南芬虹鱒魚是遼寧本溪南芬區的特產。芬區物產豐富，礦產資源種類繁多。森林覆蓋率72.4%，林木蓄積量210多萬立方米。國家一至三級保護動物60余種，植物1600余種，中草藥100余種，山野菜50余種。獨特的冷水資源孕育了營養豐富的珍貴魚種——虹鱒魚，思山嶺鄉虹鱒魚場是我省最大的冷水魚養殖基地。
南芬虹鱒魚產地范圍為遼寧省本溪市南芬區思山嶺街道辦事處、南芬街道辦事處、鐵山街道辦事處、郭家街道辦事處、下馬塘街道辦事處共 5 個街道現轄行政區域。
（一）品種。
虹鱒魚。
（二）養殖環境。
冷泉流水養殖，pH 值 6.5 至 8，水溫常年在 2 至 20℃，溶
解氧不低于 7mg/L 以上。
（三）養殖技術。
1．親魚養殖技術：親魚池面積要求 150 至 200 ㎡，水溫 8至 12℃，每平方米放養親魚 8 至 10kg，雌雄親魚分池飼養。
2．苗種培育：發眼卵放入平列槽孵化，每個小平列槽放卵
5000 粒；長至 0.5g 以上放入稚魚培育池培育，每立方米水體放養 10000 尾；長至 2g 放入魚種培育池培育，直至培育到 25g 左右的虹鱒苗種。
3．成魚養殖技術：池塘長方形，每個池塘不超 200 ㎡，最適水溫 7 至 20℃。魚池后部池底應設置排污口，每池單獨排污。
（四）養殖飼料。
苗種投喂有機天然動植物性飼料，成魚投喂漁用配合飼料。南芬虹鱒魚產地范圍內的生產者，可向遼寧省本溪市南芬區原產地地理標志行政部門提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經遼寧省原產地地理標志行政部門審核，報國家知識產權局核準后予以公告。南芬虹鱒魚的檢測機構由遼寧省原產地地理標志行政部門在符合資質要求的檢測機構中選定。
