- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產。
- 關注：703
- 武平仙草
- 武平仙草是福建龍巖武平的特產。
- 關注：406
- 連城糯米酒
- 營養功效：本草綱目記載：【主治】暖腰腎，駐顏色，耐寒（時珍）
1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除1和水外，還含有18種氨基酸，其
- 關注：403
- 象洞雞
- 【主產區及分布】中心產區位于武平縣象洞鄉、十方鎮、巖前鎮、武東鄉、中堡鎮、城廂鄉等地區，相鄰的上杭縣和廣東蕉嶺縣、梅州市也有分
- 關注：399
- 長汀河田雞
- 長汀河田雞，因主產于福建龍巖市長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田
- 關注：379
- 芋子粄
- 【芋子粄】制作過程：
1、選好上等芋卵，洗凈，蒸熟，去皮，趁熱搗成泥狀。
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和勻，使芋卵泥具有一
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- 南陽糍粑
- 糍粑是我國南方特別是客家地區最為流行的美食，人們習慣于在節日或糧食豐收時制作，象征著喜慶、團圓、豐收。
- 關注：373
- 龍巖洋魚
- 洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚龍巖話叫ＹāngＨī，洋代表喜氣洋洋，魚是代表年年有余。
- 關注：369
- 臺品高山茶
- 永福鎮位于漳平市西南部，地處戴云山脈和博平嶺山脈，是福建省最南端的高山盆地，是漳平南部經濟、文化、交通重鎮，漳平、龍巖鄰近鄉鎮
- 關注：365
- 李咸餅
- 原料配方（產品100公斤）：李坯100～120公斤，白糖52～51公斤，糖精200克，五香粉200～300克，甘草3公斤李坯（李干）的加工有兩種方法
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- 芋子餃
- “無山不客客住山“、“番薯芋子半年糧“,客家人多居住山區,芋子是主要雜糧。所以,吃雜糧時,不斷變換口味,芋于包、芋子餃、芋子肉丸等
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- 真心豆腐
- 小吃制作：先取若干鮮豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、蔥頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀，然后用湯匙舀起，包入肉餡，投于水中文
- 關注：358
- 簸箕飯
- 又名“籠床板”，是客家人的傳統食品，家家戶戶都會制作。簸賣板，顧名思義，就是以簸賓為制作工具。把大米浸泡后磨成米漿，用勺子將米
- 關注：350
- 上杭槐豬
- 槐豬也叫烏豬，在當地是有著1000多年養殖歷史的地方豬種。自古以來，上杭農村家家都有養槐豬的傳統。據了解，歷史上槐豬不僅好養，而且
- 關注：338
- 武平青皮冬瓜
- 冬瓜(學名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.）葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗
- 關注：338
- 山麻鴨
- 又稱新嶺鴨。屬小型蛋用型品種。主產于福建省龍巖縣湖邦鄉，龍巖地區也有分布。山麻鴨可能隨移民的遷入由江西引入本地，再經過山區生態
- 關注：338
- 長汀檳榔芋
- 檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收獲，每株有唯一
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- 永定芋子包
- 永定芋子包：芋仔包
芋子包是客家人的經典美食之一，它還有著很悠久的歷史呢。“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”,客家人多居
- 關注：330
- 連城地瓜干
- 連城紅心地瓜干，以當地所產紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質，色澤鮮紅，味道甜美，質地軟韌，營養豐富，是老幼皆宣的食品，
- 關注：330
- 老鼠粄
- 老鼠粄，作為客家小吃，已有數百年的歷史。乍一聽，很多人會以為用老鼠肉做成，其實不然，它和老鼠并不關聯。為何要起名為老鼠粄，已無
- 關注：330
- 龍巖沉缸酒
- 龍巖沉缸酒，歷史悠久。在清代的一些筆記文學中，多有記載。現在為福建省龍巖酒廠所產。這是一種特甜型酒。酒度在14-16%，總糖可達22.
- 關注：329
- 武平盤菜
- 盤菜，學名蕪菁，又名蔓菁，塊莖類植物，因形似盤狀，故俗稱“盤菜”。盤菜根如圓蘿卜，鹽腌曬干作咸菜名梳菜。華東一帶通稱香大頭。蕓
- 關注：327
- 話李
- 原料配方：李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2.5千克香草油20克糖清100克安息香酸鈉適量工藝流程：選料→制坯→漂洗→浸糖→曬制→噴油→
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- 蘇坂蜜柚
- 蘇坂蜜柚以其個大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱，是本土出產的水果中的果中王。蘇坂蜜柚以其獨特的豐采，連續二屆在全國柚類協作
- 關注：325
- 漳平高山茶
- 福建漳平永福閩臺緣高山茶產銷專業合作社落戶于福建省漳平市永福鎮。永福鎮山地氣候與臺灣文山、南投等茶業專區相同，被臺商譽為“大陸
- 關注：325
- 武平豬膽干
- 武平豬膽干（最早應寫成豬膽肝，由于多數人誤讀所以變成豬膽干）已有100多年歷史。它的制作要經過洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形
- 關注：323
- 漳平雙洋風鴨
- 閩西漳平雙洋鎮地處偏遠山區，這里霜凍低溫，陽光充沛，空氣新鮮。當地百姓加工風鴨有百年歷史。鴨肥肉香，便于蘊藏的風鴨，過去加工只
- 關注：323
- 漳平青仁烏豆
- 青仁烏豆為中晚熟品種,春播120天,夏播105天。株高1米左右,一般分枝8～10個,呈扇形。幼苗淺綠色,6片葉后開始變深綠色,且葉脈呈淺綠色,較
- 關注：323
- 永定菜干扣肉
- 永定菜干制作考究、精細。每年清明節前后，選用栽種在風光綺麗的山邊和小溪旁的頭大、葉長、莖短的上等本地青菜，經過削皮、鹽漬、揉搓
- 關注：321
- 水仙茶餅
- 漳平水仙茶餅原產于漳平市雙洋鎮中村，后發展到漳平市各地。水仙茶餅，又名“紙包茶”，系用水仙品種茶樹鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經
- 關注：319
- 長汀豆腐干
- 據《汀州府志》記載，明朝洪武年間，明太祖朱元璋派大將朱亮祖駐防汀州府時，朱亮祖常食這種豆腐干，對此品極為贊賞。到了清代，長汀豆
- 關注：318
- 上杭蘿卜干
- 閩西八大干--上杭蘿卜干，早在明朝初期就負有盛名，迄今有五六百年的歷史了。
- 關注：315
- 汀州冬瓜甑
- 冬瓜甑是長汀傳統夏令菜肴，味道清香，清涼解暑。在清末民初時已列入筵席菜譜，二十年代時為東門菜館張宏泰廚師的拿手名菜。長汀的冬瓜
- 關注：315
- 下洋牛肉丸
- 著名僑鄉永定下洋鎮流傳這樣的順口溜（看初溪土樓，觀虎豹別墅，洗僑鄉溫泉，嘗下洋肉丸。）下洋的美食真多，如老鼠粄、馬頭圈、燜狗肉
- 關注：314
- 連城宣紙
- 社會名流、文人雅士，素來對連城宣紙寵愛有加，把它作為饋贈親友的佳品。相傳，宣紙原產于唐代宣州涇縣(今安徽)，在宋時傳人連城。史料
- 關注：313
- 采善堂萬茶餅
- 為清道光年間永定老中醫首創。有疏風散表，健脾胃、祛痰利濕之功效，是居家旅行良藥。
- 關注：312
- 連城白鴨
- 連城白鴨在清朝道光時期就列為貢品，不僅可作膳食，還具有清熱解毒、法痰開竅、滋陰補腎、寧心安神、開胃健脾等藥用價值，而被稱為“國
- 關注：311
- 永定全牛宴
- 以往在廣東梅州、惠州等地，客家菜都是以豬雞鴨鵝為主。而在福建永定客家主要以全牛宴為名，意思是從頭到腳吃牛，那叫一個全。
- 關注：311
- 永定菜干
- 用精選芥菜經蒸、曬制成。色澤烏黑油亮，香味濃郁。
- 關注：309
- 客家錘圓
- 又叫波圓，即肉圓，主要有品種有豬肉圓、牛肉圓、牛筋圓、魚圓、蝦圓、雞圓等。客家捶圓口味純正，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣
- 關注：307
- 永定肉丸
- 選用新鮮牛肉或瘦豬肉剁成肉泥制成丸，味鮮爽口，食而不膩
(龍巖)
- 關注：305
- 下洋泡鴨爪
- 精選大個鴨爪，洗凈，后放入沸水鍋中煮3-5分鐘后撈出后放入五香鹵水中浸泡。
- 關注：305
- 冠豸山鐵皮石斛
- 鐵皮石斛是一種名貴珍稀的中藥材，具有利咽、明目、厚腸胃、強陰、增強免疫力等多種治療、保健功效。野生“冠豸山鐵皮石斛”歷史悠久，
- 關注：303
- 涮九門頭
- 連城傳統火鍋名菜，俗稱“涮九門頭”，源于連南朋口溪流域一帶。據傳，昔日朋口溪流域船工很多，他們常年累月泡在水里勞作，為驅除濕氣
- 關注：299
- 南陽金桔
- 南陽金桔是福建省龍巖市上杭縣南陽鎮的特產。南陽鎮金桔已有二、三百年歷史，南陽金桔在上海、廣東、浙江等沿海一帶十分暢銷。
- 關注：298
- 上杭魚白
- 又稱燒魚白。用魚肉、肥肉打成肉泥，配以精鹽、地瓜粉、鮮荸薺、蔥白等制成。色香兼備，是別具一格的絕妙佳肴
(龍巖)
- 關注：298
- 長汀板栗
- 長汀板栗：產于南寨、羅坊、黃屋、陳防村等地。品種有毛栗、油光栗、瓜子栗等，以毛栗為優。煮熟后肉質松軟，甜香可口。油光栗味淡肉較
- 關注：295
- 涂坊檳榔芋
- 福建涂坊檳榔芋有悠久的歷史，因當地土壤、氣候條件形成獨特品質，打出了地方特色品牌。芋頭具有體大形美，肉質細軟，松酥可口、芳香氣
- 關注：294
- 漳平明姜
- 漳平明姜
明姜是漳平名產。它是用姜片和糖加工制成的蜜餞，從清乾隆年間始產，至今也有200多年的歷史了。據說18世紀末，英國女王品
- 關注：292
- 永定烤煙
- 永定烤煙：其色澤金黃，組織細致，油分充足，燃燒性好，煙味醇和，香氣濃郁，刺激性小，勁頭適中。
- 關注：292
龍巖特產排行
- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產。
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- 武平仙草
- 武平仙草是福建龍巖武平的特產。
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- 營養功效：本草綱目記載：【主治】暖腰腎，駐顏色，耐寒（時珍）
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- 象洞雞
- 【主產區及分布】中心產區位于武平縣象洞鄉、十方鎮、巖前鎮、武東鄉、中堡鎮、城廂鄉等地區，相鄰的上杭縣和廣東蕉嶺縣、梅州市也有分
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- 長汀河田雞
- 長汀河田雞，因主產于福建龍巖市長汀縣河田鎮而得名，是福建省傳統家禽良種，《中國家禽品種志》收錄的全國八個肉雞地方品種之一。河田
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- 芋子粄
- 【芋子粄】制作過程：
1、選好上等芋卵，洗凈，蒸熟，去皮，趁熱搗成泥狀。
2、芋卵泥中拌入木薯粉、水等，和勻，使芋卵泥具有一
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- 南陽糍粑
- 糍粑是我國南方特別是客家地區最為流行的美食，人們習慣于在節日或糧食豐收時制作，象征著喜慶、團圓、豐收。
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- 龍巖洋魚
- 洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統名菜,有"不出洋魚什錦，不成宴席"之說。洋魚龍巖話叫ＹāngＨī，洋代表喜氣洋洋，魚是代表年年有余。
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