- 黃金卷
- 黃金卷
洞頭黃金卷：由鰻魚炮膠、竹蓀、墨魚餅三種原料套成圓卷后制成。
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- 炎亭江蟹
- 炎亭江蟹（即梭子蟹）此蟹為浙江炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。炎亭，位于敖江出海處，是寒暖流交匯地，餌料豐富，是
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- 魚燒豆腐
- 魚燒豆腐屬于浙江紹興菜，主要原料是鯉魚、豆腐，口味是咸鮮。
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- 芝麻蝦排
- 芝麻蝦排
配料：海蝦10兩,
蛋1個,
面粉2兩,
芝麻2兩,
牙簽12支,
鹽4茶匙,
油3杯,
制作
1.取蝦仁去泥腸，洗
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- 仙草豆腐
- 用鮮仙草放在鍋里煮成湯汁，冷卻凝固后即為仙草豆腐。食用時添加糖末、薄荷等調料，是松陽夏秋季節一種流行的清涼小吃。
相傳葉法善
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- 野筍干燉魚頭
- 用淳牌千島湖有機魚為主料，以天平石筍干為配料燉制而成。魚肉滑嫩、鮮美，野筍干清香四溢，湯濃味純，極富地方特色風味。推薦餐館：千
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- 奇山源黑雞
- 黑雞具有獨特的營養、滋補、藥用和觀賞價值，它含有18種氨基酸，并含有10人體不能合成的氨基酸，它具有高鐵、高鈣、高曬、高黑色素、高
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- 紹興酒燒肉
- 五花肉600克、八角2個、香菜1棵
輔料：
紹興酒1瓶、醬油3大匙、冰糖1大匙
做法：
1.將五花肉切四方塊，先汆燙過，接著抹上
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- 桐廬蜂蜜
- 桐廬縣是全國最大加在蜂產品基地，年產銷總值超過3億元，年出品蜂王槳800噸，占全國總量的40%，出口蜂膠200噸，占全國總量的40%，出口
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- 花蕊牌蜂產品
- 寧波源彬蜂業發展有限公司生產的“花蕊”牌系列產品以優質天然蜂產品為原料，先進的加工工藝精致濃縮而成，各項指標均達出口要求。“花
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- 紅膏咸槍蟹
- 紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個頭壯實，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質飽滿。
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- 文成索面
- 文成索面為訂婚走親不可缺之禮品。以花園、馬村垟、珊溪等地產品最有名。制法是將面粉加適量食鹽（春冬含3-5%、夏秋為9-12%），做好面
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- 太湖風味宴
- 太湖風味宴
三萬六千頃浩瀚太湖中，養育著豐富的漁業資源，有被稱之為太湖“三寶”的銀魚、白蝦、鱭魚，還有白魚、魚巴魚、角魚、大
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- 一品鮮蝦菜
- 一品鮮蝦菜
主料：鮮蝦仁200克，熟雞絲100克，青豆100克，飯鍋粑150克，雞蛋清1／2只，料酒20克，白糖100克，番茄醬250克，白醋20克
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- 扁食
- 扁食
天臺扁食也是麥粉制成的食物。有點象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非
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- 火燜鞭筍
- 火燜鞭筍
筍壯鮮嫩，紅白相映，色澤雅麗，食時爽脆，為杭州傳統名菜中夏令時菜。
制法：
1、將鞭筍洗凈，對剖開，用刀拍一下
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- 羊肉燒賣
- 羊肉燒賣
口感:此燒賣皮薄餡大，鮮嫩可口。主料：小麥面粉500克羊肉(瘦)500克輔料：香菜30克調料：大蔥50克姜15克鹽5克味精3克醬油
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- 油爆蝦
- 介紹：
蝦殼紅艷松脆，若即若離，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。
主料：
河蝦4000克
調料：
花生油50克
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- 臨安山核桃
- 特定品質
果仁營養價值極高，每100g含蛋白質10-12g，脂肪80g，糠類5-8g，還含有鈣、鐵、胡蘿卜素、核黃素等多種元素。山核桃味甘性
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- 淳安冬醬
- 淳安冬醬，為浙江省一大地方名產。淳安冬醬以辣椒和醬黃為主料制成，因其制作和食用多為冬季，故名冬醬。淳安冬醬以色澤紅亮油潤、醬香
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- 瑤琳甲魚
- 甲魚：又名團魚，因其有滋陰壯陽、強身鍵體之功效、自古以來就被人們視為食補珍品，是一種高營養的滋補食品。桐廬縣瑤琳鎮甲魚養殖規模
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- 雀巢鳥窩
- 雀巢鳥窩名字聽起來很好玩，不過做起來可不是那么簡單，精選澄面、豬油、咸蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，咸蛋黃味道
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- 桂花鮮栗羹
- 唐明皇時，有個中秋之夜，皎潔的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在廣寒宮中，凝望人間，見到杭州西湖風景勝似天堂，游人盡情歡樂，禁不
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- 水晶餃子
- 水晶餃子
水晶餃子：以特制的番薯粉兌水作皮，包以鮮肉作料，在滾水中煮熟后，即裝入盛有紫菜、海鹽等調味作料的碗中食之。餃子呈水
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- 絲瓜
- 絲瓜
仲夏時節，來到慈溪中北部的新浦鎮一帶沿海農村，就仿佛覺得已置身于一片綠色的世界。這里，并沒有冠蓋如云的參天大樹，也不見
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- 宋家漕香干
- 宋家漕香干
匡堰鎮宋家漕以制作香干聞名，全村有20多家個體戶制作香干。據年近80的丁堯鑒老師傅回憶，這香干加工手藝起源于他祖父的
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- 灰天鵝
- 大目山牌特種灰天鵝是寧波南方野生動物養殖有限公司養殖的主要品種，具有肉質脆嫩、味道鮮美、口感細膩純香，具有很高的營養價值。灰天
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- 雙味猷蛑
- 雙味猷蛑
溫州習稱青蟹為蝤蠟蛑。此菜用清蒸和鍋貼肉烹制。先將熟豬肥膘切成圓形片，逐片戮幾個洞，放人蛋清粉糊內，掛勻后攤在盤內
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- 三片敲蝦
- 三片敲蝦
三片是冬筍片、荷蘭豆片以及蝦片。新鮮蝦肉是飽滿的半月形的，何以稱“片”？這里體現了溫州菜完美的“敲”功。廚師手里一
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- 蒼南荔枝
- 荔枝因果實成熟時枝弱而蒂固，不可摘取，只能用刀連枝剪下，故名荔枝，荔枝因形象美艷、質嬌味珍、超凡出眾而被古人寵愛，稱譽為“人間
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- 嵊州榨面
- 嵊州榨面，歷史悠久，制作精細，是贈送親朋之禮品。前清時已馳名，是嵊州傳統特產之一。
嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城
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- 椒鹽排骨
- 椒鹽排骨
配料：豬肋骨少許,
蔥結少許,
蔥少許,
生姜少許,
紅椒末少許,
青椒末少許,
洋蔥末少許,
雞蛋少許。
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- 松陽沙擂
- 松陽沙擂
正月十五擂沙擂。松陽民間元宵節吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天后磨成漿，盛入布袋吊起，瀝至不干不粘時取
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- 杭州扇
- 杭州“雅扇”歷史悠久，自古以來聞名遐邇，也深深印在老一輩文人心底。扇，作為文人的象征，包含了太多太多的，不僅扇子是人們生活中的
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- 杭州醬鴨
- “杭州醬鴨”選用當年飼養成熟的肥壯鴨子,經先腌后醬精心制作而成，其肉色棗紅,芳香油潤,富有回味,是一道佐酒佳肴。原料：凈鴨一只（約
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- 叫花童子雞
- “叫化童雞”是一道蜚聲中外的杭州名菜。
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- 泉豐牌西瓜
- “泉豐”西瓜，品種為早佳（84-24），外觀果形圓正，果皮花紋清晰，瓜瓤色澤鮮紅，皮薄質脆、纖維少、糖度高、口感好，品質上乘。
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- 文成花卉
- 現有高山苗木基地1200畝、中低山綠化基地800畝，年產可觀賞苗木200萬株，主要產品有：香樟、桂花、雪松、樹臟盆景等80多種。現有高山花
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- 新昌板栗
- 新昌板栗果大味美，甜糯香脆，含有淀粉、脂肪、蛋白質及多種維生素和無機鹽類等營養物質，栗的藥用價值在古藥籍《崐名醫別錄》中列為上
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- 火踵神仙鴨
- 火踵神仙鴨
將肥嫩鴨與正宗金華火腿腳踵放在土砂鍋內，加調料用微火燜燉而成。火踵紅艷濃香，鴨肉鮮嫩油潤、湯汁浮白似奶，為清和園
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- 紅蔥燒臘肉
- 材料：原材料：臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。
調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、
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- 磐安香菇
- 磐安是一個九山半水半分田的純山區縣，是中國香菇之鄉和全國食用菌行業先進縣。
近幾年來，磐安食藥用菌生產迅猛發展，現有香菇、花
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- 順溪黃年糕
- 在平陽，只要說起順溪黃年糕，幾乎是家喻戶曉。這種比普通年糕要稍大的黃色年糕憑借其獨特的嚼勁和淡淡的草灰味道，成為各酒店、排檔的
- 關注：240
- 蕭山東坡肉
- 蕭山東坡肉
“東坡肉”有一個很動人的傳說。宋元佑年間（約公元1090年），宋代大文學家蘇東坡出任杭州地方官，那時西湖已被葑草湮沒
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- 嚴州咸湯圓
- 相傳，嚴州府龍山書院有一窮書生娶了個貌美聰慧的媳婦，人人夸他有福份。元宵那天書生勉強答應同窗到他家里吃湯圓的要求。書生家貧，無
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- 嚴東關五加皮酒
- 嚴東關五加皮酒，浙江傳統名酒。創制于1763年。原產于古嚴州城（今浙江省建德市梅城鎮）東關，故名。以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參
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- 萬市銀杏
- 萬市鎮2000年1月被省林業廳命名為“銀杏之鄉”，擁有銀杏林267公頃，光是楊家村就擁有百年以上樹齡的銀杏樹1000多棵。每到金秋時節，滿
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- 九姓團圓
- 九姓團圓是浙江杭州的特色美食之一，其爽口軟糯，具有濃郁的農家風味和喜慶色彩，其配料包括地瓜粉、蘿卜絲、五花肉丁、蔥、醬油、黃酒
- 關注：239
- 千島玉葉
- 千島玉葉是新創名茶，產于浙江省淳安縣千島湖畔。千島湖是新安江水電站蓄水后形成的人工湖泊，湖面浩渺，湖中有大小島嶼千余個，故名千
- 關注：239
- 杭州貓耳朵
- 據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內。大家等啊等，可
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浙江特產排行
- 茶糕
- 茶糕
新市茶糕采用糯米粉蒸制，中間嵌一團絞碎的豬肉。剛出鍋的茶糕香氣四溢。咬一口，油潤香糯，滋味悠長。遠勝過火腿肉粽。
- 關注：721
- 白沙枇杷
- 白沙枇杷是江蘇省蘇州市余杭的特色水果產品之一，果實均勻，皮薄肉嫩、汁多甜美。
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- 馬劍饅頭
- 馬劍饅頭是浙江省紹興市諸暨市馬劍鎮的特色小吃。馬劍饅頭，以面粉為主要材料，以酒釀發酵，沒有任何的食品添加劑。饅頭色澤亮麗，但不
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- 文成貢茶
- 茶葉是文成優勢農產品,全縣茶葉種植面積2.0萬畝、總產量370噸、年產值9千多萬元。為解決文成茶葉商標多、名氣小、茶葉品質難保障的問題
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- 碗悶蟶子
- 蟶子學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。
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- 酒煮青蟹
- 主料：青蟹
配料：姜片，蔥段。
調料：黃酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉。
制作：1）把青蟹宰殺后清洗干凈，剁成小股，蟹大螯用
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- 糟雞
- 越雞1只（約重2500克）、味精5克、精鹽125克、紹興香糟250克、紹興糟燒酒250毫升
- 關注：485
- 余姚榨菜
- 余姚榨菜，浙江省余姚市特產。余姚市是我國著名的榨菜生產加工基地，是全國最大的榨菜生產加工基地，是農業部命名的“全國榨菜之鄉”。
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