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  • 木桶飯
  • 木桶飯
  • 木桶飯是福建廈門的一個(gè)特色美食。木桶飯是一種很東方化的美食烹調(diào)方法。一般會(huì)在木桶中加入其它美食；不止外觀令人欣賞，口食也甚好，
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  • 土筍凍
  • 土筍凍
  • 土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸
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  • 廈門彩塑
  • 桃駁李
  • 桃駁李
  • 桃駁李 大田縣特產(chǎn)桃駁李。果大，單果重30－50克；果球形，含可溶性固形物13%，品質(zhì)極佳；端陽節(jié)前后（六月中下旬）成熟，且耐貯運(yùn)
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  • 連城白鴨
  • 連城白鴨
  • 連城白鴨在清朝道光時(shí)期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補(bǔ)腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價(jià)值，而被稱為“國
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  • 莆田荔枝肉
  • 莆田荔枝肉
  • 福建莆田因盛產(chǎn)荔枝而別名“荔城”。莆田的風(fēng)味小吃中的荔枝肉，則是把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經(jīng)油炸之后，形似荔枝
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  • 永定全牛宴
  • 永定全牛宴
  • 以往在廣東梅州、惠州等地，客家菜都是以豬雞鴨鵝為主。而在福建永定客家主要以全牛宴為名，意思是從頭到腳吃牛，那叫一個(gè)全。
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  • 媽祖面線
  • 媽祖面線
  • 莆田的媽祖面線是記憶最深的一個(gè)，是當(dāng)之無愧的狀元小吃。面的相非常好，色彩艷麗，搭配和諧，里面的配菜都很有講究。紫菜，別稱紫袍，
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  • 永春白鴨湯
  • 永春白鴨湯
  • 永春白鴨湯 永春的白鴨湯也是當(dāng)?shù)匾环N特色菜肴。白鴨香滑細(xì)嫩、肥而不膩、湯濃味美和營養(yǎng)豐富名聞遐邇，不僅在石鼓、縣城，而且在泉
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  • 漆籃
  • 漆籃
  • 漆籃是永春的傳統(tǒng)產(chǎn)品。明正德年間（1506-1522），西向龍水的油漆匠，把傳統(tǒng)產(chǎn)品竹提籃和竹盤的坯件放在石灰水中煮后，涼干抹上桐油灰
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  • 武夷山筍干
  • 武夷山筍干
  • 武夷山制作的筍干，技藝特殊，味道淳厚，土色土香，深受人們的喜愛。類別分榨、曬、薰三大類。工藝需要經(jīng)過煮、切、壓、榨、曬、薰、烘
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  • 漳州柚子
  • 漳州柚子
  • 品質(zhì)較好的有華安的“坪山柚”和“文旦柚”，它們與廣西的“沙田柚”和泰國的“暹羅柚”并稱為世界四大名柚，具有果實(shí)大、果肉柔？觥⒐
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  • 永定菜干
  • 永定菜干
  • 用精選芥菜經(jīng)蒸、曬制成。色澤烏黑油亮，香味濃郁。
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  • 官司云霧茶
  • 官司云霧茶
  • 境內(nèi)山巒起伏，溪谷縱橫，地勢陡峭、地形復(fù)雜，地貌有中山、低山、丘陵三大類型，其中，海拔500～1510米的中、低山占全縣陸地總面積的
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  • 平潭馬鮫魚面魚片
  • 平潭馬鮫魚面魚片
  • 平潭魚面魚片之美味亦有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量研細(xì)的薯粉，再輾成薄皮
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  • 莆田鹵肉
  • 莆田鹵肉
  • 　先加一大塊冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發(fā)亮了，加點(diǎn)老抽（為了讓顏色重點(diǎn)兒），再加醬油。炒勻，要
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  • 邵武紅米
  • 邵武紅米
  • 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，紅米中富含的微量元素鋅、鐵、硒、鈣等含量比普通稻（白）米高0.5-3倍，能夠有效改善營養(yǎng)性貧血，增強(qiáng)免疫力，同時(shí)
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  • 建陽竹蓀
  • 建陽竹蓀
  • 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端
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  • 佛跳墻
  • 佛跳墻
  • “佛跳墻”是一種高檔次的菜式。原名"福壽全"，是福州名菜館聚春園于清代同治年間首創(chuàng)。主要由鮑魚、海參、魚翅、魚肚、魚唇、蹄筋、
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  • 炸五香
  • 炸五香
  • 炸五香既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為簡便，不少家庭逢年過節(jié)都有自行制作炸五香的習(xí)慣，在各大餐廳、酒
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  • 尚書酒
  • 尚書酒
  • 泰寧俗稱酒釀，相傳，尚書酒為南宋狀元鄒應(yīng)龍?jiān)趽?dān)任尚書一職時(shí)，從宮廷帶回秘方，結(jié)合地方釀酒工藝制做而成。其酒色澤淡黃，醇和可口，
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  • 風(fēng)味糯米腸
  • 風(fēng)味糯米腸
  • 適量糯米及豬血，伴入適量鹽，經(jīng)攪拌后裝入豬大腸，開水蒸煮一個(gè)小時(shí)。
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  • 天山紅
  • 天山紅
  • 天山紅是福建寧德蕉城的特產(chǎn)。 “天山紅”工夫紅茶以“濃、強(qiáng)、鮮、花果香顯”而著稱，其產(chǎn)品外形緊結(jié)勻整，色澤烏潤，香氣馥郁悠長
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  • 小北斗紅菇
  • 小北斗紅菇
  • 紅菇產(chǎn)于泰寧縣西部小北斗山地。小北斗紅菇與別處所產(chǎn)不同，其特點(diǎn)：菇面色澤分明，色紫紅，菇內(nèi)頁層規(guī)則，白澤泛綠，菇莖堅(jiān)實(shí)粗短，顆
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  • 尤溪紅
  • 尤溪紅
  • 尤溪地處福建腹地，介于戴云山與武夷山之間，屬于亞熱帶大陸性和海洋性兼并季風(fēng)氣候。據(jù)史料記載，從宋朝開始，尤溪農(nóng)民便開始大面積種
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  • 泉州牛肉羹
  • 泉州牛肉羹
  • 泉州牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在湯里，還有湯里細(xì)細(xì)的姜絲，兩種香味一混合，香而不膩，口感倍佳。牛肉羹有軟羹和硬羹之分，最大的區(qū)
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  • 火田菠蘿
  • 火田菠蘿
  • 火田的鳳竹菠蘿以其肉脆、汁多、味香、食后無渣、營養(yǎng)豐富的特色，多年來在本地及周邊地區(qū)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，雖全鎮(zhèn)種植2000多畝，但每到豐收季
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  • 赤土土雞
  • 赤土土雞
  • 相傳，明末進(jìn)士張若仲回故鄉(xiāng)赤土隱居后，放養(yǎng)土雞，而傳至今。赤土土雞一般是散養(yǎng)的，土雞的飲用水是附近山泉的水，吃的食物是周圍的各
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  • 客家錘圓
  • 客家錘圓
  • 又叫波圓，即肉圓，主要有品種有豬肉圓、牛肉圓、牛筋圓、魚圓、蝦圓、雞圓等。客家捶圓口味純正，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣
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  • 煲仔五味薄餅
  • 煲仔五味薄餅
  • 廈門人過春節(jié)必上席的美饌，起源于泉州的傳統(tǒng)美食"嫩餅菜"，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團(tuán)圓。 此菜光是餡料就
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  • 明溪肉脯干
  • 明溪肉脯干
  • 明溪肉脯干是客家風(fēng)味食品，歷史悠久，載譽(yù)五百余年，居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品
  • 關(guān)注：306
  • 松溪火燒餅
  • 松溪火燒餅
  • 松溪火燒餅，吃過許多地方的燒餅，比較一下，松溪的燒餅確實(shí)是最好的香脆可口，油嫩鮮滑，特別是剛出爐的，但是天氣熱的時(shí)候吃，容易上
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  • 尚干依心拌面扁肉
  • 尚干依心拌面扁肉
  • “福州傳統(tǒng)小吃店”。東西是“正宗的福州口味”，“和一般的沙縣小吃不太一樣”。拌面“配料放得足”，“加了豬油，很香”，面條也“比
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  • 廈門好清香燒肉粽
  • 廈門好清香燒肉粽
  • 廈門“好清香”座落于廈門市大元路32號(hào)，舊稱“賴厝埕”，1940年王朝基先生創(chuàng)辦，以經(jīng)營饒有風(fēng)味的“燒肉粽，”、“芋包”等小吃馳名中
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  • 永定肉丸
  • 永定肉丸
  • 選用新鮮牛肉或瘦豬肉剁成肉泥制成丸，味鮮爽口，食而不膩 (龍巖)
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  • 土樓竹筒香飯
  • 土樓竹筒香飯
  • 主料：泰國米、農(nóng)家鹵肉配料：香菇、蝦仁等食材； 制作：將一干材料加工后，裝入竹筒密封，清蒸30分鐘即可；
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  • 下洋泡鴨爪
  • 下洋泡鴨爪
  • 精選大個(gè)鴨爪，洗凈，后放入沸水鍋中煮3-5分鐘后撈出后放入五香鹵水中浸泡。
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  • 嘉儒蛤
  • 嘉儒蛤
  • 嘉儒蛤是福建福州福清的特產(chǎn)。
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  • 永泰芙蓉李
  • 永泰芙蓉李
  • 以永泰縣最為出名，甜酸適口，品質(zhì)上乘，可鮮食，也可加工成化核加應(yīng)子、李片、李咸、李餅等，為縣外貿(mào)傳統(tǒng)出口商品。 永泰芙蓉李又
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  • 暖菇包
  • 暖菇包
  • 暖菇包有“鼠曲小草包山珍”之說。以“鼠曲草”和米漿為原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料制成包子。鼠曲草
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  • 泰寧紅茶
  • 泰寧紅茶
  • 泰寧縣茶葉歷史悠久，縣內(nèi)形成了以杉城、龍湖、梅口三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為茶葉主產(chǎn)區(qū)的近萬畝茶園基地。但根據(jù)規(guī)劃，到了2011年，泰寧縣茶葉種植總
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  • 下傅紫菜
  • 下傅紫菜
  • 紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂
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  • 閩清檀香橄欖
  • 閩清檀香橄欖
  • 閩清檀香橄欖是福建省福州市閩清縣的特產(chǎn)。閩清檀香橄欖，又稱白欖、青果、黃欖，其果較小，果皮深綠色，肉帶黃色，質(zhì)脆，清香可口，晚
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  • 永安筍干
  • 永安筍干
  • 永安筍干又稱“閩筍干”、“貢筍干”、“白筍干”。因其具有肉厚節(jié)密、色澤金黃、筍富美味、口感脆嫩的特點(diǎn)，實(shí)為筍干產(chǎn)品中之珍品。
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  • 紅膏蟹
  • 紅膏蟹
  • 紅膏蟹主要產(chǎn)地為石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養(yǎng)豐富，渾身膏
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  • 貢糖
  • 貢糖
  • 貢糖是另一項(xiàng)著名的金門特產(chǎn)，以花生和糖合制，吃起來香脆可口，是十分受歡迎的精致點(diǎn)心。(金門縣)
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  • 衙口花生
  • 衙口花生
  • 衙口花生是晉江縣龍湖鄉(xiāng)衙口特產(chǎn)。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質(zhì)地上，果殼表層色澤潔白，殼內(nèi)花紋自然清晰。收獲時(shí)
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  • 錐栗
  • 錐栗
  • 錐栗又名榛子、毛榛、栗子、珍珠果。果實(shí)底圓頂尖，形如錐，因而得名。果形美觀，色澤鮮艷，種仁肥厚，甜美適口，營養(yǎng)豐富。除含有人體
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  • 冠豸山鐵皮石斛
  • 冠豸山鐵皮石斛
  • 鐵皮石斛是一種名貴珍稀的中藥材，具有利咽、明目、厚腸胃、強(qiáng)陰、增強(qiáng)免疫力等多種治療、保健功效。野生“冠豸山鐵皮石斛”歷史悠久，
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  • 古田香菇
  • 古田香菇
  • 香菇是寧德地區(qū)一大特產(chǎn)。其中以古田縣人工栽培香菇為最。它原系野生食用菌，可蔬可藥的山中珍品，近年來古田首創(chuàng)露天袋栽香菇，產(chǎn)品暢
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