- 明 姜
- 長(zhǎng)泰明姜既是品茗珍品，又可供藥用，早就馳名中外。品種有姜片、姜條、姜粒、姜丁等，成品潔凈明爽，皎然若霜，兼有調(diào)中制逆、消痰鎮(zhèn)喘
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- 武夷黃酒
- 武夷黃酒是福建省南平市武夷山市的特產(chǎn)。武夷山黃酒，繼承了紹興黃酒傳統(tǒng)釀造工藝，是自然含糖成色的傳統(tǒng)佳釀，保持了紹興黃酒的傳統(tǒng)特
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- 胡麻飯
- 胡麻飯，又叫神仙飯。
胡麻飯，即胡麻炊成的飯。相傳東漢永平年間，剡縣人劉晨、阮肇入天臺(tái)山采藥，遇二女子邀至家，食以胡麻飯。留
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- 連城根藝
- 連城根藝
連城地勢(shì)較高，這里崗嶺重疊，群山起伏，峰壑縱橫，澗流密布；西部為武夷山支脈的松毛嶺，峰戀聳峙，形勢(shì)險(xiǎn)要；國(guó)家級(jí)梅花
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- 泥釘凍
- 泥釘凍。每年秋收后，退潮時(shí)，福安白石鎮(zhèn)荷嶼一帶的鄉(xiāng)民挎?zhèn)�小魚(yú)簍，帶上特制的短柄小木鋤，到海邊灘涂上去尋找一種長(zhǎng)約5-7厘米的明狀
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- 前亭沙蝦
- 前亭沙蝦是福建漳州漳浦縣前亭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
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- 荔城荔枝
- 荔城荔枝
“荔城無(wú)處不荔枝”，這是1962年郭沫若來(lái)莆田時(shí)，有感所作“七律”《途次莆田》的首句，語(yǔ)意深刻地表達(dá)了詩(shī)人對(duì)荔城莆田的
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- 地瓜粉粿
- 地瓜粉粿
地瓜粉粿是翔安人宴請(qǐng)客人的主食。翔安人如此喜歡地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，還有歷史傳說(shuō)的原因。
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- 菲菜盒
- 用面粉拌豬油做皮，豬腿肉、蝦仁、扁魚(yú)、荸薺、韭菜、紅蘿卜、冬筍、豆干等混合起來(lái)做陷，包成一個(gè)個(gè)圓餅形，油鍋熱炸后趁熱吃，芳香撲
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- 炸棗
- 炸棗是廈門(mén)地區(qū)農(nóng)家和街巷攤點(diǎn)的傳統(tǒng)小吃。炸棗在江南稱(chēng)為“麻團(tuán)”，用地產(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團(tuán)炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱(chēng)
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- 興化泗粉
- 興化泗粉（又稱(chēng)興化賜粉）的由來(lái)
唐時(shí)興化東甲海堤初成，擋住滔滔海濤，始有莆田南北洋芻形。灘涂地鹽份多，一般農(nóng)作物不易種活，惟
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- 包心豆腐丸
- 莆田風(fēng)味小吃：包心豆腐丸
包心豆腐丸，是由豆腐肉
丸發(fā)展而成。按莆田仙游縣的民間說(shuō)法，稱(chēng)湯煮豆腐為“水龍”，是民間筵席必備
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- 莆田豆?jié){炒
- 原料:
調(diào)料和配料:醬油少許,味精少許,炸好的花生米1兩,綠豆芽1兩,蔥油少許,生油少許
主料:興化米粉一片,豆?jié){兩斤.
制作:
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- 大田高山茶
- 大田高山茶生產(chǎn)于“中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)”--福建省大田縣，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品劃定的產(chǎn)地保護(hù)范圍:大田縣全境，具體是屏山、濟(jì)陽(yáng)
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- 泉州肉粽
- 肉棕味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的魅力。肉棕以香菇、蝦米、芋頭粒、粟子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。制作時(shí)先
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- 荔枝
- 1、掛綠荔枝荔枝樹(shù)為常綠喬木，樹(shù)勢(shì)旺盛，枝條節(jié)間較疏且脆。葉披針形，端尖。花序細(xì)，花枝短小而疏散。果肉晶瑩，玉白胸鮮，所含水份
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- 當(dāng)歸鴨面線
- 當(dāng)歸鴨面線
當(dāng)歸鴨面線原料：白面線300克，鴨1/2只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，湯頭1200毫升，冰糖1/2茶匙，當(dāng)歸3.75克
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- 福建蓮子心
- 福建蓮子心：又名蓮蕊，主產(chǎn)于建陽(yáng)一帶。以個(gè)大、色青綠、未經(jīng)煮者為佳。味苦，性寒。具清心去熱、止血、澀精之功效，治心煩少眠，口舌
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- 紐荷爾臍橙
- 該品種11月份成熟，果皮橙紅色，色澤鮮艷，果肉脆嫩，無(wú)核，風(fēng)味濃甜，有香氣，品質(zhì)極佳。(建陽(yáng))
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- 魚(yú)餃
- 魚(yú)餃。“魚(yú)餃”是連城地方特色美食。以取料精良、制作精細(xì)聞名，因費(fèi)時(shí)，技術(shù)要求較高，一般宴席上較少見(jiàn)到。“魚(yú)餃”的主要原料是草魚(yú)
- 關(guān)注：264
- 古田水蜜桃
- 古田水蜜桃sweetpeathofgutian）是福建省水蜜桃的佼佼者，以其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)而聞名省內(nèi)外。古田水蜜桃栽培歷史悠久（始于公元1700年
- 關(guān)注：264
- 福安山茶油
- 山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理
- 關(guān)注：264
- 珍珠土龍
- 連城美食之：珍珠土龍
“土龍”學(xué)名竹鼬,以竹,茅根芽為食,喜打泥洞,連城方言稱(chēng)之為“土龍”。“珍珠土龍”系山珍菜之一，以土龍和糯
- 關(guān)注：263
- 郭山蔬菜
- 廈門(mén)市同安區(qū)洪塘鎮(zhèn)郭山村總?cè)丝?800人，耕地面積4500畝。該村是中國(guó)科教興村計(jì)劃試點(diǎn)單位、國(guó)家紫長(zhǎng)茄大棚栽培示范基地、福建省科技示
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- 鳳梨穗龍眼
- 鳳梨穗：為同安縣祥橋鄉(xiāng)特有的鮮食品種。其樹(shù)形類(lèi)似水漲，果穗長(zhǎng)達(dá)半米，果粒中大，均勻美觀，果皮薄，果肉厚而脆，味甜適口，鮮食最好
- 關(guān)注：263
- 高山山羊
- 高山羊是我省肉用型優(yōu)良山羊品種之一。其肉鮮嫩少膻味，味道香甜。逢年過(guò)節(jié)，外省和香港都有人特地到福清采購(gòu)高山羊。福清籍的海外華僑
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- 定海灣丁香魚(yú)
- 丁香魚(yú)學(xué)名日本鳀（Engraulisjaponicus），是日本鳀的幼體魚(yú),體圓狀而側(cè)扁，身長(zhǎng)2～3.5厘米。分布于我國(guó)東海，主要產(chǎn)地在福建、浙江兩
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- 菊花鱸魚(yú)
- 福州美食菊花鱸魚(yú)屬于閩菜，采用燒煨烹飪方法烹飪。菊花鱸魚(yú)味道鮮美。
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- 太平燕
- 燕皮是用精選豬后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細(xì)條，用木棰搗成肉泥，徐徐加入用細(xì)孔絹篩篩過(guò)的薯粉和適量清水，反復(fù)攪拌，不斷壓勻，
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- 千頁(yè)糕
- 千頁(yè)糕”為選用中筋面粉制成的甜點(diǎn)。多層美觀，油香軟潤(rùn)，入口溶化。將面粉加入酵母、白糖、清水和成面團(tuán)，餳面約2個(gè)小時(shí)，加堿水再揉
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- 進(jìn)士芋
- 進(jìn)士芋
同安汀溪褒美的檳榔芋，久負(fù)盛名。有“褒美進(jìn)士芋”的美稱(chēng)。
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- 莆田鹵面
- 莆田鹵面關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。一般前一天晚上開(kāi)始準(zhǔn)備。面筋當(dāng)然是講究的第一道工序，不像削面還是拉面那樣，現(xiàn)場(chǎng)把面團(tuán)削、
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- 麻竹筍
- 麻竹筍：永春一年四季都有鮮筍上市。從立夏至深秋的麻竹筍，春天的毛竹筍到冬天萌發(fā)在土層中的冬筍。麻竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪
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- 深土皺紋盤(pán)鮑魚(yú)
- 是福建漳州漳浦縣深土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
皺紋盤(pán)鮑是一種名貴的海產(chǎn)貝類(lèi)，別名為：鮑、石決明、九孔螺、海耳、盤(pán)大鮑、盤(pán)鮑、堪察加鮑、盤(pán)鮑
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- 深土三角文蛤
- 深土三角文蛤是福建漳州漳浦縣深土鎮(zhèn)的特產(chǎn)。
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- 蘆溪曬煙
- 蘆溪曬煙質(zhì)地柔軟，色澤金黃，葉薄脈細(xì)，油潤(rùn)香醇，是曬煙中的珍品，產(chǎn)自蘆溪草棚寮的曬煙更是珍品中珍品，歷來(lái)被人們所崇尚。據(jù)《漳州
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- 八寶印泥
- 文房中的珍寶。采用珍珠、梅片、金薄等八種珍貴材料精制而成，具有色澤鮮艷，氣味芬芳，入水不化，火燒留痕，夏不滲油，冬不凝固等特點(diǎn)
- 關(guān)注：263
- 海澄“雙糕潤(rùn)”
- 月港民間每逢歲時(shí)節(jié)日，婚慶喜事，莫不蒸制糯米糕粿，民間稱(chēng)之為“甜粿”，參配紅糖者叫“紅甜粿”，參配白糖者叫“白甜粿”，“紅白甜
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- 稞仔
- 稞仔”，獨(dú)樹(shù)一幟的五夷山風(fēng)味小吃，由上等早米磨漿瀝干后，做成小姆指狀條塊，再調(diào)以佐料，加上精肥俱備的豬肉片，火蒸而成。形態(tài)美觀
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- 干鮮瓜果
- 武夷山四時(shí)均有鮮果上市，如桃、李、梅、梨、楊梅、枇杷、石榴、柚子、柑桔、西瓜、茶棗、甘蔗、荸薺等等，應(yīng)有盡有。其中還有不少獨(dú)特
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- 傘
- 建甌市雨傘廠生產(chǎn)的出口花紙傘采用傳統(tǒng)手工工藝，造型獨(dú)特，外表美觀，花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)圖案瑰麗。有梅花、空邊、多層、多用等200余種，是兼具
- 關(guān)注：263
- 茶薪菇
- 茶薪菇是目前我市新開(kāi)發(fā)的珍稀食用菌品種，味美、柄脆、香濃。是集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的名貴菌類(lèi)食品
(建陽(yáng))
- 關(guān)注：263
福建特產(chǎn)排行
- 建寧蓮子
- 建寧蓮子，簡(jiǎn)稱(chēng)“建蓮”，產(chǎn)于福建北部山區(qū)的建寧、建陽(yáng)、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬建寧府管轄，因此，所產(chǎn)蓮子統(tǒng)稱(chēng)為“建蓮”。
- 關(guān)注：851
- 瑯岐紅蟳
- 瑯岐紅蟳是福建福州馬尾區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：739
- 沙縣紅邊茶
- 沙縣紅邊茶是福建三明沙縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：726
- 雀實(shí)香肉脯
- 雀實(shí)香肉脯，系福建省漳州最知名的傳統(tǒng)秘方與炭烤老工藝特產(chǎn)，至今已有上千年的民間歷史，早年間一直盛傳與民間街巷。它以獨(dú)特的制作工
- 關(guān)注：720
- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：703
- 云霄枇杷
- 云霄枇杷種植有較長(zhǎng)的歷史，歷來(lái)產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來(lái)，云霄縣引進(jìn)以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種
- 關(guān)注：668
- 青果
- 青果
青果的正式學(xué)名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱(chēng)青果。青果是硬質(zhì)肉果，初食時(shí)帶苦澀，久嚼之后，才覺(jué)清香甜美，回味無(wú)窮
- 關(guān)注：585
- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
- 關(guān)注：558
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