- 淮安大米
- “淮安大米”：品牌帶動稻米產業化發展
千里沃野綠映黃，稻花菽浪滿天香；一日日的精耕細作，一年年的春華秋實。淮安是優質稻米的主
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- 仙人掌
- 墨西哥“米邦塔”食用仙人掌原產于中美洲墨西哥熱帶和亞熱帶半沙漠地區，屬多年生常綠多漿草本植物。在人們不斷選育、改良、馴化下，莖
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- 東臺文蛤
- 東臺文蛤是江蘇省鹽城市東臺市的特產。文蛤主要產于東臺沿海一帶，其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美，為鹽城市出口創匯的主要海產品之
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- 鰻魚
- 鰻魚
鹽城市鰻魚苗的產量居全省之首。秋季成鰻大量上市，供應國內外市場。鰻魚營養豐富、味道鮮肥、湯質濃厚，食而不厭，為上等菜肴
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- 樓王鐮刀
- 亦稱"束家鐮刀"和"樓王鐮刀"。1952年成立的樓王農具社（樓王機械廠的前身），原靠手工業生產鐮刀的束家鐵匠入社當上工人。由此，傳
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- 玉爪蟹
- 靖江孤山鎮蘆長港附近，港汊縱橫，餌食豐富，盛產玉爪蟹。
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- 金波酒
- 金波酒為靖江百年傳統名酒，靖江三寶之一。精心選用黨參、當歸、五味子、紅山枝、杜仲等三十六味名貴中藥，以傳統秘方精制，常飲延年益
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- 熘素桂魚
- 菜系：蘇菜
口味：酸甜
價格：40-80元
特色：造型優美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。
原料：
山藥500克，香菇（干）
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- 苕菜獅子頭
- 菜系：蘇菜
口味：鮮香
價格：10-40元
特色：肉質細嫩，鮮爽可口，苕菜清香，是春季時令佳肴。
原料：
豬肉500克，蓄菜
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- 五香牛肉片
- 菜系：蘇菜
口味：五香
價格：10-40元
特色：色澤紅褐，質地干爽，香味濃郁。
原料：
牛肉（瘦）5000克，白砂糖410克，
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- 鴨蛋清鴨血
- 鴨蛋清鴨血是廣源豆制品有限公司針對目前鴨血制品市場混亂，部分企業、小作坊無證無照經營，假冒、劣質鴨血猖獗的現狀，采用現代工藝技
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- 北極胞脯
- 建鄴區美食：臘八粥、許氏紅燒肉、周大姐荷葉包仔雞、魯二爺瓦罐魚湯、江鮮、南瓜葡萄羹、雙色大蝦、蜂巢魚香餃、北極胞脯、筒子骨燒江
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- 刀鱭
- 刀魚又稱“刀鱭”、“毛鱭”，鱗細白如銀光閃爍，一般長約30厘米左右，雌大雄小，體形狹長扁平似刀。據《辭海》記載：“春夏集群溯河，
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- 梅貢餅
- 梅貢餅，無錫傳統名點，制于1932年。它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南
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- 三絲魚卷
- 選五六斤重的青魚或草魚，取雌爿中段，去肚當留皮，卷入火腿絲、雞絲、香茹絲，并以黃酒、香蔥等佐料，入籠蒸熟即成。其肉質細嫩，清香
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- 黃玨老鵝
- 黃玨老鵝是江蘇省揚州市邗江區黃玨鎮（現合并為方巷鎮）的特色美食。黃玨老鵝選用本地放養的白鵝，以中藥材和秘方配料，加水燒煮而成，
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- 蝴蝶海參
- 中文名稱:蝴蝶海參
招牌名店:揚州飯店
簡介
海參，作為一種海鮮珍味，與燕窩、魚翅等相列為“八珍”，在明清時代已十分盛行，
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- 邳州搟面皮
- 搟面皮---所有的邳州人對它都不會陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家鄉的第一件事就是去吃一碗自己家鄉的搟面皮，那么它究竟是怎
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- 邳州銀杏
- 邳州境內銀杏種植歷史悠久，四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所植，樹齡.已有1500余年。2007年銀杏成片園26萬畝，定植銀杏總株數達10
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- 彭祖營衛宴
- 彭祖，姓錢名鏗帝堯時人，是我國養生之道鼻祖，烹飪之先師。營衛即營氣和衛氣，兩氣由飲食谷水之精華而生。營氣營于血脈之內，營養周身
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- 青皮石榴
- 青皮石榴果面光滑，表面青綠色，向陽面稍帶紅褐色。青皮石榴屬晚熟品種，樹體較高大，通常為4－5米，冠幅一般大于4米，樹姿半開張，在
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- 雞湯菜肉餛飩
- 雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可口。
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- 如皋三醉
- 舊時如皋，江海河特產資源豐富，以志書所載名菜“如皋三醉”為例：醉河蝦、醉江鱘、醉文蛤合稱“醉三（仙）鮮”，是如皋傳統名菜。河蝦
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- 橄欖雞
- 將三黃雞毛褪凈內外洗凈，除去胰臟，雞身剁成4厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽反復揉搓10分鐘。雞肝、雞肫切成4塊，
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- 啟東老白酒
- 啟東老白酒已有五十多年的歷史，該酒都是用純正的大米釀制成功。喝上一口老白酒，感到滿口甜滋滋，一肚暖烘烘。啟東人喜歡喝老白酒，每
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- 蝦米
- 蝦米是由各種海蝦煮熟，經過曬干，而后去殼而成。蝦米的營養成份很高，含蛋白質、脂肪、糖份，是人們喜愛的食用佳品。油煎、爆炒、做湯
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- 南通跳面
- 南通跳面，又叫“切面”或“小刀面”。由于加工工藝講究，外觀粗細均勻，條長爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。食時，韌而不硬，耐嚼有味
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- 波爾羊
- 波爾（BOER）山羊原產于南非，自1959年以來，經過幾十年的嚴格選育和改良，已成為世界上最著名的肉用羊優良品種。波爾羊具有體型大，生
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- 海門椒
- 海門所產之小辣椒，在國際市場上稱“海門椒”，具有色澤好、辣度適中等優點，深受廣大客戶的歡迎。“海門椒”營養豐富。它含有多種維生
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- 蝦婆餅
- 海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，俗稱“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡單，凡脖下有
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- 云臺板栗
- 連云港市云臺山特產板栗，為“紅林3號”，通稱山栗子。外形整齊美觀，褐色外殼，圓鼓光亮，惹人喜愛。因其世代生于云臺仙境，下有肥土
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- 烹蝦段
- 烹蝦段的蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，
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- 淮餃
- 淮餃，俗稱“餛鈍”是淮安最具代表性的點心之一。淮餃可煮，可拌，可炸，屬稱“淮餃三吃”。餃皮特點是“薄如紙，明如鏡，隔著餃皮能看
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- 拆燴魚頭
- 拆燴魚頭
拆燴魚頭；原料：鰱魚頭一個(重約2.5公斤為宜)、熟大油50克、鹽、味精各10克、蔥50克、姜25克、料酒100克、濕淀粉5克、濃
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- 爆烏花
- 爆烏花；原料：鮮墨魚肉500克、水發玉蘭筍片25克、木耳、青豆、蔥末、姜末、蒜末各5克、香菜15克、大蒜末3克、紹酒5克、白糖、味精、胡
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- 東臺麻蝦醬
- 味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感嘆。南通鄉村食品有限公司研制開發的系列麻蝦醬，
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- 大豐東沙紫菜
- 大豐海上紫菜養殖面積達10多萬畝。隨著紫菜養殖面積逐年擴大，產量年年增加，大豐市建立了亞洲最大的紫菜育苗基地，擁有國際先進水平的
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- 南陽添壽禽蛋
- 大豐市添壽禽蛋專業合作社是鹽城市重點農民專業合作組織，省級“四有”示范農民專業合作經濟組織。成立于2005年7月，由養殖大戶王蘇平
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- 射陽大米
- 地域范圍
江蘇省射陽縣臨海鎮、千秋鎮、通洋鎮、四明鎮、阜余鎮、海河鎮、陳洋鎮、海通鎮、合德鎮、黃沙港鎮，縣域內省屬淮海農場、
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- 洋馬菊花
- 洋馬鎮是久負盛名的“中國藥材之鄉”。洋馬藥材基地于１９９７年創建，占地近６萬畝，目前種植３００多個藥材品種。單菊花一季收獲就達
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- 清水龍蝦
- 馬家蕩出產的清水龍蝦，獨具特色，生長在自然蕩區，周圍百里無污染源，品質優良，營養豐富，味美似蟹，在國內大中城市十分走俏，供不應
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- 南洋岸白荔子蘿卜
- 鹽城市城區南洋岸一帶多沙土，適宜種植白荔子蘿卜。相傳在商家圩、張家墩等地種植已有上千年的歷史，素有“蘿卜之鄉”之稱。所產的蘿卜
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- 姜堰大米
- “姜堰大米”地理標志證明商標經國家工商總局商標局核準注冊。姜堰于2007年組建“大米協會”，經過幾年的發展，該市已擁有60多家大米加
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- 泗洪大米
- 泗洪大米是以地域名稱冠名的特有農產品，已經通過國家農產品的地理標志認證、證書編號：AG100220。對于泗洪大米的品質鑒定，專家評語是
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- 銀杏核
- 一植物銀杏種子
名稱：白果
白果拼音:baiguo
英文:GinkgoSeed
拉丁名:SemenGinkgo
【異名】銀杏核、公孫樹子、鴨腳樹子
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- 鳳尾蝦
- 鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦，并以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩
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- 提爐餅
- 拖爐餅，原名提爐餅，因其是用提爐煎烘而熟的，故得此名。后因用提爐煎烘的工藝比較麻煩，產量亦少，故改為用平底鍋翻煎，其名因此亦改
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江蘇特產排行
- 無錫水蜜桃
- 無錫水蜜桃是江蘇省無錫市的特色水果產品之一，素以形美、色艷、皮薄、肉細、汁多甘厚、香味濃郁著稱，所以又叫“玉露蜜桃”。
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- 連云港山楂酒
- 產地：中國江蘇連云港。概況：原料為當地所產，果大肉厚，肉質致密，酸甜適口，營養豐富，含尼克酸、蛋白質、脂肪等多種維生素。存放多
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- 海安大米
- 海安大米是江蘇南通海安的特產。
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- 云渡桃雕
- 在武俠小說中，寒光閃閃的鋼刀，常和生命的毀滅聯系在一起。但在泗陽縣云渡村，生命，卻在閃閃刀光中誕生。——這就是“云渡桃雕”的魅
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- 龍嫂米線
- ​​​​​​​龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優質大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營養物質精
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- 豐縣紅富士蘋果
- 豐縣紅富士蘋果是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣紅富士蘋果具有爽口多汁、甜脆味美、色澤艷麗、可溶性固形物含量極高和極耐儲藏等優點，
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- 奇園蟹黃包
- 鹽城市區的傳統名點。選用鹽城西鄉湖中的母蟹，其蟹個大、膘肥、黃多。和以豬肉、精面等原料制成，其味鮮美。原有"奇茗"、"盛鑫樓
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- 石港窨糕
- 石港窨糕是江蘇省南通市通州區石港鎮的特產。窨糕，本名印糕，石港窨糕雪白松軟、香甜可口、涼而不硬。
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