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  • 邳半夏
  • 邳半夏
  • 中醫界提到邳半夏無不稱贊。邳半夏自晉代葛洪鑒定后,名揚全國。半夏為天南星科,多年生草本植物,高15-30厘米。地下塊莖呈球狀或偏球
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  • 素火腿
  • 素火腿
  • 素火腿,含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素。
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  • 糖醋排骨
  • 糖醋排骨
  • 原料:豬肋排1000克,精鹽、食粉、蔥、姜、紹酒、醬油、綿白糖、濕淀粉、香醋等各適量。 制法:1、選肉質細膩的本地豬,將豬肋排(
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  • 品鍋仔鵝
  • 品鍋仔鵝
  • 常州市名菜名點金牌“品鍋仔鵝”集民間烹飪技術之精華,去蕪存精,自成特色。菜根香酒樓的“品鍋仔鵝”,選用安家舍野外放養的百日鵝,
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  • 窨糕
  • 窨糕
  • 千年古鎮石港,有種傳統的應時茶食,名叫窨糕。說它傳統,據石港九如齋茶食店的后代回憶:他祖上為避戰亂,從鎮江搬來石港從業已150多
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  • 長江四鮮
  • 長江四鮮
  • 銀魚:古稱“膾殘魚”。此魚形細長,身透明,體光滑,長約一指。喜棲息于近海的長江口,正規名字叫間銀魚,當地人眾稱“面杖魚”。因這
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  • 火餃
  • 火餃
  • 火餃,是南通傳統的小吃,其制作比較簡單。因制作時要求用正燒著的沸水,炸時用旺火熱油,成品同餃子相似,故稱火餃。火餃的制作方法同
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  • 通州紅木雕刻
  • 通州紅木雕刻
  • 通州紅木雕刻久負盛名,它講究美術造型,具有結構精巧,木紋清晰,做工精致的特點。南通紅木雕刻廠生產的“金爵”牌紅木小件和紅木家具
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  • 王鴿
  • 王鴿
  • 王鴿是在美國育成,稱之為美國王鴿,是目前世界上大型肉用種鴿,已遍布世界許多國家和地區。王鴿常見的有白王鴿、銀王鴿、純紅絳王鴿、
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  • 謝湖大櫻桃
  • 謝湖大櫻桃
  • 厲莊鎮謝湖萬畝大櫻桃基地位于厲莊鎮最北部,北與山東莒南接壤。近年來,先后被省教委、科委認定為省“農科教示范基地”,省環保廳評為
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  • 豆丹
  • 豆丹
  • 在灌云,有一種小動物,俗稱豆丹,是具有地方特色的美味佳肴。 豆丹,學名叫豆蟲,它體形優美,與蠶相似。成蟲時長約5公分,嫩綠色
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  • 高溝捆蹄
  • 高溝捆蹄
  • 高溝捆蹄 捆蹄是高溝傳統名特優產品,始于清道光年間,采用豬蹄膀精肉配以二十多種名貴佐料,豬小腸衣捆扎,經老湯浸泡、高溫蒸煮、
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  • 金湖荷藕
  • 金湖荷藕
  • 江蘇省金湖縣素有魚米之鄉、荷藕之鄉的美譽,全縣種植荷藕近12萬畝,是綠色食品生產基地。縣內有四家荷藕食品加工廠,基本依靠手工生產
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  • 糯米粉
  • 糯米粉
  • 盱眙縣糧油食品廠生產的“華雪牌”水磨糯米粉采用特種糯米為原料,經科學工藝加工而成,含有人體所必須的多種氨基酸、維生素等,是現代
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  • 南陽辣根
  • 南陽辣根
  • 南陽辣根是江蘇省鹽城市大豐市南陽鎮的特產。南陽鎮通過脫水加工生產的辣根產品外銷美國、日本、韓國等國家。
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  • 條蝦
  • 條蝦
  • 條蝦 條蝦又稱白蝦,是縣境沿海特產之一。其殼薄軟,色質透明,肉嫩味鮮,營養豐富。傳統生熗條蝦,名聞遐邇,引來無數遠近食客。
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  • 白荔子蘿卜
  • 白荔子蘿卜
  • 白荔子蘿卜 鹽城市城區南洋岸一帶多沙土,適宜種植白荔子蘿卜。相傳在商家圩、張家墩等地種植已有上千年的歷史,素有“蘿卜之鄉”之
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  • 南陽柿子
  • 南陽柿子
  • 南陽鎮自80年代中期開始種植柿子,通過20多年的努力,柿子種植面積逐年增加,技術不斷更新,營銷網絡更趨完善。打響了自己的知名品牌,
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  • 揚中河豚
  • 揚中河豚
  • 河豚——“春洲生荻芽,春岸飛揚花。河豚當是時,貴不數魚蝦。”這是北宋著名詩人梅堯臣對盛產河豚時鮮的贊譽。河豚古名“魚規”,俗名
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  • 河橫大米
  • 河橫大米
  • “河橫大米”原料源自以姜堰市沈高鎮河橫村為核心區的綠色稻米標準化示范區,該示范區輻射面積10萬畝。生產過程中,“河橫大米”堅持選
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  • 馬橋餛飩
  • 馬橋餛飩
  • 馬橋餛飩是靖江的美食。餛飩餡很講究,以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主,基本每個餛飩里都有一只淡水蝦,可不是蝦米哦,味道鮮美,餛飩皮
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  • 常州大麻糕
  • 常州大麻糕
  • 常州1糕是江蘇省常州市的特色糕點。1糕色呈金黃,香脆松軟甜鮮,皮薄酥重,層次分明,為江蘇地區風味名點,其中常州最為著名。
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  • 高郵羅氏沼蝦
  • 高郵羅氏沼蝦
  • 高郵羅氏沼蝦是江蘇省揚州市高郵市的特產。高郵市是惟一的“全國羅氏沼蝦標準化養殖示范區”。目前全市羅蝦養殖面積占全國養殖面積的1
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  • 枸杞頭
  • 枸杞頭
  • 枸杞頭 “南京人愛吃草”。在南京地區蘆蒿、菊花腦、馬蘭頭、薺菜、苜薺頭、馬齒莧、枸杞頭及香椿頭8種特色野菜,膾炙人口,素有“
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  • 老街布鞋
  • 老街布鞋
  • 老街布鞋 老棉布鞋是高淳著名的特產之一。早在明清時期,高淳布鞋就名聞遐爾,遠銷蘇、錫、常、寧、鎮、揚和安徽蕪湖、宣州地區。那時
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  • 刀魚餛飩
  • 刀魚餛飩
  • “刀魚餛飩”制作煩在出刺。有的用棒頭“敲”刺,有的用刀斬碎再“濾”刺,多數是煮成半熟,再“捏”刺;無論何種法子,反正魚刺要出凈
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  • 顧山燒餅
  • 顧山燒餅
  • 顧山燒餅,顧名思義是江陰顧山鎮所產的燒餅,又因其始制于每年的春天,且其餡所用之薺菜,也是春天之物,故顧山燒餅亦名春餅。 顧山
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  • 龍鳳腿
  • 龍鳳腿
  • 龍鳳腿主料雞絲、蝦仁。將拌勻的雞絲、蝦仁均分在網油上,包成雞腿狀,放入七成熱油,炸熟即可。此菜色澤黃,外松內,內鮮嫩。
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  • 宜興毛筍
  • 宜興毛筍
  • 宜興十八萬畝毛竹,每年都要產幾百萬擔毛筍。比起江西、福建的筍,宜興毛筍更鮮嫩可口,且澀味少。毛筍含多種營養,且多纖維質,易消化
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  • 蘇州剪紙
  • 蘇州剪紙
  • 剪紙是我國民間傳統裝飾藝術的一種。早在漢、唐時代,民間婦女即有使用金銀箔和彩帛剪成方勝花鳥貼在鬢角為飾的風尚。唐段成式《酉陽雜
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  • 蘇式月餅
  • 蘇式月餅
  • 蘇式月餅是江蘇省蘇州市的特產。蘇式月餅是中國漢族中秋節的傳統食品,為蘇式糕點.受到江北部分地區和江南地區漢族人民的喜愛,皮層酥
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  • 蘇州花茶
  • 蘇州花茶
  • 花茶又名“香片”、“熏花茶”、“窨花茶”、我國生產花茶歷史悠久,早在七百多年前,南宋趙希鵠《調燮類篇》記載:“諸花開時,摘其半
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  • 小紀熬面
  • 小紀熬面
  • 小紀熬面是江蘇省揚州市江都區小紀鎮的特色小吃。江都區小紀熬面的特點是,色質鮮艷,香氣誘人,味道鮮美,酥脆爽口。
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  • 佳雪龍蝦
  • 佳雪龍蝦
  • 佳雪龍蝦 儀征市佳雪龍蝦是儀征龍蝦烹飪技術最強的知名品牌之一,具有體大、色紅、殼薄、肉嫩等特點,作為主打特色菜肴,已成為招待
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  • 張嫂醬鴨
  • 張嫂醬鴨
  • 醬鴨,亦稱醬板鴨,是經上等醬油炮制后,經特制烤爐鹵制而成,其色澤油紅,皮肉酥脆,香味撲鼻,儀征市張嫂醬鴨以醬鴨宴聞名。
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  • 魯垛亂針繡
  • 魯垛亂針繡
  • 魯垛亂針繡”起源于蘇北里下河地區民間刺繡工藝,后結合“蘇繡”、“湘繡”、“揚繡”工藝的特點,逐步形成魯垛亂針繡寓“情”于針、以
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  • 火腿酥腰
  • 火腿酥腰
  • “火腿酥腰”是揚州傳統名菜。金華火腿是我國著名的特產,是各種腌臘肉食品中的上品。它香氣濃郁,風味獨特,味道鮮美,故自古至今,聞
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  • 睢寧香腸
  • 睢寧香腸
  • 睢寧香腸:是睢寧具有地域特色的傳統食品,譽滿蘇、魯、豫、皖周邊地區。產品用新鮮精瘦豬肉,輔以10余味中草藥,傳統工藝,口味獨特,
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  • 孤桐
  • 孤桐
  • 這是4000年前出現在邳州的樹種。據《禹貢》記載:"嶧陽山,遍生孤桐。"嶧陽山即今岠山(漢稱葛嶧山),當時遍山生長的這種桐樹,木質優
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  • 邵店板栗
  • 邵店板栗
  • 板栗是新沂市邵店鎮沭河村名特產品,是全國板栗重點產區之一,已有數百年歷史。邵店鎮被稱為“中國板栗第一鎮”。積極引進焦扎、青扎、處
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  • 徐州米線
  • 徐州米線
  • 徐州米線綜合了各地風味小吃的特點,佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣(主要是豐縣)一帶的冷面有相似之處,卻又不一樣,不同于南方米
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  • 徐州地鍋雞
  • 徐州地鍋雞
  • 徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅,上面是大量辣椒和花椒,里面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際,圍著這東東喝酒小餐,妙不可言,
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  • 黃皮西瓜
  • 黃皮西瓜
  • 睢寧黃皮西瓜,主產區在西部王集鎮,穩定區域面積1萬余畝。目前推廣的優質品種為寶冠黃皮西瓜,上個世紀90年代在美國園藝新品種大賽中
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  • 焦溪舜溪豬肉
  • 八旗鹿肉
  • 八旗鹿肉
  • 用料:鹿肉600克,菜心,蔥,姜,雞粉,精鹽,生抽,味精,八角,料酒。 制法:鍋內放入開水,把洗好的鹿肉放入鍋內煮開,除去血水
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  • “陽湖新月”茶
  • “陽湖新月”茶
  • 潘家、雪堰兩鎮的城灣、費巷等低山地區盛產茶葉,主產品碧螺春茶享有盛名,“陽湖新月”茶曾連獲三屆江蘇省名茶評比特等獎。
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  • 食用仙人掌
  • 食用仙人掌
  • 食用仙人掌通常是指仙人掌科,仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用,果實作為水果鮮食的品種。我國南方干熱地區均有野生繁衍。因
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  • 炒頭脯
  • 炒頭脯
  • 炒頭脯 炒頭脯系用白果、栗子等配料加醬油、糖、醋等調料,炒制鐵雀,頗俱山野風味。
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  • 連云港海刺參
  • 連云港海刺參
  • 刺參,又名沙參,在海參中最為貴重。連云港的刺參,為黃褐色,身上有大刺、小刺各四排。刺參不耐高溫,夏季休眠,為捕獲季節。刺參營養
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  • 狀元茶
  • 狀元茶
  • 光緒二十一年,中正街后街有個姓卞名賡字虞卿的仕人,考中武狀元,清廷帶刀侍衛。他曾將家鄉半路橋茶亭茶葉,微以龍腦香料進行窨,加工
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