- 平武天麻
- 四川省質量技術監督局平武天麻四川省平武縣現轄行政區域《平武縣人民政府關于劃定平武天麻地理標志產品保護地域范圍的函》，平府函〔2
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- 綿陽人參果
- 人參果：傳說是神仙的專利，今天上了您我的餐桌。在中國歷史文化名城四川省江油市一個遠離城市的新安鎮臥龍山上生產的臥龍山牌人參果深
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- 北川茶葉
- 茶葉是北川主要特產之一，產于北川縣雙潭鄉（今通口鎮）境內“龍潭子”的“綠昌明”茶，早在唐代就成為四川的八大名茶之一。
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- 鹽亭黑木耳
- 木耳俗稱黑木耳，為木耳科木耳屬。黑木耳是我國傳統的出口商品之一。
它營養十分豐富，蛋白質含量相當于肉類，這是米、面、蔬菜食品
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- 江油附子
- 江油市因其獨特的自然資源，中藥材——附子是江油的特產之一。全市附子的種植面積每年均在1萬畝左右，全部按（GAP種植，SOP生產）無公
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- 蓬溪仙桃
- 蓬溪仙桃歷史悠久。早在唐朝時期，任隆鎮八角村、黑白溝村種植的壽桃就是皇宮貢品，清朝時期改種為八仙桃，仍然深受上層社會青睞。近年
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- 麥地納牛肉
- 麥地納牛肉
麥地納五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特產。麥地納系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精選黃牛為主料，配以名貴中藥材
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- 虎皮尖椒
- 虎皮尖椒屬于川菜，主要食材是尖椒，主要烹飪工藝是炒。成品外脆內軟，辣味十足。
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- 牛肉水餃
- 牛肉水餃
回民馬春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又稱“神童子水餃”。作法是將酥牛肉、蔥、姜和冬菜剁細，再用自搟的面皮包成
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- 牛肉涼面
- 牛肉涼面為回民所創制，所以大家叫這種面為“高老媽子面”，其子高登發繼承母業，閬中的牛肉涼面便留傳下來。民國時期，唐聯三在郎家拐
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- 通江銀耳羹
- 制作時將銀耳用溫水漲發后除去木屑雜質，摘除耳腳，將大朵撕小，再用干凈紗布包起輕搓后用清水漂洗干凈。泡銀耳的水澄清后用紗布過濾，
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- 四川林麝
- 麝香為常用川產道地中藥材，鹿科動物林麝、馬麝、原麝成熟雄體香囊中的分泌物干燥而成。又稱寸香、香臍子、當門子、元寸。始載于《神農
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- 高原蕨菜
- 高原蕨菜系龍爪蕨，是蕨菜中之精品。營養豐富，維生素含量是一般蔬菜的數倍，適口性好，其根莖粉含量很高，可制粉條或釀酒。
蕨菜性寒
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- 螺髻山烏骨雞
- 四川普格縣畜牧局畜牧站申請登記保護的2個地理標志畜產品“螺髻山烏骨雞”和“螺髻山黑豬”，經農業部初審、專家評審和公示，獲得了《
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- 西昌洋蔥
- “西昌洋蔥”又名紅皮洋蔥，是四川省西昌市20世紀90年代后發展起來的名.‍特優早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊氣味，鱗莖的刺激
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- 廣元灰雞
- 廣元灰雞適應性強，耐粗飼，適合舍飼或放牧散養，具有肉質鮮美、細嫩，脂肪沉積少等特點，是優良的地方雞種遺傳資源和育種素材。
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- 酸菜豆花
- 酸菜是磽磧人冬春季節必備的自制淹菜。清代時，磽磧頭人把精制酸菜作為貢品敬獻朝庭。豆花是石磨加工的豆漿石膏凝固的制品。
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- 鳳絲仙人掌
- 仙人掌含多種對人體有益的物質，特別是-二酸對脂肪的生長有抑制作用，雞肉含不飽和脂肪酸，可以減肥
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- 小煎仔雞
- 成菜色澤金黃，雞肉細嫩，咸鮮微辣，稍帶酸甜，醇香味美。
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- 龍泉驛水蜜桃
- 地域范圍
龍泉驛區境內的龍泉興龍山泉茶店柏合平安同安洛帶文安金龍萬興清水十陵大面洪河西平西河黃土義和等鄉鎮
特定品質
成
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- 張粽子
- 張月英家世代制作粽子。張粽子工藝考究，味道鮮美，口感舒適，滋潤爽口，糯軟清香，品種眾多，是成都市和新津縣傳統名小吃之一。
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- 崇州布朗李
- 無根山一帶丘陵地區是四川崇州市有名的花果山，在綿延十余里的淺山丘上逐漸形成了春觀花、夏嘗果的花果觀賞旅游，崇州花果山的布朗李原
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- 黑香糯米
- 崇州市地處美麗富饒的川西平原，東距成都37公里，位于天府之國的腹心。其所產的黑香糯米被稱為“黑米之王”，馳名中外。
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- 腩肉演義
- 腩肉演義
主料：三線五花肉
配料：海南霉干菜
調味品：雞精、味精、五香粉
制作：將五花肉洗凈沸水加入密制鹵水中制熟撈出
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- 瀘州白果雞
- 組成：烏骨雞1只，白果、蓮肉、糯米各15克，胡椒3克。
用法：將烏骨雞去毛、剖肚去腸雜，洗凈，把上述諸物裝入雞腹內，放入鍋中，加
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- 瀘州油紙傘
- 據說清朝后期太平天國的時候，在樂山大渡河過河的船上，有一個身材魁梧、相貌堂堂的人，好像是由大渡河上游下山來的，他長途跋涉，背上
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- 什邡板鴨
- 什邡特產的生板鴨、熟板鴨（俗稱燒臘鴨子），系腌鹵食品中的精品，歷史悠久，是與葉煙齊名的什邡特產。
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- 平武核桃
- 平武核桃，系指四川省平武縣所轄行政區域內出產的核桃。由于平武縣境內氣候、土壤適宜核桃樹生長，產出的核桃果大、殼薄、仁黃、質優、
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- 漢王山娃娃魚
- 漢王山娃娃魚是四川省廣元市旺蒼縣的特產。旺蒼縣生態環境十分有利于娃娃魚的生長繁衍和人工養殖，縣境內現有12個鄉鎮人工養殖娃娃魚，
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- 唐糍粑
- “唐糍粑”系蓬溪地方傳統名小吃，據傳源于唐代，屬宮中貢品。該小吃精選蓬溪特產吉星貢糯米為主料，沿用泡、蒸、舂等傳統工藝制成綿軟
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- 田家紫皮大蒜
- 內江市東興區田家鎮是中國新聞巨匠范長江的故里，地處四川盆地中部，河流貫穿全境，氣候溫和，雨量充沛。獨特的氣候條件和肥沃優質的土
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- 峨眉山雪魔芋
- 雪魔芋是四川樂山市峨眉山特產，采用多年生草本植物魔芋的塊莖加工精制而成，具有質地綿軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特等特點。食用
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- 峨眉鱔絲
- 峨眉鱔絲屬于樂山峨眉的特色菜，是近年來四川江湖菜系中的頭牌名角。將鮮活鱔魚宰殺，然后洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣
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- 金口河川牛膝
- 常用川產道地中藥材，莧科多年草本植物川牛膝的干燥主根。又稱甜牛膝。始載于《滇南本草》。明代即開始種植。莖直立，高1米，主根長圓
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- 馬邊豐水梨
- 豐水梨果實圓形略扁，個大（單果重200至300克，最大750克），皮黃褐色，果面粗糙，肉脆質細，汁多味甜，清香，皮薄芯小，可食率高，品
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- 宜賓面塑
- 宜賓面塑藝術是民族民間文化當中獨樹一幟的“天府奇葩”。作為四川省省級非物質文化遺產保護項目，宜賓面塑經歷了百年的歷史，已形成了
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- 宜賓大塔荔枝
- 宜賓大塔荔枝，是四川省宜賓市宜賓縣李場鎮的著名特產，大塔荔枝以果大、肉厚、多汁、味純、甜中微酸、久吃不膩、品質極佳而獨具特色，
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- 陳龍手工面
- “陳龍”牌手工掛面是四川三大品牌手工面之一，該產品產生于清康熙年間，當年康熙南巡，地方官員用九龍面獻貢，康熙享用后，連聲稱贊，
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- 酸辣蕨根粉
- 1、將蕨根粉用開水泡兩小時，撈出瀝干晾涼；
2、將湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；
3、用香醋、鹽、味精、一品鮮醬油制成調料，
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- 西板豆豉
- 岳池西板豆豉，原名板橋五香豆豉，1890年陳慶如在油榨溪與人合伙辦作坊，生產豆，因銷路廣，遷到西板鄉，生產義興源五香豆豉，先將黃豆
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- 洪雅生態宴
- 洪雅素有雅自天成、綠海明珠的美稱，這里山川秀美、特產豐富，經國家認定的生態食品、有機食品數量占全省一半以上，地方餐飲文化內涵豐
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- 鹵肉鍋魁
- 鹵肉鍋魁，面食，特點：香味四溢，餡料爽口。烹制法：烤。該品為成都傳統小吃，尤以老隍城傳統鍋魁店制品為佳，除鹵肉鍋魁外，還有雞片
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- 玉帶酥
- 玉帶酥，酥點，特點：色白酥紋美觀，皮酥餡香甜。烹制法：炸。此點心形如古代-的玉飾腰帶，故名。
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- 石渠牦牛
- 具有“四川省第一畜牧業大縣”之稱的石渠，僅牦牛就達45萬頭，每年可提供牦牛皮 11萬張以上。而牦牛皮具有濃、柔軟的毛發特性，生產出
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- 馬鹿茸
- 鹿茸為常用中藥材，梅花鹿或馬鹿的雄鹿未角化密性茸毛的幼角。習稱花鹿茸，性溫，味甘、咸，具有生精補髓、益腎助陽、強筋健骨等功效。
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- 稻城冬蟲夏草
- 冬蟲夏草為較常用川產道地中藥材，麥角菌科真菌冬蟲夏草菌與其寄主蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲等的干燥子座和蟲體。又稱夏草冬蟲、冬蟲草、
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- 西昌高山黑豬
- 西昌高山黑豬 四川 西昌市飼草飼料工作站 西昌市的白馬鄉、銀廠鄉、巴汝鄉、開元鄉、大箐鄉、四合鄉、洛古坡鄉、安哈鎮、蕎地鄉、響水
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- 蕎餅
- 寧南蕎餅以海拔2000米以上高原無公害，無污染的優質苦蕎加上優質的蜂蜜、上等精粉，經過精心研究、技術革新調制配制而成，苦蕎具有軟化
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- 利州大蔥
- 利州大蔥是利州區特色農產品，有多年種植歷史。利州區生地理氣候環境優良，所產大蔥植株高大，一群體長勢好，整齊度高、抗病、抗寒、抗
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
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- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
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- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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