- 瀘州紅傘
- 提起瀘州紅傘，很多４０歲以上的瀘州人都會有一種特殊的榮譽感和懷舊心情，在建國前和七十年代以前，瀘州紅傘就是中外馳名的名牌產品，
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- 川味花椒肉
- 川味花椒肉，冷菜，麻辣味型。特點：顏色金紅，麻辣干香。烹制法：炒、收汁。此菜冷吃最好，宜于下酒。
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- 三臺涪城麥冬
- 三臺涪城麥冬，是四川省綿陽市三臺縣的著名特產，又名“川麥冬”、“綿麥冬”，是古今中外公認的稀有名貴藥材之一，具有益精強陰、解煩
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- 元壩生豬
- “‘元壩生豬’養殖模式示范性、推動性強，可向全國推廣”，“希望各級部門加大對‘元壩生豬’的支持力度，做好發展規劃，進一步做深產
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- 保升錦橙
- 保升錦橙，是四川省遂寧市船山區保升鄉的著名特產，該品為鵝蛋形，橙紅色，無核，純甜化渣，品質極優，單果重100-150克，2002年被評為
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- 鹽煎肉
- “鹽煎肉”是川菜家常風味菜肴的代表作，與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鮮嫩，色澤美觀
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- 玫瑰紅柿
- 玫瑰紅柿，蒸點，特點：色澤金紅，皮軟糯，餡香甜。烹制法：蒸。此點冷熱均可，冷食適于夏季，熱食四季均宜。
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- 金口河花椒
- 金口河花椒是四川省樂山市金口河區的特產。金口河區的花椒顆粒飽滿、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中，吃起來，那叫一個安逸。
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- 糯米蒸排骨
- 糯米蒸排骨
材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量
腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、
醋少許、雞精少許、香油少許
（可以
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- 峨眉素席
- 佛門認為吃素可以清心寡欲、益壽延年，故在素食上極其講究。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆制品、面精、蔬
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- 竹絲畫簾
- 竹絲畫簾
竹絲畫簾有100余年歷史，采用慈竹竹線編織而成，質地柔軟，如緞似綢，精美異常。它集中國手工紡織和傳統繪畫技藝于一體，
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- 高老媽子面
- 牛肉涼面為回民所創制，所以大家叫這種面為“高老媽子面”，其子高登發繼承母業，閬中的牛肉涼面便留傳下來。民國時期，唐聯三在郎家拐
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- 洪雅雅魚
- 洪雅雅魚，是四川省眉山市洪雅縣的著名特產，洪雅縣瓦屋山鎮地處高寒山區，境內水系發達，有著獨有的豐富冷水資源，適宜冷水魚養殖。自
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- 甘孜牦牛
- 牦牛是中國橫斷高山型牦牛的地方良種。具有肉用性能好、毛絨產量高、體型大、馱力好等特點。頭較短，額毛叢生、卷曲，頸粗短，鬐甲稍高
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- 寧南烤乳豬
- 位于寧南水泥廠和寧南一中的路上，幾乎是由彝族人民開的燒烤店，用于炭燒的2-3個月大的乳豬是寧南縣的特色。到過寧南縣的人必吃的小吃
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- 麻辣涼粉
- 麻辣涼粉做法：
1，把綠豆粉和水按1:6的比例調開。
2，放到中火上加熱,要不停地攪拌,以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪
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- 越西蘋果
- 越西蘋果久負盛名，是四川省蘋果生產基地縣。1977年，越西蘋果打入國際市場，銷往香港的“紅蘋”噸價達700美元，超過了美國的“蛇果”
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- 虎皮雞蛋
- 先準備雞蛋,將雞蛋煮熟,我是用煮蛋器弄的。煮好后，在每個蛋頭上敲一下，把敲開的地方對著涼水沖，然后再撥蛋殼。
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- 金魚餅
- 金魚餅，蒸點，特點：形態美觀，色彩鮮明，細嫩爽口。烹制法：蒸。此品一般是在筵席上作湯菜點心用。
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- 三壩生姜
- 三壩生姜
三壩生姜色味俱佳，姜肉淺黃色，姜把粉紅色，感觀好，肉質細嫩，纖維少，味辣，口感好，富含蛋白質、糖、粗脂肪和鐵、鹽等
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- 旺蒼土雞
- 旺蒼土雞是四川省廣元市旺蒼縣的特產。旺蒼土雞因其肉質鮮美、營養豐富，越來越受到消費者的歡迎，市場需求量也越來越大，為旺蒼土雞產
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- 水煮肉片
- 豬裏脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）
花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，豆瓣，花椒面，辣椒面，
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- 鳳凰蘿卜
- 鳳凰蘿卜
原材料：
雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。
調味料：
花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉
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- 鍋瀘州魁
- 四川是鍋魁的發源地，尤其以瀘州最為有名。鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等
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- 木龍觀紅蘿卜
- 木龍觀紅蘿卜因皮滑心細、外觀鮮紅、清香脆嫩、口感獨特而馳名中外，木龍觀紅蘿卜從古至今不施化肥、不打農藥、不采用轉基因種子，完全
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- 蒼溪川明參
- 椒鹽酥鍋魁，面食，特點：色澤金黃，皮香酥脆，味美可口。烹制程序：烙、烤。同一方法，去鹽和花椒不用，另用紅糖制餡，則成另一種風味
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- 米倉山茶
- 米倉山茶，中國四川省廣元市旺蒼縣特產，中國國家地理標志產品。其特點是：.外形扁平似劍，色澤似玉，香氣沁香持久，湯色黃綠明亮，滋
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- 蝦須牛肉
- 蝦須牛肉
原料：鮮牛肉、鹽、曲酒、姜、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
制法：
1、牛肉洗凈切成較大薄片
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- 珍珠元
- 珍珠元白似珍珠，是樂山名小吃，食時配以峨眉山白茶。糯粑宜人，別有風味。制作時先準備糯米淘凈泥沙，清泡兩天，漲后用碗裝250克，一
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- 藤椒
- 藤椒是一種有獨特香氣和味道的植物,屬蕓香科。主要生長于金沙江流域和大渡河上游，屬于野生植物。藤椒的種子、果皮、葉均可入藥。果皮
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- 儀隴醬瓜
- 儀隴醬瓜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產，此品色澤棕紅，具有光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩的特點，酒后佐飯，可釋膩腥，使人口齒生
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- 麻婆豆腐魚
- 主料：鯉魚一條
配料：豬肉末100克、北豆腐、青蒜
調料：鹽、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高湯、水
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- 冬菜
- 四川省四大名腌菜之一。歷史悠久，嘉慶年間即享有盛名。以箭桿菜嫩尖為為原料，采用傳統工藝精制而成。由于生產、加工均在冬季，故名“
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- 保寧壓酒
- 閬中釀酒業歷史悠久，南宋大詩人陸游對閬中酒有“閬中齋釀絕芳醇”的贊嘆。保寧壓酒是閬中所獨有的傳統名酒，又叫“陳年壓酒”，已有3
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- 臘味蒸滑雞
- 臘味蒸滑雞
臘味蒸滑雞原料：臘腸1條，臘肉1/3塊，干腸1條，土雞1/4只，香菇數朵。
制法：
1、臘腸、臘肉及干腸切片后，過滾
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- 理塘銀器
- 銀器為理塘著名的土特產，銀器生產在理塘已有300余年的歷史，銀有消毒,去毒去風濕的作用，而且經常用銀制品喝水或茶有養胃之說。自古民
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- 荔枝炒雞丁
- 荔枝炒雞丁原料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個、鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水
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- 土豆泥
- 土豆泥，將土豆煮熟，去皮，用湯匙將其壓爛；將青椒剁成顆粒，蒜剁爛，花椒面少許；油溫七成熱，下蒜泥，青椒．花椒面，再下土豆泥；加
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- 道孚“花饃饃”
- 八月十五中秋佳節，賞明月、嘗月餅是我國漢民族由來已久的民間傳統習俗。藏族人民是沒有這種習俗的，但在道孚縣的鮮水鎮、協德鄉藏族人
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- 甘孜老臘肉
- 將鹽炒熱、晾涼，加硝和香料拌勻，擦抹在肉上，放一缸內，把剩下的鹽和香料，均勻撒在上面，腌制2--3天后翻缸，翻后再腌2--3天出缸，洗
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- 新龍牦牛
- 牦牛特點體軀強壯，被毛粗長，尾短毛長似馬尾，腹側及軀干下部叢生密而長的被毛，形似圍裙，故臥于雪地而不受寒。蹄底部有堅硬似蹄鐵狀
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- 木里天麻
- 木里縣的原始森林中有大量的天麻，天麻是一種特殊的蘭科植物，無根、無葉，不能直接從土壤中吸收無機鹽、水分和養料，不能營光合作用制
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- 布拖洋芋
- 馬鈴薯俗稱洋芋，是布拖縣農業主產作物之一，是彝族同胞的主食之一，淀粉含量較高，具很高的商業價值，可深加工制成淀粉、經膨化成片作
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- 辣汁泥腸
- 將泥腸洗凈切成片，洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成絲，干辣椒泡透切成絲
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- 北川羌紅咂酒
- 北川羌紅咂酒是四川省綿陽市北川縣的特產。北川羌紅咂酒秉承羌族傳統釀酒古法，吸收現代釀酒技藝，經嚴格用料，古法釀造，長期儲存，精
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- 臊子豆花
- 黃豆500克，水5500克，豬肉末500克，內脂、豆瓣醬、鹽、味精、糖醬油、胡蘿卜丁、冬筍丁、蔥和姜末各適量。
1.黃豆洗凈后用水泡3小
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- 四川海椒
- 石板灘、木蘭、泰興、三河等鄉鎮，地處東山臺地尾區，盛產海椒，俗稱東山海椒。品種有大紅袍、二金條。色澤鮮紅、味道辛辣，是川菜調味
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- 怪味兔頭
- 特色：怪味兔頭精選干海椒和花椒炒制而成的兔頭，看起來紅彤彤，聞起來香噴噴，吃起來又麻又辣。
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- 桃杞雞卷
- 桃杞雞卷
配料：
公雞一只（約1000克）。
構粑50克、核桃仁100克，菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、鹽3克、姜10克
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- 優質茶
- 優質茶
瀘縣氣候溫暖濕潤，熱資源豐富，多丘陵山區，龍貫、玉蟾兩山脈綿延境內，土層深厚，茶葉生產歷史悠久，“古有黑蕩名茶，今有
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
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- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
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- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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