貝母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。川貝母主產于中國的四川、云南、甘肅等地；浙貝母主產于中國的浙江 、江蘇 、安徽等地。川貝母味苦、甘，性微寒；浙貝母味苦，性寒。歸肺、心經。功效化痰止咳、清熱散結。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰疬等癥。現代藥理實驗證明，貝母有鎮咳、降壓、升高血糖等作用。
中成藥：秋梨膏、川貝枇杷露、養陰清肺丸、牛黃清肺散、鐵笛丸、至寶錠、蛇膽川貝膠囊、貝母瓜萎散。
藥膳：川貝冰糖湯、川貝釀梨。
食用方法
貝母梨
材料：梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。
做法：
1、梨洗凈后，在梨的上1／4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。
2、將貝母搗碎成粉未，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。
3、將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
貝母燉豬肺
制作方法 ：
1、將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。
2、豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。
食用方法：每日1次，佐餐食用。
