- 朱仙鎮豆腐干
- 朱仙鎮五香豆腐干原名“五香茶干”。相傳最初為戰國時齊國的名產，由齊宣王賜名，唐朝時傳入朱仙鎮，后常作為貢品向唐朝皇帝進貢。明末
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- 牛羊肉辣湯
- 傳統風味湯食。以牛羊骨、肉、五香大料與辣椒油煮湯，泡鍋盔食用，乃冬季佳品。民國時有賣。位于相國寺西院的國營回族“牛羊肉辣湯館”
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- 清明上河圖絹印本
- 中國十大傳世名畫之一的清明上河圖為北宋風俗畫作品，寬24.8厘米，長528.7厘米，絹本設色；該畫卷是北宋畫家張擇端存世的僅見的一幅精
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- 開封花生糕
- 由于開封地區盛產優質花生，花生糕的制作長期充傳傳于開封民間。建國前，制售花生糕的多是小手工業者和小商小販，其中回民占大多數。建
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- 杞國憂皮肘
- 杞國憂皮肘也就是宗店肘子。它以豬的前肘為主料，再配以大料和中草藥用多年老湯精心烹制而成。與其它肘子的最大不同是它把豬的前肘骨和
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- 通許麥香面
- 通許麥香面是河南省開封市通許縣的特產。通許縣所產小麥所磨之粉，面筋特多，并帶清香，香甜可口，別有風味。
河南自古就是小麥的主
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- 開封炒冰
- 漫步夏日開封夜市，各種美食小吃琳瑯滿目，異彩紛呈。其中極引人注目的是讓人既飽口福、又祛暑熱的冷食－炒冰。炒冰用的是特殊的炒鍋，
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- 鳳球包子
- 傳統風味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》。由相國寺后街萬芳春飯莊創制于上世紀20年代，以肥瘦豬肉、叉燒肉、熟雞肉等為餡料，
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- 菊甜三絲
- 菊甜三絲是將碭山梨、黃瓜、白蘿卜、菊花瓣四種原料加入橙汁、白糖等攆制而成。
成菜特點：色彩清朗，酸甜爽口，菊化清香。
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- 開封西瓜
- 開封西瓜植株生長健壯，匍匐生長，蔓粗葉大，主蔓長達2米有余，分枝能力很強，主蔓可生出許多側蔓或子蔓，子蔓再生出孫蔓，節間長10厘
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- 芝麻翅中翅
- 豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。
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- 蔥花小油餅
- 傳統風味小吃，以死面卷蔥花，清油烙制，筋香酥軟。建國前以相國寺內杜廣亭制作最為著名。1978年被定為“名產風味小吃”。
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- 臥式燒賣
- 清真風味小吃，形如大餃子而露餡，提藍沿街叫賣，食時澆以蒜汁，別具風味.
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- 開封溜魚焙面
- 開封溜魚焙面"是開封的傳統依然隹肴之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍抬頭
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- 冰糖梨
- 梨號稱健胃、潤肺的“百果之宗”，其中含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸等糖類和有機酸，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素（B
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- 麻辣花生
- 麻辣花生源自七朝古都開封，由興盛德公司多年研制、提煉配方制作而成。花生取自黃河岸邊兩千多畝的無公害優質花生基地，經嚴格的篩選后
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- 菜盒
- 傳統風味小吃，由北宋時期的“菜餅”演革而來，民國初年相國寺內禹慶樓、禹春樓制作的以聞名于市。它是以菠菜、水粉、金針、木耳、韭黃
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- 開封旅游美食全攻略
- 開封，古稱老丘、大梁、陳留、東京、汴京、汴梁等，簡稱汴，是河南省地級市、八朝古都、中國六大古都之一
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- 燒臆子
- “燒臆子”是開封廚師世家陳氏兄弟在繼承祖傳技法的基礎上，新創出的一道高檔菜肴。這個菜選用豬胸叉肉，用山炭火烤制而成。它色澤金黃
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- 開封游玩美食攻略
- 開封是一座“城摞城”的城市，地下疊壓著6座古代城池；3000多年的歷史，7個王朝的更迭變換
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- 開封夜市美食攻略
- 開封是清明上河圖的創作地，開封不但歷史文化悠久，美食也很多。
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- 熱白豆腐
- 尉氏縣川鎮出名的“熱白豆腐”，已有三百多年的歷史。當地人們吃這個傳統風味小吃時，總是習慣地談起一段有趣的故事。
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- 鯉魚陪面
- 鯉魚陪面是河南的傳統名菜。它包括著“糖醋溜魚”與“陪面兩個內容。“糖醋溜魚”以鯉魚為上品，尤以黃河鯉魚為最佳。據《清稗類抄》載
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- 杞國酒
- 杞國酒是河南開封的特產酒，口感醇厚，綿柔，爽凈。
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- 第一樓小籠包子
- 開封第一樓的小籠包子，形美，味鮮，提起來象燈籠，放下似菊花，灌湯流油，濃而不膩，軟香利口，老少皆宜。
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- 長春軒兔肉
- 長春軒五香兔肉工藝獨特，創始人方師傅有一手家傳技藝，制工精細，鹵制得法，吃起來野味醇濃，無草腥氣更是一絕，同行莫及。加之兔肉咸
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- 一品包子
- 古城開封有一種極為著名的面食叫一品包子，古稱“太學饅頭”，已有逾千年的歷史。
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- 朱仙鎮木版年畫
- 在開封市城南四十五里，有一座歷史悠久、人煙密集的古老城鎮，這就是全國聞名的“五湖四鎮”中的朱仙鎮。
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- 開封書畫
- 人們稱開封為“書畫之鄉”，實在名不虛傳。在這座古城內，上自鶴發童顏的老人，下至脖系紅領巾的少年兒童，都在由衷地喜愛書畫，使開封
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- 爐式點心
- 爐式點心，是一種小而精的面點，它既不同于一般的糕點，又與普通的面食有別。它在古都汴梁已有悠久的歷史。據《潛確類書》記載:汴梁“
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- 清湯銀耳素鴿蛋
- “清湯銀耳素鴿蛋”是開封市的傳統名菜之一，至今已有百年歷史。
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開封特產排行
- 大京棗
- 大京棗古稱“蓼花”，是依據一種植物花草的形狀制作的。在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載，為當時京城（今開封）一
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- 開封套四寶
- 開封套四寶是河南省開封市的特色美食。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不
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- 桂花缸爐
- 北宋東京封丘門外有一小店，所做缸爐燒餅透出桂花香味，很有名望。后人仿其制作方法，不斷改進提高，創制了桂花缸爐這一深受群眾歡迎的
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- 蘭考齊氏大刀面
- 中華一絕——齊氏大刀面又稱“長壽面”，起源于宋朝，發源于盛產小麥的豫東蘭考縣，至今已有100多年的歷史。
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- 張波香油
- 張波香油是河南省開封市蘭考縣的特產。張波小磨香油是以國產優質芝麻為唯一原料，采用我國傳統工藝“石磨水浮法”加工而成，有效的保護
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- 吊鹵面
- 開封制作吊鹵面的歷史悠久，但是說到它的馳名，還得從開封名廚黃繼善說起。黃繼善因家境貧困，15歲逃到開封，在一家小飯館當學徒
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- 杞縣大蒜
- 杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經過長期的精心培育，現已成為獨具特色的土特產品，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、香港和
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