- 南煎肝
- 【所屬菜系】閩菜
【口味特點】(福建菜)
制作原料
豬肝（500克）、雞蛋白（2只）、蔥末（少許）、黃酒（20克）、白糖（6克）
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- 閩清粉干
- 閩清有"沒粉不成席"的說法,閩清粉干是饋贈親友的絕佳禮品.閩清粉干因為是手工制作，所以獨具特色，稱為一寶。優質的稻米，先淘洗磨漿
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- 馬祖酥
- 與馬祖同名的“馬祖酥”，原名“起馬酥”，是流行於閩東地區的甜食。蔣經國赴馬巡視，品之後大為驚艷，說道：“只有馬祖才能吃到的好點
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- 醉排骨
- 中文名稱:醉排骨
簡介
排骨入饌，由來已久。起初它只是尋常人家的一般菜肴，隨著制作技藝的發展，北宋時已成為御宴佳肴，酒至四
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- 鱷魚嶼蠔汁
- 廈門洋江蠔油進出口公司生產的鱷魚嶼蠔汁、鱷魚嶼蠔油正式獲得國家質檢總局下發的原產地標記注冊證書，一舉成為廈門市首家獲得原產地標
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- 同安大封蹄膀
- 同安大封蹄膀是廈門一個特色香菜，既美味也保健。帶皮豬蹄膀有獨特的營養保健功效。現代營養學研究證明，肉皮中含有豐富的膠原蛋白和彈
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- 廈門肉粽
- 粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽最有名。廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人
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- 安溪茶
- 茶鄉文化蘊茶香你想了解茶嗎？到安溪去，那里的歌里飄著茶香，茶水中蘊含著深厚的文化意蘊，那里的茶文化博大精深。安溪是中國最大的烏
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- 堿粽
- 堿粽
原料：圓糯米600克，堿油1大匙。
堿粽制法：1、將圓糯米洗凈后加水至蓋過米，浸4～8小時。
2、粽葉泡水約30分鐘后洗凈，
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- 貓仔飯
- 貓仔粥是閩南一帶獨具特色的小吃，冬夜里，許多人喜歡到街上的小吃攤，點上一碗貓仔粥。攤主一邊熱情的打著招呼，一邊雙手快速、有條不
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- 云霄文蛤
- 漳江下游出海口新浮洲的文蛤，肉脆嫩，清甜溢香，厲來飲譽港、澳、臺地區及東南亞各國。許多聯合體和個體戶大量向廣西采購運至我縣新浮
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- 云霄水圓仔
- 云霄的水圓仔，又稱大肉丸。是用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、鹵味加啊而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美。據傳，云霄水圓創刊是從廣東潮
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- 華安玉
- 華安玉在明清時代就作為貢品進獻朝廷，為歷代石玩家所青睞，現北京故宮博物館仍有收藏。它作為中國十大奇石之一。不但文化內涵豐富，而
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- 八卦蘆柑
- 蘆柑系漳州特產，稱為漳州蘆柑，又名“八卦蘆柑”，柑果扁圓，果頂微凹，具6條－8條放射狀溝紋，形如“八卦”而得名。為傳統的出口名果
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- 黃素剪紙
- 黃素剪紙：系漳州市剪紙藝人黃素制作的單色裝飾剪紙作品，其風格為江南剪紙的纖細秀麗與北方剪紙的純樸渾厚相結合。剪制過程始終由一手
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- 五香卷
- 五香卷
五香卷是建陽地區的傳統名小吃。長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石
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- 政和白茶
- 地域范圍
陳櫞專著《福建政和之茶葉》（1943年）述：“政和茶葉種類繁多，其最著者首推工夫與銀針，前者遠銷俄美，后者遠銷德國；次
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- 南平筍燕
- 閩北一絕——筍燕，是延平最具特色的地方菜肴，素有到延平沒吃筍燕等于白來之說。你可能不知道，筍燕的來歷還有故事呢？
原來，相
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- 武夷肉桂
- 武夷肉桂：又稱玉桂，產于武夷山大多名巖。成品外形條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光，具三節色，入口醇厚回甘，湯色橙黃清澈，葉底黃
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- 建吉白蓮
- 建甌白蓮種植歷史悠久，特別是吉陽的建吉蓮更是名譽海內外，具有極高的營養和藥用價值。其香甜味美，具有滋陰補腎，潤肺固精、養顏抗老
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- 雪里紅
- 武夷山傳統風味素菜。味美清香具有開胃健脾、助消化等作用；雪進而紅含有多種氨基酸和維生素，故稱“健康菜”
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- 館前米粉
- 館前米粉，香飄百載，在解放前和文革困難時期，曾經是客家長汀人招待客人必不可少的一道珍饈。毛澤東等偉人在品嘗過后，都曾稱贊這米粉
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- “六月紅”芋
- “六月紅”芋
“六月紅”芋是我縣特色產品，2006年種植面積2.08萬畝，總產2.65萬噸，產值4238萬元，主要種植在永定縣南部鄉鎮，并以
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- 下都沙田柚
- 下都沙田柚
上杭沙田柚，產于該縣的下都鄉。1999年11月在全國第六屆柚類科研與生產協作會議上,榮獲"優質柚類"稱號,是柚農們結合當
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- 姑田宣紙
- 姑田宣紙，據史料記載：明代天啟六年（1626年），該縣姑田鎮元甲村人氏蔣少林到邵武縣禾坪鄉向當地人學習造紙技術，花了三年掌握了蒸煮
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- 龍巖花生
- 花生為豆科作物，優質食用油主要油料品種之一。花生是一年生草本植物，花生的果實為莢果，通常分為大中小三種，形狀有蠶繭形、串珠形和
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- 四堡漾豆腐
- 它以境內獨有的（五月黃）豆為主原料，用熟石膏調煮豆漿做成白豆腐。佐料是精選的新鮮豬瘦肉和無筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥
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- 杉洋麥芽糖
- “當、當、當……換糖羅，換糖羅，好吃的麥芽糖羅，舊涼鞋，舊塑料桶的換羅……”每次在院子里聽到這熟悉的敲鑼吆喝聲就飛也似地從家里
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- 三角豆腐餃
- 三角豆腐餃是明清以來長汀筵席中的佳肴。此菜制作頗為考究，是用豆腐做
皮，瘦肉、香菇、冬筍、蔥白等做餡，精工制作而成。汀州廚師
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- 天王殿
- 天王殿殿前“涌泉寺”大金匾，系清康熙皇帝“御筆頒賜”。殿內中間龕內坐著彌勒佛，滿面笑容，栩栩如生。以笑臉和大肚表達佛家的思想觀
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- 羅源秀珍菇
- 羅源秀珍菇
“秀珍菇是一項無污染的綠色農業，可以長期發展。”為提高產品質量和競爭力，近年來，羅源下撥科研專款近千萬元，鼓勵相
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- 荔枝肉
- 荔枝肉是福州傳統名菜，起自清初，因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當，
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- 炒西施舌
- 炒西施舌
又名:沙蛤
簡介
Title簡介
“西施舌”又名“沙蛤”，是福建著名的海珍。
據傳，春秋戰國時期，越王勾踐滅吳后
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- 燙嘴豆腐
- 燙嘴豆腐是沙縣的著名小吃。
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- 大卷
- 大卷
將樂客家傳統宴席上的主菜。做法是：把豆腐搗碎，伴入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調入適量的地瓜粉，放籠內蒸熟后切塊裝
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- 沙縣燒賣
- 沙縣燒賣皮薄個小，制作時在面粉中摻入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明狀，晶瑩剔透、小巧玲瓏。燒賣對餡極為講究，蝦仁、瘦肉、冬筍、香
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- 麥牙糖
- 麥牙糖
麥牙糖是泉州土產品之一，又名麥芽糕、飴糖，用麥芽經輾碎熬制后糖化而成，味道清純可口，不粘牙。糖中含有豐富的葡萄糖和維
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- 檸檬香魚
- 檸檬香魚
材料：香魚2條、檸檬1個、姜3片、鹽1/4小匙
做法：
1、檸檬洗凈、去除內臟，洗凈，瀝干，均勻秣抹上鹽，魚肚塞姜片
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- 藍田香菇
- 又稱香菌，是山珍之一，分花菇、厚菇、平菇，花菇品質最好。
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- 永春閩南水仙
- 永春縣五里街鎮位于素有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四序春“的永春縣城西部,是“閩南水仙“茶葉基地。全鎮有茶園3000多畝，年產量200噸
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- 安溪桔紅糕
- 官橋鎮：豆干、桔紅糕。
官橋鎮大路街：桔紅糕。
虎邱鎮福灶村：名茶“黃金桂”。
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- 安溪油柿
- 安溪油柿：皮薄易剝，肉質柔軟，細膩，纖維少，味甜。主產地城廂、魁斗、蓬萊、金谷、官橋、龍門、虎邱、西坪等地。
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- 靈通七葉膽
- 靈通七葉膽是福建漳州平和的特產。
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- 沙西榕樹盆景
- 漳浦縣沙西榕樹盆景不久前通過了原產地保護標記注冊申請。這一標記證明，沙西榕樹盆景具有悠久的種植歷史、傳統工藝、獨特的優良品質和
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- 九龍壁
- 九龍壁產于華安縣九龍江北溪三峽，以其質地優良，色彩斑斕，形狀奇特而被列為全國十大奇石之一，是石玩的珍寶，不可多得的天然盆景石，
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福建特產排行
- 建寧蓮子
- 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬建寧府管轄，因此，所產蓮子統稱為“建蓮”。
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- 瑯岐紅蟳
- 瑯岐紅蟳是福建福州馬尾區的特產。
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- 沙縣紅邊茶
- 沙縣紅邊茶是福建三明沙縣的特產。
- 關注：726
- 雀實香肉脯
- 雀實香肉脯，系福建省漳州最知名的傳統秘方與炭烤老工藝特產，至今已有上千年的民間歷史，早年間一直盛傳與民間街巷。它以獨特的制作工
- 關注：720
- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產。
- 關注：703
- 云霄枇杷
- 云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種
- 關注：668
- 青果
- 青果
青果的正式學名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質肉果，初食時帶苦澀，久嚼之后，才覺清香甜美，回味無窮
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- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
- 關注：558
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