- 藍田大杏
- 相傳在伏羲、女媧創世之時，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹的百年杏果后，靈氣頓生，方得河圖絡書，畫八卦、創文字、煉石補天，建立
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- 藍田泄湖櫻桃
- 藍田縣甜櫻桃從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優良新品種。早熟品種
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- 藍田泡油糕
- 藍田泡油糕：泡油糕色澤白中帶黃，脂凝晶亮，猶如輕紗蟬翼，其味芬芳醇香，見風則消，入口即化，啟齒則散，松酥綿潤，風味悠長。清
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- 西安胡辣湯
- 肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。
調料：辣椒油、
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- 貴妃雞翅
- 陜西省傳統名菜，源于唐代，屬唐代宮廷佳肴。用雞翅膀和多種調味品制成。因貴妃楊玉環喜食此味，故而得名。當年唐玄宗李隆基的寵妃
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- 波斯羊腿
- 波斯羊腿是古城西安市傳統清真名菜。因為用烤的技法制成，又名烤羊腿。始于唐代名滴的波斯人在往返于“絲綢之路”的途中，常用明火
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- 戶縣黃酒
- 戶縣黃酒是陜西西安戶縣的特產。
戶縣是黃酒的發源地之一。1月15日，戶縣京畿黃酒文化開發研究院成立，并申報戶縣黃酒為西安
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- 梆梆肉
- ·梆梆肉·西安傳統風味食品。豬肉、內臟熏制而成的一種肉食品。熏是烹調方法的一種，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶葉、鋸
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- 秦腔臉譜
- 秦腔臉譜是以秦腔戲劇中的人物為依據而制作的，如今已形成了一套規范化的藝術表現手法，如色彩運用上講究紅忠、黑直、粉奸、金神的
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- 遍地錦裝鱉
- 是韋巨源《燒尾宴食單》中的一款佳肴。它選用活甲魚、羊油、鴨蛋黃、蛋皮絲、冬筍、雞蛋清、菜心等多種原輔料精工制成。制作工
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- 藍田高饌蒸饃
- 藍田高饌蒸饃：為麥面制品，相傳為漢高祖劉邦所創，廣泛流傳于藍田白鹿塬上。饃香四溢，筋道耐嚼，老少皆喜食之。
高饌蒸饃，
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- 葫蘆雞
- 陜西傳統名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保
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- 臘牛肉
- 臘牛肉是陜西特產之一，是西安市民最喜歡的風味食品。臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。
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- 獼猴桃果脯
- 獼猴桃富含人體所需的17種氨基酸，含有多種微量元素和維生素，因其vc含量最高營養豐富被譽為水果之王。獼猴桃經過科學加工成果脯，
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- 蕎面饸饹
- 蕎面饸饹是北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。饸饹，因多用蕎麥面制成，比較固定的叫法是蕎面饸饹。饸饹，古稱“河漏
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- 陜西板粟
- 陜西板粟是陜西省西安市特產，一種大眾喜愛的果品，主產于秦嶺地區，尤以商洛、長安、鎮安板粟產量大、質量好。陜西省栽培粟樹歷史
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- 西安甑糕
- 甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、云豆和紅棗蒸成，蒸
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- 雞米海參
- 陜西廚師在蔥黃燒海參的基礎上改進制成。以優質刺參和雞脯肉為主料蒸、燒制成。雞肉鮮美味濃，與海參相配，增加了海參的鮮味，又使
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- 陜西青茶
- 陜西綠茶統稱"陜青"，栽培歷史悠久。主要產于陜西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉的十多個縣區，這里是全國的主要茶葉產區之
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- 西安油酥餅
- 油酥餅是由唐代的千層烙餅，經歷代廚師不斷精心改進而成。被譽為西秦第一點，又名千層油酥餅。
油酥餅用精白面粉、菜油和適量
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- 樓祝手工空心掛面
- 樓祝手工空心掛面以藍田樓祝村命名。樓祝村位于玉山鎮北約2公里，村中十有八戶以生產手工空心掛面為業。所產掛面選用上等面粉，加
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- 葫蘆頭泡饃
- "葫蘆頭"是西安特有的傳統風味佳肴，它以味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥爾不膩聞名于國內外。 葫蘆頭泡饃
"葫蘆頭"究竟起源于什
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- 羊血三吃
- 辣子蒜羊血、粉湯羊血和麻辣羊血，都是西安風味小吃。辣子蒜羊血大概純粹是民間食品。粉湯羊血則先是民間食品，后來經廚師和生意人
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- 蓮蓬雞
- 陜西省西安市古典名菜，始于隋唐時期。唐都長安的曲江池、 太液池都廣種蓮藕，名廚們觸景生情，匠心獨運地將那出水荷 花的婀娜倩影
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- 西安石子饃
- 石子饃是頗受群眾喜愛的傳統食品，又名古鏊餅。由于它歷史悠久，被稱為我國食品中的“化石”。石子饃的原料是面粉、堿面、精鹽、熟豬
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- 集美野雞
- 集美野雞
西安集美野雞馴養繁育基地(也是西安科技局野雞養殖示范園和西安市灞橋區野生動植物管理保護站野雞養殖示范基地)，始
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- 閻良甜瓜
- 閻良甜瓜
閻良區是我國甜瓜主要生產基地，今年早春甜瓜種植面積5．5萬畝，預計總產14．3萬噸。閻良甜瓜以其甘甜爽口、風味純
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- 小炒泡饃
- 小炒泡饃是陜西西西安的一道特色美食小吃，在當地簡稱為“小炒”，和牛羊肉泡饃一樣是回民的清真特色食品，但在做法上有區別：普通
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- 戶縣擺湯面
- 擺湯面乃戶縣傳統名吃，獲中華名小吃譽稱，與一般面吃法不同，一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭
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- 西安牛羊肉泡饃
- 陜西省西安市著名小吃，歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區頗有影響。基本制作工藝是，先用
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- 燴麻食
- 燴麻食是用搓成的小面卷與菜料燴制而成，以陜西關中地區最為有名。據載，燴麻食是由元代的“禿禿麻食”演變傳承而來。元代《飲膳正
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- 冰糖雪梨羹
- 走在西安的街頭，很容易就能遇上這種小吃，看上去似乎很平常。其實這是一種很傳統也很有營養的美食。西安人的做法更是講究。不但做
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- 西安周至山茱萸
- 陜西省質量技術監督局 周至山茱萸 陜西省周至縣陳河鎮、王家河鎮、板房子鎮、厚畛子鎮共4個鎮現轄行政區域 《周至縣人民政府關于申
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- 根面角
- 根面角，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行既久，又轉為濃香型，從而素與葷兩種
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- 蕎面合絡
- 蕎面饸饹已有600—700年的歷史，“蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對蕎面饸饹的贊美。制作時選用新鮮蕎麥現磨現做。冬
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- 西安柳編
- 柳編是中國民間傳統手工藝品之一，也是陜西西安得特產。在古代人們只是作為普通的日常實用品，知道二十世紀后幾十年才逐漸興起，也
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- 北田惠家場胡蘿卜
- 北田惠家場胡蘿卜 北田鄉北田村惠家場的胡蘿卜，乃是優質品種，種在優良的土壤上。它的特點是肉厚、皮薄、色鮮、味甜、酥脆，圓而
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- 臘汁肉夾饃
- 臘汁肉起源于戰國，當時稱“寒肉”，經世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉已有近百年歷史，由一姓樊小販所創。
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- 春發生葫蘆頭
- 陜西省西安市著名風味小吃。基本制作工藝是，將豬大腸、豬肚用鹽、醋分別翻轉、搓揉去油膩和腥味，清水漂洗至腸、肚色白發亮，無腥
- 關注：265
- 肉丸胡辣湯
- 肉丸子胡辣湯的原料：青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海帶絲、千張絲、冬瓜、薯粉條、鮮肉。
調料：辣椒油、
- 關注：264
- 戶縣米面涼皮
- 秦鎮米面涼皮是戶縣秦渡鎮特產。用大米面制作，已有200多年的歷史。秦鎮涼皮最早是用小麥粉制作，約在19世紀末演變為大米面，清末
- 關注：264
- 長安豆腐干
- 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。
功效：豆腐干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有
- 關注：264
- 木棉蝦球
- 陜西省古典名菜。原屬西漢宮廷菜，后傳入市肆。基本制作工藝是，將蝦處理干凈，蝦身片成兩連刀，用料酒、精鹽、蔥片、姜片浸腌入味
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- 苦蕎小麥饸饹
- 藍田苦蕎小麥饸饹：藍田苦蕎麥饸饹條細，色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利于消化，對糧尿病有明顯的療效
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- 耿鎮黃花菜
- 高陵耿鎮黃花菜
耿鎮地處高陵縣最南端，與灞橋區、臨潼區相臨，全鎮共有耕地15000畝，人口15600人。下轄6個行政村，57個村民
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- 西安烤肉
- 小吃名人：烤肉在西安風行，也就是短短20多年間的事。20年前烤肉進入西安的時候，以新疆人為主，因為西安本土沒有烤肉這個飲食文化
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- 藍田南山天麻
- 南山出產的天麻，個大質好，是名貴藥材。天麻以其療效顯著、肯定而在現代醫療臨床中得到了較廣泛使用。《全國中草藥匯編》中對天麻
- 關注：262
- 西安酥梨
- 西安市閻良區酥梨品質好、價位高，已成為不爭的事實。閻良酥梨賣火的原因，用梨農的話說是：天時、地利、人和占全了。一是氣候因素
- 關注：261
- 藍田櫻桃
- 從上世紀50年代開始藍田縣就引進栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優良新品種。早熟品種紅燈5月上旬
- 關注：261
- 豆黃糕
- 豆黃糕是以豌豆和新鮮柿餅為原料加工而成，以其涼爽甘甜、沁人肺腹的風味特點而聞名三秦。做法是將柿餅去蒂，切成5分寬，3分厚的條
- 關注：261
西安特產排行
- 周至核桃
- 核桃是重要的木本油料和化工原料樹種，果實為世界三大干果之一。
又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優。
- 關注：445
- 耿鎮胡蘿卜
- 耿鎮胡蘿卜生產區域位于渭河兩岸，屬關中平原海拔最低，典型的沙灘地，砂土土層深厚，土質疏松，晝夜溫差大，光熱資源和地下水資源十分
- 關注：439
- 閻良芹菜
- 閻良區在發展芹菜的產業上，主要發展無公害綠色芹菜，并打造閻良芹菜的品牌，以提高價值和效應。
芹菜屬辛香蔬菜，我國自古栽培。含
- 關注：435
- 青瓷器
- 青瓷器再現了宋代耀州青瓷的釉色，紋飾富于變化，圖案以動植物為主，繪畫豐富多彩、新穎雅致，品種有餐具、茶具、酒具和家庭裝飾用
- 關注：429
- 周至山茱萸
- 陜西省質量技術監督局周至山茱萸陜西省周至縣陳河鎮、王家河鎮、板房子鎮、厚畛子鎮共4個鎮現轄行政區域《周至縣人民政府關于申請劃定
- 關注：427
- 龍窩酒
- 龍窩酒是陜西省西安市戶縣澇店鎮龍窩村的特產。龍窩酒生產歷史悠久，是關中地區傳統釀造工藝的典型代表，老龍窩酒有色清透明、窖香濃郁
- 關注：415
- 老樊家肉加饃
- 在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉起源于戰國，當時稱“寒肉”，經世代流傳、演變，遂成今日之秦味臘汁肉。樊記臘汁肉
- 關注：402
- 黃桂稠酒
- 黃桂稠酒唐代長安市肆已普遍售賣，時稱“玉浮梁”，未濾水的原汁稱“撇醅”酒。以糯米為原料，經泡、蒸、發酵，加生水過濾后，放入
- 關注：401
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