘蹄子
- 臘蹄子是土家特色菜之一。最正宗的臘蹄子是每年冬季，土家人把自家的年豬“肢解”后趁著余熱，灑上佐料淹上3~4天，讓其味完全滲入豬肉
- 關注：311
- 大寧河刺繡
- 大寧河刺繡簡稱“寧繡”，主要分布于重慶市巫溪縣境內的中崗鄉，尖山鎮、文峰鎮、古路鎮、上磺鎮等。寧繡以其細膩逼真、正反如一、美觀
- 關注：311
- 提絲發糕
- 提絲發糕，蒸點，特點：糕絲松散，綿糯化渣，甜香油潤，油而不膩。烹制法：蒸、炒。此品為重慶傳統名小吃，可作筵席點心。因創于江北區
- 關注：310
- 都巴粉
- “老深山”純天然都巴粉，又名蕨根粉，是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人們譽為“黑色食品”，古人以“堆盤吹熟紫瑪瑙，入
- 關注：310
- 萬州青脆李
- 重慶萬州青脆李果實正圓形或近圓球形，果個較小，平均單果重20～30克，最大單果重52克。脆紅李果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色。縫
- 關注：310
- 臘肉粉粑粑
- 臘肉粉粑粑：先將洋芋去皮洗凈，把洋芋放在長方形蜂窩眼的背面用力上下滑動摩擦，在摩擦過程中偶爾加點水，這樣擦出來的洋芋粉易溶解于
- 關注：309
- 墊江蜜本南瓜
- 墊江蜜本南瓜于2002年由白家鎮開始引進種植，連年喜獲豐收，每畝地產量約2000公斤，收入2000元，成本200元，利潤1800元，經濟效益顯著
- 關注：309
- 磁器口豆瓣魚
- 沙坪壩區磁器口的豆瓣魚，作為名特美味佳肴，百年多來，膾炙人口，譽滿山城，列入了《重慶市名菜譜》。抗戰陪都時期，商貿繁盛，嘉陵江
- 關注：309
- 軟燴千張
- 一說軟燴千張，磁器口老一輩的人頓時滿嘴生香。當年，軟燴千張皮在磁器口出盡風頭，繼而，成為磁器口名特食品三絕之一
- 關注：309
- 城口蜂蜜
- 城口中蜂養殖已有數百年歷史，經過長期飼養馴化，形成了外貌特征和生物學特性比較一致的中蜂品種。
- 關注：309
- 陰米茶
- 陰米茶香氣濃郁，味道鮮美，工藝奇特，是渝東南武陵山區石柱土家山寨奇特的風味小吃，具有滋陰補腎、增進食欲的功效。清代曾將陰米茶載
- 關注：308
- 萬州銀針
- 萬州銀針是重慶萬州的特產。
萬州銀針
重慶萬州銀針茶葉研究所
12268124
茶
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- 桂林無公害蔬菜
- 重慶市潼南縣桂林街道辦事處位于潼南縣西北，由原桂林鎮與梓潼鎮東風片區合并組成。屬亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和、濕潤，四季分明
- 關注：306
- 璧山黃花菜
- 黃花菜是璧山特產，有“七蕊黃花”的美名。目前，璧山縣黃花菜種植面積約5004畝，均采用以陽光曬干方式進行加工。
- 關注：306
- 大足石雕
- 大足石雕，主要流傳于重慶大足區龍崗、棠香辦事處，寶頂鎮和中敖鎮，萬古鎮等北部地區，是頗具巴渝特色的純手工雕刻工藝美術品。其制作
- 關注：305
- 酉陽葛根酥
- 精選酉陽特產優質葛根，經土家傳統工藝精心制作而成，營養豐富，食之香酥松，入口即化，實為饋贈之佳品。
- 關注：304
- 黃糕
- 黃糕，米食，特點：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點。
大米磨細漿，待其發酵，下紅糖漿攪勻，逐個舀入小竹圈內，用旺火蒸熟。
- 關注：304
- 萬州羅田土雞
- 萬州羅田土雞
重慶市萬州羅田土雞專業技術協會
- 關注：304
- 石柱金音石硯
- 金音石硯——產于重慶石柱土家族自治縣鳳凰硯臺灣，是石柱土家山寨獨有的優質硯臺石材經過手工雕刻制作而成，巾幗英雄秦良玉所用之硯長
- 關注：304
- 桃米炒蛋
- 桃米炒蛋是四川、重慶等地特色菜之一，以鮮桃、雞蛋等為原料，加以油鹽醬醋加以炒制。味道鮮美，營養豐富，口感極佳，而深受游客的喜愛
- 關注：304
- 東溪劉氏黑鴨
- 東溪劉氏黑鴨：肉質細嫩，入口化渣，回味悠長，是典型的“三高”（高質量、高磷脂、高硫水化合物）“三低”（低脂肪、低熱量、低膽固醇
- 關注：303
- 黔江煙熏臘肉
- 冬至“入九”后，是鄉間農家宰豬熏肉的季節。按部位將豬肉分割成二十多塊，用鹽腌制一至兩日，再煙熏一月左右，便制成煙熏臘肉
- 關注：303
- 巫山粉條
- 巫山粉條采用當地盛產的紅薯和豌豆，利用大巴山泉水、地理環境、氣候條件和微生物體系，通過獨特的傳統工藝與現代加工設備制作而成，已
- 關注：303
- 川東白山羊
- 產于重慶市的云陽、開縣、奉節和四川省的達縣等地。毛色為白色。按體型大小可分為小型和大型白山羊兩個類型。大型白山羊體格較大，周歲
- 關注：303
重慶特產排行
- 怪味胡豆
- 怪味胡豆是重慶特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蠶豆，其營養豐富，食用方種多種，有川菜靈魂稱號的郫縣豆瓣，其中就是胡豆
- 關注：885
- 梁平張鴨子
- 張鴨子，源自重慶梁平，三代祖傳鹵烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產。
- 關注：783
- 城口老臘肉
- 城口“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，經特殊的傳統工藝精心熏制而成，其肉質精良、香味純正、營養豐富，是城口具有代表
- 關注：572
- 江津米花糖
- 江津米花糖，因產于重慶江津區而得名，是重慶市的著名特色小吃之一。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖
- 關注：547
- “金角”牌老四川牛肉干
- “金角”牌老四川牛肉干
重慶金星食品廠生產的“金角”牌老四川牛肉干，配料獨到，精工細作，風味獨特，品質優良，回味綿長，乃居家
- 關注：502
- 涪陵油醪糟
- 涪陵油醪糟，米食，特點：香甜可口，油而不膩，營養奉富。烹制法：煮。涪陵油醪糟曾是民間待客的飯前飲品，客人進門，主人就煮上一碗油
- 關注：483
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