- 湘潭擇子豆腐
- 擇子豆腐是用一種叫擇子(學(xué)名“石櫟”)的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天,擇子成熟,采摘下來,加水磨成粉,曬干
- 關(guān)注:365
- 羊鹿毛尖
- 羊鹿毛尖1995年獲第二屆中 國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng),由湘潭縣 羊 鹿茶場生產(chǎn)。
- 關(guān)注:354
- 花橋板栗
- 花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣茶恩寺鎮(zhèn)花橋管區(qū),是湖南省主要地方特產(chǎn)。
- 關(guān)注:353
- 湘潭草龍蝦
- 草龍蝦是在湖區(qū)瘋狂繁殖的硬殼大蝦,掐頭去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等種
- 關(guān)注:337
- 血鴨夾餅
- 被中央領(lǐng)導(dǎo)評(píng)為韶山的漢堡,2005年獲湖南省第一屆湖湘烹飪文化創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)。
肉嫩、味香辣、可養(yǎng)胃生津。
- 關(guān)注:334
- 油紙傘
- 杏花初放,春雨綿綿時(shí)節(jié)。頭上撐一頂精致的小花傘,倍增了江南春天的韻味。
- 關(guān)注:333
- 湘潭燈芯糕
- 燈芯糕為條狀食品,潔白,光潤,以形似燈芯而得名。據(jù)說燈芯糕在當(dāng)時(shí)并不著名,僅受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?915年,燈芯糕參加了巴拿馬
- 關(guān)注:333
- 枸杞蓮子雞湯
- 材 料:
枸杞30克,紅棗12個(gè),干蓮子60克,雞肉210克,鹽少許,水800毫升。
食用方法:
可在睡前1小
- 關(guān)注:325
- 韶峰茶
- 1968年由韶山茶場創(chuàng)制,包括茉莉花茶、韶峰綠茶、韶峰功夫紅茶、黑毛茶等。韶峰茶外形條索緊圓、壯直,峰苗挺秀,銀毫顯露,色
- 關(guān)注:325
- 毛家食品
- 家食品產(chǎn)品名錄:
醬椒系列主打產(chǎn)品有貢菜脆椒、開胃醬椒、貢菜黃椒等,其中貢菜脆椒最受眾人的喜愛。毛主席在世之時(shí),那
- 關(guān)注:324
- 韶山名酒
- 韶山山水清純,土地肥沃,五谷豐登,自古盛產(chǎn)名酒、米酒。毛澤東誕辰百周年前夕,這里又開發(fā)出了兩種名酒,即滴水洞酒和毛公酒
- 關(guān)注:324
- 飯茶
- 用大米磨成粉后加水加芝麻、黃豆、香料、鹽等揉成團(tuán)后做成各種漂亮的形狀,再放入油中炸成微黃就可以吃了。有的像一朵花、有的像螃
- 關(guān)注:322
- 鄉(xiāng)下臘菜
- 湘潭、湘鄉(xiāng)、韶山鄉(xiāng) 都有薰制臘菜的習(xí)慣。 制法一般是冬至后取鮮肉切成條塊,用鹽腌漬兩三天,晾干,以 糠殼、癟谷、木屑、花生殼
- 關(guān)注:322
- 糖餳
- 糖餳是湘潭的傳統(tǒng)小吃。在民間有句俗語“七月半,糖餳頓”,說的是農(nóng)歷七月十五這天,大家不生火做飯,都以糖餳為主食。現(xiàn)在則立夏
- 關(guān)注:319
- 豆豉辣椒
- 豆豉辣椒做法:辣椒先用刀壓扁切半,蒜切粒。多放一點(diǎn)油熱鍋,放豆豉炒香就放辣椒,放鹽不停的翻,炒辣椒一定要多放鹽,味道一定不
- 關(guān)注:313
- 甜酒糍粑
- 配料:自制甜酒、糍粑、紅棗、白糖
喜歡吃甜品的比較適合,有養(yǎng)味補(bǔ)血之功效!
- 關(guān)注:313
- 水餃豆沙餡餅
- 水餃豆沙餡餅是湘潭的著名小吃,沙甜可口,甜中帶酸,酥脆不膩,口味獨(dú)特,回味無窮。其制作方法也較為特別,先將豆沙與檸檬皮末攪
- 關(guān)注:312
- 湘潭龍牌醬油
- 龍牌醬油是湖南湘潭市的著名特產(chǎn),始于清乾隆末年的吳元泰醬園,至今已有近200年的歷史。 湘潭龍牌醬油具有色美味鮮、香味濃郁
- 關(guān)注:312
- 滴水洞礦泉水
- 產(chǎn)自古老的滴水洞群山巖底,毛澤東幼年時(shí)拜石干娘處為最大的涌泉口,這位偉人在故鄉(xiāng)時(shí)常飲此水,身強(qiáng)力壯,智慧過人。目前,生
- 關(guān)注:310
- 白辣椒炒臘肉
- 白辣椒炒臘肉是湘潭的一道傳統(tǒng)菜。 湖南長期以來就是牲豬出口地,比較著名的有寧鄉(xiāng)流沙河豬、長沙大圍子豬、湘潭砂子嶺豬、湘西黑
- 關(guān)注:309
- 檳榔
- “……少年郎,采檳榔,小妹妹提籃抬頭望…”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》,歌詞純樸優(yōu)美,曲調(diào)纏綿清麗,表達(dá)了青年男女
- 關(guān)注:309
- 龍牌醬油
- 龍牌醬油是湘潭的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,1915年曾獲巴拿馬國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng),由市第一、二、三制醬廠生產(chǎn)。該產(chǎn)品1982年獲國家銀質(zhì)獎(jiǎng)。(
- 關(guān)注:303
- 韶峰名茶
- 韶峰茶包括茉莉花茶、綠茶、功夫紅茶、黑毛茶等。其外形條索緊圓、壯直,峰苗挺秀,銀毫顯露,色彩翠綠、光潤;內(nèi)質(zhì)清香馥郁,茶水
- 關(guān)注:303
- 琥珀蓮子
- 【原 料】
干蓮子100克、桂圓100克。 豬板油50克、食用堿7.5克、冰糖40克、桂花鹵2克。
【制作過程】
- 關(guān)注:302
- 毛家紅燒肉
- 毛家菜因毛主席故鄉(xiāng)而聞名,毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位于湘潭韶山?jīng)_,這里的紅燒肉選的是五花腩,把五層三花的肚腩
- 關(guān)注:302
- 剁辣椒魚頭
- 剁辣椒魚頭是湖南湘潭的特色美食,色澤紅亮,鮮香可口,肉質(zhì)細(xì)膩。采用上等鳙魚頭,加秘制辣醬烹制。毛家飯店于2004年11月在廣西南
- 關(guān)注:302
- 蓮子桂圓粥
- [原 料]:紅蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
[做 法]:把紅蓮子去皮去芯、龍眼肉、糯米同煮成粥。
[用 法
- 關(guān)注:301
- 蛋卷
- 毛澤東在《湖南農(nóng)民運(yùn)動(dòng)考察報(bào)告》中曾提到湘鄉(xiāng)的蛋糕席,是湘鄉(xiāng)城鄉(xiāng)一種較為普遍的宴席,蛋糕則是這種席面上的主菜。蛋糕制作方法
- 關(guān)注:300
- 油粑粑
- 這也是不可多得的小吃美食哦,炸出來金燦燦的外酥內(nèi)軟,外面甜酥酥里面香軟軟,也是我的最愛,喜歡吃甜食的朋友一定不能放過。
- 關(guān)注:299
- 紅煨水魚裙邊
- 水魚,學(xué)名叫做“鱉”,又叫“腳魚”、“團(tuán)魚”。它廣泛分布在湖南的河流、沼澤、池塘,以洞庭湖區(qū)出產(chǎn)最盛。它肉質(zhì)細(xì)膩,肥腴鮮
- 關(guān)注:295
- 冰糖湘蓮
- 湘蓮出產(chǎn)于湖南湘潭地區(qū)。它色白、味香、肉嫩,與建蓮并列為全國蓮子之首。古時(shí)人們一直將蓮心作為富有營養(yǎng)的高級(jí)滋補(bǔ)食品。李時(shí)
- 關(guān)注:295
- 蓮子雞丁
- 【原 料】
雞脯肉250克,油50克,雞蛋2只白蓮子,胡蘿卜四季豆,白糖,料酒,鹽,味精,蔥姜各適量。淀粉少許。
- 關(guān)注:294
- 梅子蒸魚卵豆腐
- 材 料:
魚卵蛋豆腐8塊、絞肉120克、梅子4粒、蔥2根、辣椒1根。
調(diào)味料:
蛋1個(gè)、太白粉1大匙、鹽1/
- 關(guān)注:293
- 童膘雞蛋
- 童膘雞蛋是湘潭的一種小食。用鮮雞蛋數(shù)十只,洗凈外殼,放人鐵鍋中.再取童尿(即男性兒童小便)若干,倒人鍋中,將蛋淹沒。鐵鍋一
- 關(guān)注:293
- 湘味啤酒鴨
- 湘味啤酒鴨是湖南湘潭的特色美食。鴨肉味道香濃,土豆軟糯。
原 料:瘦肉型白條鴨1000克,小土豆10個(gè)(重約500 克),蘭花、
- 關(guān)注:293
- 天麻魚頭湯
- 天麻魚頭湯是湖南湘西的特色美食。天麻膠質(zhì)重,味甘甜而帶苦澀,具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。天麻魚頭湯據(jù)中醫(yī)
- 關(guān)注:292
- 沙子嶺豬
- 沙子嶺豬產(chǎn)于湖南省湘潭縣沙子嶺一帶,中心產(chǎn)區(qū)為湘潭市、湘潭縣以及衡陽縣和常寧縣等地。產(chǎn)區(qū)多為沙壤土,江南多為紅壤和黃壤,屬
- 關(guān)注:286
- 腦髓卷
- 在地方傳統(tǒng)小吃中,有春卷、蛋卷、菜卷等等,而湖南湘潭一種地方小吃有個(gè)特別的名字——腦髓卷。其實(shí)腦髓卷并不是由某種動(dòng)物腦髓做
- 關(guān)注:284
- 粉蒸鱖魚
- 粉蒸鱖魚是湘菜中的比較著名的特色菜。
①取直徑10厘米、長20厘米兩端帶節(jié)的青皮竹簡一個(gè),離竹筒一端約4厘米長處橫鋸開約10
- 關(guān)注:272
- 竹筒粉蒸雞
- (1)原 料:凈土雞肉1000克,炒米粉150克,紅曲粉 腐乳等少許。
(2)制作方法:凈土雞切成條形,加調(diào)料入味,與米粉
- 關(guān)注:271
- 泡菜辣醬
- 泡菜辣醬這也是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色,每家每戶有一口酸菜壇,酸水系以開水冷卻后加食鹽、白糖、米酒發(fā)酵而成,
- 關(guān)注:269
- 祖國江山一片紅
- “祖國江山一片紅”即為改良后的湘菜“剁辣椒魚頭”,色澤紅亮,鮮香可口,肉質(zhì)細(xì)膩。采用上等鳙魚頭,加秘制辣醬烹制。毛家飯店于
- 關(guān)注:268
- 靈芝戀玉蟬
- 配 料:
水發(fā)冬菇——20朵
熟火腿肉——10克
鮮蝦肉——200克
豬肥膘肉——75克
- 關(guān)注:267
- 草菇焗乳鴿
- 配 料:
主料:乳鴿1只(約500克)。
配料:配料:草菇100克,大蔥。調(diào)料:魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、香
- 關(guān)注:264
- 水餃豆沙煎餅
- 水餃豆沙煎餅
制作原料:
水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙。
烹飪方法:
1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻,分成
- 關(guān)注:260
- 草龍蝦
- 草龍蝦是在湖區(qū)瘋狂繁殖的硬殼大蝦,掐頭去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等種種調(diào)
- 關(guān)注:258
- 銀絲花卷
- (1)原 料:肉0.3斤,白糖0.2斤,面粉1斤。
(2)制作方法:酵面加堿展開,卷入加糖、肉,反折成層,手工捏制上籠,
- 關(guān)注:258
- 湘潭連鍋羊肉
- ①購買連皮的后腿羊肉約8厘米寬一長塊,放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。
②另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿卜(切大方塊
- 關(guān)注:256
- 冬菇藕夾
- ①將藕切去節(jié),削去皮,一切二開成半圓形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先切0.3厘米厚(不切斷,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切
- 關(guān)注:256
- 臘味三合蒸
- (1)原 料:精臘肉250克,臘兔250克,臘雞腿250克 ,白菜芯12個(gè),干椒粉等適量。
(2)制作方法:將臘肉、臘兔、臘雞
- 關(guān)注:255
湘潭特產(chǎn)排行
- 湘潭擇子豆腐
- 擇子豆腐是用一種叫擇子(學(xué)名“石櫟”)的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天,擇子成熟,采摘下來,加水磨成粉,曬干
- 關(guān)注:365
- 羊鹿毛尖
- 羊鹿毛尖1995年獲第二屆中 國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng),由湘潭縣 羊 鹿茶場生產(chǎn)。
- 關(guān)注:354
- 花橋板栗
- 花橋板栗原產(chǎn)于湖南省湘潭縣茶恩寺鎮(zhèn)花橋管區(qū),是湖南省主要地方特產(chǎn)。
- 關(guān)注:353
- 湘潭草龍蝦
- 草龍蝦是在湖區(qū)瘋狂繁殖的硬殼大蝦,掐頭去尾后再用刷子大力刷,然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等種
- 關(guān)注:337
- 血鴨夾餅
- 被中央領(lǐng)導(dǎo)評(píng)為韶山的漢堡,2005年獲湖南省第一屆湖湘烹飪文化創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)。
肉嫩、味香辣、可養(yǎng)胃生津。
- 關(guān)注:334
- 油紙傘
- 杏花初放,春雨綿綿時(shí)節(jié)。頭上撐一頂精致的小花傘,倍增了江南春天的韻味。
- 關(guān)注:333
- 湘潭燈芯糕
- 燈芯糕為條狀食品,潔白,光潤,以形似燈芯而得名。據(jù)說燈芯糕在當(dāng)時(shí)并不著名,僅受到當(dāng)?shù)厝藗兊南矏邸?915年,燈芯糕參加了巴拿馬
- 關(guān)注:333
- 枸杞蓮子雞湯
- 材 料:
枸杞30克,紅棗12個(gè),干蓮子60克,雞肉210克,鹽少許,水800毫升。
食用方法:
可在睡前1小
- 關(guān)注:325
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