- 青果
- 青果
青果的正式學名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質肉果，初食時帶苦澀，久嚼之后，才覺清香甜美，回味無窮
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- 同安馬蹄酥
- 馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門、泉州聞名的佳點，同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經(jīng)改
- 關注：375
- 廈門魚皮花生
- 魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕
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- 同安鳳梨穗
- 同安“鳳梨穗”龍眼是廈門市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術
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- 青津果
- 青果即橄欖，有潤喉、保嗓、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃
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- 廈門餡餅
- 餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細，系選用優(yōu)質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮
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- 花生酥
- 廈門花生酥：原名貢糖，亦稱酥糖。以質地酥松，香甜可口，入口溶散而著稱。除作飲茶小吃外，并充面點夾心。
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- 鼓浪嶼餡餅
- 【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字號.廈門的特產(chǎn)，是福建廈門最負盛名的特產(chǎn)之一,具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細，選用優(yōu)質精白
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- 北仔餅
- 北仔餅是鼓浪嶼的特色小吃，用小刀把餅劃個口子，填入花生酥、肉松、酸甜蘿卜、罐頭魚肉、香菜等陷料，餅本身不算特別，加料后確是不一
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- 廈門漆線雕
- 漆線雕是福建廈門歷史最長的工藝品，早在幾百年前，廈門漆線雕像就馳譽中外，暢銷東南亞各國。漆線雕用精細的漆線，以特殊的制作方法纏
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- 廈門珠繡
- 廈門珠繡具有獨特的裝飾手法和藝術風格，以新穎別致的傳統(tǒng)工藝手法，繡制出富麗堂皇、光彩奪目的淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹，密不
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- 韭菜盒
- 韭菜盒是廈門、閩南和臺灣民間的傳統(tǒng)佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工
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- 燒肉粽
- 廈門的燒肉粽在港臺及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。其制法五關：第一關是選料要精，第二關是精工細作，第三
- 關注：342
- 如意情梅子
- 如意情集團股份有限公司成立于1994年，為全國首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，致力于以現(xiàn)代化、高科技手段改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營模式，主
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- 文昌魚
- 文昌魚是福建廈門的名貴特產(chǎn)，俗名鱷魚蟲，它的主要產(chǎn)地在廈門市同安縣劉五店，并因劉五店島嶼上有個文昌魚閣而得名。劉五店是世界上唯
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- 炒面線
- 炒面線為廈門早期的“全福樓”和“雙全酒家”幾位老廚師鉆研創(chuàng)新的廈門風味佳肴，它的烹制方法是：把面線放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色
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- 油蔥火果
- 油蔥火果以其柔韌細膩，鮮甜爽口，芳香美味而深受人們喜愛。其制作先要磨、拌好米漿，然后配好絨料，有豬腿肉絲、蔥白、荸薺，再加一研
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- 冬粉鴨
- 冬粉鴨是福建廈門的一道特色美食。爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點。它是以數(shù)十種中藥香料熬成的鹵汁里，將全鴨鹵到入
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- 福建龍眼
- 龍眼又稱桂圓。福建是我國龍眼的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占一半以上。福建的同安、晉江、莆田、仙游、南安和泉州等縣市所出龍眼最有名。龍眼營養(yǎng)
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- 蝦肉面
- 蝦肉面以蝦為主料，具有味道香醇鮮美可口之特色。舊時較有名的是開設在思明北路的“章記”蝦面店和賴厝埕的蝦面店。烹制蝦面關鍵在于蝦
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- 廈門藥酒
- 廈門藥酒歷史悠久，其中萬全堂、春生堂、松筠堂三種藥酒，都有2百多年歷史。藥酒是藥材和酒的融合體，具有藥的療效，酒的作用。廈門釀
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- 蠔仔煎
- 蠔仔煎為廈門最具風味的傳統(tǒng)大眾化名點。它以鮮牡蠣為主料，摻入適量的地瓜粉，再加入已切成小丁節(jié)的鮮蒜或韭菜及少許的鹽，倒入熱油鍋
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- 香菇肉醬
- 廈門罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，是發(fā)掘解放前暢銷閩南各地的廈門黃金香、石碼洪記肉醬的配方和工藝，去粗存精，反復試驗，反復
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- 面線糊
- 面線糊是以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料
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- 廈門黃則和花生湯
- 黃則和花生湯店系以廈門飲食服務公司小點名師黃則和命名。此店始創(chuàng)于1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內外。
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- 碗仔果
- 碗仔果
廈門同安傳統(tǒng)小吃。
作法：主要原料是硬米，把經(jīng)水泡過的大米放在石磨磨成漿，配上肉泥、油蔥等佐料，經(jīng)過蒸炊便可。
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- 木桶飯
- 木桶飯是福建廈門的一個特色美食。木桶飯是一種很東方化的美食烹調方法。一般會在木桶中加入其它美食；不止外觀令人欣賞，口食也甚好，
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- 土筍凍
- 土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。吃時要蘸
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- 炸五香
- 炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為簡便，不少家庭逢年過節(jié)都有自行制作炸五香的習慣，在各大餐廳、酒
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- 煲仔五味薄餅
- 廈門人過春節(jié)必上席的美饌，起源于泉州的傳統(tǒng)美食"嫩餅菜"，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團圓。
此菜光是餡料就
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- 廈門好清香燒肉粽
- 廈門“好清香”座落于廈門市大元路32號，舊稱“賴厝埕”，1940年王朝基先生創(chuàng)辦，以經(jīng)營饒有風味的“燒肉粽，”、“芋包”等小吃馳名中
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- 蝦面
- 吳再添小吃店的蝦面味道很特別,是廈門的招牌小吃，全廈門能做到這種程度的也就只有吳再添這一家，所以知道吃的人就不多。
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- 荔枝蜜
- 荔枝蜜
荔枝蜜是我國南方地區(qū)生產(chǎn)的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布于我國華南地區(qū)，如廣東、福
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- 海田雞
- 建特產(chǎn)—海田雞，福建俗稱，即大黃魚，別稱：黃花、大鮮、黃瓜魚、大黃花魚。為中國近海主要經(jīng)濟魚類。為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小
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- 廈門薄餅
- 廈門薄餅
廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用
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- 海蠣煎
- 海蠣，又叫蚵仔，絕對是廈門人的碗中寵物，過年時一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是
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- 蝦丸
- 鼓浪嶼的飲食核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝。蝦丸就是其中較常見的美食，將鮮蝦制成蝦茸，加入味精、鹽、蛋清等調料，揉搓到松軟后即
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- 南普陀素菜
- 南普陀素菜出名菜肴40多種。主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。廈門素菜講究造型、色澤和味道，大都以形態(tài)命名，不但色、香
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- 油蔥果
- 吳再添的比較不錯。中秋節(jié)俗稱”七月半”；有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地
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- 黃金桂
- 黃金桂
廈門同安名茶，又名黃
，是烏龍茶中的珍貴品種，曾獲全國優(yōu)質名茶之冠。黃金桂具有萌芽早，采制早，上市早，外形細、勾黃
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- 花生湯
- 花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。
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- 馬蹄酥
- 馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門、泉州聞名的佳點。同安的馬蹄酥最為著名。
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- 新村琯溪蜜柚
- 廈門市集美區(qū)后溪鎮(zhèn)新村村地處集美區(qū)孫坂路與324國道叉道口，全村有10個村民小組，共581戶2380多人口。該村盛產(chǎn)琯溪蜜柚。
琯溪蜜柚
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- 鼓浪嶼魚丸
- 去鼓浪嶼，有幾樣東西是不可不吃的，黃勝記肉干、葉氏麻滋、鼓浪嶼餡餅，還有那美味的鼓浪嶼魚丸。
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- 炒乳鴿
- 炒乳鴿是福建廈門市的一道特色美食菜，其松香爽脆，味道適口。
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- 馬巷文昌魚
- 馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)的特產(chǎn)。文昌魚的營養(yǎng)極高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作魚酥，味鮮可口，它的干制品更是珍貴
- 關注：287
- 黃金香肉松
- 鼓浪嶼的“黃金香”肉松、肉脯、肉丁、肉干，絕對算得上是廈門的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。廠家
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- 鼓浪嶼糍粑
- 鼓浪嶼糍粑的原料是糯米，雪白的上等糯米浸透后，置于灶上蒸熟，趁熱用特制的工具將糯米舂成韌性十足的糍粑。將糍粑包上芝麻、花生、糖
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- 賴厝埕扁食
- 扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是
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廈門特產(chǎn)排行
- 青果
- 青果
青果的正式學名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質肉果，初食時帶苦澀，久嚼之后，才覺清香甜美，回味無窮
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- 同安馬蹄酥
- 馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門、泉州聞名的佳點，同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統(tǒng)特色糕點。清朝末年仿制鎮(zhèn)江同名糕點，并經(jīng)改
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- 廈門魚皮花生
- 魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的臺灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕
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- 同安鳳梨穗
- 同安“鳳梨穗”龍眼是廈門市同安區(qū)的名果，原產(chǎn)地廈門市同安區(qū)新民鎮(zhèn)西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門市同安區(qū)農(nóng)業(yè)技術
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- 青津果
- 青果即橄欖，有潤喉、保嗓、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃
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- 廈門餡餅
- 餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細，系選用優(yōu)質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮
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- 花生酥
- 廈門花生酥：原名貢糖，亦稱酥糖。以質地酥松，香甜可口，入口溶散而著稱。除作飲茶小吃外，并充面點夾心。
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- 鼓浪嶼餡餅
- 【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字號.廈門的特產(chǎn)，是福建廈門最負盛名的特產(chǎn)之一,具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細，選用優(yōu)質精白
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