- 稷山釀茄子
- 釀茄子
釀菜是稷山縣的傳統菜肴。清末年間就已馳名河東。當時有一句順口溜：“稷山釀菜好，稷山釀菜香，不嘗釀菜味，枉來稷山城。”
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- 涔山芥菜
- 涔山芥菜質細而堅實，味辣而酸甜，外形光滑美觀，白綠相間，無蛆無蟲，個大塊重，品質優良，營養豐富，聞名于晉北一帶。
所在地：山
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- 蕎麥碗托
- 五臺山盛產蕎麥，所制蕎面碗托，觀之晶瑩光亮，粉白微青，質地精細，柔軟，光滑，細嫩，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品
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- 砍三刀
- 砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300
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- 魷魚湯
- 魷魚湯
自發的魷魚，因為它是用堿面發的，所以少；特點是：鮮，香，潤口。材料：
主料：魷魚200克。調料：清湯200克，鹽6克，醬
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- 銀耳湯
- 銀耳湯，口感滑潤，香甜醇美。具有滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃等效果。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用
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- 蒲縣核桃
- 盛夏時節，走進蒲縣農村，放眼望去，無論是在公路兩側、房前屋后，還是在菜畦溝畔、山坡林間，滿目皆是茂密的核桃林，枝頭已掛滿飽含致
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- 柳林碗脫
- 柳林碗脫
該小吃系蕎麥制品，營養豐富，食用簡便，口感極佳，是馳名-的一種物美價廉的風味小吃。因其用小碗蒸，熟后晾晾，可以從碗
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- 靜樂黃花菜
- 靜樂黃花菜
靜樂縣土特產開發中心加工的黃花菜，色澤鮮亮、純正、干凈，品質極高，包裝精美，是本地饋贈禮品之一，也是本地山珍之一
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- 蘸片子
- 山西面食聞名天下，面食品種繁多，清徐蘸片子就是其中一種特色面食。
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- 渾源土豆
- 在渾源，土豆種植遍布全縣，但真正的土豆銷售以川下（平原地區）為主，而種植面積廣大并且產量豐富的南山和北坡地區，土豆限于轉運和銷
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- 靈丘核桃
- 靈丘核桃
靈丘的核桃種植歷史達千年以上，主要分布在南部山區的下關、上寨、獨峪、紅石塄等幾個鄉鎮。
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- 莜面栲栳
- 莜面栲栳（用莜麥面蒸制而成），配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、云中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一
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- 沁州南瓜子
- 沁州南瓜子個大仁滿（長2．2厘米、寬1．3厘米），含油量高，確實稱得上“寶”。
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- 黨參燉土雞
- 陵川黨參的橫斷面呈“五花形”，油性大，無渣滓，含糖量和藥用價值比一般黨參要高出1-1.5倍，民間自古就有“一棵五花芯，強如十斤參”
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- 陽城油糕
- 陽城油糕是當地的又種風味名吃，是用紅薯蒸孰搗爛摻面，做成圓形或長圓形，待油燒至8分熱的時候，入鍋炸至金黃色即可出鍋食
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- 靈石油糕
- 油糕是靈石風味小吃中較為高檔的食品之一，也是靈石人過節、待客、婚喪喜宴、祭典神靈之必備品。俗語“冬至不吃糕，小鬼隔門毛”，
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- 平遙烙餅
- 【原料】白面一斤（制成品六個）
【輔料】油一兩、食鹽少許
【制法】將面用溫開水和起，搟開，把一半油與食鹽抹上，卷起來，撕成
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- 冷香豆腐腦
- 冷香豆腐腦
冷香豆腐腦的制作材料：
豆腐腦400克，海帶絲5O克，海藻鹿角50克，良姜、精鹽、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各
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- 油糐涼粉
- 油糐涼粉
油糐涼粉的制作材料：
淀粉500克，清水4000克，花生油、精鹽、蒜泥、槐米粉各適量。
油糐涼粉的介紹：
油糐涼粉
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- 板棗
- 板棗
板棗，果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗洼小而淺
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- 壽陽豆腐干
- 壽陽豆腐干制作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉村集鎮，壽陽豆腐干用當地產優質大豆制成。由于土質和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質
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- 平陸石榴
- 平陸縣石榴栽植歷史悠久，現有石榴園5000余畝，主要集中在縣城附近及縣西各鄉鎮。平陸石榴個大，一般果重500－750克，最大的可達1000克
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- 芮城花椒
- 芮城縣風陵渡鎮北部中條山區一帶，是全國最大的“大紅袍”花椒生產基地，以中夭花椒基地為中心，輔射分布于中夭、陽城、杜莊、大王、學
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- 南莊花椒
- 南莊花椒
南莊花椒不同于晉東南一帶的小花椒，它皮厚、個頭大、味靈。品種主要有黃金椒、大紅袍和老笨椒。
南莊花椒味靈無雜味，
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- 蔥花烙餅
- 山西特產—蔥花烙餅，是山西省的特色小吃，寧武城鄉人民喜愛吃的主食之一，常用炒雞蛋，烙油餅一類飯菜招待客人，可以說家家戶戶都會做
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- 寧武葦席
- 化北屯鄉：葦席、蘑菇、中藥材。
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- 霍州棉花
- 霍州棉花
棉花，是錦葵科棉屬植物的種子纖維，原產于亞熱帶。植株灌木狀，在熱帶地區栽培可長到6米高，一般為1到2米。花朵乳白色，
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- 南林交蓮藕
- 曲沃縣南林交龍王池蓮菜種植專業合作社，地處曲沃縣北董鄉南林交村，現有會員109人，中級職稱的科技型農民50人，有蓮藕面積1000畝。年
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- 云兒香
- 交城縣千年以來就以盛產獨特的香火而聞名，之所以說這種香火獨特，就在于這種香大多以古篆書的福、祿、壽、喜為圖案制成，一柱香竟能燃
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- 抿尖
- 抿尖制作須用抿尖床。抿尖床架木制呈井字形，中間開長形口，口上放置抿尖拍了。抿尖拍子為鐵置或銅制，呈凹形，岫面上開密密麻麻排序整
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- 運城十大特色美食
- 運城市，山西省地級市，位于山西省西南部。運城市古稱“河東”
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- 陽高玻璃餃子
- 玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。它源于民間，又由民間進人賓館、酒店的餐桌。由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的
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- 靈丘花椒
- 花椒樹是落葉灌木或小喬木，枝上有刺。花椒果實為球形，果殼兩半兒扣結結構，成熟后自動暴烈，呈暗紅色。籽兒為黑色。
花椒是
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- 羊雜粉湯
- 論起吃羊肉的習慣，漢人和有些少數民族也有不同，少數民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而漢人吃完羊肉之后，還把羊頭、羊蹄、羊心、羊肝
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- 清明菜
- 清明菜
清明菜為菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den.的嫩苗，又名鼠耳草、田艾等。清明節前采摘。清明菜每百克嫩莖葉含水分
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- 王府八八筵
- 王府八八筵流傳于陽城東鄉，因其主菜貫穿周易太極“八卦生萬物”和“好事成雙”理念，且主菜為十六道而得名。其歷史悠久，風味獨特，
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- 甜茶煮湯圓
- 是山西晉中平遙縣的特產。和全國大多數地方一樣，平遙人正月十五要吃元宵。平遙人善于制作元宵，他們用紅糖、白糖、芝麻、青紅絲、桂花
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- 長升源黃酒
- 長升源黃酒是山西省晉中市平遙縣的特產。“長升源”黃酒，以平遙所產黃色糯米制成，故又有“糯米酒”之稱。其香味濃郁醇厚，酒性溫和，
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- 然晶蜂蜜
- 然晶蜂蜜
本品屬100％新鮮純正蜂蜜，保留了天然的色、香、味，是上好級品，營養豐富，無公害，純天然，老少皆宜。本品對治療糖尿病
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- 榆社洋槐蜜
- 榆社洋槐蜜是山西省晉中市榆社縣的特產。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，在榆社縣有著悠久的生產歷史，是我國出口創匯的上等蜂蜜，其特點為
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- 牛腱肉
- 牛腱肉從外觀看，色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，十分誘人；吃起來肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴。更有趣的是，剛出鍋的牛肉，刀不切味不
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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