- 四喜豆腐
- 制作工藝
1.豆腐水煮焯瀝干；
2.水發口蘑、水發玉蘭片、凈荸薺切成箸頭丁；
3.將口蘑丁、玉蘭片丁、荸薺丁入沸水氽
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- 隴縣烤煙
- 煙葉，一年生草本，茄科。植株被腺毛，高1米左右。葉柄不明顯或成翅狀柄。用手摸起來，葉發黏。圓錐花序頂生。花萼筒狀，花冠漏斗
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- 西鳳酒
- 西鳳酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年歷史
鳳翔古稱雍，為周秦發祥之地，有歷代酒
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- 寶雞岐山面
- 陜西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆
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- 乾縣鍋盔
- 乾縣鍋盔公元六二四年至七零五年，為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監工士卒便用
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- 華山細辛
- 產于華山細辛坪，為多年生草本植物。李時珍《本草綱目》載：“華山細辛根極而直，花深紫色，嚼之習習如椒，味辣可入藥，對頭痛療效
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- 風味煎餅
- 由精制蕎麥糝加工而成，可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配，食用方法多樣，涼爽味鮮，口感舒適，有減脂抗癌之功效，是一年四季均可
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- 南鄭桑蠶
- 南鄭桑蠶業已行成規模，現有10個桑蠶基地鄉鎮、12個專業村和400多戶科技養蠶大戶。全縣桑園面積已達到1.45萬畝，年養蠶近萬張，產
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- 漢中油潑辣子
- 在陜西八大怪中，有一句就說道：“油潑辣子一道菜”。在當地流傳的一首打油詩中，也提到了這道既是調料，又是主菜的油潑辣子。詩
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- 郭家山柑橘
- 城固自古出“貢桔”，有“桔鄉”美稱，千百年來，幾經浮沉，延綿不衰。 “九五”期間，該縣以這種獨特的生態優勢為依托，積極調整
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- 野豬臘肉
- 野豬臘肉系公司選用玉米，雜糧，野草喂養等。經傳統工藝烘烤精致而成，公司出產野豬臘肉是無工業污染，無生長激素，富含纖維素，氨
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- 寺伙溝蔬菜
- 陜西省榆林市榆陽區魚河鎮寺伙溝村是農業發展綜合示范村，先后獲得“先進基層黨組織”、“中國特色經濟村”、“蔬菜產業開發先進村”“
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- 油酥餅
- 相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。特點是層次分明，脆而不碎，油而不膩。 油酥餅用精白面粉、菜
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- 普集燒雞
- 普集燒雞有近50年的歷史。色味俱佳，肥而不膩，酥嫩可口，比較有名
普集燒雞，起始于河南人氏郭志平。抗日戰爭期間的194
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- 風味羊雜碎
- 由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，有很好的滋補效果。( 延安)
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- 羊肉泡
- 羊肉泡：正名羊肉泡饃，是西北地區的特產。而安康的羊肉泡又有別于西安市一帶，特別講究湯味。作法是：取剛剛宰殺的羊雜，放入大鍋
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- 土漆
- 土漆 通稱生漆， 是商洛地區土特產的骨干產品之一。商洛盛產漆樹,它屬于漆科樹、落葉喬木。漆樹的汁液是名貴的生漆；漆籽可榨取寶
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- 麻辣羊肝花
- 麻辣羊肝花的做法簡單，是陜西小吃的常見菜。
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- 藍田蔥花大餅
- 屬于陜西傳統風味美食，1982年3月在渭南地區飲食業風味食品展銷中榮獲優質食品稱號。該餅顏色黃亮，皮酥內軟，蔥香味美。
藍
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- 臘汁肉
- 臘汁肉 臘汁肉是西安馳名的風味食品，早在戰國時期，便以寒肉稱之，唐代謂之臘肉。 西安最有名的臘汁肉當數樊記。其特點是色澤
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- 宜君玉米
- 宜君縣作為陜西省的地膜玉米第一大縣，在玉米種植上堅持技術創新，突出地膜特色，擴大種植面積的思路，在歷經今年的大旱后，玉米高
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- 桃花米
- 千陽桃花米，珍稀地方名品稻種。譯名： TAO HUA MI ，科名： Gramineae( 禾本科 ) ，屬名： Oryza L. （稻屬），學名： Oryza sat
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- 歧山掛面
- 選用優質小麥特粉，經過揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地
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- 永壽安宮橋大麻花
- 永壽縣安宮橋大麻花主產監軍鎮安家宮村，生產歷史悠久。采用細白面，經多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長尺余，粗如手
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- 榆陽酸湯水餃
- 特點：酸湯調制獨特，味道鮮美酸香，耐人品嘗。
主要原料：面粉、肉餡、配菜餡、調料。
簡
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- 麥飯
- 陜北人做槐花“麥飯”的方法和關中人略有不同，我們一般是把花序上的花朵摘下來、洗干凈，用開水燙燙， 將水分捏去，再拿專門的“
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- 藍田大杏
- 相傳在伏羲、女媧創世之時，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹的百年杏果后，靈氣頓生，方得河圖絡書，畫八卦、創文字、煉石補天，建立
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- 銅川北關饸饹
- 銅川老區，過去名為“同官”，曾是銅川政府所在地，一般的政府所在地飯店較為集中，天南地北各種美食匯聚于此，地方小吃便淡化了許
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- 果餡
- 把面粉加油和勻，搟成長片，卷起壓窩，包入調好的餡，放入烤爐反復翻烤至熟。特點是酥香甘甜。根據餡的內容，可分作棗果餡、糖果餡
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- 風味油饃饃
- 圓形，環狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙面，置熱炕發酵。面發后，攤
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- 名貴雜豆
- 陜北產豆，種類繁多，色澤艷麗，顆粒豐潤，品質極佳，營養豐富，為當地出口產品，全市年種植面積4萬公頃，產量數十萬噸。主要品種
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- 陜北延安小米
- 陜北小米亦稱粟，得益于得天獨厚的自然條件和延安人民長期的生產實踐，這里光熱資源充足，晝夜溫差大，養分積累多，因而盛產谷子，
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- 陜北蘋果
- 陜北土層深厚，海拔800～1100米，光照充足，晝夜溫差大，有利果實積累糖分，是蘋果的最佳適生帶。所產蘋果個大、色艷、細脆、香甜
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- 杜仲速溶保健茶
- 力箭牌杜仲速溶茶簡介 杜仲是第四紀冰川賜予秦嶺南坡的孑遺植物，屬落葉喬木，葉子長橢園形，花綠白色。既是名貴中藥材，又是很
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- 高粱
- 高粱（Sorghum vulgare,spp.），屬禾本科，是被群眾譽為“鐵桿莊稼”的高產作物，在我國糧食作物中占有一定位置。
高粱脫殼
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- 寧陜香菇
- 寧陜香菇是陜西省安康市寧陜縣的特產。寧陜香菇肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。寧陜香菇為國家農產品地理標志保護產品。
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- 藍田泄湖櫻桃
- 藍田縣甜櫻桃從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優良新品種。早熟品種
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- 大豆
- 黑龍江省東寧縣老黑山鎮生產的大豆是一九九二年十一屆北京亞運會指定食品。老黑山鎮位于黑龍江省東南邊陲，東距俄羅斯59公里，南于
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- 玫瑰包子
- 原料配方：面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 白糖300克 化豬油150克 蜜玫瑰25克 清水275克 熟面粉75克
制作方法
1.發面：
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- 木瓜干酒
- 木瓜是我國特有的野生資源。秦巴地區生長的木瓜堪稱奇果，春季開花，秋季成熟，色澤金黃、香氣濃郁、口感酸中帶澀、香味清新怡人。
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- 鎮安甘蔗酒
- 本品采用優質野生甘蔗，采用傳統釀制方法，發酵劑為純糧酒曲，酒精度40度左右。
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- 商洛黑木耳
- 商洛黑木耳，史稱 “上洛耳”，素有山珍美肴佳稱。古往今來，商州人總把“上洛耳”視為禮尚佳品，大凡到商 州來的客商，也把能食得
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- 秦椒
- 秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱。相傳在戰國時已有種植。秦椒具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺
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- 豆花米線
- 豆花米線配料為：煮過的水豆腐腦－豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,而且也好看.) 先把米線
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- 刺繡
- 刺繡在渭南世代相傳，遍及全市。花色品種達上百個。主要有枕、童帽、裹肚、門簾、鞋墊、床圍、針線包、荷包、動物玩具等，其內容多
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- 榆林大紅棗
- 榆林大紅棗是馳名中外的陜西傳統名優特產之一。其特點是果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，
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- 延安剪紙
- 剪紙，是一種民間工藝美術。陜西農村都很盛行，但主要集中在以延安為中心的安塞、黃陵、宜川、洛川、榆林、定邊、靖邊、綏德等縣，所以
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- 藍田泡油糕
- 藍田泡油糕：泡油糕色澤白中帶黃，脂凝晶亮，猶如輕紗蟬翼，其味芬芳醇香，見風則消，入口即化，啟齒則散，松酥綿潤，風味悠長。清
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陜西特產排行
- 靖邊胡蘿卜
- 靖邊胡蘿卜是陜西榆林靖邊縣的特產。
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- 臨渭葡萄
- 臨渭葡萄是陜西渭南臨渭區的特產。
- 關注：561
- 甘泉礦泉水
- 水是生命的源泉，一切生物都離不開水。從化學的觀點來看，水都是氫和氧的化合物，然而世間的水卻因所溶有其它各種物質的種類和數量的不
- 關注：515
- 陜北榆林涼粉
- 涼粉是陜北特色風味小吃之一，用綠豆粉面制作的叫“綠豆涼粉”，用扁豆粉面制作的叫“扁豆涼粉”，由洋芋淀粉制作的叫“洋芋涼粉
- 關注：492
- 子洲黃豆
- 子洲黃豆是陜西榆林子洲縣的特產。
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- 周至核桃
- 核桃是重要的木本油料和化工原料樹種，果實為世界三大干果之一。
又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優。
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- 旬邑石雕
- 旬邑石雕自古聞名，旬邑縣底廟鎮萬家川人萬政銀，從小酷愛美術、泥塑、雕刻。他先嘗試著做泥人，后又用當地的沙石做佛像。他跑遍了
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- 薺菜餃子
- 薺菜餃子
選擇新鮮薺菜摘洗干凈，過沸水燙一下撈出攥干水分備用；再選韭菜適量，分別切碎；剁好肉餡兒，用蔥姜花椒攪拌上勁，
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