- 保寧白糖蒸饃
- 保寧白糖蒸饃為閬中市一大名食。系清乾隆時回民技師哈公奎所創(chuàng)。據(jù)閬中縣志記載：“保寧麥面最知名，取南麥碾細，重羅篩之，蒸為饅首，
- 關(guān)注：290
- 六合絲綢
- 南充-絲綢公司位于“中國綢都”，有“絲綢之鄉(xiāng)”之稱的四川南充，是有100余年生產(chǎn)歷史的國營大型企業(yè)，擁有自主進出口權(quán)，產(chǎn)品暢銷全球
- 關(guān)注：290
- 錠子鍋盔和糖燒饃
- 錠子鍋盔和糖燒饃，不加堿，不發(fā)酵，不加糖，全憑手工搓揉，做成凹形的圓燒餅，再經(jīng)定型烘烤而成。它們一厚一薄、一白一黃、一淡一甜，
- 關(guān)注：289
- 千佛竹根姜
- 閬中生姜種植已有180多年的悠久種植歷史，據(jù)《保寧府志》記載，閬中千佛古鎮(zhèn)自清代起就盛產(chǎn)生姜，每年秋天新姜收獲后
- 關(guān)注：289
- 索義廷醋
- 索義廷，明末人，原籍湖南淮化縣。明末清初，戰(zhàn)亂頻繁，兵禍連年，索乃遷住岳陽務(wù)農(nóng)。后從岳陽到了漢口，再北上太原，跟一個薊州人學釀
- 關(guān)注：287
- 川北燈戲
- 川北燈戲用農(nóng)民的道德標準演人間的美丑善惡，喜怒哀樂，大多表現(xiàn)勞動人民的思想感情和道德情操，語言通俗易懂，詼諧風趣，極富鄉(xiāng)土氣息
- 關(guān)注：287
- 南充絲綢
- 南充位于四川盆地東北，嘉陵江中游。古為蠶叢之地，周屬巴國，秦屬巴郡，唐置果州、蓬州、閬州，宋置順慶府、保寧府，民國時期設(shè)行政督
- 關(guān)注：286
- 絲絲膳魚面
- 絲絲膳魚面
營山“榮華館”絲絲膳魚面，為鄭榮華獨家首創(chuàng)，獨家經(jīng)營，制作精良，風味獨特，營養(yǎng)上乘，現(xiàn)已家傳三代。
- 關(guān)注：284
- 南充鍋盔
- 走在南充大街小巷，到處可見各式鍋盔熟食專賣店，一個個方方正正的燒餅統(tǒng)一都是麻子臉，憨厚地恭候在一邊，不與花哨的小吃搶噱頭，加上
- 關(guān)注：284
- 順慶羊肉粉
- 順慶羊肉粉，歷史悠久，制作精細，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉
- 關(guān)注：283
- 閬中張飛牛肉
- 張飛牛肉是四川閬中牛肉加工廠的傳統(tǒng)美味之一，色、香、味俱佳，這種干牛肉早在40年代就獲得成都工業(yè)協(xié)會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀獎。因肉干而不硬，
- 關(guān)注：283
- 營山黑山羊
- 地域范圍
營山河流域的丘陵地區(qū)及營山縣內(nèi)的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山
特定品質(zhì)
全身黑毛，毛短光澤，體型中等，皮張面積大
- 關(guān)注：281
- 豌豆餅
- 豌豆餅，豆食，特點：咸鮮香脆，色澤金黃。烹制法：炸。
豌豆用白礬水漲發(fā)，大米磨制米漿。豌豆用清水沖漂，去礬味，合入米漿中，下
- 關(guān)注：278
- 西鳳臍橙
- 西鳳臍橙是四川省南充市西充縣的特產(chǎn)。西鳳臍橙果實呈橢圓形、色澤橙紅、果面光滑、無核、果肉脆嫩化渣、汁多味濃。2003年，在中國(上
- 關(guān)注：277
- 萬家臘肉
- 萬家臘肉
“柏香牌”腌臘制品取自高坪區(qū)萬家鄉(xiāng)長年生翠的柏椏煙熏而成。這兒山高谷深，位置偏遠，柏樹遍野。萬家鄉(xiāng)用柏椏熏肉歷史悠
- 關(guān)注：276
- 臍橙
- 國優(yōu)、部優(yōu)名果，西充臍橙——“青39”，是四川省西充縣羅臍優(yōu)質(zhì)芽變新品種，1977年居全省優(yōu)質(zhì)單株之首，1989年獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)果品金獎，
- 關(guān)注：276
- 順慶鹵鴨子
- 順慶鹵鴨子
1957年全省鹵鴨、鹵鵝、鹵兔展銷評比中，南充鹵鴨子榮獲第一名。為此，重慶市皇后餐廳專程到南充聘請技師到重慶傳授技術(shù)
- 關(guān)注：275
- 過江龍牛肉
- 過江龍牛肉采用新鮮的牛肉，利用傳統(tǒng)配方，采用現(xiàn)代加工設(shè)備，精制而成的牛肉精品，本產(chǎn)品具有香氣濃郁、綿韌化渣的特點，成為娛樂美食
- 關(guān)注：275
- 南充冬菜
- 南充冬菜，四川四大名菜之一，南充市著名特產(chǎn)，其特點是：鮮、香、脆、嫩，品質(zhì)獨特，為烹飪、面食、調(diào)味和饋贈之佳品。因其于生產(chǎn)、加
- 關(guān)注：274
- 蜀北竹藝
- 蜀北竹編工藝品美觀大方，又易于保存，高雅華貴等特點成為藝術(shù)欣賞、家庭裝飾的佳品；更是饋贈親友的珍品。
- 關(guān)注：271
- 牛肉水餃
- 牛肉水餃
回民馬春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又稱“神童子水餃”。作法是將酥牛肉、蔥、姜和冬菜剁細，再用自搟的面皮包成
- 關(guān)注：270
- 牛肉涼面
- 牛肉涼面為回民所創(chuàng)制，所以大家叫這種面為“高老媽子面”，其子高登發(fā)繼承母業(yè)，閬中的牛肉涼面便留傳下來。民國時期，唐聯(lián)三在郎家拐
- 關(guān)注：270
- 儀隴黃酒
- 儀隴黃酒，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)之一，該品具有香氣濃郁，芬芳沁心，質(zhì)地甘醇，味甜爽口，色棕紅悅目，風味獨特，營養(yǎng)豐富的
- 關(guān)注：268
- 東觀辣仔雞
- 東觀辣仔雞創(chuàng)于1990年，由于推出了富于濃厚鄉(xiāng)土特色的辣仔雞而深受顧客朋友的喜愛，因而生意十分火爆，在當?shù)匦∮忻麣猓印⑿纬闪?/li>
- 關(guān)注：267
- 油茶馓子
- 南部街坊上的人，特別是一直居住在城區(qū)里的人，早上起來，都習慣于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的
- 關(guān)注：267
- 白糖燒餅·錠子鍋盔
- 白糖燒餅·錠子鍋盔
保寧白糖燒餅，是閬中回民依照古波斯胡餅制作方法烙烤而成的一種小吃。早在三、四百年前就已名揚四方。１９２７
- 關(guān)注：266
- 潘豆腐干
- 潘豆腐干，系儀隴縣觀紫區(qū)潘氏家族所制做的豆腐干。因色美、味鮮，在清末民初即遠近聞名。潘氏豆腐干，選料講究、加工精細，烘烤工藝獨
- 關(guān)注：266
- 河舒豆腐
- 河舒豆腐產(chǎn)于相如故里蓬安縣河舒鎮(zhèn)，其余之地雖也有打著“河舒豆腐”牌子的豆腐可吃，但卻始終沒有當?shù)氐亩垢云饋碚冢氐篮桶瓦m
- 關(guān)注：265
- 陳皮牛肉
- 在四川名菜中，“陳皮牛肉”深受食客的贊賞。
“陳皮牛肉”是采用中藥陳皮和牛肉搭配，并加以各種佐料做成的一道菜。該菜具有止咳化
- 關(guān)注：265
- 石孔貢米
- 石孔貢米，原名“油香米”，又名“黃金米”，浸白色，產(chǎn)于蓬安縣石孔鄉(xiāng)玉皇村。油香米的特點是：糯而不膩，清香可口，似硬確軟，似糯不
- 關(guān)注：265
- 西充黃心苕
- 西充黃心苕 四川 西充縣農(nóng)業(yè)科學研究所 南充市西充縣全境，具體地域是：西充縣晉城鎮(zhèn)、常林鄉(xiāng)、蓮池鄉(xiāng)、宏橋鄉(xiāng)、占山鄉(xiāng)、太平鎮(zhèn)、古樓
- 關(guān)注：264
- 蜀凱牛奶
- 四川南充福源食品有限公司是2002年南部縣人民政府通過招商引資引入的食品加工企業(yè)。座落在南部縣河東鎮(zhèn)，占地面積10畝，現(xiàn)有固定資產(chǎn)3
- 關(guān)注：264
- 八寶羹
- 八寶羹，煮點，特點：清甜滋補，色調(diào)美觀。烹制法：煮。
- 關(guān)注：263
- 南充鍋盔灌涼粉
- 南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口
- 關(guān)注：263
- 儀隴大山香米
- 儀隴大山香米是四川省的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：263
- 西充絲綢
- 西充絲綢
絲綢是西充的傳統(tǒng)產(chǎn)品，有多扶絲綢、西充絲綢、晉新絲綢幾個品牌，生絲漂洋過海，五彩繽紛的錦緞、真絲地毯暢銷國內(nèi)的十幾
- 關(guān)注：263
- 煙山冬菜
- 煙山冬菜
“煙山牌”冬菜始創(chuàng)于1790年，名冠四川四大名腌菜之一。以無藥、無害蟲的優(yōu)質(zhì)綠色芥菜為原料，置土陶內(nèi)陳年腌制而成，其色
- 關(guān)注：262
- 儀隴元帥柚
- 南充市儀隴縣回春鎮(zhèn)、中壩鄉(xiāng)、土門鎮(zhèn)、金城鎮(zhèn)、日興鎮(zhèn)、大風鄉(xiāng)、丁字橋鎮(zhèn)、周河鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)149個行政村，毗鄰南部縣、閬中市、
- 關(guān)注：262
- 閬中川明參
- 閬中川明參自2009年獲得地理標志登記認證后，在市委、市府高度重視和支持下，閬中市農(nóng)業(yè)局致力于發(fā)展標準化種植基地建設(shè)，培育和壯大龍
- 關(guān)注：262
- 鳳凰冬瓜
- 鳳凰冬瓜
鳳凰鄉(xiāng)有坡地寬、巖坎多等地理條件,當?shù)剞r(nóng)民歷來有種植冬瓜的傳統(tǒng)習慣，建立成冬瓜基地鄉(xiāng)。鳳凰冬瓜不僅占領(lǐng)了南充市區(qū)批
- 關(guān)注：261
- 西充辣椒
- 西充辣椒久負盛名，1986年被四川省列為外留辣椒生產(chǎn)基地，全縣每年種植辣椒約為5萬畝，年產(chǎn)辣椒2000多萬公斤。其中以“二荊條”辣椒為
- 關(guān)注：261
- 繡球圓子
- 繡球圓子，蒸點，特點：色彩美觀，宛如繡球，皮軟糯適口，餡香鮮。烹制法：蒸。如用甜餡，則用紅綠果料絲裹粘，即為甜點。
- 關(guān)注：260
- 東碧冬菜
- 東碧冬菜
四川省四大名腌菜之一。歷史悠久，嘉慶年間即享有盛名。以箭桿菜嫩尖為為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。由于生產(chǎn)、加工均在
- 關(guān)注：259
- 南充竹簾畫
- 竹簾畫是四川首創(chuàng)的工藝美術(shù)品種。南充竹簾畫竹簾雅潔，圖畫富麗，具有濃郁的民族地方風味，被稱為“精工畫簾”。
竹簾畫即指在精編
- 關(guān)注：259
- 川北醪糟
- “一回生，二回熟，三回四回買酒谷！”故鄉(xiāng)川北的醪糟吃時不醉人，吃后人自醉！
古色古香的故鄉(xiāng)除了盛產(chǎn)美女和風流韻事以外，更以芳
- 關(guān)注：259
- 西充獅子糕
- 西充獅子糕
西充晉稱牌獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內(nèi)外，多年來暢銷不衰，給西充人民創(chuàng)造了財富，給獅子
- 關(guān)注：257
- 千層酥
- 千層酥，面食，特點：色白翻酥，層次清晰，餡香甜。烹制法：炸。
水油皮分件包酥，搟制成酥皮，包入玫瑰甜餡成圓餅形，用刀在餅身中
- 關(guān)注：257
- 烤方酥
- 烤方酥，面食，是四川省南充市的著名小吃。特點：色澤淡黃，酥化香甜。烹制法：烤。此品如精制后可作席點，搟酥可制大酥，傳統(tǒng)烘烤用傾
- 關(guān)注：257
- 閬中油茶
- 在閬中古城，無論春夏秋冬，上班、上學的人們都喜歡到古城的小餐館喝上一碗熱氣騰騰、清香宜人的油茶馓子。油茶就像快餐，具有方便實惠
- 關(guān)注：257
- 南充吃喝玩樂攻略大全
- 南充市位于四川盆地東北、嘉陵江中游，是四川省第二人口大市。南充有2200多年的建城史
- 關(guān)注：257
南充特產(chǎn)排行
- 保寧醋
- 保寧醋廠生產(chǎn)的保寧牌醋是我國傳統(tǒng)佐餐、調(diào)味品，系中國四大名醋之一，因產(chǎn)地閬中為歷史上保寧府所在地而得名。1915年保寧醋即獲巴拿馬
- 關(guān)注：411
- 大通熱涼粉
- 大通熱涼粉，是嘉陵區(qū)大通人乃至嘉陵西路人歷代流傳下來的一道小吃食品。
原料及制作：該食品以豌豆為原料，輔之以臘肉、油、米豆腐
- 關(guān)注：383
- 青林柑橘
- 四川省南充市高坪區(qū)永安鎮(zhèn)青林村，位于南充市高坪區(qū)城南，幅員面積2平方公里，其中耕地面積1650畝，非耕地面積370畝。
- 關(guān)注：375
- 閬中絲綢
- 閬中絲綢，久負盛名。唐代即為宮廷貢品。《唐書》載：“閬中郡歲貢綾、絹、索殳（hu，有绔紋的絲）等。”
- 關(guān)注：365
- 涼串串
- 涼串串
熱串串就是小火鍋，四川最有特色的吃法。涼串串類似涼菜，也是一串串穿起賣的，一般素的一毛葷的五毛。要一碗冰粉或者銀耳然
- 關(guān)注：357
- 大通蜜柚
- 走進大通鎮(zhèn)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的陽光種植專業(yè)合作社，只見一個個又大又黃的蜜柚掛滿枝頭，不少市民鉆進蜜柚園，采摘蜜柚，與果農(nóng)共享
- 關(guān)注：354
- 營山紅油
- 營山的民間傳統(tǒng)小食很多，但紅油在這些傳統(tǒng)小食中占有重要的一席之地。傳統(tǒng)的手工制作紅油，用料一般有菜油、辣椒面、生姜、大蔥等
- 關(guān)注：353
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