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  • 瀘州紅傘
  • 瀘州紅傘
  • 提起瀘州紅傘,很多40歲以上的瀘州人都會有一種特殊的榮譽感和懷舊心情,在建國前和七十年代以前,瀘州紅傘就是中外馳名的名牌產品,
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  • 川味花椒肉
  • 川味花椒肉
  • 川味花椒肉,冷菜,麻辣味型。特點:顏色金紅,麻辣干香。烹制法:炒、收汁。此菜冷吃最好,宜于下酒。
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  • 三臺涪城麥冬
  • 三臺涪城麥冬
  • 三臺涪城麥冬,是四川省綿陽市三臺縣的著名特產,又名“川麥冬”、“綿麥冬”,是古今中外公認的稀有名貴藥材之一,具有益精強陰、解煩
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  • 元壩生豬
  • 元壩生豬
  • “‘元壩生豬’養殖模式示范性、推動性強,可向全國推廣”,“希望各級部門加大對‘元壩生豬’的支持力度,做好發展規劃,進一步做深產
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  • 保升錦橙
  • 保升錦橙
  • 保升錦橙,是四川省遂寧市船山區保升鄉的著名特產,該品為鵝蛋形,橙紅色,無核,純甜化渣,品質極優,單果重100-150克,2002年被評為
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  • 鹽煎肉
  • 鹽煎肉
  • “鹽煎肉”是川菜家常風味菜肴的代表作,與回鍋肉共稱為姐妹菜。本品以瓜類制素肉用鹽煎肉的烹制方法加工而成,成菜肉片鮮嫩,色澤美觀
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  • 玫瑰紅柿
  • 玫瑰紅柿
  • 玫瑰紅柿,蒸點,特點:色澤金紅,皮軟糯,餡香甜。烹制法:蒸。此點冷熱均可,冷食適于夏季,熱食四季均宜。
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  • 金口河花椒
  • 金口河花椒
  • 金口河花椒是四川省樂山市金口河區的特產。金口河區的花椒顆粒飽滿、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中,吃起來,那叫一個安逸。
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  • 糯米蒸排骨
  • 糯米蒸排骨
  • 糯米蒸排骨 材料:肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量 腌料:鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許 (可以
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  • 峨眉素席
  • 峨眉素席
  • 佛門認為吃素可以清心寡欲、益壽延年,故在素食上極其講究。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆制品、面精、蔬
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  • 竹絲畫簾
  • 竹絲畫簾
  • 竹絲畫簾 竹絲畫簾有100余年歷史,采用慈竹竹線編織而成,質地柔軟,如緞似綢,精美異常。它集中國手工紡織和傳統繪畫技藝于一體,
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  • 高老媽子面
  • 高老媽子面
  • 牛肉涼面為回民所創制,所以大家叫這種面為“高老媽子面”,其子高登發繼承母業,閬中的牛肉涼面便留傳下來。民國時期,唐聯三在郎家拐
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  • 洪雅雅魚
  • 洪雅雅魚
  • 洪雅雅魚,是四川省眉山市洪雅縣的著名特產,洪雅縣瓦屋山鎮地處高寒山區,境內水系發達,有著獨有的豐富冷水資源,適宜冷水魚養殖。自
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  • 甘孜牦牛
  • 甘孜牦牛
  • 牦牛是中國橫斷高山型牦牛的地方良種。具有肉用性能好、毛絨產量高、體型大、馱力好等特點。頭較短,額毛叢生、卷曲,頸粗短,鬐甲稍高
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  • 寧南烤乳豬
  • 寧南烤乳豬
  • 位于寧南水泥廠和寧南一中的路上,幾乎是由彝族人民開的燒烤店,用于炭燒的2-3個月大的乳豬是寧南縣的特色。到過寧南縣的人必吃的小吃
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  • 麻辣涼粉
  • 麻辣涼粉
  • 麻辣涼粉做法:   1,把綠豆粉和水按1:6的比例調開。   2,放到中火上加熱,要不停地攪拌,以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪
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  • 越西蘋果
  • 越西蘋果
  • 越西蘋果久負盛名,是四川省蘋果生產基地縣。1977年,越西蘋果打入國際市場,銷往香港的“紅蘋”噸價達700美元,超過了美國的“蛇果”
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  • 虎皮雞蛋
  • 虎皮雞蛋
  • 先準備雞蛋,將雞蛋煮熟,我是用煮蛋器弄的。煮好后,在每個蛋頭上敲一下,把敲開的地方對著涼水沖,然后再撥蛋殼。
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  • 金魚餅
  • 金魚餅
  • 金魚餅,蒸點,特點:形態美觀,色彩鮮明,細嫩爽口。烹制法:蒸。此品一般是在筵席上作湯菜點心用。
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  • 三壩生姜
  • 三壩生姜
  • 三壩生姜 三壩生姜色味俱佳,姜肉淺黃色,姜把粉紅色,感觀好,肉質細嫩,纖維少,味辣,口感好,富含蛋白質、糖、粗脂肪和鐵、鹽等
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  • 旺蒼土雞
  • 旺蒼土雞
  • 旺蒼土雞是四川省廣元市旺蒼縣的特產。旺蒼土雞因其肉質鮮美、營養豐富,越來越受到消費者的歡迎,市場需求量也越來越大,為旺蒼土雞產
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  • 水煮肉片
  • 水煮肉片
  • 豬裏脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜(推薦鳳尾和黃瓜) 花椒和幹辣椒節,蒜片,薑片,蔥節,豆瓣,花椒面,辣椒面,
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  • 鳳凰蘿卜
  • 鳳凰蘿卜
  • 鳳凰蘿卜 原材料: 雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。 調味料: 花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉
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  • 鍋瀘州魁
  • 鍋瀘州魁
  • 四川是鍋魁的發源地,尤其以瀘州最為有名。鍋魁品種繁多,有甜、咸、白味、五香等;從用料上看,則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等
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  • 木龍觀紅蘿卜
  • 木龍觀紅蘿卜
  • 木龍觀紅蘿卜因皮滑心細、外觀鮮紅、清香脆嫩、口感獨特而馳名中外,木龍觀紅蘿卜從古至今不施化肥、不打農藥、不采用轉基因種子,完全
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  • 蒼溪川明參
  • 蒼溪川明參
  • 椒鹽酥鍋魁,面食,特點:色澤金黃,皮香酥脆,味美可口。烹制程序:烙、烤。同一方法,去鹽和花椒不用,另用紅糖制餡,則成另一種風味
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  • 米倉山茶
  • 米倉山茶
  • 米倉山茶,中國四川省廣元市旺蒼縣特產,中國國家地理標志產品。其特點是:.外形扁平似劍,色澤似玉,香氣沁香持久,湯色黃綠明亮,滋
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  • 蝦須牛肉
  • 蝦須牛肉
  • 蝦須牛肉 原料:鮮牛肉、鹽、曲酒、姜、蔥、紅油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。 制法: 1、牛肉洗凈切成較大薄片
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  • 珍珠元
  • 珍珠元
  • 珍珠元白似珍珠,是樂山名小吃,食時配以峨眉山白茶。糯粑宜人,別有風味。制作時先準備糯米淘凈泥沙,清泡兩天,漲后用碗裝250克,一
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  • 藤椒
  • 藤椒
  • 藤椒是一種有獨特香氣和味道的植物,屬蕓香科。主要生長于金沙江流域和大渡河上游,屬于野生植物。藤椒的種子、果皮、葉均可入藥。果皮
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  • 儀隴醬瓜
  • 儀隴醬瓜
  • 儀隴醬瓜,是四川省南充市儀隴縣的著名特產,此品色澤棕紅,具有光滑鮮嫩,宛若魷魚,脆而不膩的特點,酒后佐飯,可釋膩腥,使人口齒生
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  • 麻婆豆腐魚
  • 麻婆豆腐魚
  • 主料:鯉魚一條 配料:豬肉末100克、北豆腐、青蒜 調料:鹽、料酒、豆瓣醬、醬油、蔥末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高湯、水
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  • 冬菜
  • 冬菜
  • 四川省四大名腌菜之一。歷史悠久,嘉慶年間即享有盛名。以箭桿菜嫩尖為為原料,采用傳統工藝精制而成。由于生產、加工均在冬季,故名“
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  • 保寧壓酒
  • 保寧壓酒
  • 閬中釀酒業歷史悠久,南宋大詩人陸游對閬中酒有“閬中齋釀絕芳醇”的贊嘆。保寧壓酒是閬中所獨有的傳統名酒,又叫“陳年壓酒”,已有3
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  • 臘味蒸滑雞
  • 臘味蒸滑雞
  • 臘味蒸滑雞 臘味蒸滑雞原料:臘腸1條,臘肉1/3塊,干腸1條,土雞1/4只,香菇數朵。 制法: 1、臘腸、臘肉及干腸切片后,過滾
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  • 理塘銀器
  • 理塘銀器
  • 銀器為理塘著名的土特產,銀器生產在理塘已有300余年的歷史,銀有消毒,去毒去風濕的作用,而且經常用銀制品喝水或茶有養胃之說。自古民
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  • 荔枝炒雞丁
  • 荔枝炒雞丁
  • 荔枝炒雞丁原料:荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個、鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水
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  • 土豆泥
  • 土豆泥
  • 土豆泥,將土豆煮熟,去皮,用湯匙將其壓爛;將青椒剁成顆粒,蒜剁爛,花椒面少許;油溫七成熱,下蒜泥,青椒.花椒面,再下土豆泥;加
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  • 道孚“花饃饃”
  • 道孚“花饃饃”
  • 八月十五中秋佳節,賞明月、嘗月餅是我國漢民族由來已久的民間傳統習俗。藏族人民是沒有這種習俗的,但在道孚縣的鮮水鎮、協德鄉藏族人
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  • 甘孜老臘肉
  • 甘孜老臘肉
  • 將鹽炒熱、晾涼,加硝和香料拌勻,擦抹在肉上,放一缸內,把剩下的鹽和香料,均勻撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出缸,洗
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  • 新龍牦牛
  • 新龍牦牛
  • 牦牛特點體軀強壯,被毛粗長,尾短毛長似馬尾,腹側及軀干下部叢生密而長的被毛,形似圍裙,故臥于雪地而不受寒。蹄底部有堅硬似蹄鐵狀
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  • 木里天麻
  • 木里天麻
  • 木里縣的原始森林中有大量的天麻,天麻是一種特殊的蘭科植物,無根、無葉,不能直接從土壤中吸收無機鹽、水分和養料,不能營光合作用制
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  • 布拖洋芋
  • 布拖洋芋
  • 馬鈴薯俗稱洋芋,是布拖縣農業主產作物之一,是彝族同胞的主食之一,淀粉含量較高,具很高的商業價值,可深加工制成淀粉、經膨化成片作
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  • 辣汁泥腸
  • 辣汁泥腸
  • 將泥腸洗凈切成片,洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成絲,干辣椒泡透切成絲
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  • 北川羌紅咂酒
  • 北川羌紅咂酒
  • 北川羌紅咂酒是四川省綿陽市北川縣的特產。北川羌紅咂酒秉承羌族傳統釀酒古法,吸收現代釀酒技藝,經嚴格用料,古法釀造,長期儲存,精
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  • 臊子豆花
  • 臊子豆花
  • 黃豆500克,水5500克,豬肉末500克,內脂、豆瓣醬、鹽、味精、糖醬油、胡蘿卜丁、冬筍丁、蔥和姜末各適量。 1.黃豆洗凈后用水泡3小
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  • 四川海椒
  • 四川海椒
  • 石板灘、木蘭、泰興、三河等鄉鎮,地處東山臺地尾區,盛產海椒,俗稱東山海椒。品種有大紅袍、二金條。色澤鮮紅、味道辛辣,是川菜調味
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  • 怪味兔頭
  • 怪味兔頭
  • 特色:怪味兔頭精選干海椒和花椒炒制而成的兔頭,看起來紅彤彤,聞起來香噴噴,吃起來又麻又辣。
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  • 桃杞雞卷
  • 桃杞雞卷
  • 桃杞雞卷 配料: 公雞一只(約1000克)。 構粑50克、核桃仁100克,菜油200克、芝麻油25克、味精1克、料酒10克、鹽3克、姜10克
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  • 優質茶
  • 優質茶
  • 優質茶 瀘縣氣候溫暖濕潤,熱資源豐富,多丘陵山區,龍貫、玉蟾兩山脈綿延境內,土層深厚,茶葉生產歷史悠久,“古有黑蕩名茶,今有
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