黃岡黃梅魚面介紹
黃梅的當地特產很多，這里給大家介紹的是純天然制作的傳統食品--魚面，雖然制作過程稍顯復雜，但是制作出來的魚面營養豐富，味道鮮美，更重要的是易于儲存，因此經常被當做禮物贈送給親朋好友。魚面將魚作為主要原料，用淀粉、面粉混合，通過一系列步驟精制而成，魚面的形狀像普通面條，相較而言更加細膩。魚面的做法多樣，不僅可以單獨煮，也可以用肉燉，做火鍋，油炸等等。
黃岡黃梅魚面做法
準備好新鮮的魚，白面粉等主要食材，淀粉和鹽等配料。
首先將鮮魚去皮，將魚肉用機器攪拌細膩，在其中加入適量的白面粉，以及淀粉和鹽，和成面團。接著將面團分成一部分一部分的，用搟面杖將其攆成圓形的薄餅，沿著薄餅的邊緣將其卷成卷。
然后將卷好的魚面放入蒸籠中，蒸大約半個小時，蒸好之后的魚面香味迷人，熱氣騰騰的非常好吃。為了使魚面存儲得更長久，這里還有蒸，切，干等工序，可以把魚面切成小片小片的，放在陽光下曬干，之后就隨時取隨時用。
魚面還有很多其他好吃的做法。可以在魚面中加入肉一起燉，燉是最傳統和最常見的做法，只需用熱水浸泡魚面，然后撈出放入燉菜中，當魚面煮熟直到呈現出半透明時，就可以加入些許調味料，這樣做出來的湯既有魚的美味又有面條的細膩口感。也可以進行炒制，先把曬干的魚面洗凈，放在熱水中浸泡一段時間，然后在鍋里倒入適量的食用油，待油燒熱時加入洋蔥，芹菜，蘑菇，火腿等進行翻炒，接著加入已經散開像面條一樣的魚面，最后加入少許鹽、味精等調味料，一道美味的黃梅魚面就做好了。
黃岡黃梅魚面營養價值
黃梅魚面不僅味道鮮美，而且營養十分豐富。它以鮮魚和面粉作為主要原料，因此，這道菜里富含人體所需的蛋白質和鈣等各種微量元素，有利于增強體質。同時，黃梅魚面是手工制作的健康食品，膽固醇低，還有著預防高血壓、冠心病的功效。
黃梅魚面正宗推薦
黃梅小廚土菜館的魚面很受歡迎，因為其味道很正宗，這里的魚面被切得像絲綢一樣薄，搭配著各種肉類和素食菜肴，使黃梅魚面這道菜更加豐富多樣。
