宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，簡直美味極了！宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力。宮保雞丁有這么多好處應(yīng)該怎么做呢？
需要食材
雞肉100g、花生米50g、黃瓜半根、胡蘿卜一小段、干辣椒三個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、腌雞丁、料酒一勺、生抽一勺、淀粉半勺、調(diào)汁、糖一勺、醋一勺、老抽一勺、生抽一勺、鹽半勺、淀粉半勺
宮保雞丁的做法步驟圖解
1.先準備好花生米
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,先準備好花生米
2.黃瓜切小塊
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,黃瓜切小塊
3.胡蘿卜切小塊
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,胡蘿卜切小塊
4.準備一塊雞胸肉
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,準備一塊雞胸肉
5.蔥姜蒜切好
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,蔥姜蒜切好
6.花椒適量
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,花椒適量
7.干辣椒我用三個，因為不太辣，根據(jù)自己的喜好放吧
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,干辣椒我用三個，因為不太辣，根據(jù)自己的喜好放吧
8.把雞肉也切成小塊
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,把雞肉也切成小塊
9.腌一下，先放一勺料酒
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,腌一下，先放一勺料酒
10.一勺生抽
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,一勺生抽
11.半勺淀粉
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,半勺淀粉
12.腌個15分鐘
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,腌個15分鐘
13.然后調(diào)汁，先放一勺糖
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,然后調(diào)汁，先放一勺糖
14.一勺醋
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,一勺醋
15.再放一勺老抽
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,再放一勺老抽
16.一勺生抽
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,一勺生抽
17.半勺鹽
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,半勺鹽
18.半勺淀粉
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,半勺淀粉
19.調(diào)勻
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,調(diào)勻
20.然后鍋里熱油，先炸花生米
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,然后鍋里熱油，先炸花生米
21.小火炸
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,小火炸
22.炸至變成紅色，就可以了，馬上關(guān)火盛出來，動作要快，不然就糊了
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,炸至變成紅色，就可以了，馬上關(guān)火盛出來，動作要快，不然就糊了
23.另起鍋，放油，爆香蔥姜蒜還有干辣椒和花椒
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,另起鍋，放油，爆香蔥姜蒜還有干辣椒和花椒
24.然后放入雞丁炒
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,然后放入雞丁炒
25.把雞丁炒至八成熟
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,把雞丁炒至八成熟
26.放黃瓜和胡蘿卜炒
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,放黃瓜和胡蘿卜炒
27.再放入花生米
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,再放入花生米
28.然后放入調(diào)好的汁
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,然后放入調(diào)好的汁
29.繼續(xù)炒勻，把食材都炒熟就可以了
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,繼續(xù)炒勻，把食材都炒熟就可以了
30.裝盤開吃
最好吃的宮保雞丁（超詳細步驟）,裝盤開吃
宮保雞丁要點小貼士
1、炒這道菜之前把雞肉至少腌制15分鐘；
2、花生米用小火炸，變紅立刻關(guān)火盛出，不要炒糊了；
3、調(diào)汁根據(jù)自己的口味，喜歡甜，酸或者咸，自己適量調(diào)整。
