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  • 秦嶺香菇
  • 秦嶺香菇
  •    香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐
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  • 藍田柿子
  • 藍田柿子
  •   柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。它既可生食,也可加工成柿餅、柿糕,還可用來釀酒、制醋,又有較高的藥用
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  • 臨潼醪糟
  • 臨潼醪糟
  •   陜西臨潼的“醪糟”遠近聞名,有“清水醪糟”、“雞蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品種,極富地方風味。追溯這種美食的歷史,當從唐明皇
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  • 雁塔花燈
  • 雁塔花燈
  •   花燈,又名"彩燈",是我國傳統農業時代的文化產物,兼具生活功能與藝術特色。花燈起源自漢武帝於農歷正月十五日於皇宮設壇祭祀當
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  • 西安涼皮
  • 西安涼皮
  •   特點:味酸、辣、爽口、涼香,皮子具筋軟的特點,宜于夏天吃用。 制作方法:搟面皮、蒸面皮。 主要原料:面粉、調料、菜籽油、辣子
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  • 周至醪糟
  • 周至醪糟
  •    又叫糯米酒、江米酒、米酒、酒釀、甜酒等等。醪糟的多種叫法說明它是一種遍布遼闊地域的低度酒,可又沒有什么地方真把它當作酒來
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  • 蜜餞張口酥餃
  • 蜜餞張口酥餃
  •   蜜餞張口酥餃是陜西西安地區著名的漢族傳統小吃之一。因酥餃張口而得名,具有香酥甜美的特色。放入瓷壇內,存放一二月,令蜜糖逐漸
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  • 仿唐三彩
  • 仿唐三彩
  •   唐代是中國封建社會的鼎盛時期,經濟上繁榮興盛,文化藝術上群芳爭艷,唐三彩就是這一時期產生的一種彩陶工藝品,它以造型生動逼真
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  • 戶縣葡萄
  • 戶縣葡萄
  •   戶縣葡萄    秦嶺北麓的太平河畔,唐代詩人王翰“葡萄美酒夜光杯”的詩句流傳千古。現在,面對撲面而來的現代農業技術浪潮,這
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  • 西安涮牛肚
  • 西安涮牛肚
  •   涮牛肚是西安街頭名吃,把新鮮的牛肚肉切成片,用竹簽穿起來,在高湯里煮熟,然后蘸上由的芝麻醬、辣椒醬、各種調料做成的汁子,濃
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  • 壺壺油茶
  • 壺壺油茶
  •   壺壺油茶是陜西小吃。把面粉、調和面加涼水攪拌成稠糊糊,慢慢的倒開水鍋里攪勻,加進杏仁、芝麻、醬油、鹽、胡椒粉、味精等,用小
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  • 燒肘子
  • 燒肘子
  •   在從前人們把吃一頓肉當成過一回年的年月里,一席之上有一只色澤紅亮、慢火煨得濃香的大肘子,那簡直就是最使人興奮不過的大好事了
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  • 樊記臘汁肉
  • 樊記臘汁肉
  •   陜西西安著名小吃。由樊鳳祥父子倆創于1925年。已有70年歷史。于1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動,被評為部優產品。人們稱贊它
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  • 馬虎面
  • 馬虎面
  •   馬虎面館是西安久負盛名的清真面館,已有十多年歷史,一直經營單一品種-----牛肉面,味道獨特,在廣大食客中名氣很大,經常是顧客
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  • 大肉鍋貼
  • 大肉鍋貼
  •   制作技藝:   1、制餡:肉剁碎放盆里,加鹽、醬油、甜面醬、姜米、香油,攪拌均勻,待調料浸入肉餡時倒進切好的韭菜,攪勻。
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  • 藍田油辣香椿
  • 藍田油辣香椿
  •   香椿屬木本科落葉,每年春季發芽時多為棕紅色、褐紅色,枝葉長大后多為對稱羽狀其品種主要有紅香椿、褐香椿、苔椿等。香椿不但色香
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  • 長安鍋盔
  • 長安鍋盔
  •    原料:面粉500g、干酵母7.5g(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、鹽1茶匙稍多、芝麻1大匙、溫水300ml。   做法:1、將干酵母與溫水(
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  • 油潑辣子
  • 油潑辣子
  •    在陜西八大怪中,有一句就說道:“油潑辣子一道菜”。在當地流傳的一首打油詩中,也提到了這道既是調料,又是主菜的油潑辣子。詩
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  • 雪魁相配
  • 雪魁相配
  •   陜西省西安古典名菜。又名雪梅伴黃魁。是西安清雅齋的拿手名肴。基本制作工藝是:雞蛋加濕淀粉和水攤烙成皮子,擰扣成24個餅。肥瘦
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  • 長安板栗
  • 長安板栗
  •   遠在五六千年前,長安縣一帶就栽培栗子樹,食用栗子。長安板栗營養豐富,香甜可口,肉質細膩,具有好儲藏的特點,適合廣大旅游者攜
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  • 西安扎染
  • 西安扎染
  •   西安扎染歷史悠久。早在唐代,古都長安就十分流行扎染,皇親貴戚爭相購買,曾有蝴蝶、梅花、水仙、魚等多種紋樣,扎染技術達到相當
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  • 鐘樓小奶糕
  • 鐘樓小奶糕
  •   鐘樓小奶糕是西安當地非常老牌的一種雪糕,多年前最初由鐘樓食品店推出,并在鐘樓地段銷售,因此昵稱“鐘樓小奶糕”,物美價廉,經
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  • 臨潼柿子糊塌
  • 臨潼柿子糊塌
  •    柿子糊塌 火景柿子除鮮食外,可做多種食品,這柿子糊塌又是別具風味的一種。有人把“柿子糊塌”誤認為柿子餅。其實不然,柿子餅已
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  • 釀金錢發菜
  • 釀金錢發菜
  •   陜西省傳統名菜,源于唐代。相傳,唐代京都長安商戶王元寶嗜愛發菜,每餐必備。后來王元寶成為長安富豪,加之發菜與“發財”同音,
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  • 魚化陶哨
  • 魚化陶哨
  •   陶哨俗稱“泥叫叫”,是民間流傳下來的一種兒童玩具。西安市郊區魚化寨盛產陶哨,因其有濃郁的地方特色和頗高的藝術水平而名馳中外
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  • 稠酒
  • 稠酒
  •   稠酒又名“黃桂稠酒”,是一種古老名酒,釀造歷史悠久。相傳“李白斗酒詩百篇”,盛唐時期朝野上下無不飲之。   稠酒強調手工制
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  • 戶縣生姜
  • 戶縣生姜
  •   形態特征:   多年生宿根草本。根莖肉質,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。葉子列,披釷形至條狀披針形,長15~30厘米,寬約2厘米
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  • 陜北紅小豆
  • 陜北紅小豆
  •   陜北紅小豆又稱赤豆,紅豆。是傳統出口商品之一,遠銷歐洲,東南亞等地。陜北紅小豆色澤鮮紅,皮薄粒勻,是制作各種甜食和糕點的理
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  • 德懋恭水晶餅
  • 德懋恭水晶餅
  •   水晶餅因其餅餡晶瑩透亮,猶如水晶,故名。以德懋恭水晶餅最為著名,是古城西安名特風味食品。130年來,德懋恭人依據“德、懋、恭
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  • 西安小吃
  • 灤鎮葡萄
  • 灤鎮葡萄
  •   灤鎮葡萄   灤鎮俗稱陜西的“吐魯番”,這里葡萄種植面積最大、品種最全、果質最優。這里生長的葡萄口味純正、晶瑩透亮、營養豐
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  • 圪坨
  • 圪坨
  •   圪坨,陜北語,關中稱麻食、猴耳朵。以蕎面為料,掐指蛋大面團在凈草帽上搓之為精吃,切厚塊以手揉搓為懶吃。圪坨煮出,干盛半碗,
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  • 長安攪團
  • 長安攪團
  •    主要原料:玉米面適量、精白粉少許(即好麥子面,也可只用玉米面;加麥子面會相對比較勁道,兩種面的比例大約為4:1最好,當然也
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  • 仿秦兵馬俑
  • 仿秦兵馬俑
  •   秦兵馬俑的發掘和展出轟動世界,被稱為“世界第八大奇跡”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿,刻劃細膩精巧,富
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  • 金線油塔
  • 金線油塔
  •   特點:因外形縷縷金絲盤繞,層層塔樓相疊而得名。味松軟綿潤、層多絲細、油而不膩。主要原料:上等面粉、豬板油。簡要介紹:金線油
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  • 凍凍肉
  • 凍凍肉
  •   陜西幾乎家家戶戶都會在客桌上面上這樣的一道菜,樣子有點像涼粉,顏色是金黃色的,吃起來的冰冰的還酸辣的味道,口感有點滑,味道
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  • 戶縣辣子疙瘩
  • 戶縣辣子疙瘩
  •   ·戶縣辣子疙瘩·戶縣傳統風味小吃。民國元年(1912年)由戶縣西街書院巷姬姓老者創制并經營。當時有首民謠云:“辣子疙瘩出了巷,街
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  • 臨潼韭黃
  • 臨潼韭黃
  •    臨潼韭黃 又叫黃牙韭菜,是冬季調節蔬菜市場之佳品,深受群眾歡迎。 臨潼韭黃的栽培歷史悠久,早在唐代,人們就利用華清池的
  • 關注:243
  • 西安煎餅
  • 西安煎餅
  •   特點:用蕎麥粉攤制而成,味道可口,香味濃郁。    主要原料: 蕎麥粉、豆腐干、酥肉、芝麻涼湯、炸辣椒等調料。     簡要
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  • 藍田核桃
  • 藍田核桃
  •   藍田核桃生產歷史悠久。為了提商核桃產量和品質,先后引進了河北露仁核桃、新疆薄皮核桃等品種,經過精心栽培管理,選育了適宜當地
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  • 高橋蔬菜
  • 高橋蔬菜
  •   高橋蔬菜   高橋鄉地處長安區西北部,屬咸、長、戶縣(市)的接壤地帶。全鄉總面積28平方公里,目前全鄉蔬菜種植面積達到1.6萬
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  • 周至饦饦面
  • 周至饦饦面
  •   周至饦饦面由來已久,相傳李世民做唐王時每到此處都要吃上一碗,周至翠峰饦饦的做法最是奇特,它與別的面食不一樣,先是將面和硬、
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  • 臨潼罐罐饃
  • 臨潼罐罐饃
  •   臨潼罐罐饃,就是麥面饅頭,因形似小罐而得名;又因造型獨特,高挺白暄,酥香層離、久貯不壞而受到人們的喜愛。饅頭,是一種將面經
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  • 老鴰撒
  • 老鴰撒
  •   老鴰(wa)撒(sa二聲)是陜西本地的一種類似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩體型要大很多,面團面塊是兩頭尖中間園的形狀,像烏
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  • 棗沫糊
  • 棗沫糊
  •   “棗沫糊~~~~”只聽一聲吆喝,立即就有許多老人和小孩向賣棗沫糊的擔子奔去。這是筆者于20世紀50年代中期,在古城西安經常目睹的一
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  • 貴妃餅
  • 貴妃餅
  •   貴妃餅形如圓月,色澤乳白、皮薄餡足、酥脆松軟、咸中帶甜、油而不膩,是始于唐代的傳統名食。原是驪宮御廚專為唐玄宗的愛妃楊玉環
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  • 唐壁畫摹本
  • 唐壁畫摹本
  •   西安工藝美術匠師依據唐墓出土的壁畫摹繪的旅游商品。唐墓出土的壁畫以人物為主,按其內容大致可以分為儀仗出行、宮廷生活、貴族家
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  • 涇渭鮮棗
  • 涇渭鮮棗
  •   陜西省西安市高陵縣涇渭棗樹研究所針對“物以稀為貴”的市場規律和“人人講食療,個個求保健”的社會需求,從“人無我有,人有我特
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  • 三皮絲
  • 三皮絲
  •   三皮絲     相傳出自唐代中期。當時殿中御史王旭、監察御使李嵩、李全交三人貪臟枉法,作惡多端。長安西市品姓廚師憤怒之下,
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  • 藍田醋粉
  • 藍田醋粉
  •   藍田醋粉:用上等面加醋鱉制成。成品味酸可口,有去火明目消暑功效,為夏季一美食。   醋粉做法和涼皮相似,但原材料大不相同,
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