- 百香果
- 百香果是武江區(qū)新引進的優(yōu)質(zhì)水果，2001年進行小面積示范，取得成功的經(jīng)驗，并具有較高的經(jīng)濟效益。當年種植當年收成，果汁濃香深受果農(nóng)
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- 三華李
- 三華李產(chǎn)于翁源縣三華鄉(xiāng)，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣
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- 沿溪山白毛茶
- 白毛茶是樂昌又一大宗名優(yōu)土特產(chǎn)。樂昌的大源、沿溪山九峰等山區(qū)，終年云霧繚繞，雨量充足，其出產(chǎn)的茶葉芽尖及葉背均披上薄薄的一層白
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- 石塘咕嚕肉
- 炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風味的食品，年代久遠，歷史悠長，口味獨特，屬于石塘傳統(tǒng)美食。只需將肥豬肉放置調(diào)勻的面糊，盛入板瓢，
- 關注：428
- 周陂大肉
- 周陂米粉大肉：又稱“周陂大肉”。制作方法：先將豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽，泡制半小時，再散入炒香磨成的米粉
- 關注：379
- 釀菜包
- 釀菜包是純手工制作而成的，采用農(nóng)家金葉菜，餡是用農(nóng)家韭菜、薯粉、土豬肉混合一起做成的。先把整片的金葉菜用開水煮一下，然后把做好
- 關注：379
- 羅坑茶
- 羅坑茶歷史悠久，茶文化的形成與發(fā)展可謂源遠流長，其發(fā)展的軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)》記載：“嶺南茶
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- 江尾米面
- 原產(chǎn)于江尾連溪村。米面線條均勻、晶瑩剔透、爽滑可口、風味獨特、烹調(diào)方便，遠近聞名。
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- 三華蜜桃
- 樹勢生長旺盛，果實7月上中旬成熟，比九仙蜜桃遲10～15天。平均單果重148.5克，果實近圓形，果頂突出似鷹嘴，腹縫線淺，兩半部基本對稱
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- 炸蠔豉
- 炸蠔豉是石塘當?shù)匕l(fā)源的特色菜，是石塘特有的菜色，味道特別鮮甜，入口多種滋味，外面裹著面粉，里面放入蠔豉、香菇、馬蹄、冬筍、肉絲
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- 韶關梅花豬
- 梅花豬是豬的一個種類。優(yōu)良地方豬種，因原產(chǎn)樂昌市梅花鎮(zhèn)，所以叫做梅花豬。具有適應性強、雜交效果好、快長、皮薄、肉嫩、味美等特點
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- 始興石斛
- 始興石斛是廣東韶關始興的特產(chǎn)。
據(jù)著名藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)集注》記載：“今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，
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- 仁化貢柑
- 貢柑號稱“中國柑王”。果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆無渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑桔肉質(zhì)細嫩、
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- 石塘扣肉
- 石塘扣肉屬香芋扣肉的一種，其中香辣扣肉屬地地道道的石塘特色菜。用五花肉切成約0.5公分厚，煮成八成爛后油炸。香芋頭也切同肉一樣厚
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- 石塘馬蹄
- 馬蹄學名荸薺，性喜溫暖濕潤，我國多分布于蘇、皖、浙、粵等省份的水澤區(qū)。仁化俗稱為馬蹄，在石塘、董塘、丹霞等平原地區(qū)一帶均有種植
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- 長江臘鴨
- 長江臘鴨源于“滸松臘鴨”，歷史悠久，自清朝光緒年間一直流傳至今，主要產(chǎn)于滸松、木溪等村，原料精選于當?shù)厣较⒑恿鳌⑸教溜曫B(yǎng)的本
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- 翁源蘭花
- 翁源蘭花主要產(chǎn)于翁源縣江尾、周陂、壩仔、龍仙、官渡等鎮(zhèn)。翁源縣全縣七鎮(zhèn)一場均有不同品種的野生蘭花生長，目前已發(fā)現(xiàn)的蘭科植物有2
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- 石塘甜竹筍
- 甜竹筍是亞熱帶長年生長的經(jīng)濟作物，適宜于家庭和餐館消費的中高檔食品，其加工成筍干以清香、嫩滑而著名，含有豐富的高蛋白，低脂低淀
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- 周陂韭菜釀豆腐
- 周陂韭菜釀豆腐：又名“親家菜”。制作方法：用開水泡鹵水豆腐皮（煎豆腐）后開口，再釀入用韭菜、肉餡、少許咸魚丁和適量淀粉、食鹽拌
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- 燜蓮藕
- 翁源的燜蓮藕甜味濃郁、含淀粉多。金秋時節(jié)，天氣干燥，根據(jù)“燥則潤之”的原則，人們應以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕
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- 黃坑貢柑
- 黃坑鎮(zhèn)位于仁化縣東南面，距仁化縣城約15公里，黃坑一直以來屬曲江縣管轄，自2003年，與原屬曲江的周田、大橋兩鎮(zhèn)一并劃入仁化縣管轄，
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- 長江白糖餅
- 長江白糖餅遠近聞名，純手工制作。精選上等糯米，經(jīng)浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成。有入口即化、甜而不膩等特點。全鎮(zhèn)年產(chǎn)量6萬斤。
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- 黃煙
- 素有“黃煙之鄉(xiāng)”之美譽。
黃煙是南雄一寶，南雄農(nóng)民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產(chǎn)煙、銷煙，“百順”、“珠璣”行銷各
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- 周陂冰花餅
- 周陂民間轉(zhuǎn)筒產(chǎn)品，采用本地優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經(jīng)過多道工序加工精制而成。歷經(jīng)百余年歷史，松脆爽口，味道極佳，老
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- 羅坑紅茶
- 羅坑紅茶產(chǎn)自韶關市曲江區(qū)羅坑鱷蜥國家級自然保護區(qū)羅坑茶區(qū)。羅坑茶歷史悠久，距今已有1200多年。唐代陸羽《茶經(jīng)·八之出》稱贊雪花巖
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- 馬牯塘蓮藕
- 產(chǎn)于龍仙鎮(zhèn)南浦產(chǎn)于龍仙鎮(zhèn)南浦馬牯塘村，屬于年藕，蓮藕質(zhì)地粉嫩，蓮香濃郁，產(chǎn)于南浦馬牯塘村，有面積200多畝。為當?shù)靥厥馔临|(zhì)所出特
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- 南華李
- 南華李：原產(chǎn)于曲江縣烏石蒙里月華寺，后由寺內(nèi)僧人志若三藏移至南華寺栽培，故得名。果味清甜、爽口無渣，核肉分離，果核有縱裂。其栽
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- 周陂花麥糍
- 花麥學名蕎麥，含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。花麥糍制作
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- 長江土紙
- 長江土紙，向來享有較高的聲譽，清光緒乙酉年，在建廣州會館的石碑上有“長江紙貴有勝洛陽”的記載。1987年5月，由王越主編、浙江教育
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- 周陂米餃
- 百年小食周陂米餃，源自翁源周陂鎮(zhèn)，以米為皮，具有皮薄餡多的特點，米餃是以水蒸而成的，因此有不同于水餃的風味。具有廣東風味的周陂
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- 溪黃草
- 具有清熱利濕、健脾消滯。可用于肝膽濕熱，脾胃失運型急性肝炎所致的黃疸，脅脹不適或疼痛，食欲不振，倦怠乏力等癥狀的改善。
- 關注：318
- 石塘炸魚塊
- 石塘炸魚塊取石塘當?shù)氐拇篝~，剛出鍋的干炸魚塊炸得黃黃的，一股焦香的孜然味兒立即鉆進每個人的鼻孔。魚塊炸得大，直接下手掰著吃更爽
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- 野生絞股蘭
- 絞股藍《中藥大辭典》稱七葉膽。能清熱解毒、降低血脂、強心助眠、健脾養(yǎng)胃、益氣滋陰、止咳平喘、消炎通便.
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- 翁江九仙桃
- 九仙桃，俗稱“勾咀桃”，因產(chǎn)于“中國九仙桃之鄉(xiāng)”翁源縣江尾鎮(zhèn)九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙
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- 鵝醋缽
- 鵝醋缽
新豐縣沙田鎮(zhèn)早有鵝鴨之鄉(xiāng)，農(nóng)家圈養(yǎng)之鵝比清遠鵝還好吃，當?shù)剞r(nóng)家創(chuàng)出一道“鵝醋缽”名菜，令人齒頰留香，回味無窮，為粵北
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- 仁化白毛茶
- 仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉(xiāng)。仁化紅山鄉(xiāng)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并
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- 瑤山石韭
- 石韭是瑤山的特產(chǎn)—--一種野生蔬菜石韭，石韭菜學名叫寬葉韭菜，為百合科蔥屬蔬菜，其外形氣味與韭菜相近，似蒜非蒜，似蕎非蕎，長葉中
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- 礤下托子糍
- 托子糍和城里的腸粉差不多，只是托子是竹篾編的，配料有蝦米、蛋皮、肉末、蔥花，鎅成3寸見方吃，嫩滑爽口，米香濃郁。傳說在很久很久
- 關注：313
- 周陂鵝肉
- 周陂鵝肉：又名“外婆菜”。制作方法：先把剖凈鵝肉煮熟后瀝干水，斬成若干塊，用生鹽炒三至五次，熱過后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再
- 關注：313
- 大橋沙田柚
- 大橋鎮(zhèn)沙田柚的果質(zhì)，與全國、全省其他產(chǎn)區(qū)相比，具有甜度高、水分多、爽口的特點。在1998年全國名特優(yōu)果品展示會上被評為“中華名果”
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- 黃坑狗頸“白毛茶”
- 又稱“銀毫茶”，素有“仙人茶”之稱，產(chǎn)于黃坑鎮(zhèn)狗頸瑤山寨，地處海拔300米左右，四周溪水不斷，山中云霧繚繞，以它獨特的地理環(huán)境，
- 關注：312
- 始興楊梅
- 楊梅屬于楊梅科植物，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒
- 關注：311
- 楓灣蜜桃
- 楓灣蜜桃產(chǎn)于楓灣鎮(zhèn)白水、茶園山一帶。白水蜜桃果大皮薄，果皮淡黃，向陽面略有紅暈，附毛稀少，桃汁充盈，果肉柔嫩爽脆，味甜如蜜，食
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- 乳源單樅茶
- 乳源單樅茶主要產(chǎn)于乳源縣東坪、洛陽、必背等鎮(zhèn)，是2003年從潮州鳳凰山上通過茶樹低位嫁接技術引進種植的單樅茶。乳源單樅茶產(chǎn)地常年云
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- 樂北禾花魚
- 禾花魚，又稱禾花鯉，為鯉科溫水性小型魚類，長期放養(yǎng)在稻田內(nèi)，因采食落水禾花后上市，魚肉具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、
- 關注：306
- 始興香菇
- 香菇是始興縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，栽培歷史悠久，是廣東省久負盛名的一個地方特色產(chǎn)品，“粵北香菇”的正宗代表，是名聞遐邇的“北菇”生產(chǎn)基地
- 關注：306
- 南水三角魴
- 南水三角魴是韶關乳源特產(chǎn)，產(chǎn)于韶關市乳源縣南水水庫和橫溪水庫，是1989—1991年華南師范大學生物系和乳源瑤族自治縣水產(chǎn)局合作，引進
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- 大布番薯干
- 乳源縣大布番薯干歷史悠久，主要產(chǎn)自大布鎮(zhèn)。全縣年產(chǎn)量300噸，年產(chǎn)值480多萬元。其采用優(yōu)質(zhì)番薯煮熟切片，自然晾干而成。具有原汁原味
- 關注：304
- 唇魚
- 唇魚
唇魚屬硬骨魚綱鯉形目鯉科野鯪亞科唇魚屬，是珍貴的淡水魚類。體圓形，腹部扁平，尾部側(cè)扁。吻皮近邊緣區(qū)域有許多斜行排列的角
- 關注：303
- 酸筍田螺煲
- 酸筍田螺煲的烹制方法很簡單。
材料：酸筍100克、田螺600克、辣椒2個、姜、蒜少許。
烹制：田螺要提前買回來用水養(yǎng)干靜；把酸筍
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韶關特產(chǎn)排行
- 百香果
- 百香果是武江區(qū)新引進的優(yōu)質(zhì)水果，2001年進行小面積示范，取得成功的經(jīng)驗，并具有較高的經(jīng)濟效益。當年種植當年收成，果汁濃香深受果農(nóng)
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- 三華李
- 三華李產(chǎn)于翁源縣三華鄉(xiāng)，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣
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- 沿溪山白毛茶
- 白毛茶是樂昌又一大宗名優(yōu)土特產(chǎn)。樂昌的大源、沿溪山九峰等山區(qū)，終年云霧繚繞，雨量充足，其出產(chǎn)的茶葉芽尖及葉背均披上薄薄的一層白
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- 石塘咕嚕肉
- 炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風味的食品，年代久遠，歷史悠長，口味獨特，屬于石塘傳統(tǒng)美食。只需將肥豬肉放置調(diào)勻的面糊，盛入板瓢，
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- 周陂大肉
- 周陂米粉大肉：又稱“周陂大肉”。制作方法：先將豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽，泡制半小時，再散入炒香磨成的米粉
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- 釀菜包
- 釀菜包是純手工制作而成的，采用農(nóng)家金葉菜，餡是用農(nóng)家韭菜、薯粉、土豬肉混合一起做成的。先把整片的金葉菜用開水煮一下，然后把做好
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- 羅坑茶
- 羅坑茶歷史悠久，茶文化的形成與發(fā)展可謂源遠流長，其發(fā)展的軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。據(jù)唐代陸羽所著《茶經(jīng)》記載：“嶺南茶
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- 江尾米面
- 原產(chǎn)于江尾連溪村。米面線條均勻、晶瑩剔透、爽滑可口、風味獨特、烹調(diào)方便，遠近聞名。
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