- 麻醬釀皮
- 在陜西農(nóng)村，也有用小麥面蒸涼皮的，農(nóng)村人一般叫釀皮。釀皮的吃法和做法和米面皮無差異。但在西安回民中，釀皮的吃法卻與眾不同，
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- 耀州線椒
- 耀縣辣椒耀縣古名耀州，久產(chǎn)辣椒，被稱為辣椒之王的秦椒，其上品當(dāng)屬耀縣辣椒，耀縣辣椒具有身條細(xì)長、顏澤艷紅、肉厚味美等特點。
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- 陜西甘草
- 甘草，因味甘甜而得名。別名甜草、甜根子、粉甘草、生甘草等。古醫(yī)書中名稱更是各異，《名醫(yī)別錄》中稱為蜜甘、蜜草、露草、國老。
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- 寺坡橡子涼粉
- 在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉(xiāng)南山盛產(chǎn)橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬干，然后打成淀粉，再用淀粉做涼粉
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- 八寶甜飯
- 陜西古典甜菜。八寶甜飯又名八寶飯,以糯米為主料。配以紅棗、蓮子、百臺、白果、桂圓肉、青紅絲等，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄
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- 金錢油塔
- 金錢油塔系西安傳統(tǒng)細(xì)點，始于唐代。味道香酥、綿軟適口。其用料為上等面粉、豬油、鹽、調(diào)和面等。制作工藝極為講究，先用水將面攪
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- 臘驢肉
- 屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水，干
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- 子長灌腸
- 子長灌腸，為子長縣傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，馳名陜北。由優(yōu)質(zhì)蕎麥面兌水成糊狀，灌入洗凈的豬大腸，然后放入鍋用慢火蒸熟。食用時有兩種吃法：
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- 陜北大燴菜
- 陜北大燴菜是陜北的最有特色的一道風(fēng)味，雖然此菜源與內(nèi)蒙，但是隨著在陜北的落地生根加進去了許多陜北獨特的風(fēng)味，其主要有粉
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- 咸馓子
- 咸馓子在中國已有兩千多年的歷史，伴隨著古代“寒食節(jié)”而誕生，又稱“寒具”，相傳是為紀(jì)念春秋時的介子推而制作。西安馓子形如柵
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- 紅 棗
- 紅 棗 紅棗是本縣傳統(tǒng)的經(jīng)濟林木，有上千年的栽培歷史。全縣現(xiàn)有紅棗林44374畝，年產(chǎn)紅棗1000多噸，此棗色澤紅潤，油性大，核小肉
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- 白河何首烏
- 何首烏具有延年益壽，滋補、強身之功效，既是一種難得的天然生物保健品，也是一種用途十分廣泛的名貴中藥材。 白河縣是我國何首烏
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- 商芝肉
- 商芝，又名柴萁，屬蕨類，嫩葉可食。西漢初，“四皓”志行高潔，隱居今陜西省內(nèi)商山，采蕨而食，當(dāng)?shù)匾蚨Q蕨菜為商芝。《本草綱目
- 關(guān)注：301
- 紅豆腐
- 紅豆腐，全市各縣均產(chǎn)，以城固縣上元觀鎮(zhèn)紅豆腐最為著名。用優(yōu)質(zhì)黃豆制成豆腐塊，切一寸見方，恒溫發(fā)酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮
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- 榆林蕎麥
- 蕎麥?zhǔn)且环N適應(yīng)性廣，生育期短的作物；是三大優(yōu)良蜜源作物之一；也是良好的食物性藥用植物。
蕎麥的適應(yīng)性很強，耐瘦耐旱，在新
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- 絨山羊
- 橫山縣絨山羊是從1979年始引進遼寧白絨山羊作父本、以陜北黑山羊作母本，以提高產(chǎn)絨性能為目的，采取簡單育成雜交，經(jīng)雜交改良、
- 關(guān)注：300
- 豬苓
- 豬苓 亦稱“野豬 糞”。為多孔菌科，適生于有密環(huán)菌葉樹根部署（如柞樹、漆樹、柳樹及山毛棒科植物等），喜肥沃、潮濕、富含腐植質(zhì)
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- 陜西板栗
- 為殼斗科栗屬植物是全世界十多種食用栗中主要栽培品種之一，是我國栽培利用最早的經(jīng)濟樹種。西安半坡遺址的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了大量的栗
- 關(guān)注：300
- 桂花糖芋艿
- 桂花糖芋艿是陜西小吃的常見菜，但怎么做桂花糖芋艿最好吃，跟著我來做這道桂花糖芋艿吧
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- 粉湯羊血
- 粉湯羊血是陜西小吃的常見菜。
制作材料：羊血、粉絲、豆腐、青菜、多種調(diào)料各適量。
制作方法：1.宰殺羊時將新鮮血接入
- 關(guān)注：299
- 華山參
- 華山參是在華山特殊的地理環(huán)境中天然下種，自然生長，因華山險峻，多有百年以上老參，珍貴至極。華山參藥用價值很高，具有補氣養(yǎng)血
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- 風(fēng)味八楞南瓜
- 子長南瓜很多，但風(fēng)味品質(zhì)最佳的要算八楞南瓜，特別是種在紅膠泥地里的品質(zhì)最佳。楞深而瓜皮堅硬，肉厚而今瓤少，又粘又甜，吃起來
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- 風(fēng)味抿節(jié)
- 抿節(jié)在陜北方言中讀"抿節(jié)兒"，所以也寫作"抿尖"。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，
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- 火燒
- 火燒，扁圓如燒餅，含陷似餃子，皮薄陷多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。分為干火燒和油火燒二種
干火燒做法是
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- 陜北蕎麥
- 陜北蕎麥?zhǔn)茄影矀鹘y(tǒng)出口產(chǎn)品之一，主要產(chǎn)區(qū)為延安北部各縣，亦有“陜北三寶，蕎麥、羊肉、地椒草”之說。全市種植面積約百萬公頃，
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- 西鄉(xiāng)牛肉干
- 西鄉(xiāng)縣地處漢中盆地東部，北依秦嶺，南屏巴山。漢江及其支流牧馬河橫貫其境，崗嶺起伏，溪谷縱橫，氣候溫和，雨量充沛，水清草嫩。
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- 橡子涼粉
- 采用橡樹果實，經(jīng)去殼、晾曬、浸泡脫澀、碾磨等多道工序制成鮮涼粉，涼拌即食，美味可口。鮮涼粉曬干后久儲不蟲蛀變質(zhì)，食用前加熱
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- 桂圓杏仁露
- 材 料南 杏 2 兩北 杏 2 兩桂 肉 2 兩冰 糖 適 量生 粉 適 量水 適 量制法 １ 南 杏 仁 、 北 杏 仁 一 同 用 水 清 凈 ， 用 凍
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- 粉皮子
- 又稱-片皮-,入口有咸，酸,辣,香,沖等味.吃的方法都是涼拌,嚼之光滑,柔韌,自帶幾分涼爽.寒熱皆宜,老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長在山上
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- 小米涼粉
- 府谷有名的小吃，小米掏凈，冷水泡十至二十分鐘撈出，配合清水磨成米漿，入鍋熬煎，邊熬邊攪，快熟時加入蒿籽粉。把熬熟的米漿在高
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- 紫陽毛尖
- 紫陽毛尖”產(chǎn)于陜西紫陽縣，是馳譽省內(nèi)外的名茶。所謂“毛尖”，是指帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖，一般在清明前采制，在唐代，人們稱這
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- 香菇丸子
- 香菇丸子：特產(chǎn)香菇，色澤暗紅，肉厚質(zhì)美，含高蛋白，低脂肪，將香菇與雞肉混合制成，醇香滑嫩，口感頗佳。( 安康)
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- 安康 菜豆腐
- 分粗細(xì)兩種，做法是：把磨好的豆?jié){去渣，放在鍋內(nèi)燒開后，用石膏或酸水慢點，同時投進一些青菜使其結(jié)塊，再放上油鹽佐料就成了細(xì)菜
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- 白河苦瓜茶
- 白河苦瓜茶是陜西省安康市白河縣的特產(chǎn)。苦瓜茶長期飲用可清咽利喉、殺菌消炎、養(yǎng)顏美容、止痢通便、消除口腔熱毒等功用。長期飲用還有
- 關(guān)注：298
- 岐山黨參
- 黨參，以根條肥大、粗實、紋多、味甜而著名。黨參是健脾、滋胃、潤肺、養(yǎng)血、鼓勵清陽、震動中氣的重要藥物。能使血色素增加，促進
- 關(guān)注：298
- 陜西醪糟
- 醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其
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- 白帽辮
- 白帽辮為臨渭區(qū)傳統(tǒng)手工藝品。選用麥桿手工編織而。其色白光亮，紡織精細(xì)，美觀大方。主要用于加工草帽、提藍(lán)、坐墊、盛器、壁掛等
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- 風(fēng)味洋芋擦擦
- 取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽未等，同面粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、
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- 子長馬鈴薯
- 子長馬鈴薯種植始于清末，民間除作副食外，多用于牲畜飼料。民國時期，開始用馬鈴薯制作粉條(俗稱洋芋粉條)，但因數(shù)量少未有大的發(fā)
- 關(guān)注：298
- 羊肉面
- 陜北的羊肉面不得不說是陜北的一大美味，吃過羊肉面的人會回味無窮，沒有吃過的人趕快行動，特別是對那些喜歡吃羊肉的朋友們。( 延
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- 珍稀黑米酒
- 珍稀黑米酒產(chǎn)于秦嶺腳下的陜西洋縣，是洋縣和秦巴山區(qū)的著名土特產(chǎn)飲料。
洋縣古稱洋州，西魏時始設(shè)縣，地處漢中盆地東部，北依
- 關(guān)注：298
- 米脂小米
- 米脂小米，是陜北黃土高原米脂縣的一種特產(chǎn)。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質(zhì)粘味香，儲存數(shù)年，米質(zhì)
- 關(guān)注：298
- 高嶺土
- 高嶺土 含礦面積120平方公里，探明含量3.59億噸，遠(yuǎn)景儲量10億噸以上，其優(yōu)質(zhì)高嶺土占70%，礦層穩(wěn)定，含量高，自然粒度細(xì)，是國內(nèi)
- 關(guān)注：298
- 白河綠松石雕
- 白河綠松石雕：系以綠松石為原料雕刻而成。俗稱綠寶石，有天然礦石，以該縣月兒潭所產(chǎn)最佳。產(chǎn)品有鐵扇公主、四怪出海、觀音菩薩，
- 關(guān)注：298
- 富平羊奶粉
- 由富平縣紅星乳品廠生產(chǎn)，1987年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號。其色澤純正，顆粒均勻適中，沖調(diào)性好，乳香濃郁，甜度適中，含有豐富
- 關(guān)注：297
- 風(fēng)味果餡
- 把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調(diào)好的餡，放入烤爐反復(fù)翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據(jù)餡的內(nèi)容，可分作棗果餡、糖果餡
- 關(guān)注：297
- 南鄭食用菌
- 南鄭縣資源豐富，有年產(chǎn)50多萬噸的農(nóng)作物秸桿、活立木蓄積量達(dá)1008萬立方米，年產(chǎn)20萬噸木屑，可供生產(chǎn)食用菌 2億袋。加上氣候溫
- 關(guān)注：297
- 薄荷餃子
- 薄荷餃子為夏令佳點。由面粉、豬油、玫瑰、核桃仁、青紅絲、薄荷粉捏成餃子狀，用鏊烤或油炸而成。色澤金黃，甜香酥脆，薄荷香濃，
- 關(guān)注：297
- 明星生豬
- 陜西省石泉縣池河鎮(zhèn)的明星村轄8個村民小組，1031人，耕地1199畝，人均1.2畝。這幾年來在養(yǎng)豬大戶的示范帶動下，全村有258戶養(yǎng)豬，占到
- 關(guān)注：296
陜西特產(chǎn)排行
- 靖邊胡蘿卜
- 靖邊胡蘿卜是陜西榆林靖邊縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：569
- 臨渭葡萄
- 臨渭葡萄是陜西渭南臨渭區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：561
- 甘泉礦泉水
- 水是生命的源泉，一切生物都離不開水。從化學(xué)的觀點來看，水都是氫和氧的化合物，然而世間的水卻因所溶有其它各種物質(zhì)的種類和數(shù)量的不
- 關(guān)注：515
- 陜北榆林涼粉
- 涼粉是陜北特色風(fēng)味小吃之一，用綠豆粉面制作的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆涼粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋涼粉
- 關(guān)注：492
- 子洲黃豆
- 子洲黃豆是陜西榆林子洲縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：461
- 周至核桃
- 核桃是重要的木本油料和化工原料樹種，果實為世界三大干果之一。
又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優(yōu)。
- 關(guān)注：445
- 旬邑石雕
- 旬邑石雕自古聞名，旬邑縣底廟鎮(zhèn)萬家川人萬政銀，從小酷愛美術(shù)、泥塑、雕刻。他先嘗試著做泥人，后又用當(dāng)?shù)氐纳呈龇鹣瘛Ｋ鼙榱?/li>
- 關(guān)注：444
- 薺菜餃子
- 薺菜餃子
選擇新鮮薺菜摘洗干凈，過沸水燙一下?lián)瞥鲞伤謧溆茫辉龠x韭菜適量，分別切碎；剁好肉餡兒，用蔥姜花椒攪拌上勁，
- 關(guān)注：444
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