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- 琵琶肉
- 琵琶肉為中甸藏區一種用傳統腌制方法制作而成的肉品。具體方法是豬屠宰后將其內臟和骨頭取出，保留完整軀體。待其稍涼后，撒入花椒面、
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- 燉梅
- 燉梅又稱“黑梅”、“煮梅”。它的制作技藝是以苦梅作原料，浸在陶罐內放在火塘的“子母火”（谷殼燒微火）灰中，持續加溫1至2個月，待
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- 納西窨酒
- 窨酒，是云南麗江納西族人民一種傳統佳釀。窨（音印）即地窨子；窨酒就是藏在地窨子里釀出的酒。它是用大麥、高粱和小麥釀制的。酒呈桔
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- 昆明玻璃畫
- 玻璃畫分平板玻璃畫和壓花玻璃畫兩種。制作人員按設計好的圖案，在玻璃上進行反畫，采用國畫、油畫、水粉畫等多種繪畫技法，表現山川風
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- 鳳慶雞樅
- 雞樅被譽為“菌中之花”、“菌中之王”，該菌入口有香、甜、脆、嫩、鮮之感，雞樅營養豐富，100克干品含蛋白質28.8克，碳水化合物42.7
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- 麗江盛產的名貴藥材
- 麗江有經營藥材的悠久歷史，出產許多名貴藥材，素有“藥材之鄉”的美稱。其中產自玉龍雪山的名貴的藥材之鄉的美稱。其中產自玉龍雪山的
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- 三川火腿
- 三川火腿產自麗江永勝縣三川壩，是滇西火腿中的名產，雖然名聲沒有宣威火腿名氣大，
但品嘗起來味道不在宣威火腿之下，尤其是存放一
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- 金沙紅陶
- 金沙紅陶是麗江縣黃山民族陶器廠近年開發的一個新產品，其產品主要有麗江民族日用陶器、工藝美術陶器兩大類，四十多個品種。在麗江民族
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- 海東雪梨
- 大理雪梨主要出產在洱海東岸的海東鎮一帶，故傳統上稱為海東雪梨。海東區域內栽培雪梨樹已有1000多年的歷史。遠在大理國、南詔國時期，
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- 翟氏小鍋煮品
- 最先把玉溪小鍋米線傳人昆明的是翟永安，玉溪金官營人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個四川賣餃擔擔的人，那四川
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- 青松燒鴨
- 燒鴨在玉溪菜譜中向居首位，馳名全省，清代著名詩人楊竹溪有《棋陽竹枝詞》贊玉溪燒鴨。其詩云："鴨卵能教谷抱成，百千萬億廣資生。紅
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- 青頭菌
- 青頭菌是人們喜愛的一種食用菌。青頭菌主產云南滇西三江并流區原始森林地帶，生長環境相當純凈
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- 維西核桃
- 維西縣核桃種植總面積達到40萬畝，每個農村人口平均擁有2畝以上核桃林。近年來，在維西縣引進的精制核桃油廠等龍頭企業的帶動下
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- 蜜環菌
- 野生食用菌，云南廣有分布。多生長在針葉樹及殼斗科等闊葉樹干基部、根部和倒木上，能引起活立木的銀朽病。菌蓋肉質，蜂蜜黃色至淺黃色
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- 小粒咖啡
- 咖啡的品質決定于所生長的環境，小粒咖啡屬阿拉伯原種的交異種，經過長期的栽培馴化而成。專家認為小粒咖啡的栽種應在海拔800-1800米的
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- 錫都牌大頭菜
- 個舊特產的錫都牌大頭菜，又稱白芥、黃芥。以鮮甜、酸辣適口而負盛名。錫都牌大關菜，始制于四十年代初期，當時由私人作坊進行生產，俗
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- 土雞米線
- 米線，云南人喜愛之食物，米線的吃法和做法，種類繁多。云縣土雞米線在云南各處都可見，但說到到最正宗，卻在其發源地臨滄的云縣，土雞
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- 納西族麗江粑粑
- 位于祖國西南邊疆的麗江，居住著勤勞的納西族人民。納西族人民在長期的生活實踐中，創造出多種食品，其中尤以麗江粑粑聞名滇西一帶，素
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- 山崳菜
- 又名“瓦莎畢”（日語譯音），為十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我國云南、四川、貴州等地有野生山崳菜。山崳菜是日本人飲食習慣中
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- 馬龍蕎絲
- 馬龍蕎絲早在明清時期就已馳名省內各州縣。據傳制作技術早在明代洪武年間就傳入馬龍。清嘉慶年間，通泉鎮北門街李仕膺，革新技術，提高
- 關注：320
- 梅子蒸鯽魚
- 材料：鯽魚一條約重10兩，酸梅6粒，磨豆醬2/1茶匙，蔥2條，姜2片，紅椒2/1。調味：糖2茶匙，胡椒粉少許，生粉2/1茶匙，麻油少許
做
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- 文山番鴨
- 產地與分布：又名旱鴨子。屬肉用型品種。主產于云南省文山壯族苗族自治州，以苗族、回族、瑤族飼養較多，漢族、壯族次之。
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- 迪慶貝母
- 貝母在迪慶產量大，純天然，人無法仿造，用于肺疾病，如肺炎、急慢性支氣管炎、咯血等。可生吃，磨成粉蒸蜂蜜，效果最佳。
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- 云南千張肉
- 做云南千張肉要選擇大塊的帶皮五花肉，至少要有七八厘米的寬度，把五花肉放沸水里，加姜蔥、料酒、鹽少許煮至七八層熟撈出稍放涼
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- 須立茶、銀針茶
- 須立茶產于墨江碧溪鄉，其味清香醇厚，經泡耐飲，清朝時曾被列為貢品。銀針茶細直如絲，毫尖顯色如銀，油潤光滑，湯綠葉翠，清香可口，
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- 墨江紫米
- 墨江紫米基本特征
因呈紫色而得名的墨江紫米，素有"米中極品"之稱，屬糯米類，俗稱"紫珍珠"，《紅樓夢》中稱之為"御田胭脂米
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- 華寧干米線
- 華寧干米線選用優質大米為原料，經九道工序加工而成。產品色澤潔白，清亮透明，絲質細膩，筋骨好，柔軟可口。貯存時間長，可煮食、涼拌
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- 馬龍蘋果
- 馬龍縣根據地理位置、氣候條件、土壤、海拔等自然條件,大力發展以蘋果為代表的水果產業，其生產規模逐年擴大,經濟效益逐年顯現,農民收
- 關注：319
- 苞谷粑粑
- 云南俗稱玉米為苞谷。苞谷粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。制作簡單，口味清新，尤以鮮甜而富含營養見佳
- 關注：319
- 珠子參
- 珠子參為《中國藥典》和《云南省藥品標準》收載品種。主產云南，是名貴常用的中藥之一，為我省白族、納西族、傈僳族、藏族等民族傳統常
- 關注：319
- 騰沖白茶
- 白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。
- 關注：319
- 騰沖黑茶
- 高黎貢山屬國家級自然保護區，最高海拔5128米，日照充足雨量充沛，常年云霧繚繞，被譽為“世界物種基因庫”、“自然博物館”。
- 關注：319
- 元謀酸角
- 酸角有兩個類型：甜型和酸型。本品為甜酸角。酸角甜角都沒有經過任何農藥，所以完全100%純天然，吃過酸角的親親都會知道
- 關注：319
- 彌渡紅燒狗肉
- 在該縣花燈廣場左側，是一家專營餌絲米線和紅燒狗肉的食店，每晚7點鐘開始營業，狗肉專門選當地的土狗
- 關注：319
- 拼盤米線
- 拼盤米線，里面包含的很多東西，一碗下肚保證會吃的你肚子脹脹的，不像牛肉米線根本由不得你選擇，老板會放很多的配料在桌子上供你挑選
- 關注：319
- 沱茶
- 云南沱茶是馳名中外的傳統名茶，沱茶現由云南下關茶廠生產，屬緊壓茶類，又名“下關淪茶”。其形如倒置的碗狀，有兩種不同的規格：一種
- 關注：318
- 云南滇紅
- 云南滇紅分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅功夫茶的主要特點是芽葉肥壯、金毫顯露、湯色紅艷、滋味醇濃、香氣談郁、條素均勻、外形美
- 關注：318
- 永勝沙金
- 金沙江流經永勝縣境215公里，經過8個鄉鎮、180個村寨，因金沙江盛產沙金，所以使永勝縣成為云南沙金生產的主要縣分之一。據史料記載：
- 關注：318
- 騰沖綠茶
- 綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。
- 關注：318
- 江城大黃魚
- 江城大黃魚是云南省普洱市江城縣的特產。江城大黃魚產于勐野江、李仙江和曼克1中，頭扁身圓，體表無鱗，亦無粘液，鰭須發達，內原無刺
- 關注：317
- 訶子
- 使君子科高大喬木訶子及其變種恒河訶子（絨毛訶子）的干燥成熟果實（幼果叫藏青果）。又名訶黎勒。原植物高10－20米；穗狀花序腋生或頂
- 關注：317
- 包谷稀飯
- 包谷稀飯---在香格里拉，藏族和傈僳族的食品中還有一種獨特的食物，藏族音譯叫“遷拖”，傈僳族音譯叫“各耍惡來”，意為包谷稀飯。將
- 關注：317
- 空心黃蓮
- 怒江空心黃蓮-云南旅游特產，怒江的空心黃蓮屬黃蓮中的上品，藥效特好。空心黃蓮大多生長在海拔2000米以上的山坡林地。云南旅游地怒江
- 關注：317
- 酸竹菜
- 酸竹菜是山里生長的一種青嫩的竹筍，夏初挖出，削皮切成片狀晾曬成干菜（獨龍語稱“美皓”），食前以熱水浸泡，常用來炒肉食和做湯料，
- 關注：317
- 漾濞秤砣梨
- 漾濞秤砣梨是云南省大理州漾濞縣的特產。秤砣梨具有質優、汁多、肉細、酸甜適口，皮色色彩鮮艷、營養價值高等特點。
漾濞秤砣梨又名
- 關注：317
- 佤族水酒
- 佤族水酒采用一般的釀酒方法進行釀制的，發酵了的小紅米或小麥等，裝入一個高80公分左右的竹筒內，然后倒入清水，再插入一根細竹管或膠
- 關注：317
- 酸扒菜
- 鎮康特產酸扒菜是鎮康地地道道的風味菜，從縣城到農村，鎮康人都有做酸扒菜的歷史，酸扒菜是鎮康人的拿手菜，是鎮康人的招牌菜之一。
- 關注：317
- 白蕓豆
- 是麗江傳統的豆科作物，近年來，隨著白蕓豆出口創匯的增加，麗江廣大山區把白蕓豆產品作為山區脫貧致富的一項重要產業來抓，麗江白蕓豆
- 關注：317
云南特產排行
- 芒市石斛
- 芒市石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo），齒瓣石斛（D.devonianumPaxt.），兜唇石斛（D.
- 關注：612
- 華坪芒果
- 華坪芒果具有色澤鮮艷、風味濃郁、營養含量高、極晚熟的優良品質。華坪生產的芒果除銷往成都、重慶、北京、上海、沈陽等北方大中城市外
- 關注：603
- 沾益小粑粑
- 沾益小粑粑，用火腿主料做餡的稱“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做餡的俗稱“四兩砣”，是滇式糕點中別有風味的名特食品之一，也是國內糕
- 關注：596
- 和源酸石榴
- 紅河州和源農業開發有限公司是一家典型的省級農業龍頭企業，長期以來專注于產品的種植和自主品牌的打造
- 關注：553
- 稀豆粉米線
- 稀豆粉米線是臨滄特色風味小吃之一。制作以豌豆粉、米線為原料，配以佐料而成。將豌豆粉調成漿過濾后煮成稀粥燉好備用，在燙好的米線上
- 關注：546
- 騰沖紅花油茶油
- 騰沖紅花油茶品種獨特，茶果產量高，種仁含油率和干籽出油率高，盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶
- 關注：528
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優質大米做成，味美可口，可當餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關注：496
- 油炸花蜘蛛
- 油炸花蜘蛛，是云南布朗族的風味菜。花蜘蛛學名大腹圓蛛，多生長在山林間，常在樹林中結網，個兒比一般蜘蛛大，渾身長滿白花斑，故名。
- 關注：492
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