- 乳源野生靈芝
- 靈芝：是祖國中醫藥寶庫中的珍品，素有“仙草”之譽。以其子實體及孢子供藥用，具有滋補、健腦、強壯、消炎、利尿、健胃等功能。主治慢
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- 爽脆肉丸
- 新鮮豬肉，用手工傳統方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉制成的肉丸，與普通肉丸大不相同，其特點：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留這一民間傳統料
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- 農家蒸豬紅
- 豬紅，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸豬紅，農家巧手蒸出全豬特有的味道：用油渣、粉腸、豬肝摻入混其中，使之入口鮮、嫩、滑
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- 客家鹵肉
- 客家人喜愛將豬肉鹵腌儲藏，慢慢享用，鹵的時間越長，肉味越香。將鹵肉切片，慢火煎干，香味渾醇而不肥膩，是地地道道的客家菜肴。
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- 糯米釀豆腐
- 此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今為鄉間一美食。
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- 瑤山白毫茶
- 瑤山白毫茶盛產于粵北高寒山區乳源瑤族自治縣的崇山峻嶺之中。生產基地主要分布在海拔高度500米以上的必背、東坪、游溪、洛陽等鎮，總
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- 白土月餅
- 白土月餅以精選蓮子、綠豆、鴨蛋等為原料，配以當地純正花生油，經傳統工藝加工而成，有蓮蓉月餅、豆蓉月餅、單黃蓮蓉、雙黃蓮蓉等，品
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- 源霧山牌玫瑰茶
- 源霧山牌玫瑰茶
玫瑰茄生產基地位于海拔500米以上的乳源瑤族自治縣高寒山區必背鎮。產地晝夜溫差大(約10℃以上)，年平均日照時間為
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- 石角豆腐
- 石角豆腐
釀豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成約一寸見方的小塊，投入油鍋中炸少許時間，取出瀝干，再放入調有八角、五香、
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- 全香菇
- 全香菇
選用干的厚菇或花菇每盆150克，凈茶油50克，先把菇腳剪掉，洗凈后，用清水浸泡發胖，倒去清水，將菇面向下貼在扣碗內，茶油
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- 杉木
- 杉木
始興山多林密，盛產杉木，素有“粵北杉鄉”之稱，所產杉木有糖杉和油杉兩種，以油杉量最多，質量優，具有堅韌，通直，油心大，
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- 客家艾糍
- 客家艾糍
三月清明，這一期間野艾草比較鮮嫩，客家人就采來做成糍來吃。清明過后，就開始插秧了，所以有俗語說：“吃了野艾糍，肩頭
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- 燎原蠶繭
- 燎原村位于廣東省始興縣羅壩鎮北部，種桑養蠶是該村的傳統農業。近年來，燎原村因地制宜地將蠶桑生產發展成為該村的主導產業，現全村桑
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- 大峽谷牌荷蘭豆
- 大峽谷牌荷蘭豆
生產基地位于乳源瑤族自治縣大布鎮境內，總面積20000畝。當地海拔高度500—720米，屬于晝夜溫差大，夏秋涼爽山區。
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- 白石板栗
- 白石板栗
樂昌種植板栗歷史悠久，主要產區分布在白石、黃圃、慶云等鎮，種植面積約一萬多畝，目前年收成約100噸左右。樂昌板栗果實
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- 馬蹄酸筍牛什煲
- 馬蹄爽帶甜，酸筍酸帶脆，牛什香滑帶辣，混為一體，慢火開煲，其特點咸、甜、酸、辣、爽脆，口感復雜，將會使您吃得有滋有味一頭汗。
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- 客家釀豆腐
- 千年古縣翁源，是客家人聚居之地，中原人南遷到這里，不僅帶來了勤勞樸素的風氣，也形成了自己的飲食文化—客家菜。在火柴盒大小的水豆
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- 大峽谷牌還原筍
- 大峽谷牌還原筍
大峽谷牌還原筍產于乳源瑤族自治縣大布鎮境內的大峽谷自然保護區，生產基地總面積23000畝。平均海拔高度500米以上，
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- 翁源茶葉
- 茶葉
翁源茶葉有多種，以金雞茶、桂湖茶、李洞茶為名貴，金雞茶清香提神，耐人尋味；桂湖茶甘香兼具，消食去滯；李洞茶香純性溫。
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- 打油茶
- 居住在韶關的瑤族和其他地區的其他兄弟民族，他們世代相處，十分好客，相互之間雖習俗有別，但卻都喜歡喝油茶。因此，凡在喜慶佳節，或
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- 北江黃金豆腐
- 豆腐用花生油炸至金黃色上碟，外觀清雅，入口皮香脆，內滑口，造成香滑而有口感，別有一番風味，實為民間家常特色菜也。
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- 大峽谷牌生菜
- 大峽谷牌生菜
本產品產于乳源瑤族自治縣洛陽、大橋等地，主要品種有意大利生菜、玻璃生菜。生產基地總面積1500畝，空氣清新、潔凈，
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- 石韭菜
- 韭菜大家吃得多了，石韭菜你可能沒聽說過。石韭菜，顧名思義就是長在石頭上的野生韭菜，有些地方會叫野韭菜，從化、佛岡地區還會叫觀音
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- 龍皇洞沙田柚
- “龍皇二號”沙田柚，是曲江區生產的名優水果，主要分布在曲江的大橋、白沙、樟市、梅村、周田、黃坑等地。該產品果型為端正梨型，品質
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- 田螺香煲
- 丹霞山周圍的村莊，各有物產，自為特色，仁化人流傳的口頭禪就有：“康溪的香芋胡坑的糯，水南的苦瓜渡落的茄，車灣廟的蓮藕青湖塘的螺
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- 曲江大塘扣肉
- 曲江大塘扣肉出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中，連食兩大塊也不膩，食肆眾多，胖人更喜愛。
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- 椒鹽茶樹菇
- 茶樹菇，屬菌類，一般用以煮或搭配其它菜食用，但本飯店廚師舉一反三，巧妙地椒鹽制作，味道辣爽口，成一道很有特色的下酒菜。
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- 剁山椒
- 本品是純人工制作,天然原料
含辣椒,大蒜,花生油;辣椒,榨菜,花生油;辣椒,豆思,花生油;
辣椒,蘿卜仔,花生油;品種多多
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- 南雄酸菜餃
- 南雄特有的酸菜餃，這種酸菜餃用南雄話講叫“餃叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜餃在菜市場、街邊小攤都有得賣，用一次性飯盒裝，大
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- 廊田椒鹽蠶蛹
- 蠶蛹含豐富蛋白質，椒鹽制作避其蠶腥味，皮酥香而肉滑口，食起來趣味無窮，營養價值極高，今流行于民間。號稱為水酒阡陌美食。
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- 爆炒山坑螺
- 山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中
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- 銀源牌三角魴魚
- 銀源牌三角魴魚
乳源南水漁業開發有限公司生產基地在乳源南水水庫區內，生產的銀源牌三角魴魚以天然餌料(軟體動物)為主，無需飼料、
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- 丹霞山豆腐
- 一個中間微凸的細瓷三足淺圓盤里，盛著白嫩嫩、晶瑩瑩的豆腐糕，面上澆上一勺蝦仁八鮮的佐料，色、香、味俱全，食之細嫩如脂，鮮滑清香
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- 姜蔥紅蝦
- 這種蝦，又有人稱作“小龍蝦”，在韶關，則被稱之為“紅蝦”，在韶關的大排檔中，紅蝦的最常見做法，就是“姜蔥紅蝦”。
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- 玫瑰茶
- 玫瑰茄生產基地位于海拔500米以上的乳源瑤族自治縣高寒山區必背鎮。產地晝夜溫差大(約10℃以上)，年平均日照時間為1350小時，年平均氣
- 關注：235
- 烤黑山羊腿
- 取仁化黑山羊腿，以醬料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，膠質豐富，頗具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁內蘊，羊味十足。
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- 梅花月婆雞
- 客家人媳婦坐月子，被身體食足一個月月婆雞方能恢復元氣，農家自釀黃酒或紅糯米酒煮自養家雞，黃酒甜香，雞肉鮮香，汁豐滿，味道鮮，使
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- 翁源爽脆肉丸
- 翁源爽脆肉丸
新鮮豬肉，用手工傳統方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉制成的肉丸，與普通肉丸大不相同，其特點：爽脆嫩滑。至今翁源仍保
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- 九峰奈李
- 九峰奈李
九峰鎮盛產水果，尤其柰李出名，九峰柰李以清甜可口、肉質鮮嫩而讓人嘗后余味無窮。凡到過九峰的人，以沒嘗過九峰柰李為最
- 關注：233
- 六里游水鴨
- 游水鴨，即鮮鴨切件，用水慢火浸熟，使之清中托鮮，淡中求濃，原汁原味，在眾多蕓蕓食肆名菜之中，一支獨秀。
- 關注：233
- 家鄉炒辣菜
- 春節前后，農家菜園中生長最為茂盛的是芥菜，大多數農家食不完則腌制辣菜儲食，其味爽脆觸鼻，似日本芥辣，乃農家特色美食。
- 關注：233
- 翁源花雕蓮藕
- 翁源花雕蓮藕
翁源粉蓮修長絲密，粉質松軟，蓮香味濃郁，名譽南粵各地。用花雕酒煲翁源蓮藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃屬
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- 白果玉盞
- 白果玉盞
南雄白果名譽東南亞，用白果配菜，口咸酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養豐富。民間制作的白果玉盞，既滿足了口腹之
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- 南畝涼果
- 南畝涼果
南雄市南畝鎮含天然野生桃李梅10萬畝，年產鮮果8萬噸，制作涼果是該鎮的傳統。南畝涼果廠采用現代和傳統方法加工、生產各
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- 沿溪山毛尖
- 沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質。沿溪山白毛尖地
- 關注：230
- 仁化扣黑山羊
- 仁化扣黑山羊
仁化以丹山碧水而聞名，據說，仁化眾多因風化而形成蜂窩狀的巖壁上，生長著一種低等藍藻類植物：春季呈淺綠色，夏季為
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- 南雄釀豆腐
- 釀豆腐是每一戶人家過年過節必備的小吃。南雄釀豆腐與東江釀豆腐不同，東江釀豆腐用的是水豆腐和油豆腐，釀入的餡料以肉為主，而南雄的
- 關注：227
- 馬牯塘蓮
- 馬牯塘蓮
馬牯塘蓮產于南浦馬牯塘，年產噸許，蓮小而長，皮呈白帶黑點，質脆綿、味殊香，煲炒咸宜，遠近馳名。
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- 長壩沙田柚
- 長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標志產品。長壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之
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韶關特產排行
- 百香果
- 百香果是武江區新引進的優質水果，2001年進行小面積示范，取得成功的經驗，并具有較高的經濟效益。當年種植當年收成，果汁濃香深受果農
- 關注：530
- 三華李
- 三華李產于翁源縣三華鄉，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣
- 關注：502
- 沿溪山白毛茶
- 白毛茶是樂昌又一大宗名優土特產。樂昌的大源、沿溪山九峰等山區，終年云霧繚繞，雨量充足，其出產的茶葉芽尖及葉背均披上薄薄的一層白
- 關注：435
- 石塘咕嚕肉
- 炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風味的食品，年代久遠，歷史悠長，口味獨特，屬于石塘傳統美食。只需將肥豬肉放置調勻的面糊，盛入板瓢，
- 關注：428
- 周陂大肉
- 周陂米粉大肉：又稱“周陂大肉”。制作方法：先將豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽，泡制半小時，再散入炒香磨成的米粉
- 關注：379
- 釀菜包
- 釀菜包是純手工制作而成的，采用農家金葉菜，餡是用農家韭菜、薯粉、土豬肉混合一起做成的。先把整片的金葉菜用開水煮一下，然后把做好
- 關注：379
- 羅坑茶
- 羅坑茶歷史悠久，茶文化的形成與發展可謂源遠流長，其發展的軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。據唐代陸羽所著《茶經》記載：“嶺南茶
- 關注：373
- 江尾米面
- 原產于江尾連溪村。米面線條均勻、晶瑩剔透、爽滑可口、風味獨特、烹調方便，遠近聞名。
- 關注：360
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