- 恭城粑粑
- 恭城美食中光粑粑就有十數種之多，有水浸粑、糍粑、芋頭粑、蘿卜粑、糖粑、船上粑、大肚粑、柚葉粑、桐子葉粑、油炸粑、艾粑、狗舌
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- 龍勝翠鴨
- 龍勝翠鴨因其全身羽毛黑色帶有墨綠色，呈翡翠般的光澤而得名。主產在苗族同胞居住地區，當地也叫“洋洞鴨”，意思是苗族人養的鴨。
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- 龍勝鳳雞
- 龍勝鳳雞是廣西壯族自治區桂林龍勝縣的瑤族群眾自繁自養、長期選育而形成的一個品種。由于生長在群山環峙、長期與外界隔離的環境下
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- 野生蕨根粉
- "蕨根粉”它是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉類食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨
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- 興安白果
- 白果，又名銀杏，是白果樹的種仁。白果樹又稱公孫樹、鴨腳樹，是落葉喬木中雌雄異株的裸子植物。遠在一億四千萬年左右的中生代晚侏
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- 陽朔釀菜
- 陽朔的釀菜，特點鮮明，品種很多。釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無
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- 灌陽長棗
- 灌陽長棗
縣內種植灌陽長棗歷史悠久。湖南長沙馬王堆三號漢墓出土的陪葬品中有長棗，當時觀陽縣(隋大業十三年改稱灌陽縣)屬長
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- 靈川柑桔
- 靈川是傳統柑桔種植地區，柑桔種植面積約12萬畝，主要有南豐蜜桔、馬水桔、沙糖桔、脆蜜金桔、埃及糖橙等。靈川地理氣候和土質非常
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- 大田西瓜
- 雁山區草坪回族鄉位于廣西桂林市漓江東岸。東北面與靈川大圩鎮相毗連，南面與陽朔縣接壤。桂林市雁山區草坪回族鄉大田村委、大田八
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- 雁山黃皮果
- 草坪回族鄉的黃皮果果色澤金黃、光潔耀目，甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺
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- 全州文橋鴨
- 全州文橋鴨，原產地為全州縣文橋鎮，《全州縣志》記載為本地麻鴨。也稱為本地鴨、文橋土鴨、土麻鴨等。經濟類型：屬蛋肉兼用型鴨。
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- 茶油面
- 原料：
面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。
制法：
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- 民強荔浦芋
- 荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個優良品種，在荔浦縣進行人工
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- 陽朔油茶
- 油茶一般配以各種佐食小吃，多半是炒黃豆、炒花生米、爆玉米等，色、香、味俱全。陽朔一帶苗族、瑤族、侗族均有打油茶的習慣，俗稱
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- 資源神仙豆腐
- 將神仙豆腐草嫩葉（一種野生植物，學名不知道）洗凈，放入盆中揉搓，葉中的綠色汁液漸漸滲了出來，用紗布過濾掉粗渣。然后，用燒柴
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- 茶江魚
- 除油茶外，值得一提的還有茶江魚，這里河流污染較少，魚的肉質鮮美、口感絲滑脆嫩。其實，恭城的牛雜火鍋味道也不錯，牛腸牛百葉等
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- 生菜包
- 原料配方：生菜葉10張糯米250克板栗250克花生米75克水發蝦米25克精鹽、味精少許麻油適量
制作方法：
1.將生菜葉洗干凈，
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- 南山梨
- 南山梨
龍勝各族自治縣偉江鄉出產的南山梨是龍勝縣的名優特產，也是中國南方的一大名特優水果，偉江南山梨屬砂梨系統，適應于
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- 龍脊長壽果
- 羅漢果，葫蘆科多年生藤本植物。別名拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴，被人們譽為“神仙果”，其葉心形，雌雄異
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- 灌陽黃心紅薯
- “灌陽有三寶，青梨、黃薯、大紅棗。”灌陽的梨子大如海碗，棗子大如鴿蛋。還有黃心紅薯呢，大得像小孩的面盆，煮熟了，里面有如一
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- 永福紫花紅薯
- 永福紫花紅薯是當地不可錯過的地道美食。眾所周知，紅薯是養生保健的佳品，紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學界稱為超級巨星、
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- 桂林碗糕
- 碗糕、水糕又名“梆梆糕”，用漓江水浸泡粘米，磨成半液體狀(粘米以全州和漓江兩岸出產的粘稻米為好)，加蔗糖后盛于淺黃色小粗碗中
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- 尼姑面
- 尼姑面即素面，與桂林米粉堪稱姐妹小吃。相傳是桂林月牙山尼姑庵所創。天長日久，制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯，湯是用
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- 桂林打油茶
- 打油茶”，工具、選料、制法、喝法都非常獨特。先說工具吧，一只小鐵鍋，一把小木棰。小鐵鍋類似江南蘇錫飲食業使用的炒鍋，但鍋口
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- 黑寶石李
- 黑寶石李，原產美國，8月下旬成熟，果扁園形，紫黑色，單果重120g，可溶性固形物13%。營養豐富。據測定果實內含多種維生素和17種人
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- 黃片糖
- 0糖為縣內傳統產品之一，已有三百多年的歷史。以風格獨特而久負盛名。其特點是：糖塊薄而脆，兩面色澤鮮黃且帶臘光，中間夾有白色
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- 平樂甜柚
- 平樂縣甜柚素以產量多質量優聞名于世。早在60年代初，平樂已列為自治區沙田柚生產基地縣。縣內所產甜柚顏色金黃，表皮光滑油亮，底
- 關注：232
- 臘腸
- 臘腸
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中
- 關注：232
- 肉棕
- 糯米加入去皮綠豆及調好味的豬肉塊，或臘肉、火腿、雞肉等，用棕葉包成枕形，中高端低，蒸熟而成。香軟、味鮮。
- 關注：232
- 三皇芋苗干
- 三皇芋苗干，為曬干的芋苗莖。上好的芋苗干，口感軟糯，纖維豐富，對促進人的大腸蠕動有很好的作用，適當進食甚為有益。而從口味的
- 關注：231
- 伏波山的“馬打滾”
- 六十多年前，桂林伏波山腳的貧民區有一位姓馬的小販。他每天頭上頂著個竹簸箕，里面裝著“馬打滾”和“金鑲玉”兩種小吃，在街上
- 關注：231
- 龍勝紅玉
- 1.簡介
龍勝紅玉曾用名叫桂林雞血石、桂林紅碧玉、桂林雞血紅碧玉、龍勝雞血石、龍勝紅碧玉，產于桂林市所轄的龍勝各族自治縣
- 關注：230
- 千家洞釀豆腐
- 千家洞釀豆腐，以千家洞毗鄰的今觀音閣鄉和洞井瑤族鄉最為典型。做法：把買回的豆腐切劃為6-8小塊，用竹片將小豆腐挖出1/2后，將配
- 關注：230
- 興安葡萄
- 廣西興安縣以盛產葡萄出名.
興安縣從上世紀80年代中期開始引種巨峰葡萄品種，經過20多年的摸索、實踐、總結，打造出了一個標
- 關注：230
- 新圩紅辣椒
- 紅辣椒是灌陽的特產之一，又叫朝天紅辣椒，果實光亮質量好。新圩鄉紅辣椒的特點是肉厚、香辣、皮脆、味美。除做鮮菜食用外，是制作
- 關注：229
- 龍脊香糯
- 龍勝龍脊香糯具有米質純凈，潔白如玉，香氣濃郁，制成各種食品柔軟，粘性強，如蒸之糯米飯粒油光閃亮，香甜可口，擠能成團，放能膨
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- 龍勝魚生
- 一方鄉土，出一方美食。龍勝潯江江清水甜，江中魚肉鮮嫩，用來做魚生，鮮脆爽口，因而龍勝幾乎家家吃魚生。
龍勝魚生有近百
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- 龍山羅漢果
- 廣西壯族自治區永福縣龍江鄉龍山村是中國羅漢果人工栽培的發源地，種植羅漢果已有300多年的歷史。近年來，龍山人大力發展羅漢果生
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- 烤PIZZA
- 陽朔西街的烤pizza是將兩面黃的pizza
手工烘烤，下面用篝火烤，上面放炭火烘而成，香氣撲鼻。制成的pizza外層皮特別香脆，里
- 關注：229
- 陽朔糍粑
- 陽朔糍粑制作工藝精細。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水糍
- 關注：228
- 漓江啤酒魚
- 陽朔一道亮麗的飲食文化風景，不吃不知道，一吃嚇一跳，大名如雷貫耳，如果不試一下就真的枉費到此一游。啤酒魚有點像川菜中火鍋魚
- 關注：228
- 桂北臘腸
- 臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的
- 關注：227
- 龍勝苡米
- 苡米
苡米又名六谷米，是制作清涼飲料之佳品，含蛋白質、維生素及糖份，有去濕補脾、健胃、利尿、消熱等功效。是龍勝傳統出口
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- 清水燉雞
- 清水燉雞
鮮殺活雞一只洗凈；水燒開放入整雞氽燙過去除血水后沖凈，砂鍋（做煲湯用的大一點的口小肚大的那種）放入整雞加入涼
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- 南方優質梨
- 南方優質梨
南方優質梨
靈川的南方優質梨以外觀色澤艷麗，肉質脆嫩汁多，味清甜，石細胞少，風味濃，果心小，可食率高，
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- 大球蓋菇
- 大球蓋菇
靈川縣強化與科研部門的合作，依靠科技進步改造傳統產業，近年來，在穩定發展傳統產品的同時，先后從有關院所引進了
- 關注：225
- 興安米花糖
- 米花糖，是將大米加熱膨脹后，拌合蔗糖汁讓其冷卻，再切成方塊，用白湘紙包上出售的一種糖果，在桂林地區，以興安米花糖最著名，甜
- 關注：224
- 喝螺
- 喝螺，顧名思義是喝著吃的田螺。桂林喝螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再
- 關注：218
- 平樂月柿
- 月柿是我國南方的重要果類之一，我國已有兩千多年的月柿種植歷史，主要盛產于廣西、湖南、廣東、福建等省區。
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- 沙子丸子
- 平樂縣沙子村是入選第一批中國傳統村的村落，有著豐富的歷史信息和文化景觀。享有“影視拍攝基地”美譽的沙子村
- 關注：190
桂林特產排行
- 舊村板鴨
- 臨桂縣會仙鎮舊村板鴨已有200多年的制作歷史，它是選用老鴨、稻谷鴨和草籽鴨經開膛、獨特秘方腌制、上板和整形等幾十道工序制作，最后
- 關注：465
- 尼姑素面
- 相傳由桂林月牙山尼姑庵首創，天長日久，制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華在于湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而
- 關注：377
- 桂林毛尖茶
- 桂林毛尖條索緊細，白毫顯露，色澤翠綠，香氣清高持久，湯色碧綠清澈，滋味醇和鮮爽，葉底嫩綠明亮。
清明前后采摘，標準為一
- 關注：369
- 恭城月柿
- 恭城縣自1983年開始發展“養殖——沼氣——種植”三位一體的生態農業，經過近20年探索和努力，取得了輝煌成就，被自治區譽為“恭
- 關注：366
- 茴香油
- 茴香油既是高級調料，又是制作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果等的原料。茴香油還是良藥，有健胃、消滯振食、驅風、興奮、催乳等功效
- 關注：357
- 全州大蒜
- 全州大蒜尤以“蒜鄉”枧塘出名，有五、六百年的種植歷史。以蔸大苔粗，衣薄肉厚，味辛性溫、香辣脆嫩著稱，具有保健防病抗癌，降血脂、
- 關注：356
- 桂林馬蹄糕
- 一提到桂林馬蹄糕，對不少市民而言，它不只是點心了，還蘊涵有許多童年的記憶。馬蹄糕是一種傳統小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。
- 關注：349
- 灌陽雪蘿卜
- 灌陽雪蘿卜，又名灌陽紅蘿卜，是灌陽縣傳統優良的秋冬季蔬菜品種。其形呈橢圓形，表皮全紅或紅白色，肉質雪白，脆嫩可口，營養豐富
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