- 德昌核桃
- 核桃是一種營養價值很高干果，含油率63-80％粗蛋白11.2-17.3％，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素，核黃素，尼克酸等多種營養物質，核
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- 金烏豬
- 以放牧為主，聽其自由啃食，有的在牧后補飼一次菜葉或搭配少量精料，一般飼養一年半到兩年出槽，是喜德縣的主要土特產。
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- 口袋雞
- 該菜系選用會理本地烏骨雞裝入豬肚，再配上當歸、枸杞、大棗、黨參、百合、苡仁、蓮子、白果等二十余味中草藥，因豬肚形似口袋，故得其
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- 冕寧啤酒大麥
- 啤酒大麥是供釀制呻酒的專用大麥,優質釀酒材料。種植面積18000畝，種植時，應選用產量高，抗病能力強，抗逆性強，皮薄，顏色淡黃，有光
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- 德昌板栗
- 德昌板栗，栽培歷史悠久，長達百年以上。近六年來，縣委、政府將其列入“154發展”戰略規劃，并結合退耕還林工程，到2002年，栽培面積
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- 螺髻山黑豬
- 螺髻山黑豬肉被稱為豬肉界的“神戶牛肉”，可從這稱呼中窺見其肉質的鮮嫩與極致口感。
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- 彝族香腸
- 彝族香腸別有風味。一般在過年時制作。方法是：將豬血炒成半熟狀，拌以切成小塊的土豆，灌制成香腸，即為豬血香腸。也有用豬肉、糯米灌
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- 米花糖
- 用料考究，采選本地優質的大米、媲麻等原料，經特殊工藝加工而成，具有酥脆可口，味美香甜等特點，深受廣大消費者喜愛。
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- 復興櫻桃
- 復興櫻桃是四川省涼山彝族自治州冕寧縣復興鎮的特產。冕寧復興櫻桃其色澤艷麗殷紅，果肉細嫩多汁，酸甜可口，含有較高的蛋白質、游離氨
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- 寧南幸福核桃
- 寧南幸福核桃是四川涼山寧南縣的特產。
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- 布拖烏洋芋
- 布拖烏洋芋是四川省涼山彝族自治州布拖縣的特產。布拖烏洋芋具有其它地方產的洋芋無法比擬的品質，它皮薄、質嫩、淀粉含量高、營養豐富
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- 會理黑山羊
- 會理黑山羊，又名建昌黑山羊，是四川省六大山羊品種之一，目前會理黑山羊存欄是56萬只，年出欄26萬只，主要是銷往廣州，深圳，海南等一
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- 越西蟲草
- 越西蟲草子座多分支或者單生，細長而堅硬，直立而曲折，由寄主口部伸出，高20—30厘米，粗1.5—2.5毫米。頭部圓柱狀或棒狀，褐色，黑褐
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- 彝族腌血腸
- 寧南彝族每逢宰殺大肥豬，除灌制香腸外，普遍都有制作腌血腸的食俗。這種血腸是用豬肉、豆腐、糯米、豬瘦肉或肥肉等原料灌入大腸或小腸
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- 辣子鯽魚
- 此菜選用西昌邛海優質鯽魚，采用旺火、中油溫，使鯽魚吸收辣椒、花椒為主要調味品的香辣味的方法，成菜咸、香、麻、辣、燙、鮮各味皆備
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- 連渣菜
- 連渣菜是一道很有彝族特色的風味湯菜。將黃豆用石磨磨成漿，放菜葉，點酸水制作而成，可吃原汁原味，不放任何作料，也可用湖海椒面等作
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- 漫水灣黃金梨
- 漫水灣黃金梨是四川省涼山彝族自治州冕寧縣漫水灣鎮的特產。
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- 彝族酸菜
- 彝家有句俗話：“八月野菜四月糧，酸菜圓根不可少。”在彝家人的生活中，酸菜是一年四季都離不開的佐餐菜。
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- 紫參
- 紫參屬蓼科多年生草本植物，生長于高寒山區，營養價值極高，是消除人體高山反應的最佳藥物。
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- 涼山巖鷹雞
- 涼山巖鷹雞具有骨骼健壯，抗逆性好，生長發育快，抱窩性弱，繁殖性能高，善于在山地林間草地放牧覓食，肉用特點突出等特征。
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- 半細毛羊
- 涼山昭覺半細毛羊屬肉毛兼用性羊。其肉質纖維細嫩，脂肪分布均勻，味美可口，營養價值豐富，脂肪中膽固醇含量只有26%毫克，比豬、牛肉
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- 冕寧火腿
- 冕寧火腿 四川 冕寧縣畜牧局 冕寧縣所轄的38個鄉鎮232個村，地理坐標為東經102°53′00″～103°29′00″，北緯28°02′00″～28°53′
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- 越西天麻
- 天麻又稱赤箭、定風草、獨播芝，是蘭科Ochidaceac多年生寄生植物。主產于云南，四川，陜西及貴州等地。藥用其干燥塊根，是我國貴重中藥
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- 涼山苦蕎麥
- 涼山苦蕎的種植區域為全國海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然環境最好（邊遠的高寒山區，無任何工業污染）品質最佳（富含蘆丁、
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- 幺妹童子雞
- 選用飼養期一年以內的肥嫩仔雞，配以野生高山香菇，經過炒、炸、煮等工藝烹制而成。此菜色澤紅亮，麻辣鮮燙，香味濃郁、即烹即食。當雞
- 關注：272
- 普格牛心柿
- 果大，最大果重 252克，均果重208.1克,心臟形，果面橙黃色，果粉少，光潔，果肉淡黃色，味甜多汁，含固形物14.5%，無核或少核，可食部
- 關注：272
- 寧南曬醋
- 寧南曬醋，是用本地麥麩加各類佐料曬制而成，由于寧南獨特的氣候條件和含有大量礦物質的優質水源，曬制而成的麩醋酸味適宜，清爽可口，
- 關注：272
- 寧南冬季馬鈴薯
- 寧南具有得天獨厚的光熱資源優勢，夏無酷暑、冬無嚴寒，全年無霜期321天，日照時間2250小時以上，≥10℃的有效積溫達6352℃；晝夜溫差
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- 布谷覺
- 舀兩碗苞谷面在簸簸里,灑水,攪拌均勻,其水量標準:用手抓苞谷面一捏后松手,苞谷面可散開.
放入鍋里蒸透氣.再次舀在簸簸里,灑水,攪
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- 會理石榴
- 會理石榴是四川省涼山彝族自治州會理縣的特色水果產品之一，皮薄粒大、子粒晶瑩剔透，香氣濃郁，酸甜可口。
- 關注：271
- 螺髻山烏骨雞
- 四川普格縣畜牧局畜牧站申請登記保護的2個地理標志畜產品“螺髻山烏骨雞”和“螺髻山黑豬”，經農業部初審、專家評審和公示，獲得了《
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- 西昌洋蔥
- “西昌洋蔥”又名紅皮洋蔥，是四川省西昌市20世紀90年代后發展起來的名.‍特優早市蔬菜之一。由于全株植物有特殊氣味，鱗莖的刺激
- 關注：270
- 西昌高山黑豬
- 西昌高山黑豬 四川 西昌市飼草飼料工作站 西昌市的白馬鄉、銀廠鄉、巴汝鄉、開元鄉、大箐鄉、四合鄉、洛古坡鄉、安哈鎮、蕎地鄉、響水
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- 蕎餅
- 寧南蕎餅以海拔2000米以上高原無公害，無污染的優質苦蕎加上優質的蜂蜜、上等精粉，經過精心研究、技術革新調制配制而成，苦蕎具有軟化
- 關注：269
- 喜德蜂蜜
- 中國很早就把蜂蜜用來作食品和藥用，綜合而言，中醫認為蜂蜜具有:補脾腎、潤腸、潤肺、解毒、殺菌防腐等功效，主治脾胃虛弱、病后體虛
- 關注：268
- 西昌葡萄
- 西昌市具有豐富無污染的光、熱、水、氣資源條件，是葡萄生長的適宜區域，葡萄種植密度大，產量高，經濟效益好，農戶種植積極性高，經引
- 關注：267
- 馬湖春茶
- “馬湖清泉水，黃瑯雨前茶。”馬湖周邊溫濕的氣候，很適宜茶樹生長。“嫩芽小于雀舌，烹以清泉，香秀而清，飲之味甘芳，沁人心脾，芳留
- 關注：267
- 海棠大白蕓豆
- 甘洛縣特產海棠雪山大白蕓豆產于海拔1900--2300米的高原地帶，出產季節為每年的9-10月份，以其色澤雪白，光潔亮麗，飽滿皮薄粉多無污染
- 關注：267
- 附子
- 附子的生長習性，基本與烏頭相同，但只需240天左右生長期，只需經歷須根生長發育期(從栽種至出苗)、葉叢期(從出苗至抽莖)、地上部分旺
- 關注：267
- 會東甘蔗
- 甘蔗生產作為會東的又一根經濟支柱，不斷發展壯大。金沙江畔茂密的甘蔗林，形成了會東又一道亮麗的風景線，會東甘蔗生產歷史悠久， 95
- 關注：267
- 西昌小香蔥
- 西昌冬暖夏涼，四季如春，雨量充沛，日照充足，光熱資源豐富，年溫差小、晝夜溫差大等氣候特點，為西昌小香蔥的豐產、優質、早上市提供
- 關注：266
- 金豌豆涼粉
- 金豌豆是金陽高原大山的特有農產品,比一般豌豆要小,碾成細末做成涼粉,顏色稍黑,不大中看,吃起來卻有耐嚼的筋感,綿綿實實的,香里帶甜,十
- 關注：265
- 布拖燕麥
- 燕麥又名雀麥、野麥。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。
- 關注：265
- 馬湖莼菜
- 莼菜是稀有的野生天然食品。我國的天然產區只有杭州的西湖和我州雷波馬湖，且馬湖是我國的產主區。
- 關注：265
- 鹽源辣椒
- 鹽源辣椒果大、肉厚、色艷紅、屬甜辣型，富含茄紅素和各種維生素，經自然風干的辣椒色濃紅，是辣椒鮮食、加工、深加工極佳原料。
- 關注：264
- 醉豆花
- 該菜選用優質黃豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又稱甜酒，有醇香味甜的特點。冬食可以補溫御寒，并有補氣活血之功效，以其
- 關注：264
- 冤寧火腿
- 冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統肉類食品，它具有風味獨特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿、紅潤似火，色、香、味俱全的特點，深受消
- 關注：264
- 凍肉
- 彝族過年的第三天晚上，要選一些豬肉剔出骨頭，切成小塊，放入鍋中煮爛，連湯肉一塊盛入木盔中冷卻，一般第二天即已凝固，可以食用。年
- 關注：263
- 瀘寧雞
- “瀘寧雞”屬藥肉兼用型雞種。具有早期生長快，體形較大， 圖1 瀘寧雞照片
-肉質鮮美，胸腿肌占胭體重的比例高，產蛋多，抱性弱，
- 關注：263
- 油雞樅
- 樅用油炸后食用是一種別具風味的吃法。
用菜油加入花椒、干辣椒將雞樅炸至成棕褐色，待冷卻后，原油浸泡，封裝入瓶，就制成了所謂的
- 關注：262
涼山特產排行
- 西昌石榴
- 西昌“大籽甜”石榴特點：該果品果實大，圓球形或亞球形，單果重600—750克，最大果重1050克，果皮橙黃、底色泛紅暈，陽面有紅色彩霞，
- 關注：527
- 德昌桑葚
- 德昌桑葚是四川涼山德昌的特產。
- 關注：474
- 涼山清甜香烤煙
- 近日，涼山州“涼山清甜香烤煙”農產品地理標志保護，通過國家農業部批準審核并頒發了證書。據悉，這是全國煙草行業的第一塊地理保護標
- 關注：441
- 砣砣肉
- 大凡來到麗江地區寧蒗縣（俗稱小涼山）的游客，都要品味一番彝族的 砣砣肉。小涼山彝族的砣砣肉類似新疆的“手扒羊肉”，在制作上，一
- 關注：422
- 木里牦牛
- 木里牦牛是四川涼山木里藏族自治縣的特產。
- 關注：396
- 木里皺皮柑
- 木里皺皮柑
所在地域:
四川
申請人：
木里藏族自治縣經濟作物管理站
所在地域:
2014年
劃定的地域
保護范圍:
- 關注：393
- 昌米011
- 我州水稻插種面積達150萬畝以上。由于涼山立體氣候特征明顯，晝夜溫差大，所產水稻，米質優良，營養物質積累多，且單產高。涼山米歷來
- 關注：385
- 大涼山彝族服飾
- 大涼山彝族服飾較完整地保持了傳統服飾的文化特征。在色彩的運用上，沿襲彝族人黑、紅、黃為基調，追求一種純樸而又強烈，鮮明而又莊重
- 關注：383
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