竹菌即竹蓀，多生長(zhǎng)在三百米至一千八百米山地的楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，地上部分由菌蓋、菌裙、菌柄及菌托組成，宛若頭戴油綠小帽、肩披銀紗、身著縞衣、亭亭玉立在紅蓮中的少女，國(guó)外有人把它比擬為嬌羞的女性，稱之為“面紗菌”。
湖北除鄂西土家族苗族自治州外，鄖陽等地也有少量生產(chǎn)。
▽鄂西竹菌地域特點(diǎn)（產(chǎn)品特色）
竹菌營(yíng)養(yǎng)豐富，有“真菌皇后”、“菌中珍品”、“山珍之王”等美稱，是閩菜竹蓀響螺湯、粵菜竹蓀扒鳳燕、川菜竹蓀燴雞片等名貴菜肴必不可少的上等原料，吃起來脆嫩爽口，味道鮮美。
竹菌還有藥用價(jià)值，對(duì)傷癥、弱癥和咳嗽、高血壓等疾病都有治療作用，并能防治肥胖癥。
