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  • 昆明太和豆豉
  • 昆明太和豆豉
  • 昆明太和豆豉是云南省著名的傳統(tǒng)食品，已有100多年的生產(chǎn)歷史。相傳太和豆豉原產(chǎn)在江西省太和鎮(zhèn)，清康熙年間傳入四川
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  • 呈貢寶珠梨
  • 呈貢寶珠梨
  • 寶珠梨是云南眾多梨果中的佼佼者，中國(guó)優(yōu)良品種梨樹(shù)。薔薇科梨落葉喬木。溫帶果樹(shù)。原產(chǎn)云南省呈貢縣，是東方梨系統(tǒng)沙梨類(lèi)經(jīng)濟(jì)栽培種。
  • 關(guān)注：422
  • 祿勸撒壩豬
  • 祿勸撒壩豬
  • 撒壩豬：【地理分布】主產(chǎn)于隸屬昆明的祿勸彝族苗族自治縣以及滇中的楚雄彝族自治州的武定、楚雄、南華、祿豐、姚安、大姚、雙柏等縣，
  • 關(guān)注：404
  • 昆明牙雕
  • 昆明牙雕
  • 象牙雕刻，簡(jiǎn)稱(chēng)牙雕，是一種以象牙作原料精心設(shè)計(jì)制作的特種手工藝品。由于象牙質(zhì)地堅(jiān)實(shí)細(xì)膩，色澤白凈瑩潤(rùn)，只有具備豐富的藝術(shù)想象力
  • 關(guān)注：404
  • 湯池老醬
  • 湯池老醬
  • 湯池老醬是地方特色性很強(qiáng)的產(chǎn)品，是其他地方難以復(fù)制的美食調(diào)味品。在湯池已有三百多年的制作歷史，享譽(yù)四海、質(zhì)量出眾。
  • 關(guān)注：396
  • 奶油回餅
  • 奶油回餅
  • 奶油回餅是云南的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，已有近百年的歷史。做法是將段質(zhì)面婁用鮮酵母發(fā)好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉
  • 關(guān)注：396
  • 乳餅
  • 乳餅
  • 石林縣不僅有景色宜人的喀斯特地貌——石林，而且還盛產(chǎn)乳餅。乳餅是用新鮮羊奶制作，其味具有濃濃的奶香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，并可制作成各種
  • 關(guān)注：387
  • 羊街涼粉
  • 羊街涼粉
  • 羊街涼粉堪稱(chēng)地方一絕。涼粉千百年來(lái)只用豌豆粉做，沒(méi)有什么稀奇古怪的蕎涼粉、豆涼粉、米涼粉等等一說(shuō)。
  • 關(guān)注：383
  • 昆明玫瑰大頭菜
  • 昆明玫瑰大頭菜
  • 玫瑰大頭菜創(chuàng)始于明末清初，已有300多年的生產(chǎn)歷史。過(guò)去，云南昆明玫瑰大頭菜的店鋪有數(shù)家，其中“永香齋”醬園號(hào)稱(chēng)“芥醬名家”。該
  • 關(guān)注：381
  • 玉婷特色燒烤
  • 玉婷特色燒烤
  • 玉婷燒烤是眾所周知昆明周邊安寧特色燒烤品種最多的燒烤店，成立于1998年4月份
  • 關(guān)注：374
  • 云南的貢米
  • 云南的貢米
  • 云南的貢米，是過(guò)去當(dāng)?shù)毓俑⑦M(jìn)獻(xiàn)的貢米，貢米有紫火，遮放米，八寶米，紫，屬糯米類(lèi)，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，產(chǎn)于墨江一帶
  • 關(guān)注：366
  • 佤族鼠食
  • 佤族鼠食
  • 老鼠肉比較細(xì)嫩，吃起來(lái)饒有風(fēng)味，用烤香后的老鼠干巴煮稀飯，比用新鮮老鼠煮出的稀飯更好吃。 食鼠和食蟲(chóng)是佤族飲食習(xí)俗。許多邊疆
  • 關(guān)注：363
  • 云南白藥
  • 云南白藥
  • 云南白藥是云南省出產(chǎn)的傳統(tǒng)中成藥。由于它對(duì)于止血愈傷，活血散瘀，消火去腫，排膿驅(qū)毒，具有良好療效，因此成為主治各種跌打損傷、紅
  • 關(guān)注：358
  • 昆明羽毛畫(huà)
  • 昆明羽毛畫(huà)
  • 羽毛畫(huà)分昆明羽毛畫(huà)和大理羽毛畫(huà)。昆明羽毛畫(huà)有反映云南少數(shù)民族人物的畫(huà)面，有百鳥(niǎo)朝鳳等圖案，也有云南石林、西山龍門(mén)、黑龍?zhí)丁⒋笥^
  • 關(guān)注：356
  • 云南汽鍋雞
  • 云南汽鍋雞
  • 汽鍋雞是云南獨(dú)有的高級(jí)風(fēng)味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻。 汽鍋雞是云南獨(dú)有的高級(jí)風(fēng)味菜，它的烹制
  • 關(guān)注：355
  • 宜良板鴨
  • 宜良板鴨
  • 1950年以前自產(chǎn)自食，零星售賣(mài)，少量銷(xiāo)往昆明等地，后經(jīng)過(guò)技術(shù)加工，選用壯鴨，成品色澤油黃，肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，清香可口、咸淡適宜，是
  • 關(guān)注：353
  • 大可枇杷
  • 大可枇杷
  • 大可枇杷色澤金黃、甜如蜜糖、口感較好，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，比本地市場(chǎng)上的外地枇杷在品相、口味上略勝一籌。
  • 關(guān)注：350
  • 蘸水鮮魚(yú)
  • 蘸水鮮魚(yú)
  • 起源于清水煮活魚(yú)的簡(jiǎn)單做法，經(jīng)不斷的探索和改良，近年來(lái)已成為滇中一道名菜 (昆明)
  • 關(guān)注：348
  • 斑銅
  • 斑銅
  • 斑銅是用銅和其他金屬混在一起經(jīng)處理而出現(xiàn)“有斑之銅”，用斑銅制成的工芤品西樸渾奪取，極富特色。斑銅工藝品是昆明享有盛名的特色商
  • 關(guān)注：347
  • 宜良烤鴨
  • 宜良烤鴨
  • 以宜良本地滇麻鴨為原料，烤制精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特 宜良烤鴨，也就是滇宜牌燒鴨，它肥瘦相宜，皮酥脆，內(nèi)香嫩,已有600多年的歷史，是云南
  • 關(guān)注：347
  • 馬街土陶
  • 馬街土陶
  • 宜良縣馬街鄉(xiāng)窯上村村民劉明富生產(chǎn)的土陶因其質(zhì)量好、造型美、價(jià)格優(yōu)、欣賞價(jià)值高而受到海內(nèi)外人士青睞。昆明天時(shí)土陶制作彩繪有限公司
  • 關(guān)注：346
  • 斑銅工藝品
  • 斑銅工藝品
  • 云南傳統(tǒng)工藝品。全國(guó)僅有昆明市斑銅廠生產(chǎn)。注冊(cè)商標(biāo)"孔雀"牌。采用高品位的銅基合金原料，經(jīng)過(guò)鑄造成型、精工打磨，以及復(fù)雜的后工
  • 關(guān)注：346
  • 醬螺螄
  • 醬螺螄
  • 醬螺螄滇池盛產(chǎn)螺，漁民販于市，食品小商購(gòu)得，剔螺剜其肉，洗凈后拌以姜、蒜、芫荽、甜醬油，甜面醬，油辣椒、花生醬、芝麻醬等出售，
  • 關(guān)注：340
  • 餌塊
  • 餌塊
  • 餌塊將米洗凈入甑蒸熟，入大石臼中搗細(xì)后搓揉成約二三斤重的枕形塊狀或直徑約二三十公分的圓形薄片，切絲后煮食與米線同。用糖水煮食稱(chēng)
  • 關(guān)注：337
  • 云腿豆?fàn)F飯
  • 云腿豆?fàn)F飯
  • 豆?fàn)F飯，是云民間傳統(tǒng)時(shí)鮮風(fēng)味飯品。每年春夏兩季，各家各戶都要吃上幾次豆?fàn)F飯。屆時(shí)，農(nóng)家摘取碧綠欲滴的蠶豆與臘肉炒制后，再與大米
  • 關(guān)注：335
  • 火腿月餅
  • 火腿月餅
  • 這是滇式糕點(diǎn)中最具代表性的品種。以火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成。油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧
  • 關(guān)注：334
  • 昆明大頭菜
  • 昆明大頭菜
  • 系用薺菜根腌制而成，其色黑，所以又名“黑薺”，分為玫瑰黑薺與甜味黑薺而種。在副食品中其用途很廣，可生吃，可炒肉，可涼拌，作春卷
  • 關(guān)注：331
  • 洋芋粑粑
  • 洋芋粑粑
  • 洋芋的學(xué)名叫馬鈴薯，俗稱(chēng)土豆。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便
  • 關(guān)注：330
  • 蠟染和扎染
  • 蠟染和扎染
  • 蠟染和扎染都是在云南若干種民族中流行的傳統(tǒng)印染方式，兩者的原理相似，工藝上略有區(qū)別。用蠟染和扎染工藝制成的壁掛、其他工藝品，極
  • 關(guān)注：330
  • 滇味炒面
  • 滇味炒面
  • 滇味炒面酥脆與柔軟兩者兼有，咸鮮與辣甜并重，面條香鮮而帶韌性，調(diào)配料口味豐富多變而不顯多贅，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香
  • 關(guān)注：329
  • 路南油腐乳
  • 路南油腐乳
  • 路南鹵腐的制作，據(jù)說(shuō)有上百年的歷史，主料為大豆制成的臭豆腐，輔以八角、辣椒、茴香等輔料，兌一定的糧食酒，精心腌制而成，色澤紅黃
  • 關(guān)注：328
  • 昆明豌豆粉
  • 昆明豌豆粉
  • 豌豆粉是云南人十分喜愛(ài)的雜糧制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發(fā)后，摻水磨成漿，經(jīng)過(guò)濾、熬者成糊，冷卻后凝回而成。質(zhì)地細(xì)膩滑
  • 關(guān)注：327
  • 蕎包子
  • 蕎包子
  • 蕎面被稱(chēng)為保健食品。云南的高寒山區(qū)普遍種植蕎麥，部分地區(qū)還把蕎麥當(dāng)主食。蕎類(lèi)食品很多，如糕點(diǎn)中的蕎坨、蕎餅等，面點(diǎn)中的面糕、蕎
  • 關(guān)注：325
  • 破酥包子
  • 破酥包子
  • 破酥包子是滇味面點(diǎn)中的傳統(tǒng)小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，經(jīng)充分發(fā)酵、兌堿，再用上等潔白的熟豬油與面團(tuán)共制成酥層。餡心分甜、咸
  • 關(guān)注：324
  • 梅子蒸鯽魚(yú)
  • 梅子蒸鯽魚(yú)
  • 材料：鯽魚(yú)一條約重10兩，酸梅6粒，磨豆醬2/1茶匙，蔥2條，姜2片，紅椒2/1。調(diào)味：糖2茶匙，胡椒粉少許，生粉2/1茶匙，麻油少許 做
  • 關(guān)注：320
  • 苞谷粑粑
  • 苞谷粑粑
  • 云南俗稱(chēng)玉米為苞谷。苞谷粑粑是每年玉米成熟的季節(jié)用鮮嫩的玉米制作的一種風(fēng)味小吃。制作簡(jiǎn)單，口味清新，尤以鮮甜而富含營(yíng)養(yǎng)見(jiàn)佳
  • 關(guān)注：319
  • 重彩畫(huà)
  • 重彩畫(huà)
  • 云南重彩畫(huà)是崛起于云南的一個(gè)繪畫(huà)流派。畫(huà)家作畫(huà)時(shí)，先用鉛筆或毛筆在高麗紙上勾線，再用水粉上色，重彩畫(huà)吸取中國(guó)畫(huà)和西洋畫(huà)的優(yōu)點(diǎn)，
  • 關(guān)注：301
  • 富民山藥
  • 富民山藥
  • 山藥又名薯蕷，是一種藥菜兼用的保健食品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的淀粉、無(wú)機(jī)鹽、纖維素，還含有維生素、精蛋白、精粉酶等物質(zhì)。供藥用
  • 關(guān)注：300
  • 云煙
  • 云煙
  • 云南烤煙，又稱(chēng)云煙或云葉。以其品質(zhì)優(yōu)良，煙葉油潤(rùn)豐滿，組織細(xì)膩，顏色金黃，光澤好，彈性強(qiáng)，煙堿含量適中，含糖量高，燃燒性好，清
  • 關(guān)注：299
  • 石林湯鍋
  • 石林湯鍋
  • 石林是彝族撒尼人的聚居地，撒尼人是一個(gè)大塊吃肉、大碗喝酒的豪爽民族。每到農(nóng)歷六月二十四，在石林、長(zhǎng)湖或乃古石林等景區(qū)都會(huì)舉行一
  • 關(guān)注：296
  • 蠟染扎染
  • 蠟染扎染
  • 用蠟刀蘸融蠟繪圖案于土布，再放入各色染料中，染后去蠟即成蠟染。將棉布在不同部位用線捆扎，入染料中漂染，則為扎染。蠟染由于防染劑
  • 關(guān)注：294
  • 撒尼刺繡品
  • 撒尼刺繡品
  • 撒尼刺繡是一項(xiàng)獨(dú)到的工藝技術(shù)，它有悠久的歷史。挑花技法多樣，有挑、繡、補(bǔ)、納、扣以及單面挑、雙面繡等。撒尼婦女從小就承傳長(zhǎng)輩種
  • 關(guān)注：292
  • 安寧大彎蔥
  • 安寧大彎蔥
  • 大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，
  • 關(guān)注：287
  • 昆明豆花米線
  • 昆明豆花米線
  • 大多數(shù)人一到昆明就四處尋找過(guò)橋米線，實(shí)際上，雖說(shuō)過(guò)橋米線算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要嘗嘗地道的豆花米線。 豆花
  • 關(guān)注：285
  • 玫瑰鹵酒
  • 玫瑰鹵酒
  • 云南特產(chǎn)—玫瑰鹵酒，是以玫瑰鮮花為主要原料，用酒精或白酒提取它的香氣成分，經(jīng)過(guò)再蒸餾、調(diào)配、過(guò)濾、貯存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒
  • 關(guān)注：285
  • 富民茭瓜
  • 富民茭瓜
  • 富民茭瓜以品質(zhì)優(yōu)良遠(yuǎn)近聞名，現(xiàn)種植面積達(dá)4000余畝，產(chǎn)量1萬(wàn)余噸，主要在款莊、散旦兩鄉(xiāng)，且款莊集市已逐步發(fā)展為茭瓜交易的集散地，
  • 關(guān)注：285
  • 昆明酸腌菜
  • 昆明酸腌菜
  • “昆明酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)”，這是廣為流行的云南民諺之一。
  • 關(guān)注：284
  • 滇池金線鲃
  • 滇池金線鲃
  • 滇池金線鲃，俗稱(chēng)金線魚(yú)，是僅產(chǎn)于滇池流域的國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。自上世紀(jì)80年代以來(lái)，由于外來(lái)種入侵、水體污染、生境喪失、過(guò)度捕撈等
  • 關(guān)注：282
  • 貓林鹵鴨
  • 貓林鹵鴨
  • 昆明附近的晉寧縣，有個(gè)美食叫“貓林鹵鴨”。很出名的當(dāng)?shù)孛朗常诶ッ饕灿蟹值辍Ｎ兜篮芎谩?/li>
  • 關(guān)注：282
  • 腸旺米線
  • 腸旺米線
  • 云南省，米線是各族人民喜愛(ài)的風(fēng)味小吃，真可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉(xiāng)。米線系選用優(yōu)質(zhì)大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓...還可加上
  • 關(guān)注：282
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