- 黃豆雞
- 關于“黃豆雞”，還有一個美麗動人的傳說：相傳早年間，有羅姓和王姓兩戶布依人家緊鄰相居，有一天，兩家都來了客人，羅家條件較好，殺
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- 冊亨油茶
- 冊亨油茶是貴州省黔西南州冊亨縣的特產。冊亨種植油茶歷史久遠，并遍及全縣。
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- 扎佐蹄膀火鍋
- 要吃不膩爽口的豬蹄膀，那就一定要去扎佐試試有名的酸菜蹄膀火鍋了。選用上好的豬蹄，先用滾油炸，再蒸幾個小時，再將整只蹄膀片開
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- 花溪王記牛肉粉
- 米粉應該說不是貴州獨有的，在湖南、四川等地都有，而在貴州米分店更是比比皆是，可是，貴州貴陽的花溪王記牛肉粉卻特別有名。它
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- 鳳岡養生油茶
- 鳳岡養生油茶是貴州省遵義市鳳岡縣的特產。油茶是鳳岡人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，從不言膩，從不說傷，香飄村寨，沁人心脾
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- 侗家油茶
- 油茶是侗家日常食品，平時客來，煮油茶相待。特別是女客來訪，常歡聚一堂，一邊品嘗油茶，一邊拉家常談心敘舊，其樂無窮，別有一番
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- 鎮寧波波糖
- 從貴陽或安順出發，游覽黃果樹瀑布時，都要路經鎮寧，鎮寧就是-糖的產地。
-糖是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末
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- 云峰山金銀花茶
- 云峰山金銀花茶是貴州省銅仁市思南縣的特產。思南縣云峰山金銀花茶味甘、性寒，具有清熱解毒、疏散風熱、舒利咽喉、消暑除煩的作用
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- 鍋粑粉
- 鍋粑粉
傳統的鍋粑粉,用料是二比一的油粘米和綠豆。綠豆褪皮，浸泡三五小時，再與米同泡10小時左右，然后磨成濃漿。鐵制平底
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- 印江社飯
- 社飯：
用粘米,糯米各占一半做原料,野菜(雀雀菜,粑粑菜,蒿菜)、家菜做配料,臘肉、野蔥、蒜做佐料而做成.社飯到口,其味無
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- 威寧蕎麥
- 威寧蕎麥
貴州威寧盛產蕎麥，素有“蕎鄉”之稱。蕎麥分為苦蕎和甜蕎兩類，反映出蕎本身甘苦統一的特性，也寄寓著人民生產蕎麥
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- 織金宮保雞
- 織金宮保雞，歷史悠久、風味獨特，為中外各界人士所頌，被譽為黔菜藝術中的一枝奇葩。
宮保雞流傳已有100多年歷史，它的創
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- 丹寨蠟染
- 丹寨蠟染
丹寨蠟染被稱為“東方第一染”。
丹寨排調山溝溝蠟染藝術家王阿勇曾兩次到美國，進入白宮等地表演，受到極高贊譽，其多
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- 苗家狗肉
- 原料：狗肋條肉1500克。
調料：精鹽，胡椒粉，狗肉香薄荷，鮮山奈，豆腐乳，野蔥，蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒面，大蔥節。
制
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- 榕江米粉
- 凡到榕江的人，如若不吃上一碗“榕江米粉”，可說是虛此一行。
榕江米粉產生的年代較長，至今約有250年歷史。它的制作方法是：先將
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- 林卡辣椒
- 林卡辣椒是貴州省安順市平壩縣馬場鎮林卡村的特產。林卡辣椒以大小適中、色澤鮮紅、皮厚籽少享有盛名。
林卡辣椒現有400余年的種植
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- 盤州紅米
- 盤州紅米
盤州紅米產地范圍為貴州省盤縣淤泥鄉、普吉鄉、保基鄉、水塘鎮、劉官鎮、新民鎮、舊營鄉、保田鎮等8個鄉鎮現轄行政
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- 仁懷紅高粱
- 仁懷高粱特點：糯性好、顆粒小、皮厚、扁圓、結實、干燥，耐旱、耐高溫、耐瘠薄，耐蒸、耐煮、耐翻造。屬硬質胚乳型，水分含量為１
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- 籃球鴿蛋
- 貴州山川秀麗，氣候宜人，野生動植物資源十分豐富。其中有蓋世聞名的菌中珍品——竹蓀。在游覽貴州旖旎風光之余，品嘗一下用貴州特
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- 安酒
- 安酒產于貴州省安順市，這里與世界聞名的黃果樹瀑布僅距五十公里，故注冊商標為黃果樹。安順產好酒可追溯到五百年前的米酒。今日安
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- 銅仁紫色紅薯
- 貴州省松桃縣太坪營鄉永紅村地處梵凈山東麓,位于貴州東北邊緣川、湘、黔三省交界處，這里山清水秀、氣候溫和、雨量充沛、四季分明
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- 沿河糯米包子
- 這種包子的獨特之處是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮細末為餡，蒸熟后滋味豐滿、甜香鮮酥。吃時最好用碗
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- 思南醬瓜
- 產地：中國貴州思南。
工藝：原料采用本縣大河壩區溫家坡、孫家壩區沙子坎與城關鎮白虎巖所產優質花香瓜。先用絨帕拭凈瓜皮，
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- 王豬腳
- 推介理由：當地名吃、配方獨特、是當地獨有的小吃。
做法：將鮮豬腳2000克置于火中燒黃后，洗凈置于鍋中，加入適量清水、生姜
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- 貴陽春卷
- 之所以稱為貴陽春卷，就是因為貴陽的春卷不同于其他地方的春卷，其他地方的春卷大都是用面做成的皮，里面所包的東西一般都有肉餡，
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- 苗鄉酸湯水餃
- 原料：
面粉400克，食鹽少許。
調料：
角角魚500克、姜沫、蔥花、蛋清、苦蒜、芡粉、鹽、胡椒粉等適量。黔東南紅酸
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- 永樂艷紅桃
- 據永樂鄉水塘村村民樊俊國回憶，1986年秋，時任市委書記的李萬祿到北京看望曾任貴州省省委書記的池必卿，池夫人許若冰見是貴州老熟
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- 灰樹花
- 又名貝葉多孔菌，栗子磨、日本稱舞菇產于中國的貴州、北美，及歐洲的一些國家。灰樹花因其人工栽培不易，故以野生為主。灰樹花，形
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- 石榴卷
- 是貴陽著名小吃之一，因形狀很象刷把，故又稱“刷把頭”。石榴卷選用上等精面，周圍呈荷葉形狀，包上用豬肉、香菇、玉蘭片、蝦米、
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- 一品大包
- 是貴陽的傳統名小吃之一，因為質量好，味道鮮名列貴陽市包子之冠，因此被稱為“一品大包”。包的特點是皮薄餡大，味道甜咸。心餡的
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- 保基茶葉
- 保基茶葉
保基茶葉產地范圍為貴州省盤縣保基鄉、羊場鄉、淤泥鄉、雞場坪鄉、舊營鄉、盤江鎮、板橋鎮、水塘鎮、民主鎮、老廠鎮
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- 竹鄉烏骨雞
- 竹鄉烏骨雞
品種描述
產地與分布：屬藥肉兼用型品種。是貴州地方雞品種竹鄉雞的一個類型，產于黔北“楠竹之鄉”的赤水市
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- 遵義烤煙
- 遵義地區種植煙草歷史悠久，據《蚓庵瑣語》等史料記載從明代中葉開始，至今近四百年歷史，當時種植的煙草稱為“葉子煙”，即土煙，
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- 豌豆粉
- 豌豆粉
湄潭豌豆粉在清朝末年已有出售，民國時期遍及全縣。原為春夏小吃，近年來在縣城基本上四季暢銷。城內的涼粉攤點是年輕
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- 雞丁干粉
- 安順米粉的熟茨用木杠壓碾成極棉韌的精粉，再入漏榨榨成線狀，故細密柔韌于他的米粉。米粉煮沸后斜置于碗中，以大勺炒好的雞丁一小
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- 舊州香米
- 香米又名香禾米、香稻，西漢時已有種植。香大米是稻谷的一種，這種稻谷長在田里就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白
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- 普定臘肉
- 臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，
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- 涼米蝦
- 涼米蝦
涼米蝦為傳統夏時小吃，以熱米豆腐漿放入漏瓢中擠出落入水中冷卻，因形若小蝦，晶瑩透亮，故稱米蝦，通常拌以姜蔥、油
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- 盤信豆腐
- 盤信豆腐
松桃苗族自治縣盤信鎮出產的“盤信豆腐”雪白、細嫩、味鮮。無論是切成塊、拉成條、開成片都能不碎不爛，吃起來可口
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- 威寧黨參
- 主治氣血不足的黨參是專門出口東南亞的“貴州枝黨”。威寧黨參含糖量和含蛋白質較高，年產量在15萬公斤左右。
威寧黨參地理標
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- 松樹菌
- 這是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色。一般在每年重陽節后，從松樹下長出，傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，
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- 新巴紫皮大蒜
- 新巴紫皮大蒜是貴州省黔南州貴定縣新巴鎮的特產。貴定縣新巴鎮生產的紫皮大蒜皮呈紫色，肉質細嫩，個粗瓣大，辣味純正，獨具特色。
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- 苦丁毛尖
- 貴州氣候溫潤、降雨量充沛、相對濕度較大。貴州苦丁毛尖茶又稱小葉苦丁，青山綠水，屬木樨科，是生長在貴州烏江沿岸及苗嶺山區特有
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- 黃燜野兔
- 野兔是一種高蛋白的營養菜肴，黃燜野兔是黔味中一種受歡迎的菜。其制作方法是將野兔剝皮剖腹除去內臟以后，把肉切成一寸見方的方塊
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- 水城老姜湯
- 水城的生姜獨具特色，品質優良。水城老姜湯是水城姜業發展有限公司以姜制品為專業的科技型民營企業公司依托省內知名高校和國家級科
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- 織金白鵝
- 織金白鵝
品種描述
產地與分布：屬絨肉兼用型鵝種。主產于貴州省畢節地區的織金縣，分布在黔西、大方、畢節、納雍、金沙
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- 普安薄殼核桃
- 普安薄殼核桃是貴州省黔西南州普安縣的特產。普安薄殼核桃以其殼薄、仁豐滿、色澤明朗、口感香、營養高等優良品質深得廣大消費者的贊譽
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- 習水大曲
- 習水大曲是貴州省遵義市習水縣的特產。貴州習水大曲，系濃香型白酒，濃香馥郁，香味協調，回味綿甜柔潤，被譽為我國第二茅臺。
習水
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- 小米鮓
- 小米鮓 選用貴州當地特有的糯小米為主料，帶皮五花肉為輔料制成。色澤金黃，粑糯甜香，是貴陽人逢年過節必備的特有佳肴。
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貴州特產排行
- 貴定益肝草涼茶
- 貴定益肝草涼茶是貴州黔南州貴定縣的特產。
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- 黃果樹礦泉水
- 黃果樹礦泉水是貴州安順鎮寧縣的特產。
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- 米子
- 米子：
又名“炒米”，把糯米蒸成糯米飯，撒在簸箕里冷卻，用磨子推，把顆粒壓扁，曬干而成。炒成米子泡撒在煮沸了的甜米
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- 勻酒
- 勻酒產于貴州省黔南布依族苗族自治州首府都勻市，因都勻就其園三市簡稱勻而故名。
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- 雷山烏桿天麻
- 雷山烏桿天麻是貴州黔東南州雷山縣的特產。
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- 老廠竹根水
- 老廠竹海自然環境幽雅別致，這里水秀山青，氣候溫和，常年云蒸霞蔚。山間溪流密布，泉水叮咚，林中修篁蔭殞、鳥語花香。
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- 玉屏油茶籽油
- 玉屏油茶籽油是貴州省銅仁市玉屏的特產。玉屏縣油茶籽油為上等食用油，其色味清香，膽固醇含量低，營養豐富。
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- 香煙
- 貴陽生產的名優香煙主要有磨砂黃果樹、金熊王、遵義等品牌，產品多次獲國家和部級獎勵。它們都是采用本地上好煙葉，經先進工藝
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