南屏脆肉鯇- 這是用特殊方法養出來的鯇魚，肉質脆而爽口，因產于南屏而得名。(珠海)
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- 金灣大海蝦
- 金灣大海蝦
又稱“大明蝦”，為海產八珍之一。對蝦的藥用價值較高，對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有一定療效。干煎大明蝦為
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- 橫山鴨腳包
- 上橫黃沙蜆、粉洲禾蟲、橫山粉葛、橫山鴨腳包是蓮洲的傳統四大美食，飲譽珠海及周邊地區。
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- 斗門南美白對蝦
- 斗門南美白對蝦
南美白對蝦（PenaeusVannamaiBoone）又稱萬氏對蝦，國內譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養
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- 金灣銀魚
- 金灣銀魚
銀魚是小型魚類，海淡水均有產。鯡目、銀魚科、銀魚屬。生活于淡水及沿岸近海上層水域，有從海洋溯河回游的習性。體細長，
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- 金灣紫菜
- 金灣紫菜
紫菜是一種大形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀體作蔬菜食用。
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- 黃楊荔枝
- 產于黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。(珠海)
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- 橫琴貴妃蠔
- 近海牡蠣，生活在橫琴島周邊海域。這里潮流暢通，海水咸淡適宜，溫度適中，水質肥沃無污染，非常適合蠔的繁殖生長，因此橫琴蠔身體肥碩
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- 白藤斷情蓮藕
- 生長于白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，并以之匱贈親朋，大凡酒席宴客
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- 斗門艾餅
- 清明做艾餅是斗門人傳統風俗習慣，至今已有數百年歷史。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統
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- 鮑汁扣橫琴蠔
- 橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。
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- 灣仔鮮花
- 灣仔鎮有100多年的種花歷史。現擁有花種280多個，其中有一批國內外名貴花種，大都出口澳門。由于控制了鮮花的生長期，一年四季均有鮮花
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- 疊石蠔油
- 由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大肉肥，含有豐富蛋白質和礦物質，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。
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- 黃金風鱔
- 斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風鱔歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。(珠海
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- 小托山桔
- 盛產于黃楊山東側之小托山。該村大家慣以茶加少許山桔款待客人。因小托山桔具有化痰止咳，利水通尿，開胃祛疳的功效，頗受歡迎。(珠海
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- 橫山粉葛
- 上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產最佳。松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐爾。(珠海)
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- 客家咸茶
- 客家咸茶從清乾隆（1744年）開始盛行，摒棄了傳統擂茶中的葷食，保留素食部分，并不斷地發展其特色，成為當地客家飲食風俗中最具特色的
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- 御金球荔枝
- 選育單位：廣東省農業科學院果樹研究所、珠海市果樹科學技術推廣站、珠海市斗門區水果科學研究所
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- 珠海膏蟹
- 珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。(珠海)
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- 黃金鳳善
- 黃金鳳鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚類之一。產于斗門井岸鎮黃金村海灣，由于其水質環境沒有污染，是風鱔生長的好地方，這里
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- 白蕉禾蟲
- 白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區的灘涂，潮田最多。每年有兩個收獲季節，在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲，稱“荔枝蟲”，在
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- 金灣鳳鱔
- 金灣鳳鱔,又名青鱔、鰻鱺、河鱔,是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽為“水中人參”。
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- 萬山對蝦
- 又稱"大明蝦"，為海產八珍之一，是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦烹飪，大致有蒸煮、油炸，
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- 白藤斷情藕
- 生長于白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，并以之匱贈親朋，大凡酒席宴客
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- 乾務軟骨鯪
- 產于乾務水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。(珠海)
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- 御泉魚頭煲
- 以新鮮的白藤湖仙骨魚魚頭，用大瓦煲佐以蔥、蒜、姜、香菜、紹酒等干鋦而成。味香濃郁、入味爽滑。為御滿堂的特色菜式。
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- 上橫黃沙蜆
- 上橫黃沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮獨有的天然美食，加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮。農歷二月到三月是最佳品嘗時期。
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- 橋底炒辣蟹
- 橋底炒辣蟹是珠海的一道特色美食。它是把肉蟹宰殺后，清洗干凈，然后在肉蟹上刷一層薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；刷好后將肉蟹放
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- 芝士香蠔
- 芝士香蠔是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見一般。讓我們看一下大致的做法，當然做出美味的東西并不是每個人都可以的。
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- 斗門河蝦
- 斗門河蝦
河蝦，學史日本沼蝦，又稱大頭蝦，青蝦等。在斗門地區，河涌交織如網，魚塘星羅棋布，盛產淡水河蝦，年產量500噸以上，主
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- 鐵板甲魚
- 鐵板甲魚是廣東省珠海的一道特色美食，也是中國十大最殘忍菜之一，妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到
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- 斗門重殼蟹
- 重殼蟹又稱松殼蟹，生長于咸淡水海域，是一種極少有的海鮮（每1000斤中只能選取10斤），其色澤光亮，肉質嫩滑，口感好，味道鮮香，營養
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- 白藤湖西芹
- 白藤湖七十年代初圍墾而成，土壤為三角洲沖積土，十分適宜西芹生長。白藤湖現代農業開發公司于1985年開始引種西芹，至今種植面積已發展
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- 蔗子貍
- 蔗子貍，又稱蔗鼠，它有很高的藥用價值，性甘寒，滋陰血清虛熱，補肝腎，是一種老少咸宜的食療佳品，故有“一鼠頂三雞”之譽。這類鼠是
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- 白豉油皇焗白鴿魚
- 白豉油皇焗白鴿魚是珠海的一道名菜。由于鴿魚生長在咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中，加上其習性奇特，肉質鮮嫩細膩而不粗碎，韌性適
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- 乾務白鴿魚
- 斗門水鄉咸淡水相交，潮漲潮退，沖積了斗門乾務的每條坑溝水洼，孕育了許多有名的海產品，白鴿魚就是其中較有名氣的一種。傳統的做法沙
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- 奇瓜異果
- 奇瓜異果
珠海市農業科學研究中心是一個集科研、生產、示范、推廣、教育培訓和觀光旅游于一體的新型農業科研試驗中心，有基地2000畝
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- 燒禾蟲
- 燒禾蟲是一道著名的粵菜，質軟味香，營養豐富，是許多廣東人喜愛的珍饈。禾蟲學名叫“疣吻沙蠶”，產于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界
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- 黃金風善
- 黃金風善是珠海的特產，在斗門縣沿海江河皆有出產，尤以黃金附近河段產風善歷史最長，數量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香
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- 白蕉海鱸
- 珠海市斗門區白蕉鎮地標產品。“白蕉海鱸”魚品種為花鱸（Lateolabraxjaponicus），隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“
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- 秘制瀨尿蝦
- 秘制瀨尿蝦是珠海的一道名吃。該菜制作講究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開一刀，釀入酒店秘制的咸淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待
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珠海特產排行
南屏脆肉鯇- 這是用特殊方法養出來的鯇魚，肉質脆而爽口，因產于南屏而得名。(珠海)
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- 金灣大海蝦
- 金灣大海蝦
又稱“大明蝦”，為海產八珍之一。對蝦的藥用價值較高，對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有一定療效。干煎大明蝦為
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- 橫山鴨腳包
- 上橫黃沙蜆、粉洲禾蟲、橫山粉葛、橫山鴨腳包是蓮洲的傳統四大美食，飲譽珠海及周邊地區。
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- 斗門南美白對蝦
- 斗門南美白對蝦
南美白對蝦（PenaeusVannamaiBoone）又稱萬氏對蝦，國內譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養
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- 金灣銀魚
- 金灣銀魚
銀魚是小型魚類，海淡水均有產。鯡目、銀魚科、銀魚屬。生活于淡水及沿岸近海上層水域，有從海洋溯河回游的習性。體細長，
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- 金灣紫菜
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紫菜是一種大形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀體作蔬菜食用。
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- 產于黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。(珠海)
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- 橫琴貴妃蠔
- 近海牡蠣，生活在橫琴島周邊海域。這里潮流暢通，海水咸淡適宜，溫度適中，水質肥沃無污染，非常適合蠔的繁殖生長，因此橫琴蠔身體肥碩
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