- 冬筍筍干
- 冬筍筍干
冬筍個大肉厚，是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大后挖取，故名冬筍。這是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美
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- 始興花生餅
- 始興民間特色小吃花生餅，具有香，脆、爽的特點，入口即碎，久吃不膩。
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- 南雄三寶
- 有一味地道的南雄菜，叫“南雄三寶”，其實就是茄子、酸菜和辣椒混炒，這幾種都是南雄農村菜的佳品，可以完全體現出南雄菜的咸、香、酸
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- 龍歸冷水豬肚
- 六十年代的中國農村農民自養生豬實行“購六留四”政策，農戶絕對不準私宰生豬。有一農戶剛好碰見“食品站”工作隊巡查，為毀證據，將宰
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- 還原筍
- 大峽谷牌還原筍產于乳源瑤族自治縣大布鎮境內的大峽谷自然保護區，生產基地總面積23000畝。平均海拔高度500米以上，云霧多，空氣濕度大
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- 金友香米
- 金友牌香米，色澤晶瑩、清香美味、軟滑爽口，深受消費者的青睞。榮獲“９６年中國名優食品博覽會金獎”、“９９年中國國際農業博覽會名
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- 鄉村魚
- 鄉村魚
山區的水質清甜，養出的魚肉質不錯。來南雄是一定要嘗嘗客家鄉村魚的。南雄的水是北江的水源之一，直接從嶺南山脈上留下來的
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- 丹霞沙田柚
- 丹霞山沙田柚是柚中之上品，屬蕓香科，為常綠喬木，葉片厚大，葉翼舒展，花大簇生。果實為闊倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐貯藏。果
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- 辣子雞丁
- 南雄人不辣不食，辣子雞丁就是當地一道民間名菜，辣香與雞香濃郁撲鼻，為吃辣的，喝香的人特別喜愛。
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- 龍歸冷水肚
- 龍歸冷水肚，其名平俗，但美味共贊。這個菜色以前還未列到粵北譜之中，是近幾年來嘗用者交口稱好而廣為傳開的。作為韶關市民，上至1，
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- 始興冬菇
- 香菇遍布韶關，山間林地，擷之不盡。香菇就喜歡在廣東較為寒冷潮濕的地方生長。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特點。香菇分為花
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- 艾糍
- 艾在很早以前就已經是醫書里的一種良藥，無論內服或者外用都對人體有不錯的功效。不少地方的民間也喜歡用它來做成小食，味道獨特，又可
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- 始興蜂蜜
- 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜與分泌物經過充分釀造而儲存在蜂巢內的一種甜而有粘性，透明或半透明、帶光澤的液體。始興山林面積廣，山花資
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- 南雄煙葉
- 南雄煙葉
黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄卷煙廠產煙、銷煙，“百順”、“珠璣”行銷各地。南雄最重要的
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- 君達菜包
- 樂昌芋頭以北鄉聞名，君達菜，本少人食用，但配炆香芋，卻使食客情不自禁地伸長脖子，深深地吸入這股香味。
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- 始興毛竹
- 毛竹又稱苗竹，是亞熱帶山區經濟作物之一，其生長一般要求年平均氣溫13．0℃，年降水量>1000mm。始興縣年平均氣溫19．6℃，年降水量15
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- 綠鮮冠巴西果王汁
- 綠鮮冠巴西果王汁
據測定，目前已知巴西果果實含有超過130種以上的芳香物質，故名百香果，有“果汁之王”的美稱，極適宜加工成果汁
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- 南雄白果
- 南雄白果名譽東南亞，用白果配菜，口咸酥爛香甜，清鮮淡雅，還有開胃健脾，營養豐富。民間制作的白果玉盞，既滿足了口腹之欲，又償還了
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- 梅嶺鵝王
- “梅嶺鵝王”是南雄特色菜肴，在省內外有較高知名度，是深受廣大消費者歡迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或創新菜。據介紹，“梅嶺鵝王”是
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- 翁源果蔗
- 果蔗顧名思義是食用的水果甘蔗，是一種供鮮食的甘蔗。其特點是汁多清甜，脆嫩爽口。我國果蔗按皮色主要分黃皮果蔗和黑皮果蔗兩種，產地
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- 乳源彩石
- 乳源彩石產于廣東省乳源瑤族自治縣境內的瑤山。乳源彩石以其變幻無窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩情畫意的紋理，成為國內外賞石界一朵燦
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- 過年蒸香肉
- 過年蒸香肉
大凡民間過年（即春節），農村家家戶戶視為主菜的就是香肉。大塊豬肉，調配五香八角，川椒小茴，油、鹽、醬、醋、糖，幾
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- 金竹峰單叢茶
- 金竹峰單叢茶
金竹峰單叢茶是乳源瑤鄉茶業研究開發有限公司生產的高香型烏龍茶。該茶具有花香濃郁、滋味醇和、回甘力強等特點，200
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- 瑤山茶油
- 瑤山茶油
茶油是公認的“綠色食品”、“保健食品”，是最佳的保健食用油。本品選用本地瑤山優質油茶果仁，經傳統工藝精榨而成。其品
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- 六里柑
- 六里柑
六里柑果圓形無柄，比沙田柚略小，皮薄肉甜，食之蜜溢口，久而不退。另有周陂龍田村麻柚柑，與六里香麻柚齊名。果大有柄形如
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- 無渣粉葛
- 無渣粉葛
粉葛，學名葛根。性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、升陽止瀉等多種功能，可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消
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- 純正蜂蜜
- 純正蜂蜜：本品及乳源瑤族自治縣天然蜂蜜，素有‘百花之精華“的美譽，其品質純正，花香濃郁，營養豐富，含有８種人體必需的氨基酸、２
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- 始興枇杷
- 枇杷是我國南方特有的名優水果，成熟于春末夏初，享有“天下第一果”之美稱。
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- 馬古塘蓮子
- 南浦鎮馬古塘村：馬古塘蓮子。
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- 雪里蕻菜
- 富村灣：雪里蕻菜，曾為貢品。
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- 珠璣腐竹
- 珠璣腐竹
腐竹系黃豆系列產品之一。珠璣腐竹精選本地產優質黃豆，用山泉水配以傳統的制作工藝，厚簿均勻、清香可口、營養豐富、久煮
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- 九仙桃
- 翁源特產,因產于“中國九仙桃之鄉”翁源縣江尾鎮九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙桃屬我國南方硬
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- 銀杏五彩丁
- 配料：南雄銀杏，腰果，西芹，胡籮卜等
特點：南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外。該菜香滑
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- 丹霞臭豆鼓魚
- 中國紅石公園——丹霞山與陽元山之間的錦江，丹山碧水，水環著山，山擁著水，山水掩映在竹樹婆娑的環境中，錦江之魚，是游客用餐必點之
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- 荷蘭豆
- 大峽谷牌荷蘭豆生產基地位于乳源瑤族自治縣大布鎮境內，總面積20000畝。當地海拔高度500—720米，屬于晝夜溫差大，夏秋涼爽山區。年平
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- 始興黃煙
- 清道光年間編修的《始興縣志》記載始興當時生產的葉子煙即已馳名。由此可見，始興種植黃煙有100多年歷史。由于馬市遍布紅沙土壤，是黃
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- 野生銀杏
- 野生銀杏
以翁源千年“銀杏之祖”古銀杏樹葉為原料，經科學處理精制而成。對人體改善血液循環、擴張、疏通心腦血管和降低血壓、血脂
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- 丹霞竹蓀
- 丹霞竹蓀
竹蓀又名竹笙、竹參。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似氣燈紗罩。它有深綠色的菌帽、雪白色圓柱狀的菌柄，粉
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- 司前野生菇
- 司前野生菇
始興司前群山環抱，氣溫潮濕適宜香菇培育，多為天然野生菇，該菇肉質厚，爽滑，香味濃郁，無論清煮或配菜都特別香滑可口
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- 清化粉
- 清化粉，米粉品種，廣東省始興縣特產。因始興縣古稱清化，故名；又稱“宰相粉”（因與當地人，唐朝名相張九齡有關）、隘子米粉（因原產
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- 南雄紅燒嫩豬肉
- 此菜制法：將乳豬浸死，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特，唇齒留香，唯獨南雄有吃。
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- 瑤山煙肉
- 必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居于深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置于爐灶煙窗懸掛憑煙
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- 瑤山天然蜂蜜
- 瑤山天然蜂蜜
蜂蜜，是“百花之精華”，品質純正，花香濃郁，營養豐富，含有8種人體必需的氨基酸、20多種微量元素，以及少量的麥牙
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- 圣母茶
- 圣母茶
天然野生七葉參，產自乳源瑤區深山老林，無污染，成分優良，享有“南方人參”的美稱。擇其精品所制圣母茶，香氣獨特，味甜回
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- 高盛西洋菜
- 高盛西洋菜
韶關高盛果菜有限公司種植的西洋菜為根須系蔬菜，再生能力強，莖節易生不定根，植株粗壯，莖綠白色，產量高。生產的西洋
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- 南雄酸筍鴨
- 酸筍炆鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家腌制的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥
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- 高盛白菜
- 高盛白菜
韶關高盛果菜有限公司的蔬菜基地位于乳源瑤族自治縣乳城鎮，總面積1700畝。蔬菜基地四面環山，屬于中亞熱帶濕潤型季風氣候
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韶關特產排行
- 百香果
- 百香果是武江區新引進的優質水果，2001年進行小面積示范，取得成功的經驗，并具有較高的經濟效益。當年種植當年收成，果汁濃香深受果農
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- 三華李
- 三華李產于翁源縣三華鄉，品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣
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- 沿溪山白毛茶
- 白毛茶是樂昌又一大宗名優土特產。樂昌的大源、沿溪山九峰等山區，終年云霧繚繞，雨量充足，其出產的茶葉芽尖及葉背均披上薄薄的一層白
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- 石塘咕嚕肉
- 炸咕嚕肉，是一款帶有濃厚地方風味的食品，年代久遠，歷史悠長，口味獨特，屬于石塘傳統美食。只需將肥豬肉放置調勻的面糊，盛入板瓢，
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- 周陂大肉
- 周陂米粉大肉：又稱“周陂大肉”。制作方法：先將豬五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽，泡制半小時，再散入炒香磨成的米粉
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- 釀菜包
- 釀菜包是純手工制作而成的，采用農家金葉菜，餡是用農家韭菜、薯粉、土豬肉混合一起做成的。先把整片的金葉菜用開水煮一下，然后把做好
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- 羅坑茶
- 羅坑茶歷史悠久，茶文化的形成與發展可謂源遠流長，其發展的軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。據唐代陸羽所著《茶經》記載：“嶺南茶
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- 江尾米面
- 原產于江尾連溪村。米面線條均勻、晶瑩剔透、爽滑可口、風味獨特、烹調方便，遠近聞名。
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