黃岡龍坪油面介紹
龍坪油面是出自龍坪鎮的一道美食，龍坪鎮這里氣候溫和，光照充足是生產油面的好地方，尤其在四五月分，幾乎家家戶戶都在做油面。龍坪油面是用面粉、菜籽油、鹽一起制作而成的，做出來后細白的樣子非常好看，煮起來不容易斷條，非常好吃，是當地的一種傳統美食。龍坪油面有著很多優點，比如說可以速食，只需要放在開水鍋里一燙，接著依據個人口味加上鹽和其它調味料，不到幾分鐘的時間就可食用了。
黃岡龍坪油面的做法
準備好做油面所需要的原食材：小麥粉、達到標準的井水、當地原汁原味的菜籽油以及無碘食用鹽。
首先把面粉、食鹽倒在一起，加入純凈水開始和面，和面時長大約1個小時，雖然很耗損體力，但時間越久做出來的面就越有勁道。面和好后將面團靜置一段時間，讓其醒發。
接著逐漸將面團搓成大條，邊把面團搓成條狀邊抹上芝麻油，讓其醒發幾個小時后再次搓條，然后繼續醒幾個小時，經過來回幾次就行了。
然后將面條上筷，先把小竹竿固定在木架上，把之前搓好的面條交叉纏在上面，全部纏完之后讓其靜置一段時間。等到面條充分發酵，就要對面條進行彈拉，彈拉四次左右就可以使得面條變長了，直至面條變成絲狀，然后讓其自然晾曬。在晾曬差不多快干的時候進行先由上至下，再由下至上的分條，分條好后可以進行下一步操作。
最后就要進行包扎了，取下已干的面條，將其對折彎曲，也可切成長條，整理好面條之后就用細白繩系在其正中間的部位，之后裝箱。
黃岡龍坪油面營養價值
龍坪油面不僅看起來細如絲、白如玉，吃起來口感美味，而且有著豐富的營養價值。油面里含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物等營養成份，并含有碳胺素、核黃素、煙酸、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
龍坪油面正宗推薦
到黃岡可以品嘗到正宗的龍坪油面，全手工制作出來的天然油面，而且價格實惠，油面里還加了花生油或者芝麻油，使得油面更有營養，吃起來香。
