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  • 滆湖大閘蟹
  • 滆湖大閘蟹
  • 滆湖水未受污染,水質(zhì)活。大閘蟹青殼干凈,蟹肥、香、鮮。
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  • 農(nóng)家草雞煲
  • 農(nóng)家草雞煲
  • 農(nóng)家草雞煲是蘇州的一道特色美食菜。它是選用的原料全部是同里當?shù)鼐用裆B(yǎng)在鄉(xiāng)間的,吃青草、嫩蟲和稻谷長大的草雞。將草雞與扁尖、野
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  • 蓮子血糯飯
  • 蓮子血糯飯
  • 血糯米為常熟特產(chǎn),米粒殷紅如血。蓮子血糯飯制作時佐以桂花、蜜棗,襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅,蓮芯潔白,入口肥潤香甜,且具補血功效。
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  • 襪底酥
  • 襪底酥
  • “襪底酥”據(jù)說是錦溪人根據(jù)宋孝宗時宮庭茶點仿制而成的。它形如襪底,一層層油酥薄如蟬翼,咬起來清香松脆,吃到嘴里有甜中有咸,在江
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  • 松鼠鱖魚
  • 松鼠鱖魚
  • “松鼠鱖魚”是蘇州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴。用鱖魚制菜各地早有,一般以清蒸或紅燒為主,而制做形似
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  • 洞庭紅桔
  • 洞庭紅桔
  • 洞庭紅桔是太湖東、西山的特產(chǎn)桔子的總稱。它包托“早紅”、“料紅”、“朱桔”等10多個品種,年產(chǎn)量在10000噸到25000噸之間,占太湖地
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  • 揚州春卷
  • 揚州春卷
  • 揚州春卷 春卷是揚州春令小吃。“調(diào)羹湯餅佐0,春到人間一卷之。二十四香風信過,縱教能一也非時”。這是清代一位詩人寫揚州春卷的
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  • 徐州辣湯
  • 徐州辣湯
  • 徐州辣湯是徐州的特色民間食品,在徐州街邊的小店隨處可見。是徐州特有的一種小吃,其他地方絕對沒有,原名雉羹,是由我國第一位著名的
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  • 京城烤鴨
  • 京城烤鴨
  • 京城烤鴨我吃過光華路上的店,味道是不錯,并且價格超級實惠,半只鴨子三吃,價格是35元。兩個人的話叫兩瓶啤酒,鴨皮填肚,椒鹽鴨肉下
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  • 酸魚
  • 酸魚
  • 酸魚是苗族廚師的廚藝。將魚剖開洗凈,撒上糯米、干椒粉,放壇子內(nèi)腌上半月余,待魚酸后出壇油炸,撒上蔥花、姜末即成。此菜酸香四溢。
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  • 南山壽眉
  • 南山壽眉
  • 南山壽眉的品質(zhì)特征為條索微扁略彎,色澤翠綠披白毫,形似壽者之眉,香氣清雅持久,滋味鮮爽醇和,湯色清澈明亮,葉底嫩綠完好。該茶是
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  • 斜角兒
  • 斜角兒
  • 斜角兒的加工比燒餅簡單多了。加工者將酵團經(jīng)搓按壓扁拉長,將蔥油、細鹽抺于中間,再將兩邊相合,用燒餅槌兒滾過再拉長,將糖粞涂于面
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  • 海安禽蛋
  • 海安禽蛋
  • 海安縣是江蘇省禽蛋生產(chǎn)大縣,早在上世紀80年代初就因“百萬雄雞下江南”而聞名全國,1997年被授予“中國禽蛋之鄉(xiāng)”稱號,2003年被列為
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  • 大紅菱
  • 大紅菱
  • 金湖大紅菱色澤紅潤,形若出水芙蓉,故名芙蓉菱角。生吃脆嫩,熟食甘甜,具有成熟早,上市早等特點,倍受城鄉(xiāng)居民的歡迎。以金湖大紅菱
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  • 阜寧生態(tài)豬肉
  • 阜寧生態(tài)豬肉
  • 【生態(tài)豬肉】阜寧是全國全省生豬大縣,飼養(yǎng)生態(tài)豬是阜寧生豬產(chǎn)業(yè)的一個新飛躍。生態(tài)豬飼養(yǎng)是以發(fā)酵床為基礎的糞尿免清理的新型環(huán)保養(yǎng)豬
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  • 小海瓷刻
  • 小海瓷刻
  • 小海瓷刻,是小海鎮(zhèn)的瓷刻藝術家,利用鋼鑿在已燒制好的瓷器表面上進行鑿刻,雕刻成美麗的圖案并賦色,它是小海鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。
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  • 射陽藥材
  • 射陽藥材
  • 江蘇射陽縣洋馬鄉(xiāng)地處蘇北平原、黃海之濱,位于北緯33.6°,東經(jīng)120.4°,水、陸、空交通便利,新洋河穿鄉(xiāng)而過,北臨射陽港口、西離鹽
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  • 大岡脆餅
  • 大岡脆餅
  • 鹽城風味名點,已有100多年歷史,與伍佑糖麻花齊名于淮、揚各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長,呈嫩黃色,餅面敷有
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  • 越桔酒
  • 越桔酒
  • 建湖酒廠與南京野生植物研究所于1984年共同研制開發(fā)的新產(chǎn)品。1984年獲鹽城市供銷系統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品獎。1985年江蘇省供銷社系統(tǒng)小食品評比
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  • 雪松牌溏心皮蛋
  • 雪松牌溏心皮蛋
  • 濱海縣再制蛋加工廠的產(chǎn)品。選用新鮮鴨蛋,經(jīng)配制料液,澆鹵泡蛋等若干工序精制而成。主要特點是去殼后蛋體完整,蛋白凝固為半透明體,
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  • 濱海彩塑
  • 濱海彩塑
  • 濱海縣彩塑至清末還流行用膠泥捏神像、捏戲文臉譜等。解放以后濱海、響水成立了工藝廠,專生產(chǎn)工藝產(chǎn)品。新產(chǎn)品有90多種。如富有傳統(tǒng)特
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  • 揚中江鮮
  • 揚中江鮮
  • 在現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展上,優(yōu)先發(fā)展生產(chǎn)性服務業(yè)。以興隆碼頭一期開港和泰州長江公路大橋建設為契機,大力發(fā)展依托港口碼頭的倉儲物流項目,
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  • 臨城草莓
  • 臨城草莓
  • 臨城草莓 興化市的“草莓之鄉(xiāng)”臨城鎮(zhèn),根據(jù)自身條件大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)種植,該鎮(zhèn)從浙江引進優(yōu)質(zhì)的草莓品種,在鎮(zhèn)政府的大力扶植下,
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  • 揚中秧草
  • 揚中秧草
  • 揚中秧草是江蘇鎮(zhèn)江揚中市的特產(chǎn)。
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  • 淮陰黃雞
  • 淮陰黃雞
  • 淮陰黃雞是江蘇淮安淮陰的特產(chǎn)。
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  • 金壇標糯米
  • 金壇標糯米
  • 金壇標糯米是江蘇省常州市金壇市的特產(chǎn)。金壇標糯色白光潔,粒勻飽滿,乃糯米之中佳品,列為明清貢品,三十年代曾獲巴拿馬國際博覽會金
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  • 雙兔糙米汁
  • 雙兔糙米汁
  • 高郵市雙兔米業(yè)有限公司座落在國家級生態(tài)示范區(qū)--高郵市的龍虬鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)。是國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重點龍頭企業(yè),江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍
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  • 高塍豬婆肉
  • 高塍豬婆肉
  • 高塍豬婆肉是江蘇省無錫市宜興市高塍鎮(zhèn)的特色美食。宜興高塍豬婆肉色艷、肉香、味鮮、皮沙,為大眾喜愛的下酒之物,亦是饋贈親友的佳品
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  • 沙鍋牛線湯
  • 沙鍋牛線湯
  • 沙鍋牛線湯選用五香醬牛肉和上好線粉為主料,先在沙鍋內(nèi)加水和紹酒,水沸騰后加入用水發(fā)好的粉線、蓋上鍋蓋,煮沸后三分鐘即可調(diào)味,撒
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  • 蘇州慈姑
  • 蘇州慈姑
  • 慈姑,也是蘇州特產(chǎn)“水八仙”之一。這個名字真好聽。明代醫(yī)學家李時珍說“慈姑一根歲產(chǎn)十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之。其葉像燕尾
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  • 鹵汁豆腐干
  • 鹵汁豆腐干
  • 鹵汁豆腐干膾炙人口。色香味美,乃蘇州眾多特產(chǎn)中首屈一指的傳世佳品。相傳鹵汁豆腐干已有八十多年的歷史,創(chuàng)始人就是現(xiàn)在生產(chǎn)“津津牌
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  • 竹葉蒸雞
  • 竹葉蒸雞
  • 竹葉蒸雞 將雞宰殺,洗凈,去頭腳,剁成塊狀,用蔥、姜、鹽腌漬。竹葉用熱水燙過將雞塊包裹起來,上面用香菇封口,入蒸籠旺火蒸30分
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  • 蝦籽餃面
  • 蝦籽餃面
  • 蝦籽餃面 顧名思義,餃面就是餃子加面條,不過其中所謂的“餃子”其實是餛飩。餛飩皮薄如紙,肉餡鮮美飽滿,面條筋道爽滑。以蝦籽熬
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  • 辣椒炒小魚
  • 辣椒炒小魚
  • 辣椒炒小魚是邳州一地流傳最廣的家常菜之一.常年在外的邳州兒女每每回到家鄉(xiāng)家人定會炒出一盤色香味俱全的辣椒炒小魚讓他們一飽口福.
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  • 羊肉滑脊
  • 羊肉滑脊
  • 提起徐州伏羊節(jié),餐飲界人士沒有幾個不知道,徐州羊肉聞名全國,而在伏羊節(jié)的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。奶白色的羊
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  • 豐縣羊角蜜
  • 豐縣羊角蜜
  • 點心,白色,形狀像羊角,里面是蜂蜜。故名羊角蜜。 羊角蜜絕對是甜品中的甜品,為什么這樣說呢,因為它不僅外面裹的是一層專門做甜
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  • 鱈魚花生豬骨湯
  • 鱈魚花生豬骨湯
  • 鱈魚花生豬骨湯 材料:豬骨500克、花生仁100克、鱈魚肉150克、沙拉油2大匙。 做法: 1、鍋內(nèi)放入豬骨、A料和清水5杯,先用大
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  • 茅尖花紅
  • 茅尖花紅
  • 據(jù)傳乾隆皇帝下江南,問到溧陽的風土特產(chǎn)時,大學士史貽直(溧陽下壓人)曾回答說:“茅尖花紅棠下瓜。”可見茅尖花紅是溧陽傳統(tǒng)的土特
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  • 百歲魚
  • 百歲魚
  • 百歲魚原名百歲雞店,于1936年創(chuàng)立,后來王西野先生在百歲雞的基礎上創(chuàng)制了百歲魚。 百歲魚于鍋少湯,當場稱一條2斤以上的草魚,江
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  • 文蛤丸子
  • 文蛤丸子
  • 文蛤是江海大地的獨特海鮮,有“天下第一鮮”的美譽。該菜以文蛤、馬蹄、五花肉、蝦仁、魚、面包、雞蛋等原料制作而成,原料看似平常,
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  • 蘆薈
  • 蘆薈
  • 蘆薈是一種古老的植物,幾千年來,由于人工選擇和自然選擇的結(jié)果,產(chǎn)生了極其豐富的變異類型。據(jù)資料報道,蘆薈屬內(nèi)有300余個種,其中有十幾
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  • 海帶
  • 海帶
  • 海帶 連云港市人工養(yǎng)殖海帶已有40余年歷史,為江蘇省唯一的海帶產(chǎn)地。 海帶,屬褐藻門、海帶科。藻體褐色,扁平呈帶狀。人工養(yǎng)殖
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  • 花果山冬青桃
  • 花果山冬青桃
  • 花果山冬青桃(亦名冬桃),多生于海拔500米左右的山中。冬桃樹與一般桃樹無異,只是花期遲半月左右,而果實“難產(chǎn)”,直至初冬才成熟。
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  • 洪澤河蜆
  • 拆骨掌翅
  • 拆骨掌翅
  • 拆骨掌翅 拆骨掌翅:雞跖之美昧早為世人所知。《淮南子》記“齊王好食雞跖,一食數(shù)十”。唐《西陽雜俎》曰:“生魚熊掌,孟氏所稱;
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  • 紅燒鯰魚
  • 淮安紅椒
  • 淮安紅椒
  • 地域范圍 淮安紅椒源自清浦,產(chǎn)于中國地理南北分界線的特定生態(tài)區(qū)域,色澤喜慶、肉中帶潤、大小適中、辣味適度、富含維生素C.淮安紅
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  • 冬瓜四靈
  • 冬瓜四靈
  • 冬瓜四靈;原料:嫩冬瓜一個(重約2000克)、甲魚肉50克、熟火腿25克、熟雞脯肉50克、冬瓜球75克、水發(fā)冬菇15克、青菜心25克、熟蛋糕25克
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  • 漣水雞糕
  • 漣水雞糕
  • “漣水三件寶,曲酒捆蹄加雞糕”。這是遠近人們對漣水飲食文化的概括和評價。提起漣水雞糕,還有一個故事呢。相傳當年乾隆皇帝下江南路
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  • 秋白梨
  • 秋白梨
  • 秋白梨 射陽秋白梨是江蘇省射陽縣特產(chǎn),栽培歷史悠久,可上溯到 2000 多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝庭
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