- 梅嶺鵝王
- “梅嶺鵝王”是南雄特色菜肴，在省內(nèi)外有較高知名度，是深受廣大消費(fèi)者歡迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或創(chuàng)新菜。據(jù)介紹，“梅嶺鵝王”是
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- 翁源果蔗
- 果蔗顧名思義是食用的水果甘蔗，是一種供鮮食的甘蔗。其特點(diǎn)是汁多清甜，脆嫩爽口。我國(guó)果蔗按皮色主要分黃皮果蔗和黑皮果蔗兩種，產(chǎn)地
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- 乳源彩石
- 乳源彩石產(chǎn)于廣東省乳源瑤族自治縣境內(nèi)的瑤山。乳源彩石以其變幻無(wú)窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩(shī)情畫(huà)意的紋理，成為國(guó)內(nèi)外賞石界一朵燦
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- 蔬菜宴
- 蔬菜宴
以蒸、灼、炒、鹽水、上湯浸等不同烹法做出的菜式，都是蔬菜宴中的主角，然而說(shuō)到經(jīng)典，還要重點(diǎn)推薦這味油炸珍珠菜。新鮮摘
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- 開(kāi)平狗肉
- 江門(mén)人喜吃狗肉，尤以開(kāi)平人為甚。開(kāi)平狗肉，以振華、龍?zhí)痢菍鶠榧选Ｕ袢A狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜歡放進(jìn)油炸過(guò)的腐竹、黑豆等
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- 白切鴨
- 在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗，傳統(tǒng)名食白切鴨也“香”名遠(yuǎn)揚(yáng)。已有十多年歷史的鴨仔飯，最早從赤坎北橋的路邊攤檔開(kāi)始發(fā)跡。憑著低
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- 白切狗肉
- 湛江何時(shí)有狗，無(wú)法考究，但狗人共存，不可置疑。從雷州半島星羅棋市的石狗推測(cè)，狗的歷史淵緣必定很長(zhǎng)。“馬牛羊，雞犬東，此六畜，人
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- 湛江雞
- 湛江舊稱(chēng)“廣州灣”，與茂名、陽(yáng)江等地飲食習(xí)慣相通，湛江菜屬粵西菜之列講究粗料精制，原汁原味。湛江本地雞一度風(fēng)行廣州食肆。正宗的
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- 民安灶蟹
- 麻章區(qū)民安鎮(zhèn)：民安灶蟹。
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- 石門(mén)鮮蠔
- 坡頭區(qū)：石門(mén)鮮蠔、麻西對(duì)蝦、乾塘白目魚(yú)。
坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)：“石門(mén)蠔”。
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- 坡尾炒粉
- 許多食家常用"梅粉勝?gòu)V河"這句話(huà)來(lái)贊譽(yù)吳川梅菉的街邊炒粉。一人一擔(dān)籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口鐵鍋，平日只在市場(chǎng)角落、墟尾街
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- 竹蟲(chóng)
- 竹蟲(chóng)
竹蟲(chóng)的季節(jié)是夏末秋初。當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)竹蟲(chóng)為“筍蛆”，其實(shí)是象鼻蟲(chóng)在竹筍上蛀洞產(chǎn)的幼蟲(chóng)。約一星期工夫，啃吃竹筍的竹蟲(chóng)從米粒大小
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- 四會(huì)無(wú)篤石螺
- 無(wú)篤石螺又稱(chēng)“仙螺”，是四會(huì)特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱(chēng)道，有“不嘗仙螺不算到了四會(huì)”之說(shuō)。這無(wú)篤石螺，外形似
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- 六十日黃菜
- 六十日黃菜是一種無(wú)公害的綠色蔬菜,黃菜因其從播種到采收僅兩個(gè)月，故稱(chēng)“六十日”近年來(lái)，漸成了酒店、食肆的桌上佳肴和人們饋贈(zèng)親友
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- 東江魚(yú)丸
- 東江魚(yú)丸
東江大魚(yú)丸，此品制法特殊。一般魚(yú)丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收斂水分和增加魚(yú)肉的凝結(jié)性。但這樣作的魚(yú)丸體重，入水即
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- 東江瓤豆腐
- 【原料】
去皮豬肉325克，淡二湯750克，浸皮海米50克，花生油500克，左口魚(yú)末10克，蔥15克，豆腐600克，味精7.5克，鹽12.5克，深色
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- 西溪筍
- 龍華鎮(zhèn)橋頭村：“西溪筍”。
龍門(mén)西溪筍是廣東省惠州市龍門(mén)縣西溪河一帶的特產(chǎn)。西溪竹筍薄如紙、嫩滑清甜、爽甜可口。更因其在深山
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- 黃泥焗花生
- 王坪鎮(zhèn)西埔村：“黃泥焗花生”。
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- 泗水金橘
- 泗水鎮(zhèn)位于平遠(yuǎn)縣城東北部，是兩省三縣交界之地，東接蕉嶺長(zhǎng)潭鎮(zhèn)，西接上舉鎮(zhèn)，南連東石鎮(zhèn)，北面毗鄰福建武平下壩鄉(xiāng)。
泗水鎮(zhèn)金桔有
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- 東源蜂蜜
- 2007年3月27日，東源縣于廣西桂林召開(kāi)的中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)六屆二次常務(wù)理事會(huì)上被評(píng)為“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”，成為全國(guó)獲此稱(chēng)號(hào)的第一縣。
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- 東源板栗
- 東源板栗是東源傳統(tǒng)的特色農(nóng)產(chǎn)品，其栽培歷史悠久并享譽(yù)省內(nèi)外。而東源又是廣東板栗的生產(chǎn)大縣，全縣板栗已掛果面積14萬(wàn)畝。
東源板
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- 釀香菇
- 先用瘦豬肉剁碎成餡，將餡做成“肉丸”，每個(gè)“肉丸”貼上一片香菇皮上鍋蒸熟。其味也十分鮮美。
材料：
新鮮香菇10個(gè)，五花腩1
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- 陽(yáng)江姜豉
- 陽(yáng)江土產(chǎn)黑豆配以鮮姜經(jīng)傳統(tǒng)方法加工制成,質(zhì)量松化、味道鮮甜、富于營(yíng)養(yǎng)、具有無(wú)以倫比的絕妙風(fēng)味,實(shí)為饋贈(zèng)親友,家庭廚房必備調(diào)味品。
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- 西牛麻竹筍
- “西牛麻竹筍”，也稱(chēng)“英德麻竹筍”，廣東省英德市特產(chǎn)，因主產(chǎn)于該市西牛鎮(zhèn)而得名，為中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。西牛麻竹筍具有鮮嫩、爽口、
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- 南沖番茄
- 分布在南沖白芒、寺洞村委會(huì)，面積400畝，單果重45-90克，果圓形，皮色鮮紅有光澤，肉厚柔嫩多汁，耐貯運(yùn)，品質(zhì)中上，每年6月-8月均有
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- 陽(yáng)山洞冠梨
- 洞冠梨是陽(yáng)山特有的珍果，廣東名優(yōu)果樹(shù)品種，歷史上曾作為貢品。其個(gè)大，一個(gè)約半斤重，味甜，皮薄，核小，水份含量高
洞冠梨是一種
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- 草蝦
- 草蝦的特點(diǎn)：潮汕菜使用的蝦類(lèi)中，草蝦可以說(shuō)是最常用的一種。草蝦是漁民在咸淡水交界處養(yǎng)殖的一種蝦類(lèi)，產(chǎn)地主要在饒平的汫洲及南澳一
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- 七一西芹
- 七一西芹
靈山鎮(zhèn)七一村在八十年代初開(kāi)始試種西芹，多年來(lái)重視良種引進(jìn)工作，并不斷探索種植模式，提高種植技術(shù)。種植面積不斷擴(kuò)大，
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- 爬樹(shù)雞
- 爬樹(shù)雞
關(guān)于“雞”的美食文章，講得最多的是雞種的問(wèn)題，但當(dāng)大家認(rèn)準(zhǔn)了像清遠(yuǎn)雞、海南雞、湛江雞等幾個(gè)雞種以后；當(dāng)食肆師傅們對(duì)雞
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- 鐵板鮑汁牛肉豆腐
- 鐵板鮑汁牛肉豆腐
“鐵板鮑汁牛肉豆腐”也值得一試，鮑汁的香味撲鼻而來(lái)。酒家自磨的豆腐，沒(méi)有加入石膏燒得非常入味，整盤(pán)菜帶著微
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- 柱侯水魚(yú)
- 柱侯水魚(yú)
原料：水魚(yú)1只約750~1000克，柱侯醬75克，蒜蓉10克，姜末5克，濕陳皮末10克，火腩100克，澀冬菇50克，筍花24件（如無(wú)筍花
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- 佛山九層糕
- 佛山九層糕
佛山、南海一帶民間喜慶節(jié)日，尤其春節(jié)，家家必做九層糕，取其“長(zhǎng)長(zhǎng)久久，步步高升”之意。
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- 達(dá)埠魚(yú)丸
- 達(dá)埠魚(yú)丸
達(dá)埠魚(yú)丸為傳統(tǒng)名食。達(dá)埠為達(dá)濠舊稱(chēng)，為潮汕沿海魚(yú)區(qū)之一，水產(chǎn)品豐富，海鮮加工食品多有特色，尤以魚(yú)丸一項(xiàng)著稱(chēng)，保鮮遠(yuǎn)
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- 鹵獅頭鵝
- 鹵獅頭鵝
主料：獅頭鵝1只6000克，豬肥肉250克，川椒10克，桂皮10克，丁香5克，南姜150克，芫荽頭50克，香芒50克，八角10克，甘草1
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- 雞茸海參
- 雞茸海參
用料：
水發(fā)海參750克，雞胸肉150克，豬脊肉150克，蛋白1只，豬皮1大張250克，雞骨200克，生油75克，精鹽10克，味精5克
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- 明爐竹筒魚(yú)
- 明爐竹筒魚(yú)
用料：
草魚(yú)1條（約重1000克），方魚(yú)25克，魚(yú)膘肉100克，豬脊肉150克，濕冬菇25克，火腿50克，網(wǎng)油200克，雞蛋1個(gè)，
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- 五彩焗魚(yú)
- 五彩焗魚(yú)
用料：
鮮魚(yú)肉400克，蝦肉100克，濕香菇粒15克，熟蓮子茸10克，番茄50克，肥肉絲25克，網(wǎng)油200克，洋蔥25克，生油1000
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- 過(guò)年蒸香肉
- 過(guò)年蒸香肉
大凡民間過(guò)年（即春節(jié)），農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)視為主菜的就是香肉。大塊豬肉，調(diào)配五香八角，川椒小茴，油、鹽、醬、醋、糖，幾
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- 七仙老蜂酒
- 七仙老蜂酒，產(chǎn)自臺(tái)山七仙休閑農(nóng)莊，是采用北峰山的“地雷蜂”，加以都斛特制純米酒浸泡10個(gè)月以上而成。具祛風(fēng)除濕，健腰補(bǔ)賢，驅(qū)風(fēng)辟
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- 炒狗肉
- 炒狗肉
要數(shù)美味狗肉，臺(tái)山人都會(huì)不約而同地說(shuō)：“四九鎮(zhèn)的狗肉最香。”狗肉難登大雅之堂，所以臺(tái)山以專(zhuān)門(mén)制作狗肉而聞名的飲食店也
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- 炳記湯圓
- 炳記湯圓
除了元宵，臺(tái)山人素有冬至吃湯圓的風(fēng)俗。但別于廣州吃法，他們吃的是沒(méi)有餡的小一號(hào)湯圓，是咸是甜，就從煮湯圓的湯料里做
- 關(guān)注：248
- 聯(lián)竹果蔗
- 聯(lián)竹果蔗產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹，是開(kāi)平著名特產(chǎn)。聯(lián)竹一帶地臨潭江，土質(zhì)肥沃。百多年前，這里的鄉(xiāng)民培植出一種外形修長(zhǎng)，蔗節(jié)肥大，
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- 陂頭桂味荔枝
- 陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于1915年由增城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱(chēng)為鴨
- 關(guān)注：248
- 潭碧冬瓜
- 蒼城鎮(zhèn)石閘村：潭碧冬瓜。
- 關(guān)注：248
- 燉狗
- 燉狗
廉江人愛(ài)吃狗肉，而其吃法卻很特別，喜歡燉，而且一年四季照吃無(wú)忌，尤其在冬季。燉狗的制法是：挑選嫩狗，去凈毛及內(nèi)臟，根據(jù)
- 關(guān)注：248
- 雷州狗肉煲
- 在中國(guó)的飲食習(xí)慣中，狗肉是屬于次類(lèi)食品，是上不了桌面的。但是在近幾年中，菜肴的烹飪?cè)絹?lái)越多，漸漸地一些傳統(tǒng)的菜肴甚至是大眾化的
- 關(guān)注：248
- 愚公樓菠蘿
- 愚公樓菠蘿，廣東省徐聞縣特產(chǎn)。因最早引種于該縣曲界鎮(zhèn)愚公樓村而得名。該縣所產(chǎn)巴厘（菠蘿品種之一）菠蘿很早就以香、脆、甜聞名于世
- 關(guān)注：248
廣東特產(chǎn)排行
- 黃坡蒜頭
- 醋腌制,酸甜脆嫩,開(kāi)胃去滯,是黃坡的特色土產(chǎn)。
- 關(guān)注：1232
- 全蛇宴
- 廣州飛龍世界龍飛大酒店的招牌名菜，它采用粵菜的烹飪技藝，取蛇的眼、舌、腦、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宮，配以中藥材、烹調(diào)出色，
- 關(guān)注：1141
- 禮樂(lè)葡萄
- 從江海區(qū)0沿著新修的主灌河公路前行，走不遠(yuǎn)就見(jiàn)到一大片淺綠的葡萄園。據(jù)介紹，禮樂(lè)鎮(zhèn)栽種葡萄是從1989年開(kāi)始的，也是珠三角種植最早
- 關(guān)注：699
- 梅干菜
- 產(chǎn)地：中國(guó)廣東梅州。工藝：“梅干菜”是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，它姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
- 關(guān)注：664
- 臺(tái)山乞丐雞
- 秘制臺(tái)山乞丐雞產(chǎn)自臺(tái)山七仙休閑農(nóng)莊。
- 關(guān)注：651
- 五華茶葉
- 華具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，全縣種植茶葉面積達(dá)14744畝。
五華具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，充分利用五華原生
- 關(guān)注：644
- 興寧單叢茶
- 興寧單叢茶是廣東省梅州市興寧市的特產(chǎn)。興寧單樅茶是廣東名茶系列中珍品，茶葉選自生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高山種植，純天然生長(zhǎng)，采用傳統(tǒng)加工
- 關(guān)注：628
- 廣州磚雕
- 磚雕是古代建筑裝飾工藝之一，清代更加蓬勃發(fā)展，名家輩出。藝人選用上等小塊青磚，運(yùn)用高超的技法雕成各種故事人物、花鳥(niǎo)山水、博古圖
- 關(guān)注：626
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