- 大京棗
- 大京棗古稱“蓼花”，是依據一種植物花草的形狀制作的。在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載，為當時京城（今開封）一
- 關注：480
- 開封套四寶
- 開封套四寶是河南省開封市的特色美食。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不
- 關注：417
- 桂花缸爐
- 北宋東京封丘門外有一小店，所做缸爐燒餅透出桂花香味，很有名望。后人仿其制作方法，不斷改進提高，創制了桂花缸爐這一深受群眾歡迎的
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- 蘭考齊氏大刀面
- 中華一絕——齊氏大刀面又稱“長壽面”，起源于宋朝，發源于盛產小麥的豫東蘭考縣，至今已有100多年的歷史。
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- 張波香油
- 張波香油是河南省開封市蘭考縣的特產。張波小磨香油是以國產優質芝麻為唯一原料，采用我國傳統工藝“石磨水浮法”加工而成，有效的保護
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- 吊鹵面
- 開封制作吊鹵面的歷史悠久，但是說到它的馳名，還得從開封名廚黃繼善說起。黃繼善因家境貧困，15歲逃到開封，在一家小飯館當學徒
- 關注：342
- 杞縣大蒜
- 杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經過長期的精心培育，現已成為獨具特色的土特產品，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、香港和
- 關注：339
- 羊肉燴饃
- 相傳，當年趙匡胤窮困潦倒，流落長安，身無分文，饑餓難忍，在身上摸來摸去找到兩塊干饃，因太干無法下肚。
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- 杞縣柳編
- 杞縣特產柳編是中國特色傳統文化手工藝品之一。杞縣柳編的編織技術主要包括：精編、穿編、定編、木編、平編、擰編6類，杞縣柳編產品涉
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- 開封花生
- 是開封的名優產品，它始于明萬歷年間，至今已有300多年的歷史。開封地處黃河中下游，氣候溫和，土壤松軟，光照充足，適合花生生長。因
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- 汴梁西瓜
- 西瓜是開封最為著名的地方特產。開封地處豫東平原，氣候溫和，夏季雨水均勻，土壤多為沙質，適合西瓜生長。開封西瓜的特點是：皮薄、沙
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- 開封大米
- 水稻種植在開封有著悠久的歷史，《宋史.食貨志》中有京城種稻的記載，宋人陳景汗所著《群芳備祖》中
也有開封城廂種稻的記載，可見
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- 蘭考葡萄
- 蘭考地區的葡萄種植產量高、品種多。所產葡萄具有色澤晶瑩，皮薄肉細，汁甜如蜜，營養豐富等特點。用蘭考葡萄為原料制成的葡萄酒，濃香
- 關注：318
- 醬紅蘿卜
- 醬紅蘿卜是產自開封杞縣的一種咸菜，素有“杞國醬菜”之稱。它選用杞縣坡吳村種植的優質紅蘿卜，用傳統秘方腌制而成。成品色澤鮮紅，咸
- 關注：317
- 五香豆腐干
- 五香豆腐干是開封朱仙鎮的特產。它選用當地優質黃豆，古泉水為原料制成豆腐，經傳統工藝鹵制而成。外皮油黑，內肉黃棕，品之清香可口。
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- 汴綢
- 汴綢因產于七朝古都汴梁而得名，始于明末清初，而今已有300多年的生產歷史。明朝末年，山西洪洞縣人景文洲到開封經商，于清朝初年創辦
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- 蘭考豆腐乳
- 蘭考豆腐乳始創于明朝萬歷年間，距今已有40余年的歷史最初是由蘭陽縣（今蘭考縣）城西街“崔福興醬菜園”制作。據記載，明朝萬歷年間，
- 關注：313
- 尉氏青豆
- 尉氏青豆是河南省開封市尉氏縣的特產。尉氏青豆豆料結實，大小勻稱，色澤青綠，表面光潤，人稱“碧玉翠珠”。尉氏青豆的用途很廣，既可
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- 鮑乾元毛筆
- 鮑乾元為開封生產毛筆的著名老字號，生產的毛筆享有盛譽。鮑乾元毛筆種類繁多，狼毫類有元字筆、七紫三羊、五紫五羊、三紫六羊、剛柔相
- 關注：310
- 陳留豆腐棍
- 陳留豆腐棍是原陳留縣（今開封縣）獨具一格的特產。因該產品始創于陳留古鎮，故名“陳留豆腐棍”。
- 關注：310
- 桶子雞
- 桶子雞系開封特產名菜。它選用產自當地的優質筍母雞，采用百年老鹵湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香
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- 杏仁茶
- 杏仁茶是由宮廷傳于民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余
- 關注：306
- 花生糕
- 由于開封地區盛產優質花生，花生糕的制作長期充傳傳于開封民間。建國前，制售花生糕的多是小手工業者和小商小販，其中回民占大多數。建
- 關注：306
- 蘭考百合
- 蘭考百合又名摩羅、強瞿，也稱番韭。產于河南蘭考。“考百”，種植歷史悠久，據說，明朝有一進士，用考城所產百合敬獻給皇上，于是龍顏
- 關注：306
- 小籠包子
- 開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，制作精細。采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。
- 關注：305
- 蘭考泡桐
- 蘭考縣泡桐材質輕柔，結構均勻，不翹不裂不變形，耐蝕耐腐耐高溫，是制家俱、模型、樂器的上乘材料。經北京樂器研究所對全國十幾個地區
- 關注：303
- 鍋貼
- 鍋貼是開封大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口
(開封)
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- 蘭考沙里紅
- 又名紅果。味道酸甜，具有消積散氣等功用。現醫藥所用山楂丸，熱性健脾胃，助消化，還可加工成多種食品如山楂糕、糖蘸山里紅和紅果酒等
- 關注：303
- 開封菊花茶
- 開封菊花茶是河南省開封市的特產。開封是一座馳名中外的菊花名城，開發出了開封菊花紅、開封菊花黃、開封菊花白3個系列8個產品。開封菊
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- 五香兔肉
- 五香兔肉的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。五香兔肉是很有特色的河南特色小吃，五香兔肉以兔肉為主要材料
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- 開封草編
- 草編是我國的傳統手工藝品，勤勞智慧的勞動人民在生活和勞動中創造了它，普普通通的麥秸花草在一雙雙巧手的編制下變成了精美多姿的藝術
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- 汴繡
- 汴繡源于宋繡。據《宋會要輯稿》載，"崇寧三年三月八日，試殿中少監張康伯奏言：今朝廷乘輿服御至于賓客祭祀用繡，皆有定式。而有司獨
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- 套四寶
- 套四寶是開封的傳統菜肴，堪稱“豫菜一絕”。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個
- 關注：297
- 鯉魚焙面
- 鯉魚焙面是開封的傳統名菜，它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。“糖醋熘魚”歷史悠久，據《東京夢華錄》記載：北宋時期，
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- 清湯東坡肉
- 清湯東坡肉是古城開封的名菜之一，相傳，大文學家蘇東坡喜食鮮筍，稱竹筍為“玉板和尚”，稱贊燒筍是“憚悅味”，又將鮮筍奉為“素中仙
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- 杞縣紅薯泥
- 杞縣紅薯泥
說起紅薯，實在不是什么稀罕之物。在生活困難時期，杞縣人曾經視紅薯為生命，有諺語為證：紅薯湯、紅薯饃，離開紅薯不能
- 關注：293
- 江米甜酒
- 傳統風味小吃，以江米、酒及10味中藥炮制而成，喝后能活血、消食、理氣、開胃、婦女不下奶，嬰兒拉奶瓣，喝上幾次就能生效。江米甜酒打
- 關注：292
- 豌豆餡
- 傳統風味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》。以豌豆、柿餅等原料制成，色呈黃綠，滋味香甜，是健脾胃、解熱毒的夏季食品。賣豌豆
- 關注：288
- 炒涼粉
- 炒涼粉是開封廣大市民喜食的一種風味小吃。在開封城內，很多集貿市場和小吃攤點集中的地方大都設有出售點（大多用攤車），一般居民家庭
- 關注：287
- 包公豆
- 包公豆是開封著名的小吃。就是一顆長得像包公臉一樣的黑的花生豆，經過各種天然植物香料浸泡、鹽焗而成，因為風味獨特，外觀黑色，似包
- 關注：286
- 進士糕與狀元餅
- 進士糕與狀元餅是古城開封傳統名點，沿傳數百年，盛譽不衰。相傳宋代科盛行，每年進京趕考的書生云集京師開封。商人們迎合考生心理，爭
- 關注：286
- 河南斗雞
- 【品種類型及原產地】
屬觀賞型雞種。產于河南省開封、鄭州、洛陽等縣（市）。
1主要特性特征體型分為4種：粗糙疏松型、細致型、
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- 尉氏蔬菜
- 隨著種植業結構調整的不斷深入，經濟作物面積逐步增加，蔬菜作為我縣主要的經濟作物，漸漸成為我縣優勢種植作物及農民的主要增收渠道。
- 關注：277
- 沙家醬牛肉
- 沙家醬牛肉味道鮮美，一嚼即爛，老少皆宜，全天然成分，不含色素等化學成分，多次在省、市和全國比賽中獲獎。
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- 小籠灌湯包
- 開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
原料配方：
精粉5公斤豬后腿肉5公斤
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- 尉氏棉花
- 尉氏縣地處河南省太陽輻射最高值中心，極利于棉花生長。是全國棉花生產百強縣，河南棉花生產十強縣，國家商檢局棉花出口免檢縣。
目
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- 正勁小杠油條
- 傳統風味小吃，為早點油炸品種。民國間以大南門里白禿和徐府坑張家的最著。建國后朱少臣制作的有名，1978年被定為“名產風味小吃”。
- 關注：273
- 翻勁杠油條
- 風味小吃，油炸早點品種。建國后以車站食堂溫高義制作的為著。1956、1978年兩次被定為“名產風味小吃”。
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- 燒三樣
- 制作：將三種水發原料分別片成片狀，用水焯透撈出；凈鍋上火，入油，下入鮮湯、各調味品以及三種水發原料，大約燒五分鐘，然后勾芡翻炒
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開封特產排行
- 大京棗
- 大京棗古稱“蓼花”，是依據一種植物花草的形狀制作的。在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載，為當時京城（今開封）一
- 關注：480
- 開封套四寶
- 開封套四寶是河南省開封市的特色美食。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不
- 關注：417
- 桂花缸爐
- 北宋東京封丘門外有一小店，所做缸爐燒餅透出桂花香味，很有名望。后人仿其制作方法，不斷改進提高，創制了桂花缸爐這一深受群眾歡迎的
- 關注：364
- 蘭考齊氏大刀面
- 中華一絕——齊氏大刀面又稱“長壽面”，起源于宋朝，發源于盛產小麥的豫東蘭考縣，至今已有100多年的歷史。
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- 張波香油
- 張波香油是河南省開封市蘭考縣的特產。張波小磨香油是以國產優質芝麻為唯一原料，采用我國傳統工藝“石磨水浮法”加工而成，有效的保護
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- 吊鹵面
- 開封制作吊鹵面的歷史悠久，但是說到它的馳名，還得從開封名廚黃繼善說起。黃繼善因家境貧困，15歲逃到開封，在一家小飯館當學徒
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- 杞縣大蒜
- 杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經過長期的精心培育，現已成為獨具特色的土特產品，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、香港和
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