懶豆腐是一種多見于湖北恩施或宜昌的美食，我們從名字上就可以看出來，這種豆腐的做法非常簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@道菜的名字就已經(jīng)表明了，這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，專門給懶人設(shè)計(jì)的。下面小編帶大家了解一下：
我們都知道，想要做好豆腐，光把豆腐磨好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要將豆腐渣過濾，將過濾好的豆制品做成塊狀，這才是真正的豆腐。但是懶豆腐不一樣，懶豆腐幾乎可以省去上述的全部步驟。
懶豆腐的做法：
1.將大豆泡水并磨成粉，可以加入一些其他的雜糧
2.將切碎的青菜和磨好的豆腐漿，連同自己喜歡的佐料放進(jìn)鍋里煮
3.煮沸兩次后說明已經(jīng)完全熟了，這道菜就可以出鍋了
是不是非常的簡(jiǎn)單呢！除了上述磨豆腐需要花一點(diǎn)時(shí)間之外，其他基本上沒有什么別的了。這樣的豆腐是不需要使用鹵水點(diǎn)制的，味道完全是純天然的，因此，基本上加入佐料是什么味道，懶豆腐本身就是什么味道。將制成的懶豆腐切成絲做成懶豆腐絲，只是這樣做的話就不能體現(xiàn)那個(gè)“懶”字了。
但其實(shí)懶豆腐并并不很懶，只不過烹飪的過程比較簡(jiǎn)單，我們戲稱它很懶。正是由于制作過程非常簡(jiǎn)單，適合勞累了一天的上班族晚上回到家里隨便糊弄糊弄著吃。
