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八碗八碟
喬家在逢年過節時也有與平常不同的飲食，稱之為"八碗八碟"，這其中八碗主要是熱菜，是指--喇嘛肉、葷燉、燒肉、甜粥、紅燒肘子、蜜閽
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黃芩茶
黃芩茶 孤峰山野生優質黃芩，當地群眾上山采挖，根入藥，葉莖為茶，歷史悠久。黃芩茶研究所根據傳統制作與現代科學炮制相結合，新開
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靜樂胡麻油
靜樂胡麻油是山西省忻州市靜樂縣的特產。胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。
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張村茄子
張村茄子磨頭蒜,東營的葫蘆不用看。這首順口溜，在原平可謂家喻戶曉，人人皆知。張村茄子好在哪里？一個個黑里透紫。勻丟丟尺數長短，
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蒲縣煙葉
蒲縣煙葉 蒲縣積極發展現代農業，煙葉種植推廣漂浮育苗技術，加大科技興煙力度，扶持煙葉種植產業做大做強。 在蒲縣黃土煙葉小拱
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大寧靈芝
大寧靈芝 靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載：
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曲沃甜面醬
城關鎮：小米陳醋、甜面醬。
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小米陳醋
城關鎮：小米陳醋、甜面醬。
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曲沃煙葉
曲沃煙葉：其色澤金黃，葉片厚大，含糖量高，香氣濃郁，既能直接吸用，又為制造卷煙的優質原料。
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和平鎮紅棗
和平鎮：紅棗
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王家莊核桃
暖泉鎮位于山西省中陽縣西南，距縣城57公里處，轄15個行政村委，40個自然村，有4421戶，16860口人，總土地面積178平方公里，現有耕地面
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黃河鯰魚
黃河鯰魚 黃河鯰魚，體延長，前部平扁，后部側扁，灰黑色，無鱗。頭扁口大，有須兩對。肉味美，為一優良的食用魚類。鰾滋補，可入藥
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晉祠蓮藕
“藕瓜瓜”即指蓮藕，俗稱蓮菜。
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巨樂哈密杏
大同縣巨樂鄉位于大同市東北端，晉、冀、蒙交界處，地理氣候獨特，交通便捷，歷史上素有“花果鄉”之稱，所產哈蜜杏品質以其汁多、
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紅谷米
其色澤金黃，顆粒均勻，香甜開口，用途較廣，可制成稠粥.鍋巴.米面餅等不同風味的食品。
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十三邊麻黃草
位于馬頭山麓長城腳下的十三邊，盛產中草藥材——麻黃草。十三邊的麻黃草莖粗而壯，實面長是上等佳品，曾被當地人譽為“麻黃之王”。
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襄垣紅土米
襄垣紅土米是山西省長治市襄垣縣的特產。襄垣紅土米米色金黃，純凈飽滿，香甜可口，營養豐富，蒸煮皆宜，米粥口感綿甜，回味悠長，
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沁源莜面栲栳栳
莜面的原糧叫"莜麥"，也稱"燕麥"、"玉麥"。已有2500多年的種植歷史，是沁源縣首屈一指的粗糧品種。它不僅有耐饑抗寒、保肝、保腎
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長治核桃
核桃是世界著名的四大干果之一。長治境內種植經濟林木歷史悠久，早在東漢、三國時代，就從小亞細亞引進核桃，并開始成片種植。核
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黎城花椒
花椒 花椒素稱黎城“四大寶”之一。其產品皮厚，籽少，味香，油性大，耐貯藏，人稱“十里香”，經濟價值很高。在調味
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紅棗米糕
紅棗米糕 紅棗米糕的制作材料： 軟黍米面1500克，紅棗500克，玉米面500克，白糖250克。 紅棗米糕的介紹： 山西一帶盛產黍
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平遙棗糕
【原料】軟大米一斤、紅棗６．５兩 【輔料】胡麻油二錢 【制法】將米泡上一夜，用清水沖上兩次，碾成細面，把紅棗蒸熟，用-蒸籠
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油面
油面是太谷縣的傳統食品，狀似饅頭，經油炸制而成。外酥內軟，香甜可口。
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醬鹵類
以豬的頭、蹄、內臟為原料，經傳統工藝結合現代科學技術精制而成，產品香味濃郁，色澤誘人，是人們喜愛的肉制品。 代表產品醬豬肚、
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榆社蜂王漿
榆社境內山巒起伏、溝壑縱橫，是典型的丘陵山區，獨特的氣候條件和地理環境，為各種野生植物提供了優越的生長條件，蜜粉植物源非常豐富
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平陸蜂蜜
平陸縣各鄉鎮均產。以曹川鎮為例，1995年，該鄉的蜂農擁有4000余箱蜂，年產蜂蜜80余噸，銷售收入50余萬元。由于1997年秋，天氣特別干旱
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平陸山地黃牛
平陸山地黃牛因1981年被編入《全國品種志》而揚名，當地群眾又叫它“爬山虎”。該黃牛是平陸山區人民經過長期的精心飼養和培育而逐漸形
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槐下蘋果
圣人澗鎮管轄槐下村等48個行政村，4個縣城社區居委會，總人口9.6萬人，其中農業人口5萬人，城市人口4.6萬人。總面積296平方公里，耕地
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定襄甜瓜
定襄甜瓜是山西省忻州市定襄縣的特產。定襄縣產出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，頗受百姓喜愛。定襄甜瓜是農產品地理標志保護產
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忻州甜糯玉米
忻州甜糯玉米是區域優勢、地方特色、新優特產。因為忻州晝夜溫差大，因此忻州糖分積累多、香甜軟糯品質好；忻州甜糯玉米是鮮食玉米、又
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無錫醬排
【主料】：藕條、水面筋 【調料】：糖、醋、醬油 【作法】：把水面筋裹住藕條，放入沸水中燙一下，飄起即可；把燙好的無錫排掛上
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神池月餅
金秋送爽，月餅飄香。8月25日上午，十里八鄉的鄉親們都聚集在神池縣的人民廣場上，他們一邊品嘗著香甜的月餅，一邊觀看著有濃郁地方色
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窯頭鄉陳醋
窯頭鄉：陳醋
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羊雜燴
羊雜燴是洪洞縣的特產，最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯，即只加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。
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徐溝罐渣
罐渣也稱灌腸、灌掌、碗脫、官嘗。
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渾源涼粉
渾源涼粉是山西渾源的漢族特色美食。在夏季，涼粉是老百姓喜歡吃的食品之一，而山西渾源人愛吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都
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玻璃餃子
玻璃餃子：用去了皮的熟山藥插入山藥粉面，揉和成光滑的面塊，面捏成餃子皮兒，包以葷或素餡兒，捏成餃子，上籠蒸熟，蘸醋、油
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廣靈糊糊面
廣靈糊糊面 該品以偏遠山區無公害、無污染的優質碗豆、山扁豆、東方亮谷子、玉米等純天然小雜糧為原料，在傳統配
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大同涮羊肉
大同涮羊肉有四大特點：味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以廣靈的大尾巴羊和朔州的五
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米面煎餅
【鍋盔、煎餅】多見于集市個體飯攤與農家。隨著原料的不同，制作出的品種也不同，大致分為白面鍋盔、高梁面煎餅、米面煎餅與雜
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土豆
土豆 土豆的學名是馬鈴薯，“土豆”是通稱，個別地區叫洋芋。初生葉為單葉，全緣。隨植株的生長，逐漸形成羽狀復葉。聚傘花序
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石頭炒雞蛋
制作美食與選擇食材有著直接的關系。新鮮的土雞蛋用石頭來炒,成為陵川當地一道流傳很久的特色菜——”石頭炒雞蛋”。相傳圍棋創始人箕
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燒三鮮
沁水縣名菜。三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，
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陽光占酒
山西陽光占酒業有限公司位于和順縣城西40公里處，西臨清漳河畔，東沿董榆縣跨和順全境通往華北重鎮邢臺，西北越晉中榆次直達省城太原
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榆次南門洞元宵
民國初年，洪洞往北三百里的榆次城南門有座甕城，老百姓叫做南門洞，洞內有老店“昌盛號”，以難老泉澆灌的晉祠江米為粉制售元宵，煮熟
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綠豆丸子
主料綠豆面，配料花生、豆芽、調料，上油鍋炸成丸子，放入調好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養豐富，有清熱降暑功能。
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蘸糊糊
蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要用高粱面做，做法也很簡單，把面攪到水里，溫火慢慢熬，并且不停地攪，一直熬成糊糊狀，可以用筷子
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平陸甜櫻桃
又稱大櫻桃。因其早熟、果大味美而成為果中珍品，深受消費者喜愛。平陸縣的甜櫻桃以龍冠品種為最多，主要分布在縣城附近各鄉鎮，5月中
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平陸煙葉
主要分布在縣城以東鄉鎮，以曹川、坡底、三門三鄉鎮栽植最為集中。煙田面積2萬余畝，年產優質煙葉50000－60000擔。
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臨猗紅杏
黃芩茶 孤峰山野生優質黃芩，當地群眾上山采挖，根入藥，葉莖為茶，歷史悠久。黃芩茶研究所根據傳統制作與現代科學炮制相結合，新開
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汾陽核桃
汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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清和元頭腦
把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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木耳圪貝
說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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應縣陶瓷
應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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擦圪蚪
把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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全晉醬梅肉
北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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孝義面塑
孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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紅不軟桃
紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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