- 米甜酒
- 米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續志載：“實業糟坊，縣境內有七
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- 泰州麻糕
- 泰州生產麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽。雙色麻餅始創于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆。嵌桃麻糕原料配
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- 興化大閘蟹
- 特定品質
興化大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、螃蟹，英文名：xinghuacrab。此蟹產于江蘇泰州興化，屬于淡水河蟹。近年來，興化
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- 泰州麻餅
- 泰州麻餅，有甜、咸兩味，原為單面芝麻，后精選黑白芝麻，分別蘸滿兩面，故名又面雙色麻餅。雙色麻餅始創于清同治年間，兼甜、咸兩味，
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- 紅燒河豚魚
- 河豚有大毒，但靖江歷來不乏擅烹之人。河豚燒青菜最負盛名。魚肉鮮嫩味醇，青菜油而不膩，常食可以健胃。河豚之美在于它的奇香。河豚一
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- 泰州小磨麻油
- 泰州有樣著名的土特產——小磨麻油。過去，曾傳下一句諺語：“一條毛騾一盤磨，寧賣麻油不做官”，足見靠賣麻油維持一家的小康生活，在
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- 靖江豬肉脯
- 產地：中國江蘇靖江。獎項：1981年，先后被評為江蘇省優質產品、國家商業部優質產品，并榮獲國家優質產品金質獎。歷史：豬肉脯源于新加
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- 溱湖八鮮
- 溱潼湖水域寬闊，水質清淳，物產豐饒，以其水產品制作的“溱湖八鮮”名宴，名揚天下。
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- 泰興花生
- 泰興花生
泰興花生果
泰興盛產花生果，種植歷史悠久，品質上乘，為傳統聞名的“豬、油、酒”三大特色之一。在繼承傳統特色的基礎
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- 泰興銀杏
- 銀杏，屬于銀杏科，落葉喬木，葉扇形，雌雄異株，果核為橢圓形或倒卵形，是一種子遺植物。外果皮為黃色肉質，有漿汁；中果皮為光滑的白
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- 生肉加蟹包
- 生肉加蟹包
生肉加蟹包，味道鮮美，湯汁鮮濃，一年四季慕名品嘗的人數不勝數，它是泰興的特色早點之一，味道一絕，“一吃帶一擓”。
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- 溱湖籪蟹
- 在中國的文字中，有一個專為溱湖而生的生僻字——“籪”。百度百科釋義：“籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中，以截斷魚、
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- 絲光薄荷糖
- 泰州“紅梅牌”絲光薄荷糖是有著百余年生產歷史的傳統產品，價廉物美，質地堅脆，素有“三里香糖”雅稱（口含一粒糖塊能行三里路才溶凈
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- 嘉腐雅魚漢陽雞
- 素有“嘉腐雅魚漢陽雞”之說的漢陽土.
雞，皆用竹背篼背到地上敞外，天黑再背回，群雞覓食地上散落的花生和昆蟲，故肉質鮮嫩異常，
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- 興化大米
- 地域范圍
興化市北部地區沙溝、周奮、李中、缸顧、中堡、西鮑、城東、大鄒、釣魚、海南、下圩、安豐、昌榮、林湖、老圩、新垛、大營
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- 溱湖甲魚
- 溱湖甲魚：
溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處，有大、厚、團、黑四大特點，有滋陰補腎、涼血降壓之功效，常與童子雞配成“霸王
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- 興化魚圓
- 興化魚圓是江蘇泰州興化的特產。
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- 梅蘭宴
- 泰州古稱海陵，為“漢唐古郡，淮海名區”，文風鼎盛，英才輩出。中國戲——京劇藝術為“國粹”，梅蘭芳先生為京劇藝術繼往開來的一代宗
- 關注：339
- 溱湖四喜
- 溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)，“小四喜”為昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、鲹(魚
- 關注：334
- 無影燈籠
- 泰州還有無影燈籠。據周志陶《吳陵憶詞注》,無影燈籠昔日為泰州著名特產之一。燈籠殼系用極細之竹篾與蠶絲編成，然后將瓊脂溶化（瓊脂
- 關注：334
- 靖江肉脯
- 產地；中國江蘇靖江。工藝：制作肉脯，選料嚴格，取新鮮豬后腿的純凈瘦肉為原料，剔去筋絆，切成薄片（一斤約切成12條），放在酒、醋、
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- 興化米粉干
- 米粉干是優質大米，經過精細加工制成狀如粉絲的一種食品。其表面潔白細纖，入口滑爽味美，價格低廉。福建興化粉最負盛譽，條絲細纖如發
- 關注：334
- 五福醬菜
- 興化市五福醬品廠是生產醬品的專業廠家，其前身是揚州五福醬園。五福醬菜具有鮮、甜、脆、嫩四大傳統特色，生產的品種有醬菜、醬、醬油
- 關注：330
- 宣堡小餛飩
- “銀杏之鄉”的泰興有“三寶”：一寶當首推“銀杏”了，二寶為“糖生姜絲”，三寶是“宣堡小餛飩”。宣堡小餛飩由于制作過程精細、考究
- 關注：330
- 高港銀杏
- 素有“華夏銀杏之鄉”之稱。
全區擁有掛果銀杏樹6萬株，年產銀杏100余萬公斤，素有“銀杏之鄉”的美稱。
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- 溱湖螺貝
- 溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無臊腥之氣，性溫涼。經常食用可滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺。
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- 興化松花皮蛋
- 松花皮蛋松花皮蛋是興化傳統特色產品。成品去殼后，蛋形完整，蛋白堅韌，富有彈性，色彩光亮透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑黑點。蛋黃
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- 泰興白果
- 白果樹是一種果材兩用樹種。種仁富含淀粉、脂肪、蛋白質和維生素，可供食用，也可入藥，有斂肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便頻數等癥
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- 雙魚豬肉脯
- 雙魚豬肉脯選料精細，配方獨特，歷經十余道傳統制作工序，薄如紙，形方正，色如瑪瑙紅玉之艷，脫凈油脂，細而不膩。
甜咸適中，酥而
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- 溱湖水蔬
- 溱湖水蔬：品種繁多，均為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷；色彩嬌艷，水靈脆嫩。
- 關注：321
- 溱湖銀魚
- 溱湖銀魚通體透明，如晶如玉，它似柳葉，體態纖細，無鱗無骨，僅在鎮北一小段河面上按季節才可以捕獲。是溱潼稀有的水產品之一。
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- 紅葉石楠
- 紅葉石楠（學名：Photiniaxfraseri）是薔薇科石楠屬雜交種的統r稱，為常綠小喬木，株高4-6米，葉革質，長橢圓形至倒卵披針形，春季新葉
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- 江鮮宴
- 長江魚鮮的代表之作就是“長江三鮮”，即刀魚、鰣魚和河豚。吃刀魚，最好的季節是清明節前后。宋代文豪蘇東坡有過這樣的詩句：“還有江
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- 興化大青蝦
- 特定品質
青蝦的特點：適應性強，繁育較快；蝦肉嫩而鮮美，營養豐富；個體大，色質好。整齊的可連殼冷凍精包裝，也可加工成優質蝦仁
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- 曲霞蟹黃湯包
- 金秋時節，菊黃蟹肥，是品嘗蟹黃湯包的最佳季節。蟹黃湯包是泰興的傳統早點，名師打造，現在四季都能吃到它。“來到泰興，不吃曲霞蟹黃
- 關注：317
- 溱湖青蝦
- 溱湖青蝦：殼堅色青，體肥肉厚，取其制成的各種佳肴，別具風味。（5）、溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內含有賴氨酸、
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- 蟹黃粉皮
- 原料：蟹粉50克，特色粉皮300克，青蒜末。
調料：鹽，味精，胡椒粉，姜末，黃酒，生粉，上湯，精制油。
制作：將特制粉皮改刀后
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- 豬三寶
- 所謂豬三寶，其實是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。由于這三寶皆是生長在豬的特殊部位，因此口感獨特，深得大家的喜好。而近年來由于加工技術
- 關注：307
- 靖江蟹黃湯包
- 靖江蟹黃湯包號稱中國神奇的包子，歷史悠久,創于何時已無法考證，但據民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了。是全國六大名包之一。靖江
- 關注：305
- 淡水大青蝦
- 青蝦是興化淡水蝦中最主要品種，占全國青蝦市場的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底層。興化水面類型多樣，環境條件適于青蝦生育。
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- 皮卷
- 肉糜餡外用漿皮卷成圓形，故稱皮卷。餡料用新鮮豬肉剁成糜，加入黃酒，開洋（干蝦米），淀粉、姜、蔥米、鹽糖適量，攪拌勻，似肉圓之料
- 關注：299
- 干拌面
- 泰州干拌面深受人們喜愛，其做法十分簡單，用好的醬油，加上豬油，不用湯，直接把下好的面條盛入碗中拌勻，考究的還要放點泰州麻油、蒜
- 關注：299
- 全羊席
- 泰州一帶有吃羊肉的習慣，其中以靖江、泰興、高港的羊肉宴較為有名。靖江菜肴融合了南北各家之長，既有維揚菜的風味，又有姑蘇菜的內涵
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- 泰興香荷芋
- “泰興香荷芋”是芋頭的一個特色品種，天南星科，芋頭屬，多子芋類，芋芽略帶紅色，母芋及子芋表皮深褐色，鱗片毛環生、節密、棕色，肉
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- 鱖魚羊肉
- 靖江邢長興傳統名菜。鱖魚肉質鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。魚、羊合一，味道鮮美。為靖江筵席中的上品。
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- 橋頭香菇
- 姜堰市橋頭鎮橋頭村自1994年把發展香菇生產作為建設高效農業及打造一村一品的主導產業來抓，不斷取得顯著成效。目前，該村已發展無公害
- 關注：295
- 魚湯面
- 上白面粉20公斤活鯽魚3公斤白醬油3公斤蝦籽50克鱔魚骨1公斤白胡椒粉25克姜50克紹酒50克香蔥100克青蒜花400克熟豬油2.5公斤。
- 關注：295
- 佛手姜
- 佛手姜
姜，“其初生者，以醋或醬漬之，味至美”。佛手姜，既鮮且嫩，以溱潼儲鼎茂出產的最有名。民國時期，姜堰溱潼鎮過宏昌、儲德
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- 靖江香沙芋
- 靖江香沙芋，江蘇省靖江市特產，中國地理標志農產品。靖江市是香沙芋主要產地，種植歷史悠久，種植經驗豐富，且香沙芋品種抗病、抗蟲害
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- 季市大爐餅
- 季節性靖江地方特產，有數十年歷史。以特制火爐和特大平底鍋煎烤而成。餅形扁平，酥香可口，為饋贈親友之佳品。
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泰州特產排行
- 米甜酒
- 米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續志載：“實業糟坊，縣境內有七
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- 泰州麻糕
- 泰州生產麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽。雙色麻餅始創于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質地酥脆。嵌桃麻糕原料配
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- 興化大閘蟹
- 特定品質
興化大閘蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱河蟹、螃蟹，英文名：xinghuacrab。此蟹產于江蘇泰州興化，屬于淡水河蟹。近年來，興化
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- 泰州麻餅
- 泰州麻餅，有甜、咸兩味，原為單面芝麻，后精選黑白芝麻，分別蘸滿兩面，故名又面雙色麻餅。雙色麻餅始創于清同治年間，兼甜、咸兩味，
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- 紅燒河豚魚
- 河豚有大毒，但靖江歷來不乏擅烹之人。河豚燒青菜最負盛名。魚肉鮮嫩味醇，青菜油而不膩，常食可以健胃。河豚之美在于它的奇香。河豚一
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- 泰州小磨麻油
- 泰州有樣著名的土特產——小磨麻油。過去，曾傳下一句諺語：“一條毛騾一盤磨，寧賣麻油不做官”，足見靠賣麻油維持一家的小康生活，在
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- 靖江豬肉脯
- 產地：中國江蘇靖江。獎項：1981年，先后被評為江蘇省優質產品、國家商業部優質產品，并榮獲國家優質產品金質獎。歷史：豬肉脯源于新加
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- 溱湖八鮮
- 溱潼湖水域寬闊，水質清淳，物產豐饒，以其水產品制作的“溱湖八鮮”名宴，名揚天下。
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