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素糊餑
材料：菠菜、大豆芽各5克，豆腐（白豆腐5克、油炸豆腐5克、豆腐丸子3個）、水粉條、炸豆腐皮各15克，面筋泡25克，芝麻油10克，菜籽
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靖口花椒
靖口花椒是陜西省寶雞市太白縣靖口鎮的特產。太白靖口花椒果大油豐、色澤紅亮、香濃味麻，特別是這里盛產的“大紅袍”花椒，皮紅口
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麟游烤煙
當最后一筐煙葉放上磅稱后，麟游縣的5.1萬擔煙葉全部收購完畢，并且在產值、戶均收入、煙葉特產稅等各項指標均實現了歷史最好水平
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錢錢肉
錢錢肉是中國大西北的珍稀名品。 錢錢肉，既是用公驢的生殖器（又稱驢鞭）腌制燒成。 在每年的寒冬臘月之際，長安有不
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寶雞西洋參
別名花旗參、洋參、美國人參等。五加科,人參屬。多年生草本。全株無毛。根莖較人參短，根肉質，呈紡錘形，少有分技狀。莖圓柱形，
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乾縣柿子
乾縣柿子分為火柿、水柿兩種，以皮薄、肉厚、味甜、耐貯存而著名。主要分布在陽峪、梁山一帶。全縣柿林面積12000多畝，年產量4000
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三池刀削面
徐水之陽的三池村因削面而出名。三池削面與山西削面不同，原料選用蕎面而不是麥面；削面的刀用平刀，削出的面條長、薄厚均勻，而不
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合陽頁面
合陽頁面是陜西省合陽地區漢族傳統面食，蕎麥面粉和面，攤烙成餅，再切為條。配多種調料、佐料而成。綿韌可口，油潤中有濃郁的酸辣
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苜蓿
苜蓿是生長在陜北黃土高原山梁梁上的一種野生植物，顏色鮮綠。葉量豐富，含有豐富的維生素和礦物質。適應性廣，抗逆性非常強。抗寒
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鎮巴樹花菜
鎮巴特產樹花菜是陜西省鎮巴縣的一種地方特產，它是一種灌木植物，我們采摘其鮮葉及花朵經加工而成。鎮巴縣人素有吃樹花菜的傳統習
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府谷小米涼粉
府谷小米涼粉 小米掏凈，冷水泡十至二十分鐘撈出，配合清水磨成米漿，入鍋熬煎，邊熬邊攪，快熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在
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豬黑肉燴菜
用豬黑肉、土豆、粉條、白菜（或圓白菜）燉制而成。如果你吃過東北的大燴菜，并認為它吃起來“還行”，那說明你曾經有幸吃到了燉菜
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富硒小磨香油
“慶豐源”牌富硒小磨香油采用100%純天然無公害富硒地帶芝麻為原料，以傳統石磨工藝研 磨，水代法先進工藝提取，經36層式專業物理
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商洛獼猴桃
商南獼猴桃是陜西省商洛市商南縣的特產。商南縣是獼猴桃的最佳適生區之一，境內野生獼猴桃遍布全縣，其果質優良，味甜多汁。
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冰糖雪梨羹
走在西安的街頭，很容易就能遇上這種小吃，看上去似乎很平常。其實這是一種很傳統也很有營養的美食。西安人的做法更是講究。不但做
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西安周至山茱萸
陜西省質量技術監督局 周至山茱萸 陜西省周至縣陳河鎮、王家河鎮、板房子鎮、厚畛子鎮共4個鎮現轄行政區域 《周至縣人民政府關于申
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根面角
根面角，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種
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蕎面合絡
蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現磨現做。冬
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西安柳編
柳編是中國民間傳統手工藝品之一，也是陜西西安得特產。在古代人們只是作為普通的日常實用品，知道二十世紀后幾十年才逐漸興起，也
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北田惠家場胡蘿卜
北田惠家場胡蘿卜 北田鄉北田村惠家場的胡蘿卜，乃是優質品種，種在優良的土壤上。它的特點是肉厚、皮薄、色鮮、味甜、酥脆，圓而
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岐山核桃
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃
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桂花蜂糕
彬縣地方傳統民間小吃。用小麥加蜂蜜做成。原料是，按普通小麥面粉1000克、蜂蜜400克、菜籽油150克比例配料并加入糖桂花、雞蛋等
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白帽辮、黑陶、刺繡
白帽辮 為臨渭區傳統手工藝品。選用麥桿手工編織而。其色白光亮，紡織精細，美觀大方。主要用于加工草帽、提藍、坐墊、盛器、壁
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黃糜饃
用硬糜子去殼，加水浸泡、瀝水、磨粉、過籮，四分之一面粉用開水燙成糊放在鍋中蒸熟，將蒸熟的面糊和剩余的面粉和成面團，放入盆中
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宜川大紅袍花椒
宜川特產大紅袍花椒有天下第一椒的美稱，1995年榮獲中國楊凌農博會后稷金像獎和省優質產品獎，遠銷四川、內蒙、寧夏、甘肅、山西等
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黃米饃饃
黃米饃饃是延川人們過年時，所吃食的一種年茶飯。 關將近時，把家中新碾的黃米拿出來一兩斗，在清水中泡一夜，到第二天太陽
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延安蕎麥
延安蕎麥是延安傳統出口產品之一，主要產區為延安北部各縣，亦有“陜北三寶，蕎麥、羊肉、地椒草”之說。全市種植面積約百萬公頃，
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漢中留壩西洋參
留壩西洋參是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩已成為全國西洋參三大基地之一，也是西北最大的種植基地。 西洋參又稱花旗參，美
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壓花肉
壓花肉壓花一般用豬頭肉。將豬頭洗凈煮熟去骨后鹵制入味。切寸許小塊再加熱，趁熱包入籠布包緊，放在大小適中的筐里壓以重物，要能
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陜北石雕
陜北石雕源遠流長，其寫意的造型，流暢的線條自成一體，在中國石雕藝術中占有獨特位置。目前發現陜北最早的石雕是1981年出土于延川
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陜北洋芋
陜北洋芋好，美譽滿三秦。陜北是著名的“洋芋之鄉”，各縣市都產洋芋，年產約20億公斤。尤以榆林地區南部的佳縣、清澗、綏德、子洲
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寧陜娃娃魚
寧陜娃娃魚是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜縣氣候濕潤，森林茂密，溪河縱橫，是娃娃魚的適生區。近幾年，該縣將人工養殖娃娃魚作
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豬血豆腐干
豬血豆腐干 豬血豆腐干，外觀雖不好看，卻好吃，是安康市漢陰縣的名食佳肴，也是中華豆腐干家族中的特有品種，相傳始于明代晚
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鎮安象園茶
鎮安象園茶，陜南著名綠茶。產于秦嶺南麓鎮安縣。象園茶已有300多年的歷史。以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長、形態優美而著稱。
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鎮坪土豆
鎮坪土豆是陜西省安康市鎮坪縣的特產。鎮坪土豆屬綠色食品，營養豐富，適口性好，當地人們常以土豆為主食，長吃不厭。
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黃營果蔬
陜西省大荔縣埝橋鎮黃營村位于大荔縣城西北方向4公里處，該村有1574口人，耕地2590畝，溫室大棚440座，設施農業占700多畝。該村交通方
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臘汁肉夾饃
臘汁肉起源于戰國，當時稱“寒肉”，經世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創。
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春發生葫蘆頭
陜西省西安市著名風味小吃。基本制作工藝是，將豬大腸、豬肚用鹽、醋分別翻轉、搓揉去油膩和腥味，清水漂洗至腸、肚色白發亮，無腥
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鳳翔豆花
黃豆磨制而成。成品居豆腐腦與水豆腐之間。用筷觸之散成花塊，而不稀解，澆湯淋油（辣子油），油香四溢。以其紅白相間，形色如花，
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華縣大蔥
華縣大蔥，又叫赤水大蔥、赤水孤蔥，因形似鞭桿，故亦有“鞭桿蔥”之 .稱。它蔥身高大，蔥白粗長，肉質脆嫩，甜而辣少，味濃而香
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火鍋子
分砂火鍋兩種，圓形，分內外兩層。內層圓筒狀，放木炭火；外層環池形，裝各類菜肴。上有蓋，下設風筒。華陰人過去來客人幾乎家家都
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大荔帶把肘子
大荔帶把肘子源遠流長。 是陜西大荔傳統名菜，為明朝弘治年間同州（今大荔縣）城里廚師李玉山創制。陜西大荔帶把肘子，屬蒸菜類，
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韓城蘋果
韓城蘋果以嵬東生產的最為有名，現有蘋果產地10萬多畝。嵬東蘋果購銷公司：電話：0913-5484338( 韓城)
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漢中留壩銀杏
留壩銀杏是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩縣被中國林學會銀杏分會授予“全國銀杏示范基地縣”稱號。 銀杏是世界上現存的種子
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商洛丹鳳天麻
丹鳳天麻是陜西省商洛市丹鳳縣的特產。丹鳳天麻個肥色佳，表面皺紋緊密，皮細肉厚，質地堅實，斷面白色，半透明，無空心，是天麻中
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商洛丹參
商洛丹參，中藥材品種，陜西省商洛市特產，中國國家地理標志產品。商洛丹參以根入藥。具活血調經，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，
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吳堡馬鈴薯
吳堡馬鈴薯是陜西省榆林市吳堡縣的特產。吳堡馬鈴薯塊大、整齊、干物質含量高、表皮光滑、商品性狀好，深受客商青睞，遠銷廣東、上海等
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宜君蘋果
宜君蘋果是陜西省銅川市宜君縣的特產。宜君蘋果以個大形正、色艷味濃、肉脆汁多、營養豐富、含糖量高、無污染、耐貯運、綠色安全等特點
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肉丸胡辣湯
肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。 調料：辣椒油、
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戶縣米面涼皮
秦鎮米面涼皮是戶縣秦渡鎮特產。用大米面制作，已有200多年的歷史。秦鎮涼皮最早是用小麥粉制作，約在19世紀末演變為大米面，清末
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靖邊胡蘿卜
靖邊胡蘿卜是陜西榆林靖邊縣的特產。
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臨渭葡萄
臨渭葡萄是陜西渭南臨渭區的特產。
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甘泉礦泉水
水是生命的源泉，一切生物都離不開水。從化學的觀點來看，水都是氫和氧的化合物，然而世間的水卻因所溶有其它各種物質的種類和數量的不
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子洲黃豆
子洲黃豆是陜西榆林子洲縣的特產。
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旬邑石雕自古聞名，旬邑縣底廟鎮萬家川人萬政銀，從小酷愛美術、泥塑、雕刻。他先嘗試著做泥人，后又用當地的沙石做佛像。他跑遍了
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薺菜餃子
薺菜餃子 選擇新鮮薺菜摘洗干凈，過沸水燙一下撈出攥干水分備用；再選韭菜適量，分別切碎；剁好肉餡兒，用蔥姜花椒攪拌上勁，
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