- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
- 關注：612
- 口口脆
- 口口脆
口口脆精選上乘兔肚配以新鮮時蔬，加以天然香料，爆炒烹制而成。麻辣鮮香，口口香脆。特點：開胃健脾，老少皆宜。
- 關注：452
- 九洪西瓜
- 四川自貢市沿灘區九洪鄉是自貢城邊的一個小鎮，這里出產的西瓜因為皮薄、汁多、味甜等特殊的味道而名揚“食界”。這里的西瓜因地稱為—
- 關注：426
- 自貢燕窩絲
- 自貢創新名小吃燕窩絲，創始于1965年，是在原燕窩粑的基礎上，仿北方拌面的制作方法，精工細作而成。1990年8月，獲四川省風味小吃獎。
- 關注：421
- 牛佛烘肘
- 牛佛烘肘
牛佛烘肘是川南古鎮牛佛的名廚在川味烘肉的基礎之上研制而成，故取名為牛佛烘肘，早在清康邪路熙年間就是宮廷貢品，產品具
- 關注：411
- 自貢牛肉
- “民以食為天”，隨著自貢鹽業的開發，各地人的聚集使得自貢各地風味飯館林立，各種美食薈萃，其飲食文化因此顯得豐富多采，美不勝收。
- 關注：406
- 小煎雞
- 四川菜的小煎類，源于自貢，“小煎雞”為自貢家喻戶曉的一道家常菜。要選用不大公雞或子雞，配以新鮮的生海椒加上紅紅泡海椒、嫩姜、紅
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- 四川泡菜
- 在四川居家過日子，家家都有幾個泡菜壇子。或裝醬，或裝咸菜，更多的，則是用來泡菜。
泡菜，又叫泡酸菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生
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- 自貢竹絲扇
- 燦若云錦、薄如蟬翼的自貢竹絲扇是我國工藝品中的一顆明珠。因為編織這種竹絲扇的技藝是由清代末年的龔爵五創造的，而且在龔家傳了四代
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- 自貢剪紙
- 剪紙又叫刻紙或者剪畫，是一種優秀的傳統藝記術，在我國已經有三千多年的歷史，到東漢蔡倫紙出現以后，剪紙藝術進一步得到普及和發展自
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- 自貢特產龔扇
- 自貢市工藝美術工業總公司工藝美術廠生產的中國竹絲扇，始于龔氏，故俗稱“龔扇”至今已逾百年歷史。遠在清末就享譽朝野，清末光緒年間
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- 自貢火邊子牛肉
- “民以食為天”，隨著自貢鹽業的開發，這里聚集了大量人口，這其中有商賈、有勞工；有本地居民、也有外地紳商，他們帶著各自不同的餐飲
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- 富順豆花
- 關于富順豆花的起源，有一段可以追溯遠久的歷史和一個有趣的傳說：三國時期，由于當時的金川驛地區（今富順縣）有一口“鹽量最多”的富
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- 榮縣龍都香茗
- 榮縣龍都香茗，是四川省自貢市榮縣的著名特產，改品具有外形秀麗顯毫，花香鮮靈濃郁而持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽的特點，由于其
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- 富順香辣醬
- 美樂牌香辣醬是香辣一絕，四川富順地方名產，首批列入國家“星火”計劃，選用優質辣椒等天然原料精制而成，具有香純、味鮮、爽辣可口的
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- 慶榮森豆腐腦水粉
- 清光緒年間，陳慶榮在自流井正街開設小食店，取名慶榮森，主營豆腐腦水粉。以后代代相傳，現為第四代。經過100余年的實踐改進，逐具水
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- 毛牛肉
- 毛牛肉俗稱“牛肉粑兒”，明清以來均有制作，歷來為民間所愛，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盤。1990年，在首屆四川省名特風味小吃評
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- 香辣兔頭
- 香辣兔頭
材料：
A：兔頭750克，香菜末適量。
B：辣椒段、陳皮、姜末、蔥末各適量。
調味料：
A：花椒、豆瓣醬、辣椒醬
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- 自貢陳年曬醋
- 自貢陳年曬醋為四川省自貢市馳名中外的特產，已刊入《中國名特產品辭典》。自貢曬醋有兩個品牌：一個是天車牌陳年曬醋，一個是太源井曬
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- 自貢井鹽
- 自貢井鹽，是四川省自貢市自流井區的著名特產，該品已有2000多年的開采歷史，其深鉆汲制技藝已被國務院批準列入第一批國家級非物質文化
- 關注：336
- 三多寨梨子
- 三多寨的梨子，是口感相當好，曾經是貢梨.目前還有不少梨樹是兩百多年前的老樹，所以產出的梨子相當的甜。
- 關注：332
- 新橋枇杷
- 枇杷在我國四川、湖北有野生，現全國各地都有栽培。枇把品種極多，可分為紅沙批把、白沙批把二類，前者壽命長、樹勢強、產量高，但品質
- 關注：332
- 熟油海椒
- 由辣椒、植物油、芝麻、花椒、胡椒、食鹽、味精、天然香辛料配制而成。其味道香味醇厚、鮮辣可口。適用于涼拌、蘸食或作菜肴調料。(富
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- 咸味燒白
- “咸燒白”是四川人的叫法，原料及做法與客家菜中的梅菜扣肉有異曲同工之妙。當然，與“咸燒白”對應的，還有“甜燒白”，四川的咸燒白
- 關注：329
- 美樂香辣醬
- 美樂牌香辣醬是四川富順地方名產，首批列入國家“星火”計劃，選用優質辣椒等天然原料精制而成，具有香純、味鮮、爽辣可口的獨特風味，
- 關注：329
- 旭水大曲
- 始于清同治年九年(1870)年的糟房酒廠窖基礎上成立的榮縣酒廠，繼承傳統的釀酒工藝，結合現代科學技術精釀而成的“旭水大曲”酒，在198
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- 四川邊茶
- 四川邊茶生產歷史悠久，宋代以來歷朝官府推行“茶馬法”，明代(公元1371--1541年)就在四川雅安、天全等地設立管理茶馬交換的“茶馬司”
- 關注：328
- 自貢謝涼粉
- 清朝末年創立于南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，后
- 關注：327
- 牛肚火鍋
- 牛肚火鍋，四川傳統名菜。以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯濃而鮮，四
- 關注：327
- 富順雞婆頭
- 富順雞婆頭，是四川省自貢市富順縣的著名特色小吃，該品純由小麥面粉做成，是流行于富順及川南一帶具有獨特地方風味的一種面食品，因為
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- 風味豆豉
- 本品選用優質釀造豆豉、辣椒、植物油、配以名貴佐料，采用現代化科技與傳統工藝相結合的技術精制而成，具有色澤光潤、香氣濃郁、爽辣回
- 關注：324
- 鄭抄手
- 抄手即餛飩自貢抄手系自流井人鄭義發之姓冠名，早在20世紀30年代已著稱市里。自貢“鄭抄手”以調制、調味、調料為特色，吸引了眾多的南
- 關注：322
- 留佳碰柑
- 榮縣留佳碰柑，是四川省自貢市榮縣的著名特產，該品產于有國家級優質椪柑基地稱號的留佳鎮，具有個大皮薄，味甜爽口，果質鮮嫩且脆，色
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- 掌盤牛肉
- 自貢掌盤牛肉，是四川省自貢市的著名特色小吃，不僅可作零食佐酒，更可上桌成菜，該品因在舊時將風味涼拌牛肉盛于“掌盤”兜售而得名，
- 關注：319
- 水晶燕菜餅
- 水晶燕菜餅，蒸點，特點：色白泡嫩，油香甜而化渣，營養豐富。烹制法：蒸。此品又名水晶燕窩餅，是高級筵席點心，可與湘蓮羹等配食。
- 關注：317
- 自貢調味鹽
- 自貢調味鹽是在優質自流井井鹽基礎上，制成的各種味道的調味品，是鹽作為調味品的一大發展，一投放市場就受到消費者好評。自流井的鹽，
- 關注：316
- 鹽都擔擔面
- 擔擔面是著名的自貢小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上秘制的湯料而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜
- 關注：315
- 七廂土花生
- 七廂土花生是四川省自貢市榮縣復興鄉的特產。榮縣復興鄉盛產花生，以“脆、香、化渣”聞名省內外，復興花生品質好，“七廂土”產最為妙
- 關注：303
- 富順再生稻
- 富順再生稻
再生稻俗名抱蓀谷，是由水稻收割后，利用稻樁上存活的休眠芽，在適宜的水分、養分和溫度等環境條件下，使之萌發出再生蘗
- 關注：303
- 貢井龍都早香柚
- 貢井龍都早香柚是四川省自貢市貢井區的特產。貢井龍都早香柚特早熟、果大、色澤金黃誘人、香氣濃郁持久、品質優，是國內少有的特早熟柚
- 關注：296
- 自貢冷吃兔
- 自貢冷吃兔，是四川省自貢市的著名特色食品，該品又名濃味冷吃兔、香辣兔，是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食，迄今已有百余年歷史
- 關注：294
- 留佳椪柑
- 留佳椪柑是四川省自貢市榮縣留佳鎮的特產。榮縣留佳椪柑產于有國家級優質椪柑基地稱號的留佳鎮，具有個大皮薄，味甜爽口，果質鮮嫩且脆
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- 獅市水糖糕糕
- 蟲草鴨采用名貴中藥材冬蟲夏草與老雄鴨烹制而成。取老雄鴨洗凈去臟，用筷子削尖，在鴨身上扎約三至五厘米深的孔，將蟲草的蟲體部份塞入
- 關注：289
- 香辣鴨唇
- 香辣鴨唇
自貢的鹽幫菜非常有名，其特點就三個字：香、辣、鮮！自貢菜香得豐富，辣得過癮，鮮得更是地道。自貢的辣與重慶的麻辣不同
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- 烘肘
- 烘肘
清康熙年間，自流井鹽業興飲食興，沱江水碼頭富順縣牛佛鎮的廚師吸取傳統烘肘長處，試制成功獨具特色的牛佛“碗碗烘肘”。“碗
- 關注：286
- 豆腐腦水粉
- 豆腐腦水粉，豆食，特點：色白細嫩，鮮香咸辣。烹制法：煮。此品為自貢地區的名小吃之一，尤以自流井慶榮森豆腐腦水粉為正。
- 關注：283
- 富順豆花蘸水
- 四川省質量技術監督局富順豆花蘸水四川省富順縣現轄行政區域《富順縣人民政府關于劃定“富順豆花蘸水”地理標志產品保護區域圖的報告》
- 關注：281
- 龔扇
- 龔扇是蜀中名扇之一。四川自貢竹編扇（自貢龔扇），晶瑩光亮，宛如紈絹，馳名中外。
清朝光緒年間，四川省自流井（今自貢市）的制扇
- 關注：280
- 魚翅芙蓉包
- 魚翅芙蓉包，蒸點，特點：形如芙蓉花，皮軟糯，餡柔軟爽口，味鮮美。烹制法：蒸。
- 關注：276
- 自貢紅橘
- 紅橘原產我國，主產四川、福建。其中以自貢紅橘較為出名。自貢紅橘
產品特點
樹勢強健，樹冠高大，梢直立；果實扁圓形，中等大，
- 關注：275
自貢特產排行
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
- 關注：612
- 口口脆
- 口口脆
口口脆精選上乘兔肚配以新鮮時蔬，加以天然香料，爆炒烹制而成。麻辣鮮香，口口香脆。特點：開胃健脾，老少皆宜。
- 關注：452
- 九洪西瓜
- 四川自貢市沿灘區九洪鄉是自貢城邊的一個小鎮，這里出產的西瓜因為皮薄、汁多、味甜等特殊的味道而名揚“食界”。這里的西瓜因地稱為—
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- 自貢燕窩絲
- 自貢創新名小吃燕窩絲，創始于1965年，是在原燕窩粑的基礎上，仿北方拌面的制作方法，精工細作而成。1990年8月，獲四川省風味小吃獎。
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- 牛佛烘肘
- 牛佛烘肘
牛佛烘肘是川南古鎮牛佛的名廚在川味烘肉的基礎之上研制而成，故取名為牛佛烘肘，早在清康邪路熙年間就是宮廷貢品，產品具
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- 自貢牛肉
- “民以食為天”，隨著自貢鹽業的開發，各地人的聚集使得自貢各地風味飯館林立，各種美食薈萃，其飲食文化因此顯得豐富多采，美不勝收。
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- 小煎雞
- 四川菜的小煎類，源于自貢，“小煎雞”為自貢家喻戶曉的一道家常菜。要選用不大公雞或子雞，配以新鮮的生海椒加上紅紅泡海椒、嫩姜、紅
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- 四川泡菜
- 在四川居家過日子，家家都有幾個泡菜壇子。或裝醬，或裝咸菜，更多的，則是用來泡菜。
泡菜，又叫泡酸菜。泡菜，味道咸酸，口感脆生
- 關注：379
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