天門鍋盔是湖北天門的著名特產之一，相信一提到鍋盔，人們的第一印象應該是湖北公安的鍋盔吧！但是湖北天門的鍋盔也是別具特色的呢。下面，小編帶大家了解一下湖北天門鍋盔吧：
天門鍋盔做法天門鍋盔與公安鍋盔大對比！
天門鍋盔在外觀上別具一格，外殼香脆，里面口感柔軟，與公安鍋盔相比，口感更加多樣化，外觀上也更加美觀，讓人們一看就有食欲。天門鍋盔在幾百年的歷史發張過程中適中處于銷量上的不敗地位，具相關統計，全國天門鍋盔的總銷量一年可以達到近百億！小編不知道這個統計是怎么做出來的，不知道是不是有夸張的成分在里面，但是至少能手名一個問題——天門鍋盔是真的受歡迎，如今，天門鍋盔已經成為了天門人早餐中必備的一種食物。
材料：
面團、豬油、發酵面、糖、芝麻、蔥花
步驟：
1．把豬板油去油膜、剁茸后加精鹽拌勻
2．把面粉加酵面和清水揉勻，發酵
3．將發酵好的面團加純堿揉勻，撳成圓坨，搟成面皮，抹上豬板油茸，撒勻蔥花，制成鍋盔坯
4．在鍋盔坯上刷上飴糖、撒勻芝麻置炕爐內炕，直到鍋盔炕到兩面呈金黃色、刷上芝麻油即可
可以看到，天門鍋盔的整個制作過程是很簡單的，沒有公安鍋盔那么復雜的餡料配方，基本上屬于味道比較清淡的美食品種。那么，究竟是天門鍋盔的味道更好還是荊門公安鍋盔的味道更好呢？只能說這是仁者見仁，智者見智的問題了，不過小編倒是更喜歡清淡的天門鍋盔一些。
